专利名称：：湿润的宠物食物产品及制备方法
技术领域：
：本发明涉及一种湿润的宠物食物产品。本发明还涉及用于制备湿润的宠物食物产品的方法。更具体地讲，本发明还涉及用于制备向消费者呈现可取外观的湿润的宠物食物产品的方法。
背景技术：
：宠物食物通常以干燥、湿润和半湿润的制剂形式制造和获得。湿润的宠物食物可由蛋白质物质例如肉类(包括肉类副产品或鱼)制备。湿润的宠物食物还可由谷粉物质例如小麦或其它谷物或蛋白质物质的组合形成。尽管已使用调味品和芳香调节剂来改善可口性，但湿润的宠物食物还是常常对消费者缺乏吸引力。目前的湿润的宠物食物组分的其它缺点包括不可取的颜色、不良气味和有时看起来不像真正肉类产品的硬核。已有人作过数种尝试来改善宠物食物对宠物的可口性和宠物食物对消费者的吸引力。一个这种尝试提供用肝浆涂层覆盖的谷粉核。所述谷粉核的表面随后被干燥，以改善最终产品的可口性并赋予产品光泽感。在另一个尝试中，将一种包含可口性增强物质的动物食物产品作为涂粉应用到营养平衡的动物食物产品上，以增强宠物食物产品的可口性。尽管目前已使用若干技术来生产对于宠物来讲美味可口的宠物食物产品，但仍然存在对于如下宠物食物产品的需求所述产品不仅对于宠物来讲美味可口，而且对于购买产品的消费者也具有吸引力。因此本发明的一个目的就是提供一种宠物食物产品，所述产品不仅对于宠物来讲美味可口，而且对于购买产品的消费者也具有吸引力。这种宠物食物产品提供外观上具有吸引力的产品、提供改进的结构、能够隐藏气味，并且可使宠物食物产品具有柔软性。发明概述本发明涉及湿润的宠物食物产品，所述产品包括可食用组分，所述组分包括组织化物质和与所述组织化物质相关联的第一涂层。本发明还涉及湿润的宠物食物产品，所述产品包括附聚物，所述附聚物包含含有组织化物质的可食用组分；以及与所述组织化物质相关联的第一涂层。本发明也涉及制备如上所述的湿润的宠物食物产品的非限制性方法。发明详述本发明的湿润的宠物食物产品包括可食用组分，所述组分包括组织化物质和与所述组织化物质相关联的第一涂层。所述组合物的这些和其它限定条件和本发明的方法以及适用于本文的许多任选成分将在下文中详细描述。本文所用术语"适用于"是指所述宠物食物产品可满足AmericanAssociationofFeedControlOfficials(AAFCO)关于为宠物提供宠物食物产品的安全要求，所述安全要求可不时修正。除非另外指明，本文所用术语"附聚物"包括可食用组分，其中可食用组分可物理地和/或化学地、不可逆地和/或可逆地粘附在一起以形成离散的物质体。除非另外指明，本文所用术语"粘附的"、"粘附"、"粘附…"是指可食用组分和/或多个颗粒被物理地和/或化学地粘结或粘结在一起。除非另外指明，本文所用"与'组织化物质'或'产品'或'附聚物，相关联"是指如下涂层所述涂层施加到组织化物质、产品或附聚物之上或之内；渗透到组织化物质、产品或附聚物中；涂层到组织化物质、产品或附聚物之上、之内或近旁；或与组织化物质、产品或附聚物成为整体，或嵌入到组织化物质、产品或附聚物中。第一或附加涂层也可全部或部分地与可食用核和/或附聚物"相关联"。除非另外指明，本文所用术语"完全且营养平衡的"是指具有以适当量和比例包含所有已知必需的营养物质的宠物食物产品。所述量和比例基于宠物营养学领域公认权威人士的建议。本文所用术语"可食用组分"是指旨在用于宠物食物的材料。所述材料已被加工、操纵或成形为具有可见形状并且具有可确定的、规则或不规则的尺寸的物体。本文所用术语"粘结的，，是指基本以如下方式连接多个附聚物(可施加时)施加到可食用组分之上或之内、渗透到可食用组分中、涂层到可食用组分之上、之内或近旁、或与可食用组分成为整体。附聚物也可全部或部分地与可食用组分"粘结"。因此，多个附聚物可与可食用组分"粘结"以改变湿润的宠物食物产品的尺寸、形状和总体外观。除此之外，第一或附加附聚物可与第二或附加附聚物"粘结"。本文所用术语"非光泽的"是指非光亮的表面，即缺乏光泽、光亮或丝光的表面。本文所用术语"组织化物质"是指旨在用于宠物食物的材料。所述材料已被加工、操纵或成形为具有可见形状并且具有可确定的、规则或不规则的尺寸的物体。本文所用术语"湿润的'，宠物食物产品是指宠物食物产品可为湿润的和/或半湿润的。除非另外指明，本文所用所有百分比、份数和比率均按总产品的重量计。除非另外指明，有关所列成分的所有重量均基于活性物质的含量，因此它们不包括可能包括在市售材料中的溶剂或副产物。本发明的湿润的宠物食物产品和方法可包括、由或基本上由下列因素组成本文所述的本发明的基本元件和限定条件、以及本文所述的或换句话讲适用于旨在供动物消费的湿润的宠物食物产品的任何附加或任选成分、组分、或限定条件。产品形式本发明的宠物食物产品典型地呈湿润的宠物食物产品的形式。本发明的湿润的宠物食物产品可为半湿润宠物食物产品(即按产品的重量计具有16%至50%的总含水量的那些)和/或湿润宠物食物产品(即按产品的重量计具有大于50%的总含水量的那些)。除非由本文另外所述，半湿润宠物食物产品和湿润宠物食物产品不被它们的组成或制备方法所限制。本文的湿润的宠物食物产品可为完全且营养平衡的。完全且营养平衡的湿润的宠物产品可合成而作为单一定量喂食的食品，并且除了水以外无需消耗任何附加物质，就能够维持生命和/或促进生长发育。本发明的湿润的宠物食物产品和组分是经选择以供宠物消费而非旨在供人类消费。湿润的宠物食物产品的非限制性例子包括狗食和猫食。在本发明的一个实施方案中，湿润的宠物食物产品包括可食用组分，所述组分包括组织化物质和与所述组织化物质相关联的第一涂层。在本发明的一个可供选择的实施方案中，湿润的宠物食物产品包括附聚物，所述附聚物包括可食用组分，所述组分包括组织化物质和与所述组织化物质相关联的第一涂层。本发明增强了湿润的宠物食物产品对消费者的吸引力。第一涂层和任何附加涂层不仅改善了对消费者的吸引力，而且也改善了对宠物的吸引力。湿润的宠物食物产品优选地放置在容纳装置中。所述容纳装置包括用于察看湿润的宠物食物产品的基本透明的部分。可食用组分湿润的宠物食物产品包括可食用组分。可食用组分可包含组织化物质。所述物质可包含下文将要更详细描述的结构剂。可食用组分可具有约.004cc至约3600cc,优选约.024cc至约442cc,更优选约.108cc至约131cc，甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。组织化物质湿润的宠物食物产品包括可食用组分，所述组分可包括组织化物质。所述物质可包含结构剂。组织化物质具有在约16%至约92%范围内的含水量。组织化物质优选具有至少约20%,更优选至少约25%,甚至更优选至少约30%,甚至更优选至少约35%,还更优选至少约40%，还甚至更优选至少约50%，还甚至更优选至少约60%，还甚至更优选至少约70%的含水量，所述含水量通过下文所述的含水量方法测量。组织化物质具有约.lg/cc至约3g/cc,优选至少约.8g/cc，更优选至少约1.01g/cc，甚至更优选至少约1.02g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。组织化物质具有约.004cc至约3600cc，优选约.024cc至约442cc,更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。组织化物质可具有与组织化物质相关联的涂层。除此之外，组织化物质可具有粘结到组织化物质的第一层。在本发明的一个实施方案中，组织化物质可具有与组织化物质相关联的涂层和粘结到组织化物质的第一层。组织化物质可为立方的、不规则的、细长的、圆柱形、几何形状、轴向拉伸的形状、以及它们的组合。组织化物质可通过多种熟知的方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、挤出、冷冻巻曲、烘焙、胶凝、干镏、微波加热、以及它们的组合。组织化物质包含结构剂。所述结构剂选自由下列物质组成的组动物蛋白、植物蛋白、谷粉物质、水果、以及它们的组合。结构剂可包括挤出的蛋白质。动物蛋白可衍生自多种动物来源的任何一种。动物蛋白的非限制性例子包括牛肉、猪肉、家禽、羊羔肉、或鱼，包括(例如)肌肉类、肉类副产品、肉粉、或鱼粉。植物蛋白可衍生自多种植物来源的任何一种。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、以及它们的组合。当存在时，植物蛋白的一部分或全部可为组织化蛋白质。谷粉物质是宠物食物行业广为知晓的。谷粉物质的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麦和小麦等、意大利面食(例如，研碎的意大利面食)、拌粉、以及它们的组合。水果是宠物食物行业广为知晓的。非限制性例子包括番茄、苹果、聘梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。上述动物蛋白可包含显著含量的微生物。在商业流通之前必须杀灭这些微生物。有多种熟知的技术可用于此目的。非限制性例子包括加热、加压、降压和剪切。第一涂层湿润的宠物食物产品包括可食用组分，所述组分包括组织化物质。所述物质可包含结构剂。组织化物质可具有与组织化物质相关联的第一涂层。第一涂层可包含粘合剂。当存在时，涂层包括按涂层的重量计约.01%至约100%的所述粘合剂。涂层优选地包含按涂层的重量计约1%至约50%,更优选约2%至约35%,甚至更优选约4%至约20%的所述粘合剂。粘合剂的非限制性例子包括蛋基物质(包括蛋白，优选包括蛋白粉)、未变性的蛋白质、食品级聚合粘合剂、凝胶、多羟基化合物、淀粉(包括改性的淀粉)、树胶、以及它们的混合物。多羟基化合物的非限制性例子包括糖醇例如二糖和络合碳水化合物。某些络合碳水化合物通常被称为淀粉。二糖为符合通式CnU^的分子，其中二糖含有通过糖苷键连接的2个单糖单元。在这种化学式中，n为等于或大于3的整数。可用于本文的二糖的非限制性例子包括蔗糖、麦芽糖、乳糖醇、麦芽糖醇、麦芽酮糖和乳糖。络合碳水化合物的非限制性例子包括低聚糖和多糖。本文所用术语"低聚糖"是指含有3至9个单糖单元的分子，其中这些单元通过糖苷键共价相连。本文所用术语"多糖"是指含有多于9个单糖单元的大分子，其中这些单元通过糖香键共价相连。多糖可为直链或支链。优选地，多糖含有有9至20个单糖单元。多糖可以包括淀粉，本文限定为包括淀粉和改性淀粉。淀粉通常为存在于某些植物类的碳水化合物聚合物，例如，谷类和块茎，比如玉米、小麦、稻米、木薯、马铃薯、豌豆，等等。淀粉包含连接的a-D-葡萄糖单元。淀粉可具有或者主直链结构(例如，直链淀粉)或者支链结构(例如，支链淀粉)。可以使用本领域的技术人员熟知的方法通过交联对淀粉改性，以防止淀粉颗粒过分膨胀。淀粉的附加例子包括马铃薯淀粉、玉米淀粉等。市售淀粉的其它例子包括ULTRASPERSEM、N-LITELP顶和TEXTRAPLUS,均购自NationalStarchandChemicalCompany(Bridgewater,NJ)。糖、麦芽四糖、糖原、直链淀粉、支链淀粉、聚右旋糖和麦芽糖糊精。涂层还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括小麦蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白粉、组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味剂、淀粉、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。附聚物本发明的湿润的宠物食物产品可包括第一附聚物和/或一种或多种附加附聚物。第一附聚物包括可食用组分，所述组分包括包含结构剂的组织化物质和与所述组织化物质相关联的第一涂层。附聚物也可与可食用组分粘结。所述粘结可改变可食用组分的形状、尺寸、结构、外观、密度和体积。前文描述了可食用组分、组织化物质、结构剂和第一涂层，并且它们可包括前文所述的那些物质。本发明的湿润的宠物食物产品可包括一种或多种附加附聚物。所述附聚物可与产品、可食用组分、组织化物质和/或另一种附聚物粘结，本领域的普通技术人员将会认识到它们是分离的并且与第一附聚物明显不同。除了本发明的第一附聚物以外，这些附加附聚物也可被称为连续计数的附聚物，例如第二附聚物、第三附聚物等。附聚物可为多种尺寸和形状。附聚物可具有约.004cc至约3600cc，优选约.024cc至约442cc，更优选约108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。附聚物还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、水、香味剂、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。附加涂层在另一个实施方案中，本发明的湿润的宠物食物产品和/或本发明的附聚物可包括一个或多个附加涂层。所述附加涂层可与产品、组织化物质和/或附聚物相关联。本领域的普通技术人员将会认识到，它们是分离的并且与第一涂层明显不同。附加涂层可向湿润的宠物食物产品和/或附聚物的表面提供非光泽的外观，从而向消费者或宠物之一或两者提供带有改善的新鲜感外观和改善的吸引力的湿润的宠物食物产品。在任何情况下，除了本发吸的第一涂层以外，这些附加涂层也可被称为连续计数的涂层，例如第二涂层、第三涂层等。合适的附加涂层可包含上文所公开的适用于第一涂层的那些物质。第一层湿润的宠物食物产品可包括第一层。第一层可包括多个颗粒。多个颗粒可粘附在一起以形成第一层。粘附多个颗粒的方法包括但不限于压缩、模铸、振荡、挤出、加热、以及它们的组合。颗粒可物理地和/或化学地粘附。颗粒在尺寸上可为至少约5微米至约50000微米，所述尺寸在至少一个轴线上测量。第一层可与可食用组分粘结。例如在具有与可食用组分粘结的第一层的一个实施方案中，形成了稳定的湿润的食物产品。本发明的将第一层和可食用组分相粘结的方法包括但不限于压缩、模铸、振荡、挤出、加热、超声、以及它们的组合。所得湿润的宠物食物产品可具有不同的形状、尺寸和外观。当第一层与可食用组分粘结时，可使用如前文所述的涂层。第一层和/或多个颗粒可包括选自由下列组成的组的物质动物蛋白、植物蛋白、谷粉物质、蔬菜、水果、以及它们的组合。第一层可由多种熟知的方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、4齐出、冷冻巻曲、烘焙、胶凝、千馏、超声、以及它们的组合。第一层的例子包括蒸汽通道肉类、挤出的肉类、部分地蒸煮的肉类、烘焙的肉类、胶凝的肉类、千馏加工的肉类以及它们的组合。第一层可磨碎成在至少一个轴线上测量的约.005毫米至约50毫米的尺寸；优选地为约.05毫米至约30毫米的尺寸，更优选约.3毫米至约10毫米的尺寸。动物蛋白可衍生自多种动物来源的任何一种，所述来源包括(例如)肌肉类或肉类副产品。动物蛋白的非限制性例子包括牛肉、猪肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、贝类、曱壳类、鱼、以及它们的组合，包括(例如)肌肉类、肉类副产品、肉粉、或鱼粉。植物蛋白可衍生自多种植物来源的任何一种。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、以及它们的组合。当存在时，植物蛋白的一部分或全部可为组织化蛋白质，例如组织化小麦蛋白。谷粉物质是宠物食物行业广为知晓的。谷粉物质的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麦和小麦等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、大豆、以及它们的组合。蔬菜是宠物食物行业广为知晓的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡萝卜、玉米、马铃薯、豆类、巻心菜、番茄、芽菜、椰菜、花椰菜和韭水果是宠物食物行业广为知晓的。水果的非限制性例子包括番茄、苹果、转梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。附加层在另一个实施方案中，本发明的湿润的宠物食物产品和/或本发明的附聚物可包括一个或多个附加层。所述附加层可与产品、可食用组分和/或附聚物粘结。本领域的普通技术人员将会认识到，它们是分离的并且与第一层明显不同。除了本发明的第一层以外，这些附加层也可被称为连续计数的层，例如第二颗粒、第三颗粒等。合适的附加层可包含上文所公开的适用于第一层的那些物质。任选成分本发明的湿润的宠物食物产品还可包括很多种其它任选成分。这些任选成分可作为附聚物的一部分而存在。任选成分的非限制性例子可包括至少一种蔬菜。蔬菜的非限制性例子包括胡萝卜、豌豆、马铃薯、巻心菜、芹菜、豆类、玉米、番茄、椰菜、花椰菜、韭菜、以及它们的组合。作为任选成分，填充剂也可用于本发明。填充剂可为固体、液体或压缩空气。填充剂可为可逆的(例如热致可逆的，包括明胶)和/或不可逆的(例如热致不可逆的，包括蛋白)。填充剂的非限制性例子包括肉汁、凝胶、果冻、肉冻、调味料、水、空气(例如包括氮、二氧化碳和大气空气)、肉汤、以及它们的组合。填充剂还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括小麦蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白粉、组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味剂、淀粉、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。作为任选成分，一种或多种着色剂也可用于本发明。着色剂的非限制性例子包括但不限于合成着色剂或天然着色剂、以及它们的任何组合。着色剂可为用于棕色染色的麦芽、用于白色染色的二氧化钛、或用于红色染色的番茄提取物(例如番茄红素)、用于绿色染色的alalpha(例如叶绿素)、用于绿色染色的藻粉、用于棕色染色的焦糖、用于约黄橙颜色的红木提取物(例如红木素、顺反红木素(transbixin)和降红木素以及它们的组合)、用于约红紫染色的脱水甜菜、用于约蓝绿颜色的群青蓝、用于约橙色染色的P-胡萝卜素、用于约橙染色的万寿菊属(例如叶黄素)、用于约黄色染色的姜黄(tumeric)、用于约黄色染色的姜黄油树脂、用于约黄色染色的番红花、用于约黄色染色的玉米谷蛋白粉、用于约红色染色的辣椒粉、用于约橙红染色的辣椒粉油树脂、用于约黑色染色的黑色氧化铁、用于约棕色染色的棕色氧化铁、用于约红色染色的红色氧化铁、用于约黄色染色的黄色氧化铁、用于约红紫染色的红色巻心菜、用于约黑色染色的炭黑、用于约红色染色的胭脂虫提取物、用于约黄色染色的胡萝卜籽油、用于约绿蓝染色的FD&C1号蓝(亮蓝)、用于约深蓝染色的FD&C2号蓝(靛蓝)、用于约蓝绿染色的FMC3号绿(固绿)、用于约蓝红染色的FD&C3号红(赤藓红)、用于约黄红染色的FD&C40号红(诱惑红)、用于约柠檬黄染色的FD&C5号黄(酒石黄)、用于约红黄染色的FD&C6号黄(晚霞黄)、浓缩用于固有染色的水果汁(例如浓缩用于约橙色染色的橙汁)、用于红蓝染色的葡萄颜色提取物、用于约绿色染色的叶黄素(例如从椰菜提取)、用于固有染色的蔬菜汁(例如用于红紫染色的甜菜汁)、用于约绿黄染色的核黄素、用于约橙色染色的橙B、以及用于约黑色染色的章鱼和鱿鱼墨汁。涂层的宠物食物产品包括按产品的重量计约0.00001%至约10%的所述着色剂。涂层的宠物食物产品优选地包括按产品的重量计约0.0001%至约5°/。，更优选约0.001%至约1%,甚至更优选约0.005%至约0.1%的所述着色剂。作为任选成分，一种或多种附加组分也可用于本发明。附加组分的非限制性例子包括组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、水、香味剂、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、以及它们的组合。作为任选成分，至少一种水果也可用于本发明。水果的非限制性例子包括番茄、苹果、鳄梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。制造方法
技术领域：
：本发明的湿润的宠物食物产品可通过适于制作和配制所需湿润的宠物食物产品的任何已知技术或换句话讲有效技术来制备。有效制造湿润的宠物食物产品的方法包括如下步骤(a)提供包括组织化物质的可食用组分；(b)将第一涂层与所述组织化物质相关联；和(c)加热所述宠物食物产品直到所有微生物被杀灭。除此之外，本发明可通过如下步骤制备(a)提供包括组织化物质的可食用组分；(b)将第一涂层与所述组织化物质相关联；(c)将所述可食用组分与第一涂层相混合；(d)形成附聚物；和(e)加热所述湿润的宠物食物产品直到所有^1生物被杀灭。附聚物可任选地具有第二涂层，所述第二涂层与附聚物和/或与附聚物粘结的第二层、第二附聚物相关联。密度方法此方法测量可食用组分、组织化物质和/或附聚物的密度。密度使用(例如)购自MeUler—Toledo，Inc.Columbus,OH.，USA的DensityDeterminationKit通过浸没在21.5°C的蒸馏水中而评测。本文描述了用于通过浸没在流体中而测量可食用组分、组织化物质和/或附聚物(即样本)的密度的设备。使用精确到至少0.001g的分析天平，将其上皿式天平盘移除。将机架固定在天平盘上。如果分析天平沿盘的周边装备有防护件，则移除防护件以便不妨碍将盘和机架放置在天平测力传感器上。将盘和机架组件放置在天平测力传感器上。将平台跨置在盘的上方但不接触机架或盘。向烧杯(例如500mL)中填充21.5°C的蒸馏水(例如500mL)。将烧杯和水以不接触机架，优选居中的方式放置在平台上。在此步骤中使用两个样本台。上样本台(上台)固定在机架的上中心和水平部分。下样本台(下台)应当浸没至足够的深度，以便当将样本放置在下台上时样本被完全浸没。将温度计沿烧杯的内壁固定。一旦达到平衡，就从温度计记录蒸馏水的温度。配衡分析天平。如果需要，可针对可食用组分、组织化物质和/或附聚物的重量和不同尺寸而调节烧杯尺寸、标度尺寸和水深度。i.非漂浮的可食用组分、组织化物质和/或附聚物当将其放置在每个台位置时，确定可食用组分、组织化物质和/或附聚物重量。使用具有最小抓持力的钳子将可食用组分、组织化物质和/或附聚物放置在上样本台上。将重量记录为空气中的可食用组分、组织化物质和/或附聚物的重量(A)。使用具有最小抓持力的钳子将可食用组分、组织化物质和/或附聚物从上样本台移除。配衡分析天平，并且将可食用组分、组织化物质和/或附聚物放置在下样本台上，以便可食用组分、组织化物质和/或附聚物被完全浸没并且游离地停留在下样本台上。将可食用组分、组织化物质和/或附聚物定位成能游离地停留在下样本台上，以使所有重量均由下样本台承载。如果可食用组分、组织化物质和/或附聚物保留在下样本台上，则记录蒸馏水中的可食用组分、组织化物质和/或附聚物的重量(W)。ii.漂浮的可食用组分、组织化物质和/或附聚物如果可食用组分、组织化物质和/或附聚物漂浮至表面，则从蒸馏水中移除可食用核和/或附聚物。将下样本台置换为浮体样本台。将浮体样本台穿孔以使夹带的空气可漂浮至水的表面，但穿孔需小于可食用组分、组织化物质和/或附聚物。当可食用组分、组织化物质和/或附聚物的浮力大于浮体样本台的重量时，浮体样本台必须通过在上台的顶部放置附加重物而加重，使得浮体样本台、带有重物的上台和机架作为一个单元起作用而无移动部分。配衡天平并且进行如上文所述的用于非漂浮的可食用组分、纽织化物质和/或附聚物的步骤(0的密度测量。选择一种新的可食用组分、组织化物质和/或附聚物，重复该步骤以确定并记录上样本台上的空气中的可食用组分、组织化物质和/或附聚物的重量(A)。配衡天平，然后确定并记录后续的浸没重量(W)，其中W现在为负数并将其记录为负数。基于0.lMPa(1个大气压)的标准压力条件，21.5°C的蒸馏水的密度为0.99788,所述标准压力条件源自E.W.Lemmon、M.0.McLinden和D.G.Friend的"ThermophysicalPropertiesofFluidSystems",NISTChemistryWebBook，NISTStandardReferenceDatabaseNumber69，Eds.P.J.Linstrom和W.G.Mallard,2003年3月，NationalInstituteofStandardsandTechnology,GaithersburgMD,20899(http:〃webbook.nist.gov)。可食用组分、组织化物质和/或附聚物密度如下计算可食用组分、组织化物质和/或附聚物密度(g/cc^蒸馏水的密度x<formula>complexformulaseeoriginaldocumentpage17</formula>体积方法体积基于对密度和质量的基本原理关系而计算。使用由前文所述的密度方法获得的值，可计算可食用组分、组织化物质和/或附聚物的体积。可食用组分、组织化物质和/或附聚物体积如下计算可食用组分、组织化物质和/或附聚物体积(cc)"A)/可食用组分、组织化物质和/或附聚物密度含水量方法该方法涉及可食用组分、组织化物质和/或湿润的宠物食物产品中的含水量分析。该分析是基于A0AC方法930.15和AACC方法44-19所概述的规程。通过取用一个单位体积例如一罐375克的产品来制备湿润的宠物食物产品样本，并且在食物加工机中将其均匀化至均匀稠度如糊剂一样。大于375克的湿润的宠物食物产品样本将被细分以产生等量且代表整体的部分，以此获得375克的样本。除此之外，组织化物质和/或可食用组分的含水量可通过例如从生产线获得可食用组分或组织化物质样本而确定。以防止损坏或水分损失或增益的方式操作组织化物质和/或可食用组分样本。加工可食用组分或组织化物质样本以便获得375克的样本。将可食用组分或组织化物质样本在食物加工机中均匀化至均匀稠度如糊剂一样。将湿润的宠物食物产品和可食用组分或组织化物质样本的糊剂一式三份单个地取样为小于或等于100mL的体积，并且单个地密封放置在100mL的NascoWhir卜Pak⑧(FortAtkinson，WI53538-0901)中。在密封Whirl-Pak的过程中，在即将最终封闭之前从容器中手动抽出过剩空气，从而最小化容器的顶部空间。将WhiH-Pak按制造商的使用说明紧密地封闭，折叠袋超过三(3)次并且弯曲突出部超过180度。在水分分析以前，将所有样本在6°C下冷藏不超过48小时。为了水分分析，记录每个水分罐和封盖的皮重至0.OOOlg。水分罐和封盖使用干燥且清洁的钳子操作。将水分罐和封盖在密封的干燥器中用干燥剂保持干燥。将包含样本的Whirl-Pak展开，并且将2.0000+/-0.2000克的样本称重到未覆盖的水分罐中。记录水分罐中的样本的重量。将封盖放置在水分罐的顶部的打开位置中以在空气烘箱干燥期间允许水分损失但包含所有其它材料。将封盖和装载有样本的水分罐放置在以135°C运行的空气烘箱中6小时。使用倒计时定时器跟踪时间。干燥之后，将罐从烘箱中移除并且使用钳子将干燥的封盖放置在罐的顶部上。立即将带有干燥过的样本的覆盖的水分罐放置在干燥器中冷却。用活性干燥剂在台下面填充密封的干燥器。一旦冷却至室温，就将带有干燥过的样本的覆盖的水分罐称重至0.0001g并且记录重量。每个样本的含水量均使用下列化学式计算含水量(%)=100-(干燥之后的罐、封盖和样本的重量-空罐和封盖重量)X100/初始样本重量应当理解，在本说明书中给出的每一上限值包括每一个下限值，如同所述下限值在本文中也被明确表示一样。本说明书全文中给出的所有下限值均包括所有上限值，如同所述上限值在本文中也被明确表示一样。本说明书全文中给出的所有数值域均包括所有属于上述较宽数值域的较窄数值域，如同所述较窄数值域在本文中也被明确表示一样。除非另外指明，本文的说明书、实施例和权利要求书中的所有份数、比例和百分数均按重量计，并且所有的数值范围均使用本领域给出的常规精确度。实施例以下实施例进一步描述和证明了本发明范围内的实施方案。所给的这些实施例仅仅是说明性的，不可将其理解为是对本发明的限制，因为在不背离本发明的精神和保护范围的情况下可以进行许多改变。<table>complextableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table><table>Complextableseetheoriginaldocumentpage21<table>实施例1至7可通过将包括组织化物质的可食用组分与附聚物、填充剂和任选成分相混合而制备。可首先通过制备肉浆来制作包括组织化物质的可食用组分，所述肉浆通过如下方式制备混合各成分并且将肉浆乳化、成形为某种形状，并且使用蒸汽在IO(TC下烹制以固化包括组织化物质的可食用组分的结构，接着将该结构切割为1.6cm的立方体。在实施例4中，组织化物质可通过批量滚动而用第一涂层部分地涂层，而在实施例6至7中，组织化物质可通过批量滚动而用第一涂层完全涂层。在实施例5中，组织化物质可通过涂刷以在包括组织化物质的可食用组分上产生第一层而完全涂层。在实施例6中，可顺序地加工包括组织化物质的可食用组分来涂层(通过用滚筒批量施加第一涂层，然后施加第一层)。在实施例7中，如下对包括组织化物质的可食用组分进行增强通过以与实施例6相同的方式制备包括组织化物质的可食用组分、第一涂层和第一层，在第一涂层之后，接着顺序地添加第二涂层。在实施例1至7中，在添加了最后的涂层或层之后，涂层和层的结构通过使用0.lMPa(l个大气压)的蒸汽在蒸汽通道中加热直到达到67°C的中心温度而固化。在实施例1至7的包括组织化物质的可食用组分被固化之后，将包括组织化物质的可食用组分与填充剂和任选成分进行搅拌，使用低剪切混合直到混合物变得均匀，然后填充进包装中，并且在蒸馏器中加热灭菌。<table>complextableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage25</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table>实施例8至14可使用顺序的批量滚动来制备，以涂层和成层包括组织化物质的可食用组分。当涂层和/或成层的包括组织化物质的可食用组分相互接触时，通过在蒸汽通道中将涂层和成层的包括组织化物质的可食用组分热定形至67°C的中心温度而附聚包括组织化物质的可食用组分。将附聚物与填充剂和任选成分相混合以制备湿润的宠物食物产品，将其包装并且通过干馏提供架藏稳定性。<table>complextableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage30</column></row><table>实施例15至20使用顺序的连续包裹来制备，以涂层和成层包括组织化物质的可食用组分。当涂层和/或成层的包括组织化物质的可食用组分相互接触时，通过在蒸汽通道中将涂层和成层的包括组织化物质的可食用组分热定形至67°C的中心温度而附聚涂层的包括组织化物质的可食用组分。将附聚物与填充剂和任选成分相混合以制备湿润的宠物食物产品，将其包装并且通过干馏提供架藏稳定性。实施例15至20:将其自身没层的包括组织化物质的可食用组分一起加工，并且将其混合到湿润的宠物食物中。<table>complextableseeoriginaldocumentpage32</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table>实施例22至26以及30至33实施例22至26以及30至33可以下列方式制作。类型(X)的所有成分均可通过常规干混制备为干拌物。可冷冻类型(Y)的动物蛋白(鲑鱼、袋鼠、牛肉、鸡肉)成分直到4吏用，并且可使用常规绞肉机通过9.5毫米直径孔粉碎板将其研碎。类型(Y)的所有成分均可通过常规混合制备为湿拌物，在混合期间温度不超过(TC。使用常规混合技术将类型(X)干拌物和所有类型(Z)成分混合为类型(Y)湿拌物，在混合期间温度不超过0。C。下文的肉浆为X+Y+Z混合物。可使用带有挤出模板和尺寸为15.8mmx15.8mm的孔口的寺齐出才几来成形肉浆，以形成尺寸为15.8mmx15.8mmx1000mm的绳状物。可用装备有蒸汽通道(SeloFoodTechnologyB.V.,Holland,或等效设备)的束带整合挤出设备(SeloFoodTechnologyB.V.，Holland,或等效设备)，以用于连续和顺序的用途。包括组织化物质的可食用组分可通过加热直到达到67°C的中心温度而制备，所述温度使用手持溫度探针(例如VWRCorning型号310)测量。加热在大气压力(IO(TC)下的饱和蒸汽中进行，并且使用连纟卖切块机(CarruthersEquipmentCo，Warrenton，0R，或等效设备)将最大尺寸减小至最终尺寸。将包括组织化物质的可食用组分在上盖不锈钢冷却盘上冷却至4°C。实施例22、23、24、25和26可使用各种动物蛋白源和植物蛋白源来组成包括组织化物质的可食用组分。实施例23还可在包括组织化物质的可食用组分中使用蔬菜。实施例27、28和29可使用各种成分，所述成分可组成但不限于包括组织化物质的可食用组分。这些成分的加工方法和制备在提供这些成分的行业中是常见的。实施例30至33可使用水胶体和/或树胶体系来控制包括组织化物质的可食用组分中的含水量；这些体系或它们的组合为非限制性的。<table>complextableseeoriginaldocumentpage35</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage36</column></row><table>实施例27至29、34至36实施例27、28、29、34、35和36可使用商品动物蛋白源作为包括组织化物质的可食用组分。使用商业切片/切块设备将鲐鱼、牛肉、或鸡肉切块成1.6cm的立方体。<table>complextableseeoriginaldocumentpage37</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table><formula>complextableseeoriginaldocumentpage39</formula><table>tableseeoriginaldocumentpage0</column></row><table><tablecomplextableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage42</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage43</column></row><table>*成分乡村风格鸡肉(鸡肉汁、鸡肉、鸡肉脂肪(用混合生育酚即一种维生素E源和柠檬酸腌制)、硫酸氢钠、黄原胶、鸡肉风味剂、干燥的甜菜浆(移除糖)、山梨酸钾(一种防腐剂)、啤酒干酵母、亚麻籽饼粉、胡萝卜、豌豆、维生素(维生素E添加剂、抗坏血酸、维生素A乙酸酯、泛酸钙、生物素、硝酸硫胺(维生素Bl源)、维生素B12添加剂、烟酸、核黄素添加剂(维生素200680017252.9势溢也被39/41:a;B2源)、肌醇、盐酸吡。多素(维生素B6源)、维生素D3添加剂、叶酸)、氯化钾、矿物质(硫酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、硫酸铜、一氧化锰、碘化钟、碳酸钴)、迷迭香提取物)Procter&Gamble,Cincinnati,OH实施例81和82可包含混合有牛肉风味剂的肉汁(A),KerryIngredients,Beloit,WI。发明详述中所有引用文献的相关部分均以引用的方式并入本文中，任何文献的引用不可理解为是对其作为本发明的现有技术的认可。尽管已用具体实施方案来说明和描述了本发明，但对于本领域的技术人员显而易见的是，在不背离本发明的精神和保护范围的情况下可作出许多其他的变化和修改。因此，有意识地在附加的权利要求书中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。权利要求1.一种湿润的宠物食物产品，特征在于其包括(a)可食用组分，所述组分包括(i)组织化物质；和(ii)与所述组织化物质相关联的第一涂层。2.如权利要求1所述的湿润的宠物食物产品，所述产品还包括附聚物，所述附聚物包括(a)可食用组分，所述组分包括(i)组织化物质；和(ii)与所述组织化物质相关联的第一涂层；其中所述附聚物具有.004cc至3600cc的体积；优选地所述附聚物具有.Q24cc至442cc的体积；优选地所述附聚物具有.108cc至131cc的体积。3.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，其中所述组织化物质包含结构剂，所述结构剂包括选自由下列组成的组的物质动物蛋白、植物蛋白、水果、以及它们的组合；优选地其中所述结构剂包括挤出的蛋白质。4.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，其中所述第一涂层包括粘合剂，其中所述粘合剂选自由下列物质组成的组蛋基物质、未变性的蛋白质、食品级聚合粘合剂、凝胶、多羟基化合物、淀粉、树胶、以及它们的组合。5.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，所述产品还包括至少一种选自由下列组成的组的蔬菜胡萝卜、豌豆、马铃薯、巻心菜、芹菜、豆类、玉米、青豆、椰菜、花椰菜、韭菜、洋葱、大蒜、甘薯、以及它们的组合；并且还包括至少一种选自由下列组成的组的水果番茄、苹果、垮梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。6.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，所述产品还包括选自由下列组成的组的填充剂肉汁、凝胶、果冻、肉冻、水、调P未料、肉汤、空气、以及它们的组合。7.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，所述产品还包括着色剂，其中所述着色剂选自合成着色剂或天然着色剂、以及它们的任何组合。8.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，其中所述产品放置在容纳装置中，所述容纳装置包括用于察看所述宠物食物产品的基本透明的部分。9.如权利要求2至8中任一项所述的湿润的宠物食物产品，其中所述附聚物还包括选自由下列组成的组的物质组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、水、以及它们的组合；其中所述附聚物还包括选自由下列组成的组的附加组分香味剂、调味齐'J、盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂以及它们的组合。10，如权利要求2至9中任一项所述的湿润的宠物食物产品，其中所述附聚物还包括与所述附聚物相关联的第二涂层，其中所述第二涂层包括选自由下列组成的组的粘合剂蛋基物质、未变性的蛋白质、食品级聚合粘合剂、凝胶、多羟基化合物、淀粉、树胶、以及它们的组合；优选地其中所述粘合剂包括所述淀粉。11.如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物产品，其中所述宠物食物产品为完全且营养平衡的。12.—种制备如前述任一项权利要求所述的湿润的宠物食物的方法，其中所述方法包括(a)提供包括组织化物质的可食用组分；(b)将第一涂层与所述组织化物质相关联；(c)任选地将所述可食用组分与第一涂层混合；(d)任选地成形附聚物；(e)任选地将第二涂层与所述附聚物相关联；和(f)加热所述湿润的宠物食物产品直到所有微生物被杀灭。全文摘要本发明的湿润的宠物食物产品提供外观上具有吸引力的宠物食物、提供改进的结构、能够隐藏气味，并且可使宠物食物产品具有柔软性。该湿润的宠物食物产品包含可食用组分，所述组分包括含有结构剂的组织化物质和与组织化物质相关联的第一涂层。文档编号A23K1/00GK101198258SQ200680017252公开日2008年6月11日申请日期2006年5月18日优先权日2005年5月20日发明者J·L·小布伦特申请人:爱默思公司