专利名称：一种餐饮废弃物的处理方法
技术领域：
本发明涉及一种餐饮废弃物的处理方法。
背景技术：
餐饮废弃物指饭店、宾馆等餐饮业以及企事业单位、学校等公共食堂的食物下料和 食物残余，其主要组成有米饭、面条、鱼类、肉食、骨头、果蔬等，还有一定量的废餐 具、牙签、 一次性筷子、手巾及塑料袋等。随着社会经济的发展，人民生活水平的提高， 餐饮废弃物的发生量越来越大。粗略估计，以通常每万人每天产生1吨的餐饮废弃物计 算，13亿人口每天的餐饮废弃物就有13万吨之多， 一年就有近5000万吨餐饮废弃物白 白地浪费。据测算，餐饮废弃物中水分占80-90%,干物质中含蛋白质25%左右、含油 脂30%左右，以及钙磷等多种矿物质，营养物质丰富。其中的固形物质可加工成一种不 可多得的高能高蛋白优质词料，而其中的油脂则是非常优良的化工油脂原料。
传统的处置手段已不能满足环境保护和人体健康卫生的需要。为了完全消除或降低 餐饮废弃物对人体健康,市容环境的影响限度，必须积极开发各种餐饮废弃物的处理技 术。目前有很多单位或个人都在研究加工利用餐饮废弃物的方法。如中国专利申请号为 200710132239.4 (公告号为CN101130149)的中国专利"餐余垃圾综合处理回收再利用 的方法"，公开了一种餐饮废弃物的回收利用方法，其工艺按如下步骤进行①将餐余 垃圾分拣、磁选；②机械水洗分离出的物料；③将主固体物料在130 150'C温度下蒸煮 30 60分钟；④将蒸煮后的物料进行挤压实现固液分离；⑤挤压出的液体进行离心油水 分离；⑥废水通过厌氧发酵产出沼气；⑦废油与甲醇脂化制备出脂肪酸甲脂。该申请在 其蒸煮步骤中，需要在130 15(TC温度下蒸煮30 60分钟，以使大分子有机物分解成 小分子有机物。这样处理的后果是能耗高；并且高温高压，操作困难，运行连续性差； 导致后续脱水困难，饲料得率低；同时致使分离出的水中不能生物降解的物质增多，增 加了水处理难度
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能耗低、破水效果好、便于压榨的餐饮废弃物的处理方法。
本发明所要解决的另一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种餐饮废弃物的回收利用的方法。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为该餐饮废弃物的处理方法包括下述
步骤
(1) 分拣将收集来的餐饮废弃物进行分拣，除去塑料、金属、玻璃、陶瓷、木质等杂物，得到A和杂物；所述杂物可以分类，回收可利用物；
(2) 蒸煮将A在70 8(TC下蒸煮40 70分钟杀菌，并使淀粉糊化，得到B;较好的，可以使用蒸煮机蒸煮；若选用更高的温度则会导致骨头、贝壳类等物质软化破碎进入到水相，若选用更低温度则会影响杀菌及压榨效果；
(3) 压榨将B进行压榨，分离出部分液体C，得到固体D，并使固体D的含水率在50 60wt%;
(4) 烘干将得到的固体D烘干，使其含水率在12wtn/。以下，得到固体E;
(5) 分筛包装将固体E进行分筛、冷却、磁选除去金属后，粉碎制成饲料原料，包装。
作为上述方案的改进，可以在步骤(2)中加入复合水解酶，较好的，可以选用DAA中温液体一精制淀粉酶，加入量为160 200克/吨A，以提高水解效果。
作为上述方案的再改进，可以在步骤(3)和步骤(4)之间加入厌氧发酵步骤，即向步骤(3)得到的固体D中加入乳酸菌，乳酸菌的加入量为固体D的l 3wt。/。；较好的，可以选用植物乳酸杆菌，在20 35'C条件下厌氧发酵20 30小时得到F，然后将F烘干，使其含水率小于等于12wtM，得到固体E;
作为上述方案的再一步改进，可以向步骤(3)中分离出的部分液体C中加入酵母菌，在30 40'C下酒精发酵45 50小时，得到发酵产物G;将G进行蒸馏得到工业乙醇和剩余物H。
可以将上述剩余物H离心分离，较好的，可以在卧式离心机中进行离心分离，得到固体I和液体J;可以将固体I送入上述厌氧发酵步骤中，与压榨后获得的固体D —起厌氧发酵；剩余物的液体J在90 100'C条件下加热，然后离心分离，较好的，可以在立式离心分离机中进行该离心分离，得到油相K和水相L;将水相L送入厌氧沼气发酵系统进行发酵，以获得沼气，油相K可以作为工业油脂用品使用
作为上述方案的进一步改进，可以将上述所有步骤中所产生的废气收集，依次进入喷淋塔与生物除臭塔进行除臭处理，避免环境污染。
与现有技术相比，本发明的优点在于恰当地选取蒸煮的温度，使餐饮废弃物更加容易破水，而使固体与液体容易分离；而不是像背景技术那样选取IO(TC以上温度进行蒸煮，使产物呈现水样糊状，固体和液体非常稳定地混合在一起，难以通过压榨处理；本发明的方法既能减少能耗，降低生产成本，同时便于后面的压榨脱水处理，进一步，由于在蒸煮步骤中加入了复合水解酶，使更多淀粉水解，因此可以在低温下分解经初步分拣后的餐饮废弃物，能耗低，对于大规模餐饮废弃物的处理，可操作性强，提高了脱水率及饲料得率，减少水中不可生物降解物质，降低废水处理难度。
图1为本发明的实施例的整个工艺流程图2为本发明的实施例中蒸煮温度、耗能与产物粘度的关系图。
具体实施例方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
该餐饮废弃物的处理方法的工艺流程如图1所示，具体详述如下
(1) 分拣先将收集来的餐饮废弃物接收到进料斗，通过绞龙将料送入一级机械分拣机分拣，分离出直径大于60毫米的杂物，包括塑料包装、餐具、瓶罐和筷子等，接着将料送入二级机械分拣机分拣，分离出直径大于25毫米的杂物，将二级机械分拣出的粗料进行人工分拣，除去塑料、金属、玻璃、陶瓷、木质等杂物，得到A;将A送入下述蒸煮步骤。将上述三次分拣出的杂物分成可用和不可用两大类，回收可用物，将不可用物外运填埋。分拣过程所产生的液相送入卧式离心机中进行离心分离。
(2) 蒸煮按每吨A计量，加入180克江阴市百圣龙生物工程有限公司出品的DAA中温a-淀粉酶，然后缓缓送入蒸煮设备，加热至70-80'C并保温60min使淀粉糊化，溶于液相中，得到B;同时能在一定程度上杀死或抑制部分微生物的生长，有助于提高餐饮废弃物的安全性处理。蒸煮温度、耗能与产物粘度的关系如图2所示。
(3) 压榨将经过蒸煮步骤处理得到的B进行压榨脱水，得到部分液体C和固体D，并使固体D的含水率在50 60 wt%。将固体D送入厌氧发酵步骤，部分液体C送入酒精发酵步骤。
(4) 厌氧发酵将压榨脱水后的固体D粉碎去杂后，可以与卧离步骤出来的渣混合，然后以固体D和渣的量为基准，加入2wt。/。的广州益品生物科技有限公司出品的、牌号为5120的植物乳酸杆菌混合均匀，接着送入密闭发酵罐中进行厌氧发酵,发酵温度维持在25 30'C之间，发酵24小时，得到F。
(5) 烘干将发酵后得到的F在烘干机中在0.6Mpa、 163"C条件下进行烘干，使其含水率在12wt。/。以下，得到固体E。
(6) 分筛包装步骤，将烘干后的固体E进行分筛，分离出直径大于12亳米物体，
5然后把分筛后的料冷却至4(TC以下，送入磁选机磁选，除去其中的金属，然后粉碎制成词料原料，待冷却后包装。
(7) 酒精发酵将步骤(3)中分离出的部分液体C中加入其重量的5%的、由武汉精益科技有限公司生产的、牌号为920的酵母菌，混合均匀。在密闭发酵罐中、35'C左右发酵48小时，制得含有4wtQ/o乙醇的发酵液，即G。
(8) 蒸馏将温度控制在95'C，对上述步骤得到的G进行蒸馏提纯，获得工业乙醇产品和剩余物H。
(9) 离心分离可以将步骤(1)中得到的液相、部分液体C处理后获得的剩余物H—起送入卧式离心机进行固液分离，得到固体I和液体J;将固体I送入上述步骤
(4)中进行厌氧发酵。将液体J加热到75。C，送入立式离心机进行油水分离，得到油相K和水相L;分离出来的油相K制得工业油脂产品，水相L送入厌氧沼气发酵步骤进行处理。
(10) 厌氧沼气发酵将水相L送入厌氧沼气发酵罐。温度维持在50 55°C，发酵20天，产出的沼气作为蒸汽锅炉的燃料，最终使沼液COD降到城市管网排放标准，排入城市管网。
(11) 除臭如图l所示，将整个工艺流程所产生的带异味废气收集起来，然后通入喷淋塔，达到部分去除异味及降温的效果，接着通入生物除臭塔，利用微生物降解废气中的有机物，最后将气体排放至大气。
权利要求
1、一种餐饮废弃物的处理方法，其特征在于包括下述步骤(1)分拣将收集来的餐饮废弃物进行分拣，除去杂物；得到A；(2)蒸煮将A在70～80℃下蒸煮并保温40～70分钟杀菌，并使淀粉糊化；得到B；(3)压榨将B进行压榨，分离出部分液体C，得到固体D，并使固体D的含水率在50～60wt％范围；(4)烘干将得到的固体D烘干，使其含水率在12wt％以下；得到固体E；(5)分筛将固体E进行分筛、冷却、粉碎制成饲料原料。
2、 根据权利要求1所述的餐饮废弃物的处理方法，其特征在于步骤(2)中加入复合水解酶，加入量为160~200克/吨A。
3、 根据权利要求1所述的餐饮废弃物的处理方法，其特征在于步骤(3)和步骤(4) 之间还存在厌氧发酵步骤，g卩，向步骤(3)得到的固体D中加入乳酸菌，乳酸菌的加入量 为固体D的l~3wt%，在20 35'C条件下厌氧发酵20~30小时得到F，然后将F烘干， 使其含水率小于等于12wt。/。，得到固体E。
4、 根据权利要求1所述的餐饮废弃物的处理方法，其特征在于向步骤(3)中分离 出的部分液体C中加入2 7wt。/。的酵母菌(以C为基准)，在30 4(TC下酒精发酵45~50 小时，得到G;将G进行蒸馏得到工业乙醇和剩余物H。
5、 根据权利要求4所述的餐饮废弃物的处理方法，其特征在于将剩余物H离心 分离，得到固体I和液体J;将固体I和压榨后获得的固体D—起厌氧发酵；将液体J 在70 8(TC条件下加热，然后离心分离得到油相K和水相L，将水相L送入厌氧沼气发 酵系统进行发酵，以获得沼气。
全文摘要
本发明涉及到一种餐饮废弃物的处理方法，其特征在于包括下述步骤(1)分拣将收集来的餐饮废弃物进行分拣，除去杂物；得到A；(2)蒸煮将A在70～80℃下蒸煮并保温40～70分钟杀菌，并使淀粉糊化；得到B；(3)压榨将B进行压榨，分离出部分液体C，得到固体D，并使固体D的含水率在50～60wt％范围；(4)烘干将得到的固体D烘干，使其含水率在12wt％以下；得到固体E；(5)分筛将固体E进行分筛、冷却、粉碎制成饲料原料。本发明恰当地选取蒸煮的温度，使餐饮废弃物更加容易破水，而使固体与液体容易分离；减少了能耗，降低生产成本，同时便于后面的压榨脱水处理，对于大规模餐饮废弃物的处理，可操作性强，提高了脱水率及饲料得率，减少水中不可生物降解物质，降低废水处理难度。
文档编号B09B5/00GK101486040SQ20091009636
公开日2009年7月22日 申请日期2009年2月24日 优先权日2009年2月24日
发明者朱华伦, 沈炳国 申请人:宁波开诚生态技术有限公司