专利名称：干刷脱皮机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工领域，尤其涉及薯类果品的脱皮设备。
在薯类(如土豆)及果品等农副产品深加工过程中，需要高效率脱除其表面皮层。由于该类农副产品的外形具有不规则性，因而大大增加了其脱皮的难度，尤其表面凹坑处的残留物难以剔除不仅影响脱皮效果，而且影响最终产品的质量。目前，薯类果品的脱皮方法不外乎化学去皮法和砂轮磨成法两种方法。化学去度法虽能去除凹陷处的表皮，去皮效果相对较佳，但其所用的化学药剂不仅使成本提高，严重污染环境，而且药剂残留于产品中，使食品质量下降，无法满足人们对绿色食品的需求。砂轮磨皮法虽不构成对环境和食品污染，但为了脱除凹陷处的皮层而加大了脱皮深度，使大量的有用薯类果品肉质被无偿浪费掉。制成品得率也严重下降，自然资源得不到充分利用，且使产品相对成本大幅增加，尤其使用砂轮去皮机清除土豆表皮时，损失率竟高达35％以上。
本实用新型的目的在于提供一种能自动刷除薯类果品表面皮层的设备，它不仅脱皮干净，肉质无损伤，制成品得率高，而且产品加工成本低，成品无污染。
为了达到上述目的，本实用新型的一种干刷脱皮机包括机架，该机架上安装有脱皮辊，脱皮辊的上方装有输送带，脱皮辊与脱皮辊动力装置传动联接。
采用上述结构后，由于脱皮辊与其上方的输送带构成了脱皮通道，当薯类果品被投入该通道后落于脱皮辊的刷毛上，脱皮辊即处于顺时针快速旋状态，一方面多根脱皮辊组成的脱皮辊组使薯类果品在其刷毛上产生滚动、颠簸和跌落运动，使薯类果品的表皮与肉质之间逐步松动、分裂直至脱离，加之脱皮辊的刷毛快速、连续地刷过薯类果品的表层，使其表面皮层逐步脱落；另一方面同样顺时针旋转的输送带阻挡着薯类果品的继续上抛，它不仅带走已脱落的表皮废料，而且又对薯类果品产生一种碰撞磨擦，更加增强了脱皮效果；同时输送带和脱皮辊对薯类果品产生方向相反的作用力，形成一种对薯类果品的翻动搓揉作用，这种翻转搓揉作用随着薯类果品的不断运动，反复地进行着，使脱皮效果进一步加强，达到干净彻底的要求。又由于脱皮辊可采用非刚性物而为柔性刷毛，它不仅可以深入薯类果品凹陷处，清除其残留物和表皮，而且能较好地保护其肉质不致损伤，使制成品得率大为提高。还由于采用上述结构后整个脱皮过程实为一种物理加工过程且自动完成，无需人的干预，既不采用硬性磨料，又不采用化学药剂，使得制成品肉质不仅无损伤，而且无化学残留物，保持着产品的原质原味且加工成本降低。
以下结合附图对本实用新型干刷脱皮机作进一步详细说明。
图1为本实用新型干刷脱皮机的一个具体实施方案的结构图。
图1所示的干刷脱皮机，在机架1上安装有脱皮辊2，脱皮辊2共有十根(其根数可根据实际要求增减)，它们相互平行地排列成一脱皮工作面，该工作面前段与输送带4的被动辊8及其上的输送平带7组成上翘的漏斗状土豆(薯类)入口，该工作面的后段为一倾斜于水平面的倾斜工作面。脱皮辊2为辊表面植有尼龙毛(也可用具有一定强度和柔性的其它相应动、植物毛类或纤维)的带毛刷辊，脱皮辊2的工作长度为1000mm，工作直径为200mm。脱皮辊通过链轮链条机构与脱皮辊动力装置3相互传动联接，工作时，脱皮辊2顺时针旋转，并不断将土豆上抛、磨擦，脱皮辊动力装置3为调速电动机或其它原动装置，它安装于脱皮辊的下方。脱皮辊2组成的脱皮工作面的上方装有输送带4，输送带4由输送平带7及上端的主动辊5与前段的被动辊8和与主动辊传动联接的输送带动力装置调速电机组成，输送平带7采用尼龙平带。输送带4的输送平带7与上述的脱皮工作面形成一间隙距离相等的脱皮通道。该输送带4同样倾斜于水平面。工作时，输送带4的主、被动辊也是顺时针旋转，从而带动输送平带7对土豆形成一个与脱皮辊2方向相反的作用力，加剧对土豆的翻转和摩擦作用。输送平带7的宽度与脱皮辊2的长度一致，当然也可根据不同的产量要求确定其不同的宽度和长度尺寸。输送带4和脱皮辊2通过侧面支承板将其前端直接铰接于机架1上，后端则通过调撑杆6支承于机架1上，调节调节撑杆6可改变输送带4以及脱皮辊2组成的脱皮工作平面与水平面之间的倾斜角度，从而满足不同加工对象以及剥离不同皮厚物品的需求。
权利要求1.一种干刷脱皮机，包括机架(1)，其特征在于机架(1)上安装有脱皮辊(2)，脱皮辊(2)的上方装有输送带(4)，脱皮辊(2)与脱皮辊动力装置(3)传动联接。
2.根据权利要求1所述的干刷脱皮机，其特征在于所述脱皮辊(2)为毛刷辊且至少有2根。
3.根据权利要求1所述的干刷脱皮机，其特征在于相互平行排列的脱皮辊(2)与其上方的且倾斜于水平面的输送带(4)之间留有间隙。
4.根据权利要求1所述的干刷脱皮机，其特征在于所述的输送带(4)是由主动辊(5)、被动辊(8)以及绕于其上的输送平带(7)构成，输送带电机与主动辊(5)传动联接。
5.根据权利要求1所述的干刷脱皮机，其特征在于所述脱皮辊动力装置(3)通过链轮链条机构驱动脱皮辊(2)。
6.根据权利要求1-5中任何一项所述的干刷脱皮机，其特征在于所述机架(1)上铰接有调节撑杆(6)。
专利摘要本实用新型属于一种薯类果品的脱皮设备。它由机架及安装于其上的脱皮棍毛刷、传动装置、输送带组成。工作时可将经清洗甚至表面经预烫的薯类如土豆果品在本机中使用柔性的物理方法脱净表面皮层,本实用新型与市场现有脱皮技术相比,提高了制品质量和成品得率。
文档编号A23N7/02GK2420861SQ0021909
公开日2001年2月28日 申请日期2000年1月12日 优先权日2000年1月12日
发明者何贤用 申请人:东台市食品机械厂