本发明涉及食品中有机化合物的检测方法，更具体地说，涉及一种猪肉中硝基呋喃类药物的测定方法。
背景技术：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
因此，为了保证猪肉安全以及满足检测的要求，建立能够准确、高效测定猪肉中硝基呋喃类药物的检测方法十分重要。现有技术中，大多按照国标gb/t21331-2007对猪肉进行处理并检测其硝基呋喃类药物的含量，在处理时需要将样品过固相萃取柱、使用乙酸乙酯萃取吹干等步骤，前处理时间长、检测效率低。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种猪肉中硝基呋喃类药物的测定方法，以解决现有的国标gb/t21331-2007对食品进行处理并检测其硝基呋喃类药物的含量时前处理时间长、检测效率低的技术问题，大大缩短了前处理的时间，且检测结果稳定、可靠。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种猪肉中硝基呋喃类药物的测定方法，包括以下步骤：
(1)将均质猪肉样品加入离心管中，加入甲醇与水的混合溶剂涡旋混合，离心，得固体沉淀；
(2)将步骤(1)的固体沉淀中加入内标液，混匀后加入酸性试剂和衍生剂进行衍生化处理；
(3)对步骤(2)衍生化后的溶液调节ph值至中性，加入正己烷摇匀、离心，将清液加入盐包管中，依次用乙腈、甲酸水溶液离心，得提取液；
(4)对步骤(3)得到的提取液过滤，将滤液上机测试。
进一步地，步骤(1)中所述甲醇与水的体积比为1:1。
进一步地，所述步骤(2)中酸性试剂为盐酸溶液，衍生剂为邻硝基苯甲醛。
进一步地，所述步骤(3)中调节ph值的方法为：预先加入盐酸溶液，然后加入衍生化后的溶液，再加入磷酸盐缓冲液，再逐次加入氢氧化钠溶液，测定每次加入氢氧化钠溶液后的ph值，调节到ph为7.4为止。
进一步地，所述步骤(3)中，盐包管内的物质为氯化钠。
进一步地，所述均质猪肉样品与所述氯化钠的质量比为2:4～6。
进一步地，所述均质猪肉样品与所述氯化钠的质量比为2:5。
进一步地，所述步骤(1)中离心的转速为4500～5000r/min。
进一步地，所述步骤(3)中，调节ph值后加入正己烷，摇均，在4500～5000r/min的转速下离心8～10min，取下清液至盐包管中，再加入乙腈，在4500～5000r/min的转速下离心8～10min，取上清液加入甲酸水溶液，在14000～15000r/min的转速下离心3～5min。
更进一步地，所述步骤(3)中，调节ph值后加入正己烷，摇均，在,4750r/min的转速下离心10min，取下清液至盐包管中，再加入乙腈，在4750r/min的转速下离心10min，取上清液加入甲酸水溶液，在15000r/min的转速下离心3min。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：
本发明的方法不需要将样品过固相萃取柱，也不需要使用乙酸乙酯萃取吹干等步骤，前处理简单方便，大大缩短了前处理时间，提高检测效率，而且该方法得到的检测数据稳定、可靠。
具体实施方式
实施例1
称取2.00g均质猪肉样品于50ml离心管中，加入10ml甲醇和水的混合溶剂(甲醇与水的体积比为1:1)，漩涡10min，在4750r/min的转速下离心5min，弃去上清液得固体沉淀，在固体沉淀中加入内标液100μl，再加入10ml盐酸溶液、100μl邻硝基苯甲醛衍生剂，再涡旋10min，置于37℃水浴震荡16h。
取出溶液，放至室温，预先在空白离心管加入10ml盐酸溶液，再加入溶液、2ml磷酸盐缓冲液，逐次加入氢氧化钠溶液，测定每次加入氢氧化钠溶液后的ph值，调节到ph为7.4，轻微摇均，加入15ml正己烷，摇均，在4750r/min的转速下离心10min。取下清液6.50ml，至装有5g氯化钠的盐包管中，再加入2.50ml乙腈，上下振摇，在4750r/min的转速下离心10min，取上清液0.70ml至2ml离心管，再加入0.70ml甲酸水溶液，摇均，15000r/min离心3min，取上清液过滤，将滤液上机测试。
实施例2
称取2.00g均质猪肉样品于50ml离心管中，加入10ml甲醇和水的混合溶剂(甲醇与水的体积比为1:1)，漩涡10min，在4750r/min的转速下离心5min，弃去上清液得固体沉淀，在固体沉淀中加入内标液100μl，再加入10ml盐酸溶液、100μl邻硝基苯甲醛衍生剂，再涡旋10min，置于37℃水浴震荡16h。
取出溶液，放至室温，预先在空白离心管加入10ml盐酸溶液，再加入溶液、2ml磷酸盐缓冲液，逐次加入氢氧化钠溶液，测定每次加入氢氧化钠溶液后的ph值，调节到ph为7.4，轻微摇均，加入15ml正己烷，摇均，在5000r/min的转速下离心8min。取下清液6.50ml，至装有4g氯化钠的盐包管中，再加入2.50ml乙腈，上下振摇，在5000r/min的转速下离心8min，取上清液0.70ml至2ml离心管，再加入0.70ml甲酸水溶液，摇均，15000r/min离心3min，取上清液过滤，将滤液上机测试。
实施例3
称取2.00g均质猪肉样品于50ml离心管中，加入10ml甲醇和水的混合溶剂(甲醇与水的体积比为1:1)，漩涡10min，在4750r/min的转速下离心5min，弃去上清液得固体沉淀，在固体沉淀中加入内标液100μl，再加入10ml盐酸溶液、100μl邻硝基苯甲醛衍生剂，再涡旋10min，置于37℃水浴震荡16h。
取出溶液，放至室温，预先在空白离心管加入10ml盐酸溶液，再加入溶液、2ml磷酸盐缓冲液，逐次加入氢氧化钠溶液，测定每次加入氢氧化钠溶液后的ph值，调节到ph为7.4，轻微摇均，加入15ml正己烷，摇均，在4500r/min的转速下离心10min。取下清液6.50ml，至装有6g氯化钠的盐包管中，再加入2.50ml乙腈，上下振摇，在4750r/min的转速下离心10min，取上清液0.70ml至2ml离心管，再加入0.70ml甲酸水溶液，摇均，14000r/min离心5min，取上清液过滤，将滤液上机测试。
实施例1～3所用的检测仪器为安捷伦1290-6490三重四极杆液相质谱联用仪，其具体检测条件如表1所示。
表1
实施例1～3中内标液的配置方法为：取aoz-d4、amoz-d5、ahd-13c、sca-hcl-13c,15n2各2.00mg，用乙腈分别溶解至2.0ml(放置-18℃冰箱内有限期为3个月)，得到浓度为1mg/ml的内标储备液。取上述内标储备液各0.10ml，至10ml量瓶，用乙腈稀释至刻度，浓度均为10μg/ml。再取稀释液0.50ml至10ml量瓶，用乙腈稀释至刻度(现用现配)。浓度均为：500ng/ml。内标液中aoz-d4、amoz-d5、ahd-13c、sca-hcl-13c,15n2的体积为1:1:1:1。
取6个猪肉样品使用本发明的检测方法进行检测，各样品中呋喃类药物的回收率以及精密度如表2所示。
表2
表2中的实验相关数据说明，样品的重现性好，精密度在标准要求的10％以下，该方法得到的检测数据稳定、可靠。
以上实施例为本发明的部分实施方式，并不限制于本发明。对本领域技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下做出的若干改进和变型，也应视为本发明的保护范围。