1.一种控制方法，用于控制电子装置的屏幕显示，其特征在于，所述控制方法包括以下步骤：
检测所述电子装置是否处于颠簸环境；
当所述电子装置处于所述颠簸环境时，识别当前运行的应用程序类别；及
若所述应用程序类别为视频播放类应用程序则产生提醒信息并暂停视频播放。
2.如权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述检测所述电子装置是否处于颠簸环境的步骤，包括步骤：
接收用户输入以检测所述电子装置是否处于颠簸环境。
3.如权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述检测所述电子装置是否处于颠簸环境的步骤，包括步骤：
在所述电子装置或预定应用程序启动后检测所述电子装置是否处于颠簸环境。
4.如权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述电子装置包括陀螺仪或/及加速度传感器，所述检测所述电子装置是否处于颠簸环境的步骤包括：
处理所述陀螺仪或/及所述加速度传感器的输出信号以判断所述电子装置的抖动是否大于预定幅度；及
在所述电子装置的抖动大于所述预定幅度时判断所述电子装置处于所述颠簸环境。
5.如权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括步骤：
若所述应用程序类别为文本阅读类应用程序则产生提醒信息并退出所述文本阅读类应用程序。
6.一种控制装置，用于控制电子装置的屏幕显示，其特征在于，所述控制装置包括：
检测模块，用于响应触发信号而检测所述电子装置是否处于颠簸环境；
识别模块，用于在所述电子装置处于所述颠簸环境时识别当前运行的应用程序类别；及
控制模块，用于在所述应用程序类别为视频播放类应用程序时产生提醒信息并暂停视频播放。
7.如权利要求6所述的控制装置，其特征在于，所述检测模块用于接收用户输入以检测所述电子装置是否处于颠簸环境。
8.如权利要求6所述的控制装置，其特征在于，所述检测模块用于在所述电子装置或预定应用程序启动后检测所述电子装置是否处于颠簸环境。
9.如权利要求6所述的控制装置，其特征在于，所述电子装置包括陀螺仪或/及加速度传感器，所述检测模块包括：
处理单元，用于处理所述陀螺仪或/及所述加速度传感器的输出信号以判断所述电子装置的抖动是否大于预定幅度；及
判断单元，用于在所述电子装置的抖动大于所述预定幅度时判断所述电子装置处于所述颠簸环境。
10.如权利要求6所述的控制装置，其特征在于，所述控制模块还用于在所述应用程序类别为文本阅读类应用程序时产生提醒信息并退出所述文本阅读类应用程序。
11.一种电子装置，其特征在于，包括如权利要求6-10任意一项所述的控制装置。
12.如权利要求11所述的电子装置，其特征在于，所述电子装置包括手机或平板电脑。