专利名称：无毒食品防腐油及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食品防腐剂，具体地说是一种由紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的无毒食品防腐油，本发明还涉及该无毒食品防腐油的制造方法。
目前广泛使用的食品防腐剂大多为化学方法合成的防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾、富马酸二甲脂等，它们虽然具有很好的防腐效果，但是它们具有微毒，长期食用含有上述防腐剂的食品对人体同样会造成很大的伤害。
本发明的发明目的就是针对上述产品的缺陷，提供一种由纯天然植物为原料制成的无毒食品防腐油，以弥补上述产品的不足。
本发明的另一目的就是提供该无毒食品防腐油的制造方法。
本发明的原料为紫苏子、芫荽子和薄荷，它们均为纯天然植物，无毒。它们主要作为中草药用于治疗各种疾病，作为食品防腐剂鲜有报道。但是其防腐防霉的药理作用，在《科学注解“本草”概要》(108页第5行)等中药词典中有记载。
紫苏别名香苏、赤苏、为唇形科一年生草，常用煮食。各地均种或野生，全草含挥发油，深秋采集紫苏子。紫苏子的挥发油中含有紫苏醛55％、左旋柠檬醛30％、紫苏酮2％，它们极具防腐功效和独特持久香味。《常用中药鉴定大全》P818页记载了紫苏的药理作用能抗病原微生物紫苏在体外对金黄色葡萄球菌，乙型链球菌，白喉杆菌，伤寒杆菌，绿脓杆菌，肺炎杆菌，酵母菌有抑制作用。紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌，须发癣菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌大肠杆菌。紫苏全草油对真菌，酵母菌及接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于“尼伯金乙酯”。其表面活性物破坏细胞膜透入蛋白质结构，使其凝固变性直至溶解，达到完全防霉和基本抑酵功能，其溶量0.05％具有防腐效果。
芫荽，别名胡荽、香菜、为散形科胡荽属一年生草常作菜食，可合诸菜无忌，南北各地均种，二月份采半熟品之子为佳。芫荽的挥发油主成份为芫荽油醇45-64％，安息茴香精10％，桂醛8％，异桂醛5％，它们具有很好的防腐功效，且纯正持久，其矫味除臭功能可解除其它药物产生的异味恶心之毒副作用。《天然药物化学》P417页第四、五行记载了芜荽的药理作用抗氧化，胡荽的石油醚溶解部分有显著的抗氧化作用；有0.04％溶量的胡荽油已具防腐作用；桂醛和异桂醛仅含0.01％浓度可抑制霉菌；有0.1％浓度可抑制发酵；其表面活性物较强分裂细胞膜，而氧化作用使菌体蛋白质变性，破坏深层结构，抑制霉菌繁殖和防止酵菌生长。安息茴香精在酸性环境中，有0.1％溶量亦有抑菌作用。
薄荷又名苏薄荷，山薄荷，为唇形科一年生草，各地均种或野生，可作菜生食。7-8月份采全草，洗净晒干切碎，密封贮存于容器内，防香气走失。全草含挥发油。薄荷挥发油之主成份为薄荷脑70％，薄荷酮10-20％、异戊醛10-15％。新薄荷醇2％，它们有杀菌作用及特异窜透性香气。《常用中药鉴定大全)》P408页第二行记载有薄荷的药理作用，抗病毒、抑菌、防腐、薄荷油中薄荷脑、薄荷酮，异戊醛有抗病毒及抑菌和防腐作用，其浓度0.02％具有上述功效，其表面活性物能极强进入细胞膜，破坏菌体蛋白质结构，渗入类脂层，干扰微生物重要酶系统，从而有效杀灭病毒或诸菌，抑制其生长繁殖。对单纯疱疹和孤儿病毒感染；金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌，绿脓杆菌、大肠杆菌，变形杆菌，白色念球菌，均有抑制作用。
本发明的技术方案是这样实现的的它是由紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的，其原料重量配比为紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0、5-2∶0、3-1、5；其原料最佳重量配比为紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0、3。
本发明的制造方法包括以下步骤A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；B、在70℃-300℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
为防止温度过高导致原料焦化，蒸馏温度最好控制在100℃-230℃。
本发明将紫苏子、芫荽子、薄荷三种具有极强防腐功效和独特芳香味的纯天然植物，经科学配方精制而成，它具有纯天然，安全无毒，防腐效果佳、芳香味佳，能矫味除臭的优点；本发明的制造方法简单，操作方便，成本低廉，具有很高实用价值，可广泛用于各种罐装、袋装、水剂等食品和药品，也可用于糖果、烟草等其它产品的防腐。
实施例一紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶1实施例二紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶1实施例三紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶1.5实施例四紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0.5∶0.5实施例五紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0.5实施例六紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶1.5生产方法为A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；B、在200℃-230℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
权利要求
1.一种无毒食品防腐油，它是由为紫苏子、芫荽子和薄荷为原料制成的。
2.如权利要求1的一种无毒食品防腐油，其原料重量配比如下；紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶0、5-2∶0、3-1、5
3.如权利要求1的一种无毒食品防腐油，其原料重量配比如下；紫苏子∶芫荽子∶薄荷＝1∶1∶0、3
4.权利要求1的一种无毒食品防腐油的制造方法，它包括以下步骤A、将紫苏子、芫荽子和薄荷按一定配比一起加入到高温蒸馏釜内；B、在70℃-300℃的温度范围内进行蒸馏，并收集蒸馏液；C、将收集的蒸馏液再进行蒸馏，收集蒸馏液；D、将收集的蒸馏液再进行萃取、分离，再经活性炭净化即制成无毒食品防腐油。
5.如权利要求4的一种无毒食品防腐油的制造方法，其特征是蒸馏温度为100℃-230℃。
6.如权利要求4或5的一种无毒食品防腐油的制造方法，其特征是蒸馏温度为220℃。
全文摘要
本发明公开了一种无毒食品防腐油及其制造方法,它是将紫苏子、芫荽子、薄荷三种具有极强防腐功效和独特芳香味的纯天然植物,经科学配方精制而成,它克服了现有防腐剂含有对人体有害物质的缺点,具有纯天然,安全无毒,防腐效果佳、芳香味佳,能矫味除臭的优点;本发明的制造方法简单,操作方便,成本低廉,具有很高实用价值,可广泛用于各种罐装、袋装、水剂等食品和药品,也可用于糖果、烟草等其它产品的防腐。
文档编号A01N65/10GK1332968SQ01114320
公开日2002年1月30日 申请日期2001年6月29日 优先权日2001年6月29日
发明者肖生发 申请人:肖生发