一种鉴别花生产地的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及农产品产地判别方法，具体的说是一种鉴别花生产地的方法。
【背景技术】
[0002] 作为一种油料作物、多用途的经济型植物，花生广泛分布于我国20多个省区。由 于受到气候、土壤、水质、大气等环境因素的影响，加之种植模式的不同，不同地区花生品质 差异显著。目前我国不同产地花生生产质量控制不同，导致市售的花生来源复杂，质量残次 不齐。因此急需建立一套稳定、可靠的质量监控手段，确保花生产地的可追溯性。产地溯源 研究通过鉴别食品的产地来源，可以保护地方特色产品和品牌，确保公平竞争，保障食品安 全，在食品安全事件发生时及时有效的召回问题产品，从源头上控制问题食品。现在国内 外已形成了借助化学成分、无机元素等指标结合模式识别分析的比较完整产地溯源技术体 系。花生中含有多种常量及微量脂肪酸，有些是花生中特有的与地域环境相关的成分。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种鉴别花生产地的方法。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
[0005] -种鉴别农产品花生产地的方法，通过定性和/或定量的测定粉碎后的花生样品 中自变量因子，利用自变量因子模型回归后，根据因变量的高低判定样品的归属产地；
[0006] 所述自变量因子（X,)为花生中十六碳烯酸（C16:1)、十六碳烷酸（C 16:。)、亚油酸 (C1S:2)、花生一烯酸（C2。:D、二十二碳烯酸（C 22:1)、二十三烷酸（C23:。）和二十五烷酸（C25:。）的 7种脂肪酸含量。
[0007] 采集花生果实干样粉碎后定性和/或定量的测定其中的十六碳烯酸（c16:1)、十六 碳烷酸（c 16:。)、亚油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C2Q:1)、二十二碳烯酸（c 22:1)、二十三烷酸（c23:。)、 二十五烷酸（C25:。）含量，而后分别带入模型通用公式中，通过模型公式所得的最大的1值 确定花生样品的来源省份。
[0008] 所述模型通用公式如下：
[0009]
[0010] 其中i = 1-6, Y1, Y2, Y3……Y6分别为Y1 (湖北）、Y2 (福建）、Y3 (江西）、Y4(黑龙 江）、Y5(山东）、Y6(辽宁）；j = IUpX^X3……心分别为某一样品的十六碳烯酸（c16:1)、 十六碳烷酸（c 16:。)、亚油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C2。:i)、二十二碳烯酸（c 22:1)、二十三烷酸 (C23:。)、二十五烷酸（C25:。）含量测定值；Ci,是指第i个类别的第j项自变量因子的系数；C iq 是指第i个类别的常数项。
[0011] 具体：
[0012] (1)花生样品的采集：采集待测花生样品的果实，清洗干燥后将其粉碎，待用；
[0013] (2)花生样品的测定：定量的测定上述样品的自变量因子；自变量因子为十六碳 烯酸（C16:1)、十六碳烷酸（C16:。)、亚油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C 2Q:1)、二十二碳烯酸（c22:1)、 二十三烷酸（c23:。)、二十五烷酸（c25:。）含量；
[0014] (3)结果的处理：将十六碳烯酸（C16:1)、十六碳烧酸（C16:。)、亚油酸（C 1S:2)、花生一 烯酸（C2Q:1)、二十二碳烯酸（C22:1)、二十三烷酸（C 23:。)、二十五烷酸（C25:。）共7个参数的相 对总脂肪酸百分含量测定值，作为自变量X 1,X2……X7 ;分别带入模型通用公式中，计算得出 待测样品的Y1值；
[0015] (4)结果的评价：根据模型通用公式计算的Y1值，选取最大的Y1值，最大值对应的 省份就判定为该样品来源省份，进而确定花生样品产地。
[0016] 所述模型通用公式中，C1。是指第i个类别的常数项，C11-C17是指第i个类别的第 j(j = 1，2,3……7)项自变量因子的系数，取值具体为：
[0017]
[0018] 所述步骤2)花生样品的测定：
[0019] ①样品前处理：精密称取花生粉末50mg，置于IOmL带刻度离心管，加入石油醚 2mL，润旋振荡5min。向提取液中加入0. 5mol · L 1甲醇钠溶液2mL，振荡IOmin进行甲酯 化，加入去离子水2mL，于高速冷冻离心机离心10min (4°C 1000 Or · min ^，吸取上清液进行 GC-MS分析。
[0020] 本发明所具有的优点：
[0021] 本发明通过对反映生长环境和种植模式等生境因子差异的脂肪酸化学成分组成 分析和模型拟合，建立了一种科学的、方便的、鉴定花生原产地的判别模型。
[0022] 以花生为示范开展产地溯源技术研究，筛选出有效指示花生产地来源的"地理标 签"，不仅有助于保障消费者膳食安全，实现花生产品的原产地保护，而且为花生优化种植 提供理论依据。该技术还可推广应用于我国其它农产品的质量安全和控制，具有广阔的应 用前景。同时本发明具有指标简单、判别准确率高、重复性好等优点。
【具体实施方式】
[0023] 鉴别不同产地花生的方法，通过检测花生脂肪中多种脂肪酸的含量，应用建立的 统计模型，鉴别花生来源，达到花生质量控制的目的。
[0024] 花生样品的采集：采集花生果实干样，重量不少于2Kg。样品洗净、晾干，置于密封 袋内备用。
[0025] 花生样品的处理：
[0026] 精密称取花生粉末50mg，置于IOmL带刻度离心管，加入石油醚2mL，涡旋振荡 5min。向提取液中加入0. 5mol · L 1甲醇钠溶液2mL，振荡IOmin进行甲酯化，加入去离子 水2mL,于高速冷冻离心机离心10min (4°C 1000 Or · min》，吸取上清液进行GC-MS分析。 [0027] 分析条件：
[0028] 色谱条件：色谱柱为DB-I石英毛细管柱（0· 25μπιΧ0· 25mmX30m);载气为氦气； 升温程序：初温140°C，保持lmin，以8°Omin 1升至190°C，保持5min，再以2°Omin 1升至 220°C，保持lmin，再以5°C ·π?η 1升至260°C，保持IOmin进样口温度280°C ;进样量1 μ L ; 分流比20:1 ;流速1.0 mL · min 1 ;溶剂延迟5min。
[0029] 质谱条件：离子源为电子轰击（EI)离子源；离子源温度250°C ;发射电流50μ A ; 气相色谱质谱接口温度250°C ;质量扫描范围m/z40~500。
[0030] 结果的处理：
[0031] 在上述相同色谱条件下，分别吸取1 μ L供试品溶液和对照品溶液进行GC-MS色 谱分析，得到脂肪酸甲酯的GC-MS总离子流色谱图采用面积归一化法，计算十六碳烯酸 (C 16:1)、十六碳烷酸（C1