1.一种水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，包括：
一逻辑控制单元，产生一模式开关信号以及多个交流电控制信号；
一第一电极片；
一第二电极片；
一第三电极片，设置于该第一电极片以及该第二电极片之间；
一直流电路，包含：
一第一电源供应单元；及
一第一模式切换开关，电性连接该第一电极片以及该第二电极片；以及
一交流电路，包含：
一第二电源供应单元；及
多个输入端，接收该多个交流电控制信号；
其中该第一电源供应单元及该第二电源供应单元分别包括一正电端及一负电端，该第三电极片电性连接该第一电源供应单元的该正电端或该负电端；
其中该第一模式切换开关根据该模式开关信号及该多个交流电控制信号电性连接该第一电源供应单元或该第二电源供应单元的该正电端或该负电端。
2.如权利要求1所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该交流电控制信号包括一脉冲宽度调变信号。
3.如权利要求1所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该交流电路包括一全桥电路。
4.如权利要求1所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该直流电路还包括一第二模式切换开关，电性连接于该第三电极片及该第一电源供应单元之间，并根据该模式开关信号及该多个交流电控制信号电性连接该第一电源供应单元或该第二电源供应单元的该正电端 或该负电端。
5.如权利要求4所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该直流电路还包括一第一极性切换开关，设置于该第一电源供应单元、该第一模式切换开关及该第二模式切换开关之间，该第一模式切换开关及该第二模式切换开关根据该模式开关信号及该多个交流电控制信号电性连接该第一极性切换开关，或者电性连接该第二电源供应单元的该正电端或该负电端，该第一极性切换开关根据该逻辑控制单元产生的一第一极性开关信号电性连接该第一电源供应单元的该正电端或该负电端。
6.如权利要求4所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该直流电路还包括一第一极性切换开关，设置于该第二电源供应单元以及该第二模式切换开关之间，该第二模式切换开关根据该模式开关信号及该多个交流电控制信号电性连接该第一电源供应单元的该正电端或该负电端，或者电性连接该第一极性切换开关，该第一极性切换开关根据该逻辑控制单元产生的一第一极性开关信号电性连接该第二电源供应单元的该正电端或该负电端。
7.如权利要求5所述的水素机的交流电与直流电转换电路，其特征在于，其中该直流电路还包括一第二极性切换开关，设置于该第二电源供应单元以及该第二模式切换开关之间，其中该第二模式切换开关根据该模式开关信号及该多个交流电控制信号电性连接该第一极性切换开关或该第二极性切换开关，该第二极性切换开关根据该逻辑控制单元产生的一第二极性开关信号电性连接该第二电源供应单元的该正电端或该负电端。