一种具有监测单元的餐厅自动化系统的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及自动化系统，尤其涉及一种餐厅资源配置的自动化系统，可查询并进行订位、下单与配菜的自动化系统。
【背景技术】
[0002]随着现在生活节奏的进一步加快，使得用户对于时间的要求逐渐提高，而在用户在餐厅用餐的过程当中，等待时间、菜品不足、等待菜品制作等过程都很影响用户体验。用户在到达餐厅后发现等候人员过多，或者在餐厅用户过多时，服务员要在点菜环节等待用户的选择，从而使得需要更多的资源。这些都增加了运营的成本，同时降低了用户的体验。得益于互联网技术的飞速发展，以往无法将用户与餐厅座位资源、厨房资源之间实时联系起来，而现在则可以通过互联网将这些资源实时整合起来，从而提高沟通效率，降低人力需求，同时提升用户体验。
[0003]本发明即要解决上述问题，使用户能够即时查询自己所下单菜品的制作阶段和制作过程；同时，管理方可以方便的对制作过程进行记录，并记录各环节的时间，从而为其他的工作提供参考的基础。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是提供一种餐厅自动化系统，涉及一种餐厅资源配置的自动化系统，可以查询自己所下单的菜品的制作的过程。同时，管理方可以方便的对制作过程进行视频记录，并记录各环节的时间，从而为其他的工作提供参考的基础。
[0005]为解决上述问题，本发明提供了一种餐厅自动化系统，所述系统还包括监测单元，所述监测单元包括菜品准备监测装置和菜品烹饪监测装置，所述菜品准备监测装置包括位于菜品准备模块和烹饪等待模块的若干个监测摄像头和记时装置，而所述菜品烹饪监测装置则包括位于菜品烹饪模块的若干个监测摄像头和记时装置;这些摄像头监测固定位置的图像信息，监测单元将摄像头与相应监测位置的当前菜品相关联;监测单元记录配菜、准备以及烹饪的整个过程。用户还可以通过用户终端来监测当前的备菜和烹饪过程，当用户需要查看自己所点菜品的进度时，选择相应菜品，用户终端发出指令读取菜品所在位置的摄像头，并将图像信息反馈到用户终端;菜品准备模块的记时装置记录各个菜品历次的备菜时间，并将其存储到制作时间估算单元;菜品烹饪模块的记时装置记录各个菜品历次的烹饪制作时间，并将其存储到制作时间估算单元;并且制作时间估算单元将预估剩余时间同时反馈到用户终端。
[0006]通过以上技术方案，用户可以方便的查看下单菜品即时的制作情况和制作过程；同时也可以方便用户和管理者监控菜品制作过程，方便排除故障，并收集制作时间，为整体的流程控制、优化，以及功能的进一步开发提供基础。
【附图说明】
[0007]附图1为本发明系统整体概况图。
[0008]附图2为本发明系统工作方法的座位预定步骤。
[0009]附图3为本发明系统工作方法的点菜、备菜与制作步骤。
【具体实施方式】
[0010]以下将结合说明书附图对本发明的餐厅订位、下单与配菜系统进行详细说明。
[0011]所述系统包括用户终端、数据通信单元、中央处理单元、数据存储单元、座位预约与解除单元、下单与备菜单元、制作时间估算单元以及监测单元;其中数据存储单元包括原材料库和座位资源库。
[0012]用户终端可接收数据通信单元提供的信息，所述信息包括餐厅的剩余座位资源、菜品剩余及预估剩余量、整体或单品的预估备菜与烹饪时间、整体或单品的预估备菜与烹饪情况、账目信息等，在用户获取相关信息后，还可通过用户终端向数据通信单元发送订餐信息、订位信息、付款信息、取消或更改信息等。用户终端可以是用户的智能手机、餐厅在等位区域或者座位上提供的其他智能设备，如PDA、PAD、智能手机等等。
[0013]数据通信单元将从用户收到的各种信息和指令发送给中央处理单元，中央处理单元接收到后，向其他各单元发出指令，并获取相关的数据和信息。在收到用户订位信息后，中央处理单元将从数据存储单元的座位资料库中调取相应资源，并查找匹配用户需求的座位，并将所有符合要求的座位反馈到用户处;或者将所有座位的预定、占用与空余情况以平面图的形式反馈到用户终端，并对符合用户要求的座位通过高亮或不同颜色进行区分，这种方式类似于电影院或者飞机值机时所采用的订位方式。座位预约单元收到信息后，在需求时间段内锁定座位，不允许其他客人预订或者占用该座位；当超出该时间段，用户尚未到达时将解除该预订状态，或者根据用户需求续订该座位;在用户到达后，则将预订状态修改为占用状态。
[0014]座位预约与解除单元还包括设置于各个座位上的显示终端，所述显示终端可以显示当前座位的状态，指示服务员和用户该座位的状态，比如通过不同颜色的指示等来显示座位当前状态;还可以包括或者为一个显示屏幕，通过字幕、颜色、图案来显示不同的座位状态，如占用、空余、预定、损坏等状态。该显示屏幕还可以是一个提供输入功能的设备，如提供键盘或者该屏幕为触摸屏；当当前状态为占用时，该显示屏幕还可以作为一个用户终端向系统发出各种信息与指令。
[0015]用户通过用户终端订好座位后，还可以通过用户终端点餐，并将点餐信息发送到下单与备菜单元。制作时间估算单元通过当前准备和制作中的菜肴数量、烹饪资源以及每个菜的烹饪时间可推算制作所需菜品所需时间，并反馈到中央处理器，通过数据通信单元，反馈到用户。用户即可以通过预估时间，选择即时下单、定时下单或者延迟下单。当用户下单后，原材料库中的相应材料将被占用，并将从原材料库中相应扣除，中央处理器将根据剩余原材料重新计算可以制作的菜品的数量，并反馈到数据存储单元中，供用户查询时获取。下单与备菜单元单元的下单单元接收到下单信息后，向菜品准备模块发出指令，相应菜品开始准备，并将准备进度信息以及剩余的备菜准备时间T1反馈到中央处理单元。所述备菜准备时间T1为该菜品的历次备菜时间的平均值;历次备菜时间由菜品准备监测装置中的记时装置采集，并记录到制作时间估算单元中。
[0016]菜品准备模块根据各菜品的历次备菜时间和已进行的备菜时间对在该菜品准备模块中的菜品剩余准备时间进行计算和排序，准备剩余时间短的菜品将会先进入烹饪等待模块，之后的菜品将在之后进入烹饪等待模块，等待这些当前处于菜品准备模块的菜品之后烹饪的预计等待时间为T2。
[0017]准备完毕的菜品将被送入烹饪等待模块，准备好的菜品在烹饪等待模块等待烹饪，中央处理单元可以根据优先级顺序调整烹饪等待模块中的各菜品的排序的顺序，所述优先级由用户根据整体效率和用户体验具体设定，优先级高的排序靠前，优先级相同的按序排列，优先级低排序靠后，在优化整体效率的同时兼顾用户的体验。烹饪等待模块可以根据当前菜品的位置，以及等待模块之前等待的菜品的一般烹饪时间来计算烹饪等待模块中的菜品的整体等待时间T3，所述一般烹饪时间为该菜品的历次烹饪时间的平均值;历次烹饪时间由菜品烹饪监测装置中的记时装置测量、采集，并存储到制作时间估算单元中。烹饪等待模块根据排列的顺序将准备好的菜品送菜品烹饪单元中的各个不同的烹饪子模块，这些子模块可以根据菜式的烹饪特点进行区分，如蒸、煮、炒、凉菜等，各个烹饪子模块根据当前进行菜品的烹饪进度计算当前的烹饪剩余时间T4;烹饪剩余时间T4的值为该菜品的一般烹饪时间减去菜品当前进行的时间。
[0018]制作时间估算单元根据备菜准备时间T1、预估等待时间T2、整体等待时间T3、烹饪剩余时间T4整体预估菜品制作的剩余时间，并可以让用户通过用户终端读取上述预估的菜品制作时间T。
[0019]当菜品位于菜品准备步骤时，预估菜品的制作时间T为:当Τ1ΧΓ2+Τ3+Τ4时