鱼类新鲜度检测试纸的制作方法
【专利摘要】本发明涉及鱼类检测的【技术领域】，具体地说，是一种鱼类新鲜度检测试纸。试剂层中的指示剂每升溶液中含有溴酚红0.5-1g、溴甲酚紫0.6-1.1g、溴百里酚蓝0.3-0.5g、中性红0.3-0.8g、酚红0.2-0.6g，其余为溶剂。实现了鱼类新鲜度的快速、低成本和高灵敏度检测。本检测试纸可用于冰鲜、冷藏、冷冻鱼类新鲜度的检测。本发明使用方法简单,使用时仅需蘸取少量鱼类体表粘液,试纸即时显色,通过与标准比色卡比较即可。
【专利说明】鱼类新鲜度检测试纸
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及鱼类检测的【技术领域】，具体地说，是一种鱼类新鲜度检测试纸。
【背景技术】
[0002]近年来，食品安全事件频发，严重损害消费者生命健康，已成为广受关注的社会问题。很多食品安全事件的发生与食用腐败变质的食品有关，确保被食用食材的新鲜度如同建立起保证食品安全的第一道屏障。消费者在购买冰鲜、冷藏、冷冻鱼类时除凭借自身的感官评定及自身经验外，缺乏简便有效快速的评价其新鲜度的科学手段，开发鱼类新鲜度检测试纸，为消费者判断鱼类新鲜度提供科学判断依据，具有重要意义。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于针对上述的问题，提供一种可以判断鱼类新鲜度的检测试纸。本发明的检测试纸，实现了鱼类新鲜度的快速、低成本和高灵敏度检测。本检测试纸可用于冰鲜、冷藏、冷冻鱼类新鲜度的检测。本发明使用方法简单，使用时仅需蘸取少量鱼类体表粘液，试纸即时显色，通过与标准比色卡比较即可知鱼类新鲜度。本发明所需指示剂价格低廉，试纸制备工艺简单。
[0004]本发明的具体方案如下:
一种鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于，试剂层中的指示剂每升溶液中含有溴酚红
0.5-lg、溴甲酚紫0.6-1.lg、溴百里酚蓝0.3-0.5g、中性红0.3-0.8g、酚红0.2-0.6g，其余为溶剂。
[0005]所述的溶剂为乙醇和水的混合物，乙醇和水的体积比为1:3-1:5。
[0006]所述的溶剂为乙醇和水的混合物，乙醇和水的体积比为1: 4。
[0007]所述的鱼类新鲜度检测试纸，包括纸质的基层，基层的表面还均匀涂布着一层试剂层。
[0008]本发明的检测试纸的制备方法为普通试纸制备方法。
[0009]本发明的检测试纸可以用于冰鲜、冷藏、冷冻鱼类新鲜度的检测。
[0010]本发明的鱼类新鲜度检测试纸的使用方法为:手持试纸一端，另一端快速蘸取鱼类体表粘液，试纸即时显色，通过与标准比色卡比较可知鱼类新鲜度。
[0011]本发明的鱼类新鲜度检测试纸，通过蘸取鱼类表面黏液而显色，与标准比色卡对比后可知鱼类的新鲜程度，新鲜时试纸颜色为淡青色，次新鲜时为淡蓝色，不新鲜时为蓝黑色。试纸即时变色。
[0012]鱼类体表粘液含有多种成分，多种成分的混合物呈现一定的pH值，在外界空气、微生物、酶等的作用下，鱼类体表pH值随贮藏时间的变化而变化，所研发的试纸通过检测PH值而产生颜色变化，进而反应鱼类新鲜度。鱼类体表pH值在贮藏时间内变化范围较小，普通pH试纸及精密pH试纸均不宜直接用来进行鱼类新鲜度的检测，本发明的试纸在鱼类贮藏期间体表PH值变化范围内变色显著，差异明显。
[0013]本发明的有益效果为:
本检测试纸可用于冰鲜、冷藏、冷冻鱼类新鲜度的检测。实现了鱼类新鲜度的快速、低成本和高灵敏度检测。本发明使用方法简单，使用时仅需蘸取少量鱼类体表粘液，试纸即时显色，通过与标准比色卡比较即可知鱼类新鲜度。本发明所需指示剂价格低廉，试纸制备工艺简单。
[0014]本发明的试纸对鱼类体表粘液产生的颜色变化较普通pH试纸更显著。本发明试纸与普通pH试纸对同一鲫鱼样品新鲜度检测时的对照具体见附图。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本发明鱼类新鲜度检测试纸的结构示意图。
[0016]图2为本发明的鱼类新鲜度检测试纸的显色图。
[0017]图3为普通鱼类新鲜度检测试纸的显色图。
[0018]
【具体实施方式】
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细的说明。
[0019]实施例1
试剂层中的指示剂溶液的制备如下:
称量0.5g溴酹红、0.6g溴甲酹紫、0.3g溴百里酹蓝、0.3g中性红、0.2g酹红混合后,力口入少量的体积比为1:5的乙醇-水溶液中，加热搅拌至完全溶解后，再用体积比为1:5的乙醇-水溶液稀释至1L。
[0020]本发明应用于冷鲜鲫鱼新鲜度的检测，用试纸蘸取鲫鱼表面黏液，显色后与标准比色卡比较可知其新鲜度。
[0021]实施例2
试剂层中的指示剂溶液的制备如下:
称量0.7g溴酹红、0.8g溴甲酹紫、0.4g溴百里酹蓝、0.5g中性红、0.4g酹红混合后,力口入少量的体积比为1:4的乙醇-水溶液中，加热搅拌至完全溶解后，再用体积比为1:4的乙醇-水溶液稀释至1L。
[0022]本发明应用于冷鲜鲤鱼新鲜度的检测，用试纸蘸取鲫鱼表面黏液，显色后与标准比色卡比较可知其新鲜度。
[0023]实施例3
试剂层中的指示剂溶液的制备如下:
称量Ig溴酹红、1.1g溴甲酹紫、0.5g溴百里酹蓝、0.8g中性红、0.6g酹红混合后，力口入少量的体积比为1:3的乙醇-水溶液中，加热搅拌至完全溶解后，再用体积比为1:3的乙醇-水溶液稀释至1L。
[0024]本发明应用于冷鲜大菱鲆新鲜度的检测，用试纸蘸取鲫鱼表面黏液，显色后与标准比色卡比较可知其新鲜度。
[0025]最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例子，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:所述试剂层中的指示剂每升溶液中含有溴酚红0.5-lg、溴甲酚紫0.6-1.lg、溴百里酚蓝0.3-0.5g、中性红0.3-0.8g、酚红0.2-0.6g，其余为溶剂。
2.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:所述的溶剂为乙醇和水的混合物，乙醇和水的体积比为1:3-1:5。
3.根据权利要求2所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:所述的溶剂为乙醇和水的混合物，乙醇和水的体积比为1:4。
4.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:所述的鱼类新鲜度检测试纸，包括纸质的基层，基层的表面还均匀涂布着一层试剂层。
5.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸用于冰鲜、冷藏、冷冻鱼类新鲜度的检测。
6.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸用于检测，新鲜时试纸颜色为淡青色，次新鲜时为淡蓝色，不新鲜时为蓝黑色。
7.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:试剂层中的指示剂每升溶液中含有0.5g溴酚红、0.6g溴甲酚紫、0.3g溴百里酚蓝、0.3g中性红、0.2g酚红。
8.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:试剂层中的指示剂每升溶液中含有0.7g溴酚红、0.8g溴甲酚紫、0.4g溴百里酚蓝、0.5g中性红、0.4g酚红。
9.根据权利要求1所述的鱼类新鲜度检测试纸，其特征在于:试剂层中的指示剂每升溶液中含有lg溴酹红、1.lg溴甲酹紫、0.5g溴百里酹蓝、0.8g中性红、0.6g酹红。
【文档编号】G01N21/78GK104297235SQ201410534126
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月11日 优先权日:2014年10月11日
【发明者】韩道财, 张长峰, 黄宝生, 聂小宝, 王国利 申请人:山东商业职业技术学院