1.一种基于物联网的智慧农业数据采集方法，其特征是：所述方法为，
以第一频率发送数据采集请求，接收采集到的数据，将采集到的数据远程发送；
接收远程发送的数据，进行存储和分析处理，得出数据变化速率，当数据变化速率越过一定阈值时，发出切换指令；
以第二频率发送数据采集请求。
2.根据权利要求1所述的一种基于物联网的智慧农业数据采集方法，其特征是：所述阈值、第一频率和第二频率均可调，并且所述阈值可根据数据库进行自动调整。
3.一种基于物联网的智慧农业系统，所述农业系统包括：
多种传感器，用于采集大棚的各项数据，并发出各项数据的检测信号；
传感器网关(1)，用于以一定频率发送采集请求，接收检测信号，并将检测信号转化为另一可远程发送的数据信号；
云端服务器(2)，用于接收数据信号，将数据信号进行存储分析，得出数据变化速率，当数据变化速率超过一定阈值时，所述服务器向传感器网关(1)发出切换指令，改变网关发送采集请求的频率；
移动终端，用于调整服务器发出采集请求的频率以及阈值；
多种环境控制器(3)，用于调节大棚环境情况；
智能开关(4)，受控于移动终端，用于启闭所述多种环境控制器(3)，所述智能开关(4)可在现场直接通过人手动控制。
4.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述云端服务器(2)还存储有植物生长知识库，根据植物生长状况自动调整阈值。
5.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述传感器包括光敏传感器(5)、二氧化碳传感器(6)、湿度传感器(7)、温度传感器(8)和摄像头(18)，所述环境控制器(3)包括天窗(9)、侧窗(10)、湿帘(11)、风机(12)、内遮阳(13)和外遮阳(14)，所述移动终端包括手机(15)和PC端(16)。
6.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述云端服务器(2)包括，
数据接收单元，用于接收传感器网关(1)发出的数据信号，并将所述数据信号传输给处理单元；
存储单元，用于保存处理单元获取的数据信号；
处理单元，用于对获取到的数据信号进行分析，计算得到所述数据变化量，判断是否越过阈值，当数据变化量越过阈值时发出切换指令；
通信单元，用于与外界进行数据通信，处理单元将数据信号通过通信单元上传到移动终端，以及将处理单元的切换指令通过通信单元发送到传感器网关(1)。
7.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述移动终端可调整所述云端服务器(2)的阈值以及通过所述云端服务器(2)调整所述传感器网关(1)采集请求的频率。
8.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述智慧农业系统还包括环境控制器(3)网关，所述环境控制器(3)网关接收云端服务器(2)的控制信号，控制智能开关(4)启闭环境控制器(3)。
9.根据权利要求3所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述移动终端具有手动模式和监管模式，所述移动终端处于手动模式时，环境控制器(3)均受人通过移动终端手动控制，所述移动终端处于委托模式时，环境控制器(3)均受移动终端预先设定的多项数据范围控制。
10.根据权利要求9所述的一种基于物联网的智慧农业系统，其特征是：所述委托模式为，移动终端将多项数据预先设定于云端服务器(2)，当某一数据在其对应的数据范围阶跃时，服务器发出控制信号，通过智能开关(4)控制这一数据相关联的环境控制器(3)的启闭。