本发明涉及食品盐度测量的技术领域，具体涉及一种咸菜盐度的处理方法。
背景技术：
在咸菜生产加工过程中咸度主要依靠人品尝进行盐度确定，同一人在不同时间段、不同健康状态下对盐度的判断会有差异，不同人的口感也不同。因咸菜浸泡过程中不同时间咸菜中淅出的盐分含量也不同，所以不可通过测量咸菜浸泡水的盐度进行测量；咸菜中的盐分在咸菜内部，也不可通过仪器直接测量。
技术实现要素：
本发明提出的一种咸菜盐度的处理方法，可解决咸咸菜生产加工过程中咸菜盐度无法数字化测量的技术问题。
为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种咸菜盐度的处理方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一、清洗咸咸菜；
步骤二、清洗后的咸菜，切成粒状；
步骤三、将切好的咸咸菜浸泡后取出脱水；
步骤四、咸菜脱水，取咸菜使用工业脱水机进行脱水，脱水后的咸菜备用；
步骤五、取咸咸菜，入料理机内，加入蒸馏水，接通电源，粉碎至咸菜成咸菜汁后取出；
步骤六、使用电导率仪测量咸菜盐度。
进一步的，所述步骤一包括取桶车加满水，将咸咸菜逐棵放入桶车中摆动，完全去除沙子及杂物。
进一步的，所述步骤一还包括使用流水清洗，每清洗一定量的咸菜彻底更换水一次，将清洗一次后的咸咸菜再放入清水池中再次清洗一遍，必须一棵一颗咸菜进行摇摆式清洗，将沙子完全去除洗净。
进一步的，所述步骤二还包括清洗两遍后的咸菜，切除根部木质层部分丢弃不用，沿咸菜的菜薹部分切开见方，再使用蔬菜机切割成粒状。
进一步的，所述步骤三还包括将切好的咸咸菜放清水中浸泡数分钟，至咸菜单独品样满口味型即可取出进行脱水。
进一步的，所述步骤三还包括多次更换清水进行浸泡切好的咸咸菜。
进一步的，所述步骤四脱水机转速设置为500转/min，脱水120秒。
进一步的，所述步骤六中电导率仪型号为ddsj-308a。
由上述技术方案可知，本发明采用咸菜脱水后称取咸菜样品，再加入蒸馏水稀释，使用料理机将咸菜加工成咸菜汁，最后使用电导率仪对咸菜汁进行盐度测量，可精确控制咸菜盐度，解决咸菜盐度无法数字化测量的问题。
本发明的咸菜盐度的处理方法具有以下有益效果：
1.咸菜盐度测量数据化，精确度高，可精确到万分之一。解决咸菜盐度依靠口感品尝盐度不稳定的问题。
2.测量时间短，咸菜脱水后使用料理机粉碎90秒，再使用电导率仪测量盐度，电极放入咸菜水中2秒内即可显示盐度值，整个测量过程在2分钟内即可完成。不会因测量时间长影响咸菜批量化生产加工。
3.测量方法简单，测量人员经过培训即可操作，无需太多专业要求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明：
本实施例所述的一种咸菜盐度的处理方法包括以下步骤：
1.取桶车加满水，将咸咸菜逐棵放入桶车中摆动，完全去除沙子及杂物，使用流水清洗，每清洗100kg咸菜彻底更换水一次。将清洗一次后的咸咸菜再放入清水池中再次清洗一遍。必须一棵一颗咸菜进行摇摆式清洗，将沙子完全去除洗净。
2.清洗两遍后的咸菜，切除根部木质层部分丢弃不用，沿咸菜的菜薹部分切开1cm见方，再使用蔬菜机切割两遍成5～10mm粒状。
3.将切好的咸咸菜每50kg入100kg清水中浸泡30分钟，更换清水再次浸泡30分钟左右，至咸菜单独品样满口味型即可取出进行脱水。
4.咸菜脱水，取咸菜12.5kg，使用工业脱水机进行脱水，转速设置为500转/min，脱水120秒，脱水后的咸菜备用。
5.取咸咸菜100g，入料理机内(九阳jyl-c022e)，加入400g蒸馏水，接通电源，粉碎90秒至咸菜成咸菜汁后取出。
6.使用电导率仪测量咸菜盐度。电导率仪为：上海雷磁电导率仪ddsj-308a。
ddsj－308a型电导率仪是一台智能型的实验室常规分析仪器，它适用于实验室精确测量水溶液的电导率及温度、总溶解固态量(tds)及温度，也可用于测量纯水的纯度与温度，以及海水及海水淡化处理中的含盐量的测定(以nacl为标准)。
仪器可进行电导率、tds、盐度及温度测量。
以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的保护范围内。