专利名称：一种过瘤胃氨基酸包被剂的制作方法
技术领域：
本发明属畜牧业生产技术领域，是饲料添加剂中的一种过瘤胃氨基酸包被剂。
背景技术：
目前我国反刍动物生产水平普遍不高，奶肉的产量、质量都与世界水平有一定距离。其中反刍动物蛋白质营养问题是困扰生产水平低下重要因素之一。反刍动物瘤胃虽然有合成菌体蛋白的功效，但是高产奶牛(或生产快的肉牛)仅靠瘤胃微生物提供的微生物蛋白质和必须氨基酸是不够的。试验证明，高产奶牛泌乳早期缺乏某些必需氨基酸，就不能达到最高产奶量，用过瘤胃氨基酸、过瘤胃蛋白质或降解率低的蛋白质饲料饲喂奶牛，可改善其生产性能。但过瘤胃蛋白质目前还存在一定的局限性，如①由于可降解蛋白的量减少，会影响瘤胃微生物蛋白质合成；②可代谢蛋白质的氨基酸不平衡也会影响产奶量；③过瘤胃蛋白质在小肠内也可能不容易消化。因此，研究者们把目光转移到过瘤胃氨基酸上。
反刍动物蛋白质营养实质上还是必需氨基酸营养，在玉米型日粮中，赖氨酸为奶牛的第一限制性氨基酸，蛋氨酸为第二限制性氨基酸。在绝大多数肉牛日粮中，蛋氨酸为第一限制性氨基酸，其次为赖氨酸和苯丙氨酸。从中可以看出，蛋氨酸和赖氨酸是反刍动物的主要限制性氨基酸。由于普通氨基酸添加剂在瘤胃中会被降解，达不到添加目的，必须采取相应措施来保证氨基酸通过瘤胃。但是过瘤胃氨基酸在实际应用中还存在技术上的困难，限制了其在生产中的应用。当前过瘤胃氨基酸的加工处理方法主要有以下两种，第一类包括氨基酸类似物、衍生物、聚合物、金属螯合物(如蛋氨酸锌、赖氨酸锌)等，现已有产品问世，其缺点是易发生金属元素超标。第二类为包被的氨基酸，即选择对pH敏感的材料包被氨基酸，使其在瘤胃pH环境下保持稳定，而在真胃内被分解，使氨基酸游离，从而达到保护目的。目前无定型产品，尚处于研究阶段。由于包被材料和制造工艺等问题，一些包被氨基酸在制粒、膨化、混合和其它常用的加工过程中包膜破坏，使氨基酸在瘤胃内被分解，同时也有些过瘤胃氨基酸出现“过度保护问题”，针对过瘤胃氨基酸的重要性和当前研究中存在的问题，有必要对过瘤胃氨基酸包被材料和加工工艺进行深入研究。
通过三年的研究，我们选择了蛋清作为过瘤胃氨基酸的包被剂。因为蛋清富含白蛋白、含硫氨基酸、支链氨基酸，同时具有高凝胶性、保水性和高搅打性，具备过瘤胃氨基酸包被剂的优良特性。以往的国内外研究仅有卵蛋白在瘤胃中降解率低的零星报道，未见有作为过瘤胃氨基酸包被剂研究。饲料蛋白质在瘤胃中降解主要受以下因素影响①NPN和真蛋白比列，因为NPN在瘤胃中很快被降解(300％/h)。②组成真蛋白的物理特性和化学特性，蛋白质分子之内和分子之间和蛋白质和碳水化合物之间的三维结构和化学键，影响微生物接近底物，从而改变了蛋白质在瘤胃中被降解的速度和程度。尤其是含有大量交叉键，例如白蛋白中的双硫键或化学和热处理造成的交叉键，被蛋白酶降解的速度变慢，蛋白酶也不容易接近(Wallace，1983)，而蛋清中富含白蛋白，同时通过一定热处理，使蛋白质中化学键发生随机组合，使微生物不容易与之接触，从而使蛋白质在瘤胃中不易降解，是本发明用蛋清作为过瘤胃氨基酸包被剂的理论基础。
发明内容
本发明提供了过瘤胃氨基酸的理想包被剂。
本发明的技术关键是根据体外酶解试验、小肠的模拟试验、动物的饲养试验为依据，筛选出过瘤胃氨基酸的理想包被剂蛋清，经过一定加工处理，生产出平衡奶牛氨基酸营养、促奶效果明显的过瘤胃氨基酸产品。
本发明所用的过瘤胃氨基酸包被剂为蛋清，蛋清与蛋氨酸或赖氨酸的比为4∶1，同时在每公斤上述混合物中加入50g羧甲基纤维素钠、在90℃-105℃温度下烘干至4％-5％含水量，再粉碎成40目颗粒，制成过瘤胃氨基酸饲料添加剂。
具体实施例方式
1、蛋清的获得首先将鸡蛋破碎，取出蛋黄后，搅打蛋清10分钟。
2、蛋清与氨基酸的混合按蛋清鲜重与蛋氨酸或赖氨酸4∶1比例混合，之后在每公斤上述混合物中加入50g羧甲基纤维素钠，之后继续搅拌，使氨基酸完全溶解。
3、过瘤胃氨基酸的烘干制备将上述混合液倒入磁盘中，在90℃ -105℃温度下烘干至4％-5％含水量，使蛋白充分变性，降低在瘤胃中降解率。
4、过瘤胃氨基酸的粉碎将烘干的样品粉碎，粒度在40目左右为好。
5、过瘤胃氨基酸在奶牛饲料中应用研制的过瘤胃氨基酸在高产奶牛产奶高峰期效果明显，在东北地区典型的玉米、豆粕、玉米秸、青贮玉米日粮背景条件下，日产奶20kg以上的奶牛添加过瘤胃氨基酸对奶牛产奶性能的提高更为明显，过瘤胃赖氨酸饲喂量为每头每天30克，过瘤胃蛋氨酸为每头每天20克，添加到奶牛精料中饲喂即可，精料禁止长时间浸泡。
本发明所生产的过瘤胃氨基酸是一种营养性饲料添加剂，所用包被材料无毒、无副作用，对奶牛及牛奶消费者来说是一种安全的饲料添加剂。
另外，本发明还可有效地降低奶牛的氮排泄量，产生良好的生态效益。
权利要求
1.饲料添加剂中一种反刍动物过瘤胃氨基酸，其特征在于用蛋清作为包被剂，蛋清与氨基酸混合比例为4∶1，同时在每公斤上述混合物中加入50g羧甲基纤维素钠，在90℃-105℃温度下烘干，粉碎成40目颗粒，最终产品含水量为4％-5％。
全文摘要
本发明属于畜牧业生产技术领域，是饲料添加剂中的一种过瘤胃氨基酸理想包被剂。可使过瘤胃氨基酸的保护率达到68％~73％，奶产量提高5％~10％以上，氮的利用率提高5％~7％。本发明的应用，可有效平衡奶牛的氨基酸需要，提高奶产量、降低氮的排泄量，具有良好的经济效益和生态效益。
文档编号A23K1/16GK1739374SQ200410011238
公开日2006年3月1日 申请日期2004年11月19日 优先权日2004年11月19日
发明者孙海霞, 石宝明, 刘春龙, 李长胜 申请人:中国科学院东北地理与农业生态研究所