专利名称：蒸汽粉丝机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种生产粉丝或粉条用的自熟式粉丝机。
背景技术：
粉丝是我国人民的传统食品，通常按其所用原料来分类与命名，如以大米为原料则称米粉或米线；以红署或绿豆淀粉为原料而生产的粉丝，则称红薯粉丝或绿豆粉丝。生产粉丝的原料很多，通常是以薯类或豆类淀粉为原料，也可用大米、玉米、小米等粉碎后为原料。实用新型所述粉丝，包括上述各种原料单独或混合后生产的各种粉丝与粉条。生产粉丝的民间传统工艺是漏粉法，而现代的制粉技术普遍采用的是用挤压式自熟粉丝机来生产各种粉丝。其工艺为粉料经加水搅拌匀质后，从进料斗进入单筒自熟式粉丝机，靠电机提供的能量用螺旋杆挤压、推进，再从机头筛板孔中挤出成粉丝状。机体的套筒是双层，外层套筒中加水，并用电加热器加热，使粉丝在挤压、推进过程中，从水浴套筒中获取热能熟化粉料。如果没有水浴套筒提供熟化粉料的能量，单靠螺杆的挤压、推进，粉料是难于熟化的。使用7.5千瓦的电机驱动螺旋杆进行挤压与推进，水浴套筒中再使用8千瓦的电加热器，这种单筒粉丝机的加工能力为每小时约50公斤。要想提高产量，必须提高转速，而一旦转速提高，粉料熟化时所需热能难于保证，因为粉料从拌料到挤出的时间，只有10-12秒钟，在这么短的时间内，水浴加热所提供的热能，无法满足熟化粉料的需要，生产出来的粉丝，熟化度不够，生白无光，粉丝无筋力，下锅一煮就会断，人们曾经试用在水浴套筒中加油，利用油温较高的特点来代替水浴补充熟化粉料所需热能，但仍然无法根本上解决问题，生产出来的粉丝，依然时生时熟，而且产量无明显增加。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是解决现有自熟式粉丝机水浴加热所提供的热能无法满足熟化粉料的需要、产品质量无法保证、产量无法提高的问题；而提供一种结构简单，释放热能大、热交换速度快、产品质量好、产量大幅度提高的蒸汽粉丝机。
本实用新型采用的技术方案是这种蒸汽粉丝机具有皮带轮、机架、粉料套筒、螺旋杆、螺旋杆轴、进料斗、机头、筛板、蒸汽套筒，螺旋杆套装在粉料套筒内，螺旋杆固定在螺旋杆轴上，螺旋杆轴通过轴承、轴承座安装在机架上，螺旋杆轴端头安装固定皮带轮，皮带轮由电动机动力传动，粉料套筒固定在机架上，进料斗安装在粉料套筒上，进料斗下端与粉料套筒内腔连通，蒸汽套筒套装在粉料套筒外，并与粉料套筒外壳连接固定密封，蒸汽套筒上具有蒸汽入口，并装有蒸汽套管，蒸汽套筒底部装有海底阀，作为冷凝水出口，筛板安装在机头上。上述技术方案中，蒸汽套筒上还安装有蒸汽压力表。
本实用新型将电加热水浴式单筒自熟粉丝机改造为蒸汽加热式单筒自熟粉丝机，不用水浴，而用蒸汽，这是因为蒸汽的热交换速度快，可在短时间内释放较大的热能。蒸汽导入口导入压力为1公斤的蒸汽，蒸汽套筒底部装有海底阀，作为冷凝水的出口，而原来插温度计观察水温的孔，插入观察蒸汽压力的压力表。用蒸汽浴代替水浴后，原每小时加工能力为50公斤的单筒自熟式粉丝机，加工能力提高到每小时150公斤以上，而且节省了用于水浴加热的8千瓦电力。
本实用新型设计合理，结构简单，设备改造容易，却能大幅度提高产量，在机型、电机动率相同的情况下，可提高产量2倍。而且产品质量好，熟化度高，光泽直挺，有筋力，值得大力推广应用。
图1为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
参见图1，这种蒸汽粉丝机具有皮带轮1、机架2、粉料套筒3、螺旋杆4、螺旋杆轴5、进料斗6、机头7、筛板8、蒸汽套筒9，螺旋杆4套装在粉料套筒3内，螺旋杆4固定在螺旋杆轴5上，螺旋杆轴5通过轴承、轴承座安装在机架2上，螺旋杆轴5端头安装固定皮带轮1，皮带轮1由电动机动力传动，粉料套筒3固定在机架2上，进料斗6安装在粉料套筒3上，进料斗6下端与粉料套筒3内腔连通，蒸汽套筒9套装在粉料套筒3外，并与粉料套筒3外壳连接固定密封，蒸汽套筒9上具有蒸汽入口10，并装有蒸汽套管，蒸汽套筒9底部装有海底阀11，作为冷凝水出口，筛板8安装在机头上，蒸汽筒9还安装有蒸汽压力表12。将电机的皮带轮直径放大，提高转速至每分钟600转。从进料斗加入经搅拌匀质的红薯淀粉浆，开动电机与导入蒸汽后，每小时加工红薯粉丝的能力从原来的50公斤提高至150公斤，而且粉丝条形直挺、光泽强、熟化度高，生产出来的红薯粉丝，可以作为用开水泡食的方便红薯粉，也可生产煮不断条的火锅粉。
权利要求1.一种蒸汽粉丝机，其特征在于具有皮带轮、机架、粉料套筒、螺旋杆、螺旋杆轴、进料斗、机头、筛板、蒸汽套筒，螺旋杆套装在粉料套筒内，螺旋杆固定在螺旋杆轴上，螺旋杆轴通过轴承、轴承座安装在机架上，螺旋杆轴端头安装固定皮带轮，皮带轮由电动机动力传动，粉料套筒固定在机架上，进料斗安装在粉料套筒上，进料斗下端与粉料套筒内腔连通，蒸汽套筒套装在粉料套筒外，并与粉料套筒外壳连接固定密封，蒸汽套筒上具有蒸汽入口，并装有蒸汽套管，蒸汽套筒底部装有海底阀，作为冷凝水出口，筛板安装在机头上。
专利摘要一种蒸汽粉丝机，具有皮带轮、机架、粉料套筒、螺旋杆、螺旋杆轴、进料斗、机头、筛板、蒸汽套筒，蒸汽套筒密封套装在粉料套筒外周，蒸汽套筒内通以蒸汽，热交换速度快，短时间内释放较大热能，加快螺旋杆对粉料的推进速度，可提高产量2倍，而且产品熟化度高，质量好，还可省去电加热器电能，是一种节能高产优质的新型粉丝加工设备。
文档编号A23P1/12GK2681568SQ200420035100
公开日2005年3月2日 申请日期2004年2月19日 优先权日2004年2月19日
发明者陈平 申请人:陈平