br>[0035]如图4所示，卡槽包括底板12，底板12的两侧向上收拢延伸设置有弹性材质的夹板10，两个夹板10与底板12之间形成用于放置烤肉签手柄的空间，两个夹板10的自由端均延伸设置有弧形板11。
[0036]放置烤肉签的时候，先将烤肉签尖端插入上述的插孔，再将烤肉签手柄向下用力将两个夹板10之间的狭窄空间撑开，以将烤肉签手柄放入。当烤肉签手柄进入底板12与夹板10形成的容纳空间后，该夹板10的顶部恢复初始靠拢的状态，用于阻碍烤肉签手柄脱离，夹板1的自由端还连接有弧形板11 ο该结构使得烤肉签手柄容易固定，同时又容易取出，十分方便。
[0037]3、轨道调节结构:
[0038]为了避免轨道I的竖直加热段在向内转弯时，转弯处的各个肉串会相互干涉，所以在轨道I向内转弯的位置处设置了导向调节板。该导向调节板包括用于限定轨道I转弯半径的扇形板体5，根据需要选择合适的半径尺寸，可以避免各个肉串相互干涉。同时，该板体5上竖直开设有若干个导向槽6，使用螺栓穿过导向槽6将板体5固定安装在外框架7上，在需要调节整体轨道I的松紧程度时，可以将板体5沿导向槽6上下移动，再通过螺栓固定至外框架7上即可。
[0039]4、整体机架结构:
[0040]上述轨道1、电机3、燃气加热元件4、控制器和导向调节板均通过外框架7固定。该外框架7的结构形式不限，只要保证各个部分能够结构稳固即可。
[0041 ] 5、导油板结构:
[0042]可以在两条导轨I之间且位于肉串放置位置的下方，设置有一个或多个导油板，靠近连续式燃气烤肉机上方的导油板通常设置为向下弯曲的弧形，该弧形导油板是用于收集从肉串上滴落的食用油，并自然流向连续式燃气烤肉机底部的导油板进行统一收集处理。
[0043]本发明的工作过程为:
[0044]将肉串放置在两条轨道I的顶端，且固定于两条轨道I之间，可以通过手动刷油撒料，灵活控制口味，或者通过自动喷油撒料装置进行涂抹调料。
[0045]然后开启电源，通过控制器启动电机3，并带动两条轨道I同向同速运动，于是待烤肉串会跟随轨道I进入设置有燃气加热元件4的加热区域，再通过控制器2启动燃气加热元件4，以对进入加热区域的肉串进行高温加热。每个肉串均会沿着往返设置的水平加热段行进，在行进过程中一直处于高温的环境，加快了肉串的烤制时间，提高了连续式燃气烤肉机的烤制效率。当肉串烤制完成后，将其取下即可食用，如需继续烤制肉串，即可将生的肉串放置于轨道I上空缺的位置处，继续跟随轨道I进行循环烤制。
【主权项】
1.连续式燃气烤肉机，其特征在于，包括用于固定且带动待烤肉串循环运转的闭合轨道结构，所述轨道结构包括在水平方向上往返设置的水平加热段，在所述轨道结构旁沿着所述轨道结构的走向设置有若干组燃气加热元件(4)，所述轨道结构连接有用于带动其运转的电机(3)，所述电机(3)和燃气加热元件(4)均连接至控制器； 所述控制器，用于控制电机(3)的启动、暂停、停止、转速和暂停时间；还用于控制燃气加热元件(4)的开启、关闭和加热温度。2.如权利要求1所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述的轨道结构包括两组水平并列设置且走向相同的闭合轨道(I)，两条所述轨道(I)分别用于固定待烤肉串的两端，所述电机(3)用于带动两条所述轨道(I)做同向同速运动。3.如权利要求1或2所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述水平加热段为水平设置的一层或多层。4.如权利要求3所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述燃气加热元件(4)均为水平设置，且设置在所述轨道(I)的水平加热段的上下两侧，所述燃气加热元件(4)与烤肉签的放置方向垂直。5.如权利要求1或2所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述轨道(I)的水平加热段旁设置有用于采集现场加热温度的温度传感器，所述温度传感器还用于将采集到的温度数据传输至控制器，并通过控制器来调控燃气加热元件(4)的加热温度。6.如权利要求1或2所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述轨道(I)、电机(3)、燃气加热元件(4)和控制器均通过外框架(7)固定。7.如权利要求1或2所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，其中一条所述轨道(I)上均匀设置若干个用于放置待烤肉串顶端的插孔，在另一条所述轨道(I)上对应所述插孔设置若干个用于放置烤肉签底部的卡槽。8.如权利要求7所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述卡槽包括底座(7)，所述底座(7)上方固定设置弹性夹持结构，所述夹持结构包括在一端相交设置的弹性板(9)和夹板(8)，所述弹性板(9)为一平板，且在所述平板的顶端向所述夹板(8)—侧延伸弯曲为环状结构，所述夹板(8)为一与所述弹性板(9)的环状结构相贴合的直板，所述平板、环状结构和夹板(8)之间形成容纳烤肉签末端的空间。9.如权利要求7所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，所述卡槽包括底板(12)，所述底板(12)的两侧向上收拢延伸设置有弹性材质的夹板(10)，两个所述夹板(10)与所述底板(12)之间形成用于放置烤肉签手柄的空间，两个所述夹板(10)的自由端均延伸设置有弧形板(11) O10.如权利要求1或2所述的连续式燃气烤肉机，其特征在于，在所述轨道(I)向内转弯处设置有导向调节板，所述导向调节板包括用于限定轨道(I)转弯半径的扇形板体(5)，所述板体(5)上竖直开设有若干个导向槽(6)，将所述板体(5)沿导向槽(6)的延伸方向移动以调整板体(5)的安装位置从而调节轨道(I)的松紧程度。
【专利摘要】本发明公开了一种连续式燃气烤肉机，包括用于固定且带动待烤肉串循环运转的闭合轨道结构，轨道结构包括在水平方向上往返设置的水平加热段，在轨道结构旁沿着轨道结构的走向设置有若干组燃气加热元件，轨道结构连接有用于带动其运转的电机，电机和燃气加热元件均连接至控制器；控制器，用于控制电机的启动、暂停、停止、转速和暂停时间；还用于控制燃气加热元件的开启、关闭和加热温度。通过控制器配合轨道机构和燃气加热元件，实现了烤肉过程的自动化，解放了人力，节约了成本，提高了工作效率；同时使用清洁无污染的红外加热装置，避免了传统的明火加热，其穿透力强，加热速度快，降低了能耗又保护了环境。
【IPC分类】A47J37/04
【公开号】CN105520650
【申请号】CN201610049019
【发明人】杨强, 杨健, 何志军, 陈俊
【申请人】陕西天驹静态交通科技有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2016年1月25日