本发明属于食品加工领域,具体说是一种盐水制备器。
背景技术:
在食品加工的工序中,将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中,能够大大提高肉制品的品味和出品率。在生产中可根据工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续的注入肉中,从而实现产品的最佳注射效果。
在上述的操作中,盐水及腌制液的均匀程度、泡沫的多少以及颗粒的大小对产品均有较大的影响。目前的盐水制备器还存在一些技术缺陷,如:液体的转动速度较大,液体的快速的旋转容易和料筒的筒壁产生较多的气泡,而降低驱动电机的旋转速度又会影响盐水的细度,进而影响盐水注射的效果,降低产品的质量。
为此,申请人在现有技术的基础上做出了相应的改进,提出了一种新的技术方案。并提供了一种新型的盐水制备器。
技术实现要素:
本发明的目的便是提供一种盐水制备器。
为实现上述目的,本发明的技术方案,包括料筒、设在料筒下端的支撑腿,其特征在于:所述料筒的下端设有排空口,在料筒的内侧壁设有多个扰流板,所述料筒的上端设有支架,该支架上端固定连接有驱动电机,所述驱动电机的下端连接有驱动主轴,该驱动主轴的下端设有剪切头和剪切搅拌桨叶。通过上述的结构,扰流板阻止水在搅拌作用下随筒壁转动,大大减少了气泡的产生。
进一步的,所述扰流板呈90度垂直连接在料筒的内侧壁。
进一步的,所述料筒的截面为圆形,驱动主轴偏心设置在料筒的内部。通过驱动主轴与料筒偏心设置,加大了液体内部的运动,由于液体的旋转中心和料筒的中心不重合,因此,液体在自旋转的过程会进行自然的向料筒的中心靠近,以此会在料筒中心的附近形成稳定的旋转中心。上述的工作状态在不减小液体内部旋转速度的基础上,降低了液体与料筒侧壁的摩擦,进一步的减少了气泡的产生,提高了腌制液的细度。
附图说明
现结合附图对本发明做进一步说明。
图1为本发明的结构示意图。
图2为本发明的俯视图。
图中:1、料筒,2、支撑腿,3、排空口,4、扰流板,5、支架,6、驱动电机,7、驱动主轴,8、剪切头,9、剪切搅拌桨叶。
具体实施方式
如图1、2所示,本发明包括料筒1、设在料筒1下端的支撑腿2,其特征在于:所述料筒1的下端设有排空口3,在料筒1的内侧壁设有多个扰流板4,所述料筒1的上端设有支架5,该支架5上端固定连接有驱动电机6,所述驱动电机6的下端连接有驱动主轴7,该驱动主轴7的下端设有剪切头8和剪切搅拌桨叶9。
所述扰流板4呈90度垂直连接在料筒1的内侧壁。
所述料筒1的截面为圆形,驱动主轴7偏心设置在料筒1的内部。
工作原理:工作时,将水与腌料投入料筒1中,接通电源,驱动电机6通过驱动主轴7带动剪切搅拌桨叶9高速转动,悬浮于水中的腌料颗粒在剪切搅拌桨叶9的作用下,从剪切头8上部进入剪切头8,剪切搅拌桨叶9利用与剪切头8之间的间隙将腌料颗粒剪碎,扰流板4阻止水在搅拌作用下随筒壁转动,降低气泡的产生。