专利名称：：涂层的宠物食物产品的制作方法
技术领域：
：本发明涉及涂层的宠物食物，所述宠物食物向消费者呈现可取的外观、改进的结构，并且便于宠物取用和操控。
背景技术：
：宠物食物通常以干燥、湿润和半湿润的制剂形式制造和获得。宠物食物可由蛋白质材料例如肉类(包括肉类副产品或鱼)制备。宠物食物还可由谷粉材料例如小麦或其它谷物或蛋白质材料的组合形成。尽管使用了调味品和芳香调节剂来改善可口性，但未涂层的宠物食物对消费者缺乏吸亏1力。目前的宠物食物组分的其它缺点包括不可取的颜色、不良气味和看起来不像真正肉类产品的硬核。已有人作过数种尝试来改善宠物食物对宠物的可口性和宠物食物对消费者的吸引力。一个这种尝试提供用肝浆涂层覆盖的谷粉核。所述谷粉核的表面随后被干燥，以改善最终产品的可口性并赋予产品光泽感。在另一个尝试中，将一种包含可口性增强材料的动物食物产品作为涂粉应用到营养平衡的动物食物产品上，以增强宠物食物产品的可口性。尽管已作了许多努力来生产对宠物具有吸引力并且便于宠物取用和操控的美味可口的肉类产品，但仍然存在对于如下宠物食物产品的需求所述产品显示出天然肉类产品所具有的粘着性、在核及总体产品中具有改进的结构，而同时仍然保持对消费者的吸引力并且便于宠物取用。因此，本发明的一个目的是提供一种宠物食物产品，所述产品向消费者呈现可取的外观，并且便于宠物取用和操控。这种宠物食物产品提供外观上具有吸引力的产品、提供改进的结构、隐藏气味、形成符合生物工程学的改进的宠物食物产品、并且可使宠物食物产品具有柔软性。发明概述本发明涉及涂层的宠物食物产品，所述产品包括可食用核；其中所述可食用核具有约16%至约92%的含水量。本发明还涉及可食用核；并且其中该产品具有约.00003至约1的固相分数。本发明还涉及涂层的宠物食物产品，所述产品包括可食用核；填充剂；并且其中所述填充剂具有约.02Pa.s至约lOOOPa.s的粘度。发明详述本发明的涂层的宠物食物产品包括可食用核；其中所述可食用核具有约16%至约92%的含水量。所述组合物的这些和其它限定条件和本发明的方法以及适用于本文的许多任选成分将在下文详细描述。本文所用术语"适用于"是指所述宠物食物产品可满足AmericanAssociationofFeedControlOfficials(AAFCO)关于为宠物提供宠物食物产品的安全要求，所述安全要求可不时修正。除非另外指明，本文所用术语"附聚物"可包含多个颗粒，其中颗粒可物理地和/或化学地、不可逆地和/或可逆地粘附在一起以形成离散的物质体。除非另外指明，本文所用术语"粘附的"是指颗粒物理地和/或化学地粘结或粘结在一起。除非另外指明，本文所用"与…相关联"、"可食用核"或"产品"或"附聚物"是指如下涂层所述涂层施加到可食用核、产品或附聚物之上或之内；渗透到可食用核、产品或附聚物中；施加到可食用核、产品或附聚物之上、之内或近旁；或与可食用核、产品或附聚物成为整体或嵌入到可食用核、产品或附聚物中。第一或附加涂层也可全部或部分地与可食用核和/或附聚物"相关耳关"。除非另外指明，本文所用术语"完全且营养平衡的"是指具有以适当的量和比例包含所有已知必需的营养物质的宠物食物产品。所述量和比例基于宠物营养学领域公认权威人士的建议。本文所用术语"可食用核"是指旨在用于宠物食物的材料。所述材料已被加工、操纵或成形为具有可见形状并且具有可确定的、规则或不规则的尺寸。本文所用术语"粘结的"是指基本以如下方式连接第一或附加层和/或附聚物(可施加时)施加到可食用核之上或之内、渗透到可食用核中、施加到可食用核之上、之内或近旁，或与可食用核成为整体或嵌入可食用核中。第一或附加层也可与附聚物"粘结"。第一或附加层也可全部或部分地与可食用核和/或附聚物"粘结"。因此，第一或附加层可与可食用核和/或附聚物"粘结"以改变涂层的宠物食物产品的尺寸、形状和总体外观。除此之外，第一或附加附聚物可与第二或附加附聚物"粘处，，z口o本文所用术语"剪切指数，，或"n"是粘度的量度，并且与稠度值联合使用以定义物质的粘度。该物质的粘度为剪切速率的函数。测量在21.5。C进行，并且剪切指数的单位无量纲，而稠度值的单位为帕斯卡-秒(Pa.s)。本文所用术语"湿润的"是指涂层的宠物食物产品可为湿润的和/或半湿润的。除非另外指明，本文所用所有百分比、份数和比率均按总产品的重量计。除非另外指明，有关所列成分的所有重量均基于活性物质的含量，因此它们不包括可能包含在市售材料中的溶剂或副产物。本发明的涂层的宠物食物产品和方法可包括、由或基本上由下列因素组成本文所述的本发明的基本元件和限定条件、以及本文所述的或换句话讲适用于旨在供动物消费的涂层的宠物食物产品的任何附加或任选成分、组分或限定条件。产品形式本发明的涂层的宠物食物产品典型地呈湿润的宠物食物产品的形式。本发明的湿润的宠物食物产品可为半湿润宠物食物产品(即按产品的重量计具有16°/。至50%的总含水量的那些)和/或湿润宠物食物产品(即按产品的重量计具有大于50%的总含水量的那些)。除非由本文另外所述，半湿润宠物食物产品和湿润宠物食物产品不被它们的组成或制备方法所限制。涂层的宠物食物产品可包括连续基质，所述连续基质可包括填充剂。涂层的宠物食物也可包括不连续基质，所述不连续基质可包括可食用核、涂层、第一层、附聚物、任选成分、以及它们的组合。涂层的宠物食物产品具有约.00003至约1的固相分数。固相分数值优选为约.0003至约.98，更优选约.003至约.88,甚至更优选约.03至约.75，所述值通过下文所述的固相分数测试测量。涂层的宠物食物产品具有约.00003至约1的重量分数。重量分数值优选为约.0003至约.98，更优选约.003至约.88,甚至更优选约.03至约.75,所述值通过下文所述的重量分数公式测量。本文的涂层的宠物食物产品可为完全且营养平衡的。完全且营养平衡的涂层宠物产品可合成而作为单一定量喂食的食品，并且除了水以外无需消耗任何附加物质就能够维持生命和/或促进生长发育。本发明的涂层的宠物食物产品和组分是经选择以供宠物消费而非旨在供人类消费。涂层的宠物食物产品的非限制性例子包括狗食和猫食。本发明增强了对于宠物来讲的易用性和可操控性，改善了对消费者的吸引力并且提供了改进的结构和可口性。涂层不仅改善了对消费者的吸引力，而且也改善了对宠物的吸引力。涂层的宠物食物产品优选地放置在容纳装置中，所述容纳装置包括用于察看涂层的宠物食物产品的基本透明部分。可食用核涂层的宠物食物产品包括可食用核。可食用核具有在约16%至约92%范围内的含水量。含水量优选为至少约20%，更优选至少约25%,甚至更优选至少约3W，甚至更优选至少约35%，还更优选至少约40°/，还甚至更优选至少约50%,还甚至更优选至少约60%,还甚至更优选至少约70%,所述含水量通过下文所述的含水量方法测量。可食用核具有约.lg/cc至约3g/cc，优选至少约.8g/cc,更优选至少约1.01g/cc,甚至更优选至少约1.02g/cc,还甚至更优选至少约1.04g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。可食用核具有约.004cc至约3600cc,优选约.024cc至约442cc，更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。可食用核可具有与可食用核相关联的涂层。除此之外，可食用核可具有粘结到可食用核上的第一层。在本发明的一个实施方案中，可食用核可具有与可食用核相关联的涂层和粘结到可食用核上的第一层。当可食用核具有与可食用核相关联的涂层时，可食用核具有约.lg/cc至约3g/cc,优选至少约0.8g/cc，更优选至少约1.01g/cc，甚至更优选至少约1.02g/cc,还甚至更优选至少约1.05g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。当可食用核具有与可食用核相关联的涂层时，可食用核具有约.004cc至约3600cc，优选约.024cc至约442cc，更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。当可食用核具有与可食用核相关联的涂层和粘结到可食用核的第一层时，可食用核具有约.1g/cc至约3g/cc，优选至少约0.8g/cc，更优选至少约1.01g/cc,甚至更优选至少约1.02g/cc,还甚至更优选至少约1.05g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。时，可食用核具有约.004cc至约3600cc,优选约.024cc至约442cc，更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。当可食用核具有粘结到可食用核的第一层时，可食用核具有约.lg/cc至约3g/cc,优选至少约0.8g/cc,更优选至少约1.01g/cc，甚至更优选至少约1.02g/cc,还甚至更优选至少约1.05g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。当可食用核具有粘结到可食用核的第一层时，可食用核具有约.004cc至约3600cc，优选约.024cc至约442cc，更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法观'J量。可食用核包含结构剂，所述结构剂选自由下列组成的组动物蛋白、植物蛋白、谷粉物质、蔬菜、以及它们的组合。可食用核可通过多种已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、捐:出、冷冻巻曲、烘焙、胶凝、干馏、微波加热、以及它们的组合。结构剂可为挤出的蛋白质。可食用核可为立方的、不规则的、细长的、圓柱形、球形、几何形状、轴向拉伸、以及它们的组合。动物蛋白可衍生自多种动物来源的任何一种，所述来源包括(例如)肌肉类或肉类副产品。动物蛋白的非限制性例子包括牛肉、猪肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、贝类、曱壳类、鱼、以及它们的组合，包括(例如)肌肉类、肉类副产品、肉粉或鱼粉。植物蛋白可衍生自多种植物来源的任何一种。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、以及它们的组合。当存在时，植物蛋白的一部分或全部可为组织化蛋白质。谷粉物质是宠物食物行业广为知晓的。谷粉物质的非限制性例子包括谷物，例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麦和小麦等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、以及它们的组合。蔬菜是宠物食物行业广为知晓的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡萝卜、玉米、马铃薯、豆类、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭上述动物蛋白可包含显著含量的微生物。在商业流通之前必须杀灭这些樣^生物。有多种熟知的技术可用于此目的。非限制性例子包括加热、力口压和剪切。第一层涂层的宠物食物产品可包括第一层。第一层可包含多个颗粒。多个颗粒可粘附在一起以形成第一层。粘附多个颗粒的方法包括但不限于压缩、模铸、振荡、挤出、加热、超声、以及它们的组合。其中颗粒可物理地和/或化学地粘附。颗粒在尺寸上可为至少约5微米至约50000微米，所述尺寸在至少一个轴线上测量。第一层可与可食用核粘结。例如在具有与可食用核粘结的第一层的一个实施方案中，形成了稳定的涂层食物产品。如下文所述，当第一层与可食用核粘结时，也可使用涂层。优选地，当与可食用核粘结时，第一层将耐磨损。这通过当第一层从可食用核磨损时测量该层的体积重量损失来确定。涂层可食用核的磨损小于约98%,优选小于约50%，更优选小于约35%，甚至更优选小于约20%,还甚至更优选小于约10%，所述磨损通过下文所述的磨损测试测量。本发明的粘结第一层和可食用核的方法包括但不限于压缩、模铸、振荡、挤出、加热、以及它们的组合。所得涂层的宠物食物产品可具有不同的形状、尺寸和外观。第一层选自由下列物质组成的组动物蛋白、植物蛋白、谷粉物质、蔬菜、水果、以及它们的组合。第一层可由多种已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、挤出、冷冻巻曲、烘焙、胶凝、干馏、以及它们的组合。第一层的例子包括蒸汽通道肉类、挤出的肉类、部分地蒸煮的肉类、烘焙的肉类、胶凝的肉类、干镏加工的肉类、以及它们的组合。第一层可磨碎成在至少一个轴线上测量的约.005毫米至约50毫米的尺寸；优选约.05毫米至约30毫米的尺寸，更优选约.3毫米至约10毫米的尺寸。动物蛋白可衍生自多种动物来源的任何一种，所述来源包括(例如)肌肉类或肉类副产品。动物蛋白的非限制性例子包括牛肉、猪肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、贝类、曱壳类、鱼、以及它们的组合，包括(例如)肌肉类、肉类副产品、肉粉、或鱼粉。植物蛋白可衍生自多种植物来源的任何一种。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、以及它们的组合。当存在时，植物蛋白的一部分或全部可为组织化蛋白质，例如组织化小麦蛋白。谷粉物质是宠物食物行业广为知晓的。谷粉物质的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麦和小麦等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、大豆、以及它们的组合。蔬菜是宠物食物行业广为知晓的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡萝卜、玉米、马铃薯、豆类、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭菜。水果是宠物食物行业广为知晓的。非限制性例子包括番茄、苹果、旁f梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。涂层涂层的宠物食物产品包括可食用核。所述可食用核可具有与可食用核相关联的第一涂层。涂层可包含粘合剂。当存在时，涂层包括按涂层的重量计约.01%至约100%的所述粘合剂。涂层优选地包含按涂层的重量计约至约50%，更优选约2%至约35%，甚至更优选约4%至约20%的所述粘合剂。粘合剂的非限制性例子包括蛋类材料(包括蛋白并且优选地包括蛋白粉)、未变性的蛋白质、食品级聚合粘合剂、凝胶、多羟基化合物、淀粉(包括改性的淀粉)、树胶、以及它们的混合物。多羟基化合物的非限制性例子包括糖醇例如二糖和络合碳水化合物。某些络合碳水化合物通常被称为淀粉。二糖为符合通式CJI^Oh的分子，其中二糖含有通过糖脊键连接的2个单糖单元。在这种化学式中，n为等于或大于3的整数。可用于本文的二糖的非限制性例子包括蔗糖、麦芽糖、乳糖醇、麦芽糖醇、麦芽酮糖和乳糖。"低聚糖"是指含有3至9个单糖单元的分子，其中这些单元通过糖苷键共价相连。本文所用术语"多糖"是指含有多于9个单糖单元的大分子，其中这些单元通过糖苷键共价相连。多糖可为直链或支链。优选地，多糖含有有9至20个单糖单元。多糖可以包括淀粉，本文限定为包括淀粉和改性淀粉。淀粉通常为存在于某些植物类的碳水化合物聚合物，例如，谷类和块茎，比如玉米、小麦、稻米、木薯、马铃薯、豌豆，等等。淀粉包含连接的a-D-葡萄糖单元。淀粉可具有或者主直链结构(例如，直链淀粉)或者支链结构(例如，支链淀粉)。可以使用本领域的技术人例子包括马铃薯淀粉、玉米淀粉等。市售淀粉的其它例子包括ULTRASPERSEM、N-LITELP和TEXTRAPLUS,均购自NationalStarchandChemicalCompany(Bridgewater，NJ)。优选的络合碳水化合物的非限制性例子包括棉子糖、水苏糖、麦芽三糖、麦芽四糖、糖原、直链淀粉、支链淀粉、聚右旋糖和麦芽糖糊精。涂层还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括小麦蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白粉、组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味剂、淀粉、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。附聚物本发明的涂层的宠物食物产品可包括附聚物和/或一种或多种附加附聚物。附聚物可包含多个颗粒，其中颗粒粘附在一起以形成附聚物。附聚物可与可食用核粘结。所述粘结可改变可食用核的形状、尺寸、结构、外观、密度和体积。本发明的涂层的宠物食物产品可包括一种或多种附加附聚物。所述附聚物可与产品、可食用核和/或另一个附聚物粘结。本领域的普通技术人员将会认识到，它们是分离的并且与第一附聚物明显不同。除了本发明的第一附聚物以外，这些附加附聚物也可被称为连续计数的附聚物，例如第二附聚物、第三附聚物等。附聚物可为多种尺寸和形状。附聚物可具有约.004cc至约3600cc，优选约.024cc至约442cc,更优选约.108cc至约131cc,甚至更优选约.256cc至约16.4cc的体积，所述体积通过下文所述的体积方法测量。附聚物具有约.G5g/cc至约3g/cc，优选至少约.3g/cc，更优选至少约.8g/cc，甚至更优选至少约1.01g/cc，还甚至更优选至少约1.06g/cc的密度，所述密度通过下文所述的密度方法测量。附聚物可包含多个颗粒，这些颗粒选自由下列物质组成的组动物蛋白、植物蛋白、谷粉物质、蔬菜、水果、以及它们的组合。颗粒可用多种已知方法加工，所述加工方法包括蒸汽通道、挤出、冷冻巻曲、烘焙、胶凝、干馏、以及它们的组合。颗粒的例子包括蒸汽通道肉类、挤出的肉类、部分地蒸煮的肉类、烘焙的肉类、胶凝的肉类、干馏加工的肉类、以及它们的组合。动物蛋白可衍生自多种动物来源的任何一种，所述来源包括(例如)肌肉类或肉类副产品。动物蛋白的非限制性例子包括牛肉、猪肉、家禽、羊羔肉、袋鼠、贝类、曱壳类、鱼、以及它们的组合，包括(例如)肌肉类、肉类副产品、肉粉或鱼粉。植物蛋白可衍生自多种植物来源的任何一种。植物蛋白的非限制性例子包括羽扇豆蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、以及它们的组合。当存在时，植物蛋白的一部分或全部可为组织化蛋白质，例如组织化小麦蛋白。谷粉物质是宠物食物行业广为知晓的。谷粉物质的非限制性例子包括谷物例如稻米、玉米、蜀黍、高梁、大麦和小麦等、意大利面食(例如，研磨的意大利面食)、拌粉、大豆、以及它们的组合。蔬菜是宠物食物行业广为知晓的。蔬菜的非限制性例子包括豌豆、胡萝卜、玉米、马铃薯、豆类、巻心菜、番茄、芹菜、椰菜、花椰菜和韭水果是宠物食物行业广为知晓的。水果的非限制性例子包括番茄、苹果、鳄梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的纟且合。附聚物还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、水、香味剂、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。填充剂本发明的涂层的宠物食物产品可包括连续基质，所述连续基质可包括填充剂。填充剂可为固体、液体或压缩空气。填充剂可为可逆的(例如热致可逆的，包括明胶)和/或不可逆的(例如热致不可逆的，包括蛋白)。填充剂的非限制性例子包括肉汁、凝胶、果冻、肉冻、调味料、水、空气(例如包括氮、二氧化碳和大气空气)、肉汤、以及它们的组合。当填充剂为液体时，稠度值(K)为约.02Pa.s至约lOOOPa.s,优选约.QlPa.s至约600Pa.s，更优选约.lPa,s至约400Pa.s，甚至更优选约.2Pa.s至约lOOPa.s，还更优选约.3Pa.s至约13Pa.s,所述稠度值通过下文所述的粘度方法测量。当填充剂为液体时，剪切指数(n)为约0.001至约4，其中n无量纲，优选为约.01至约3，更优选约.1至约2，甚至更优选约.2至约1,所述剪切指数通过下文所述的粘度方法测量。填充剂还可任选地包含附加组分。附加组分的非限制性例子包括小麦蛋白、大豆蛋白、羽扇豆蛋白、蛋白质粉、组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、意大利面食、水、香味剂、淀粉、调味盐、着色剂、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、风味调节剂、以及它们的组合。着色剂本发明的涂层的宠物食物产品可包括一种或多种着色剂。着色剂的非限制性例子包括但不限于合成着色剂或天然着色剂、以及它们的任何组合。着色剂可为用于椋色染色的麦芽、用于白色染色的二氧化钛、或用于红色染色的番茄提取物(例如番茄红素)、用于绿色染色的alalpha(例如叶绿素)、用于绿色染色的藻粉、用于棕色染色的焦糖、用于约黄橙颜色的红木提取物(例如红木素、顺反红木素(transbixin)和降红木素以及它们的组合)、用于约红紫染色的脱水甜菜、用于约蓝绿颜色的群青蓝、用于约橙色染色的P-胡萝卜素、用于约橙染色的万寿菊属(例如叶黄素)、用于约黄色染色的姜黄(t咖eric)、用于约黄色染色的姜黄油树脂、用于约黄色染色的番红花、用于约黄色染色的玉米谷蛋白粉、用于约红色染色的辣椒粉、用于约橙红染色的辣椒粉油树脂、用于约黑色染色的黑色氧化铁、用于约棕色染色的棕色氧化铁、用于约红色染色的红色氧化铁、用于约黄色染色的黄色氧化铁、用于约红紫染色的红色巻心菜、用于约黑色染色的炭黑、用于约红色染色的胭脂虫提取物、用于约黄色染色的胡萝卜籽油、用于约绿蓝染色的FD&C1号蓝(亮蓝)、用于约深蓝染色的FD&C2号蓝(靛蓝)、用于约蓝绿染色的FD&C3号绿(固绿)、用于约蓝红染色的FD&C3号红(赤藓红)、用于约黄红染色的FD&C40号红(诱惑红)、用于约柠檬黄染色的FMC5号黄(酒石黄)、用于约红黄染色的FD&C6号黄(晚霞黄)、浓缩用于固有染色的水果汁(例如浓缩用于约橙色染色的橙汁)、用于红蓝染色的葡萄颜色提取物、用于约绿色染色的叶黄素(例如从椰菜提取)、用于固有染色的蔬菜汁(例如用于红紫染色的甜菜汁)、用于约绿黄染色的核黄素、用于约橙色染色的橙B、以及用于约黑色染色的章鱼和鱿鱼墨汁。涂层的宠物食物产品包括按产品的重量计约0.00001%至约10%的所述着色剂。涂层的宠物食物产品优选地包括按产品的重量计约0.0001%至约5%，更优选约0.001%至约1%,甚至更优选约Q.005%至约0.1%的所述着色剂。一种有益效果可通过向可食用核提供可供选择的颜色来实现通过将可食用核与涂层(例如第一涂层、第二涂层、第三涂层等)、可食用核粘结的层(例如第一层、第二层等)、以及可食用核粘结的附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物等)相关联。另一种有益效果可通过使用可食用核、涂层、层和附聚物而提供多样性或类似性来实现。例如，色差可用来描述涂层颜色或层颜色对附聚物颜色的相似性。在本发明的一个实施方案中，涂层的宠物食物产品和/或附聚物包括着色剂，使得涂层和/或第一层在可食用核和涂层之间和/或可食用核和第一层之间和/或可食用核和附聚物之间和/或第一层和任选成分之间和/或涂层和任选成分之间产生可见色差。所测量的差别为约0.001至约99，优选约.01至约70，更优选约.1至约50,甚至更优选约1至约30，所述差别通过下文所述的颜色方法测量。附加层在另一个实施方案中，本发明的涂层的宠物食物产品和/或本发明的附聚物可包括一个或多个附加层，所述附加层可与产品、可食用核和/或附聚物粘结。本领域的普通技术人员将会认识到，它们是分离的并且与第一层明显不同。除了本发明的第一层以外，这些附加层也可被称为连续计数的层，例如第二层、第三层等。合适的附加层可包括上文所公开的适用于第一层的那些材料。附加涂层在另一个实施方案中，本发明的涂层的宠物食物产品和/或本发明的附聚物可包括一个或多个附加涂层。所述附加涂层可与产品、可食用核和/或附聚物相关联。本领域的普通技术人员将会认识到，它们是分离的并且与第一涂层明显不同。附加涂层可向涂层的宠物食物产品和/或附聚物的表面提供非光泽的外观，从而向消费者或宠物之一或两者提供具有改善的新鲜感外观和改善的吸引力的涂层的宠物食物产品。在任何情况下，除了本发明的第一涂层以外，这些附加涂层也可被称为连续计数的涂层，例如第二涂层、第三涂层等。合适的附加涂层可包括上文所公开的适用于第一涂层的那些材料。任选成分本发明的涂层的宠物食物产品还可包括很多种其它任选成分。这些任选成分可作为附聚物和/或附加附聚物、可食用核、涂层、第一层和/或附加层的一部分而存在。任选成分的非限制性例子可包括至少一种蔬菜。蔬菜的非限制性例子包括胡萝卜、豌豆、马铃薯、巻心菜、芹菜、豆类、玉米、番茄、椰菜、花椰菜、洋葱、大蒜、韭菜、以及它们的组合。作为任选成分，一种或多种附加组分也适用于本文。附加组分的非限制性例子包括组织化小麦蛋白、组织化大豆蛋白、组织化羽扇豆蛋白、组织化蔬菜蛋白、拌粉、研碎的肉类、面粉、研碎的意大利面食、水、香味剂、调味剂、盐、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、以及它们的组合。也适用于本文的任选成分为至少一种水果。水果的非限制性例子包括番茄、苹果、鳄梨、梨、桃子、樱桃、杏、李子、葡萄、橙、柚子、柠檬、酸橙、酸果蔓、树莓、蓝莓、西瓜、香瓜、香甘瓜、香蜜瓜、草莓、香蕉、以及它们的组合。制造方法
技术领域：
：本发明的涂层的宠物食物产品可通过适于制作和配制所需涂层的宠物食物产品的任何已知技术或换句话讲有效的技术来制备。有效制造涂层的宠物食物产品的方法包括下列步骤(a)提供可食用核；(b)提供第一层；(c)将涂层与所述可食用核相关联；(d)粘结所述可食用核和所述第一层；(e)加热所述宠物食物产品直到所述涂层被热定形；和(f)加热所述宠物食物产品直到所有微生物被杀灭。涂层的宠物食物产品可任选地具有与可食用核粘结的第二层或涂层。作为另外一种选择，有效制造涂层的宠物食物产品的方法包括下列步骤(a)提供可食用核；(b)提供第一附聚物；(c)将涂层与所述第一附聚物相关联；(d)粘结第二附聚物；(e)加热所述宠物食物产品直到所述涂层被热定形；和(f)加热所述宠物食物产品直到所有微生物被杀灭。涂层的宠物食物产品可任选地包括粘结到所述可食用核上和/或粘结到所述第二附聚物上的第三附聚物。作为另外一种选择，有效制造涂层的宠物食物产品的方法包括下列步骤(a)提供所述可食用核；(b)提供第一附聚物；(c)将涂层与所述第一附聚物相关联；(d)将涂层与所述可食用核相关联；(e)粘结第一附聚物和所述可食用核；(f)加热所述宠物食物产品直到所述涂层被热定形；和(g)加热所述宠物食物产品直到所有微生物被杀灭。应当理解，在本说明书中给出的每一上限值包括每一个下限值，如同所述下限值在本文中也被明确表示一样。本说明书全文中给出的所有下限值均包括所有上限值，如同所述上限值在本文中也被明确表示一样。本说明书全文中给出的所有数值域均包括所有属于上述较宽数值域的较窄数值域，如同所述较窄数值域在本文中也被明确表示一样。除非另外指明，本文的说明书、实施例和权利要求书中的所有份数、比例和百分数均按重量计，并且所有的数值范围均使用本领域给出的常规精确度。方法固相分数测试涂层的宠物食物产品可包括连续基质和不连续基质。使用固相分数测试分离基质，从而确定涂层的宠物食物产品的固相分^:。如果涂层的宠物食物产品处在包装中，则记录涂层的宠物食物产品的包装和内容物的初始重量。记录下列筛的干重US#20、US#4和US#18。选择具有焊缝的筛以消除对游离水和产品的截留。通过倒空产品(例如通过倾倒和/或轻轻刮削包装的侧边)而将产品从包装移除，并且将其放置在US#4筛(A.S.T.M.E.-11规才各，4.75mm正方形开口)上。将US#4筛放置在US#18筛(A.S.T.M.E.-11规才各，1.Q0mm正方形开口)的顶部上。对于最多600g、20.32cm直径和全高式包装，A.S.T.M.筛是足够的。更大的包装尺寸将要求数据的复制和求和直到整个产品通过此测试而得到评测。冲洗包装以游离附着在包装的内表面上的产品。将此冲洗水倾倒在US#4筛的顶部上以开始沖洗步骤并且捕获先前保留在包装中的产品。冲洗水为20°C至23°C。将包装干燥并且记录空包装重量。涂层的宠物食物产品重量通过公式I计算公式I涂层的宠物食物产品重量(g卜初始包装重量(g)-空包装重量(g)接着，用US#20筛(A.S.T.M,E.-11類L格，0.850mm正方形开口)覆盖US#4筛。将包括US#4篩、US#20筛和US#18筛的筛堆完全浸没在25.4cm的一池20°C至23°C的水中，并且将其在40秒钟内从水中移除总共30次(循环)。该动作轻柔地将不连续基质中的尺寸小于或等于4.75mm的组分从不连续基质中的尺寸大于4.75mm的组分中移除。将筛分离，并且目测US#4筛上不连续基质是否有附着的连续基质的残余。如果连续基质看起来仍然存在，则重复该30次循环而总共作60次循环。将该过程重复多达4次直到不连续基质基本上不含连续基质。接着，将筛堆从2.5cm(1英寸)的高度坠落三次。将筛堆以保持每个筛上的不连续基质的质量和数量的方式分离。干燥每个筛的上下边缘以及筛网的下侧。记录每个筛的最终重量。应用下列公式来确定组分的粒级公式II不连续基质的重量(g)M.75mm=US#4筛上的不连续基质中的组分的重量-US#4筛的干重。公式III不连续基质中的组分的重量(g)，<4.75隱=US#18筛上的不连续基质中的组分的重量-US#18筛的干重。固相分数基于重量而如下计算公式IV固相分数(A)-不连续基质的重量(g)〉4.75mm/涂层的宠物食物产品重量(g)公式V固相分数(B卜不连续基质的重量(g)，<4.5mm/涂层的宠物食物产品重量(g)涂层的宠物食物产品的固相分数=(A)+(B)重量分数测试涂层的宠物食物产品可包括可食用核、与涂层和/或粘结层相关联的可食用核、附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物等)、填充剂、以及任选成分。基于式量，填充剂的重量分数使用公式I计算。填充剂为连续基质。基于填充剂的重量分数，涂层的宠物食物产品的重量分数使用公式II计算。在存在多于一种填充剂的情形中，由公式III得到的多种填充剂的重量分数用来通过使用公式IV计算涂层的宠物食物产品的重量分数。公式I总填充剂的重量分数=化学式中的填充剂的重量(g)/化学式中的涂层的宠物食物产品的总重量(g)公式II化学式中的涂层的宠物食物产品的重量分数=1_化学式中的填充剂的重量分数(g)公式in总填充剂的重量分数=(化学式中的第一填充剂的重量(g)+第二填充剂的重量(g)+第三填充剂的重量(g)+等等)/化学式中的涂层的宠物食物产品的总重量(g)公式IV化学式中的涂层的宠物食物产品的重量分数=i-化学式中的总填充剂的重量分数(g)密度方法此方法测量可食用核和/或附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物)(即样本)的密度。此外，此方法还测量与涂层(例如第一涂层、第二涂层、第三涂层)和/或粘结的层(例如第一层、第二层)和/或附聚物(例如第三附聚物)相关联的可食用核(即样本)的密度。密度4吏用(例^口)购自MeUler—Toledo,Inc.(Columbus,OH.,USA)的DensityDeterminationKit通过浸没在21.5°C的蒸馏水中而评测。本文描述了用于通过浸没在流体中而测量可食用核和/或附聚物的密度的设备。使用精确到至少0.OOlg的分析天平，将其上皿式天平盘移除。将机架固定在天平盘上。如果分析天平沿盘的周边装备有防护件，则移除防护件以便不妨碍将盘和机架放置在天平测力传感器上。将盘和机架组件放置在天平测力传感器上。将平台跨置在盘的上方但不接触机架或盘。向烧杯(例如500mL)中填充2L5。C的蒸馏水(例如500mL)。将烧杯和水以不接触机架，优选居中的方式放置在平台上。在此步骤中使用两个样本台。上样本台(上台)固定在机架的上中心和水平部分。下样本台(下台)应当浸没至足够的深度，以便当将样本放置在下台上时样本被完全浸没。将温度计沿烧杯的内壁固定。一旦达到平衡，就从溫度计记录蒸馏水的温度。配衡分析天平。如果需要，可针对可食用核和/或附聚物的重量和不同尺寸来调节烧杯尺寸、标度尺寸和水深度。i.非漂浮的可食用核和/或附聚物当将其放置在每个台位置时，确定可食用核和/或附聚物重量。使用具有最小抓持力的钳子将可食用核和/或附聚物放置在上样本台上。将重量记录为空气中的可食用核和/或附聚物的重量(A)。使用具有最小抓持力的钳子将可食用核和/或附聚物从上样本台移除，配衡分析天平，并且将可食用核和/或附聚物放置在下样本台上，以使可食用核和/或附聚物被完全浸没并且游离地停留在下样本台上。将可食用核和/或附聚物定位成能游离地停留在下样本台上，以使所有重量均由下样本台承载。如果可食用核和/或附聚物保留在下样本台上，则记录蒸馏水中的可食用核和/或附聚物的重量(W)。ii.漂浮的可食用核和/或附聚物如果可食用核和/或附聚物漂浮至表面，则从蒸馏水中移除可食用核和/或附聚物。将下样本台置换为浮体样本台。将浮体样本台穿孔以使夹带的空气可漂浮至水的表面，但穿孔需小于可食用核和/或附聚物。当可食用核和/或附聚物的浮力大于浮体样本台的重量时，则浮体样本台必须通过在上台的顶部放置附加重物而加重，使得浮体样本台、带有重物的上台和机架作为一个单元起作用而无移动部分。配衡天平并且进行如上文所述的用于非漂浮的可食用核和/或附聚物的步骤(i)的密度测量。选择一种新的可食用核和/或附聚物，并且重复该步骤以确定并记录上样本台上的空气中的可食用核和/或附聚物的重量(A)。配衡天平，然后记录后续的浸没重量(W)，其中W现在为负数并将其记录为负数。基于0.lMPa(1大气压)的标准压力条件，21.5°C的蒸馏水的密度为0.99788，所述标准压力条件源自E.W.Lemmon、M.0.McLinden和D.G.Friend的"ThermophysicalPropertiesofFluidSystems"，NISTChemistryWebBook,NISTStandardReferenceDatabaseNumber69,Eds.P.J.Linstrom和W.G.Mallard,2003年3月，NationalInstituteofStandardsandTechnology,GaithersburgMD，20899(http:〃webbook.nist.gov)。可食用核和/或附聚物密度如下计算可食用核和/或附聚物密度(§/")=蒸馏水的密度x[(A)/(A-W)]体积方法体积基于对密度和质量的基本原理关系而计算。使用由前文所述的密度方法获得的值可计算如密度方法中所述的可食用核和/或附聚物的体积。可食用核和/或附聚物体积计算如下可食用核和/或附聚物体积(ccXA)(g)/可食用核和/或附聚物密度(g/cc)含水量方法该方法涉及可食用核和/或涂层的宠物食物产品中的含水量分析。该分析是基于A0AC方法930.15和AACC方法44-19所概述的规程。通过取用一个单位体积例如一罐375克的产品来制备涂层的宠物食物产品样本，并且在食物加工机中将其均匀化至均匀稠度如糊剂一样。大于375克的涂层的宠物食物产品样本将被细分以产生等量且代表整体的部分，以此获得375克的样本。除此之外，可食用核的含水量可通过例如从生产线获得可食用核样本而确定。可食用核样本以防止损坏或水分损失或增益的方式操作。加工可食用核样本以便获得375克的样本。将可食用核样本在食物加工机中均匀化至均匀稠度如糊剂一样。将涂层的宠物食物产品样本和可食用核样本的糊剂单个地取样为小于或等于lOOmL的体积，并且单个地密封放置在100mL的NascoWhirl-Pak⑧(FortAtkinson,WI53538-0901)中。在密封Whir卜Pak⑧的过程中，在即将最终封闭之前从容器中手动抽出过剩空气，从而最小化容器的顶部空间。将Whirl-Pak按制造商的使用说明紧密地封闭，折叠袋超过三(3)次并且弯曲突出部超过180度。在水分分析以前，将所有样本在6°C下冷藏不超过48小时。为了水分分析，记录每个水分罐和封盖的皮重至0.OOOlg。水分罐和封盖使用干燥且清洁的钳子操作。将水分罐和封盖在密封的干燥器中用干燥剂保持干燥。将包含样本的Whirl-Pak展开，并且将2.0000+/-0.2000克的样本称重到未覆盖的水分罐中。记录水分罐中的样本的重量。将封盖放置在水分罐的顶部的打开位置中以在空气烘箱干燥期间允许水分损失但包含所有其它材料。将封盖和装载有样本的水分罐放置在以135°C运行的空气烘箱中6小时。使用倒计时定时器跟踪时间。干燥之后，将罐从烘箱中移除并且使用钳子将干燥的封盖放置在罐的顶部上。立即将带有干燥过的样本的覆盖的水分罐放置在干燥器中冷却。用活性干燥剂在台下面填充密封的干燥器。一旦冷却至室温，就将带有干燥过的样本的覆盖的水分罐称重至Q.0001g并且记录重量。每个样本的含水量均使用下列化学式计算<formula>formulaseeoriginaldocumentpage22</formula>磨损测试此方法测量涂层的宠物食物产品的耐磨性。磨损通过源自可食用核、涂层、第一层、附聚物和/或附加层或涂层的体积重量损失来评测。22例如，由于可食用核-涂层、可食用核-第一层、或涂层-第一层、附聚物-附聚物、可食用核-附聚物等等之间的磨损为一个磨损机理，因此指定用于此方法的样本的重量为210克±10克。记录样本重量(IW)。由于另一个磨损机理归因于可食用核-容器接触、涂层-容器接触、或第一层-容器接触，因此将容器的尺寸限定为203.2mm(8英寸)直径的筛。所有筛、盘和封盖均为203.2mm(8英寸)的直径。将具有相似外观和组成的样本(210g)(即可食用核样本、涂层样本、第一层样本、附聚物样本和/或附加层或涂层样本)放置在US#4筛上。筛上的湿润样本的重量通过从配衡的称量盘转移而确定。将此筛和样本放置在位于全高盘的顶部上的Tyler#6筛(A.S.T.M.E.-11规才各，135mm的正方形开口)的顶部上。将US#4筛盖上封盖。将筛堆组合件即US#4筛和Tyler#6筛放置在测试筛摇动器(Ro-Tap型号RX-29，W.S.Tyler,Mentor,OH44060)中，调节所述摇动器以容纳筛堆高度和摇动器罩。该R0-Tap装置是行业中常见的，并且具有"独特的二维运行水平的圓周运动和垂直的轻叩运动"。水平的圆周运动频率为每分钟278次摆动，其中摆动位移为25.4mmx19.05mm。轻叩使用2.438-kg的锤重物以每分钟150次轻叩的频率发生，所述锤重物接触装配在摇动器罩的中心处的天然软木。天然软木尺寸为约44.45mm顶部直径x约39.69mm底部直径x约25.4mm高。摇动器持续时间使用数字定时器控制。此方法顺序地后接下列带有中间测量的摇动器排程，以计算磨损的程度和速率1分钟、2分钟、5分钟和15分钟，累计时间为23分钟。开始时，确定带有样本的US#4筛的重量，将该重量记录为初始重量(SW)。在Ro-Tap上轻叩23分钟之后，移除带有样本的US#4筛。在将细屑从样本的表面沖洗掉之后，记录摇动器步骤期间的重量损失。沖洗使用如固相分数方法所述的3筛堆组合件在深度足以浸没的一池20°C至23°C的水中完成筛US#20、US#4和US#18。将样本的最大部分保留在筛US#4上。筛的下侧使用纸巾干燥。将样本的最大部分转移至具有足够底面积以产生单层样本的称量盘上。湿润样本的重量(WD)通过从配衡的称量盘转移较少残留重量(RW)而确定，所述残留重量源自表面液体而保留在称量盘中。将US#4筛的外表面使用纸巾干燥。将湿润样本从称量盘转移到US#4筛上。将湿润的称量盘的残留重量记录为(RW)。计算所得的湿润样本的重量(DW)与湿润的称量盘的残留重量(RW)之差即为冲洗过的样本重量(RS)。RS(g)=(DW)(g)—(RW)(g)记录的冲洗过的样本重量数据用来计算磨损程度，记为％磨损。磨损如下表示%磨损=(IW(g)—RS(g))/(IW)(g)x100粘度方法剪切指数(n)和稠度值(K)是已知且可接受的用于报导液体的粘度特性的方法。使用幂律模型，所述液体具有的粘度随所施加的剪切速率而变化。此方法适用于填充剂的流变学表征。所述填充剂包括如肉汁、调味料、油、肉汤、熔融脂肪和不可逆凝胶的溶液。通过施力口剪切应力，并且使用流变仪例如TAInstrumentsAR2000(TAInstruments,NewCastle，DE，USA19720)测定剪切速率，样本如下从涂层的宠物食物产品获得i)对于室温下的填充剂，当产品穿过US#20筛(A.S.T.M.E.规格，850mm正方形开口)时，分离填充剂部分。为了捕获穿过US#20筛的填充剂，将塑料袋松散地装配在US#20筛和盘(固体非穿孔全高盘)之间。优选用最小力使用US#20筛来促进分离。然而，对于粘稠填充剂(25。C下大于lPa.s,并且剪切速率为0.2倒数秒(l/s))，使用Ro-Tap(如上文在磨损测试中所述)进行1分钟循环。将填充剂收集在US#2Q筛下面的塑料袋衬里的盘中，从塑料袋移除样本并且密封以防止水分损失。为了测量，使用40mm直径的带有1.25mm间隙的平行板几何体；除非存在大于0.25mm的组分，在那样的情形中使用2.5mm的间隙。使用刮刀将样本装载到25摄氏度的流变仪底板上，获取间隙，并且移除顶部测量几何体外侧的过剩组合物。在移除过剩样本期间，将顶板锁定在适当位置。使样本平衡至基座板温度并保持2分钟。进行预剪切步骤，所述步骤包括在50赫兹(l/秒)的剪切速率下剪切15秒。如本领域的技术人员所知，平行板几何体的剪切速率^皮表示为边缘处的剪切速率，其同时也是最高剪切速率。在预剪切步骤后进行测量，其包括在25°C时，在5.0分钟间隔内使应力从0.OlPa陡升至l,OOOPa，同时以等距线性渐进模式收集125个粘度数据点。在测试中获得至少3001/s的剪切速率；或者用具有相同组分的新样本以更高的最终应力值重复测试，在测定期间，保持单位时间内的应力增加速率相同，直至获得至少3001/s的剪切速率。在测定期间，观察样本以确定在测定期间顶部平行板下面区域的任何位置均没有样本溢出；或重复测定直到样本在须'J试的持续时间内保持不变。通过仅选择介于10-3001/s剪切速率之间的数据点(粘度单位为Pa-s，剪切速率单位为1/s),使结果符合幂律模型，并且使用粘度对数对剪切速率对数的最小平方回归，依照幂律方程，获得K值和n值<formula>formulaseeoriginaldocumentpage25</formula>由log-log斜率获得的值为(n-1),其中n为剪切指数(无量纲)，并且所获得的K值是稠度值，以Pa.s为单位表示。颜色方法颜色使用CIE(CommissionInternationaled，Eclairage)10°(1964)StandardObserver和D65Ill画inant(用下至300腿的能量i普模拟日光，其中色温为6227°C(6500开)并使用反射色度计例如Mercury2000分光光度计(DatacolorInternational,Lawrencevi1le，NJ08648)或HunterMiniscanXE分光比色计(HunterAssociatesLaboratoryInc.,Reston,VA22090)来评测。所述仪器能够使用CIEL+a+b+三维标度表示输出；其中L+对应于一个轴线上的亮度，a+对应于第二轴线上的绿色(负a+值)和红色(正a+值)，并且b+对应于第三轴线上的蓝色(负b+值)和黄色(正b+值)。颜色被表示为三维空间中的点(L+，a+,b+)。色差(AE)数学地表示如下，并且其描述三维色空间(L+,a+,b+)中两种颜色(例如点1与点2)之间的距离。公式I.<formula>formulaseeoriginaldocumentpage26</formula>如本文在固相分数测试中所述的从涂层的宠物食物产品制备样本那样，在25°C下收集每个可食用核、与涂层(例如第一涂层、第二涂层、第三涂层等)相关联的可食用核或与层(例如第一层、第二层等)和/或附聚物(例如第一附聚物、第二附聚物、第三附聚物)粘结的可食用核的150cc的样本。使用(例如)带有》文大功能(例如5X)的数字卡尺例如ZeissStereoMicroscope(StemiSR;WestGermany),从可食用核横截面(使用锋利的剃刀切割)记录总涂层和/或层厚度。可食用核样本可通过用锋利的剃刀切割而制备，以从所有表面移除所有涂层和/或层至1.5倍的总涂层和层厚度的距离。使用数字卡尺和放大功能(如上所述)核查切割，使其处在1.5倍的总涂层和层厚度的10%以内。反射色度计使用制造商说明书(例如黑瓦和/或白瓦)校准，并且应当装备可清洁的光源窗口以防止污染。按制造商说明书清洁窗口。作为另外一种选择，校准可用透明覆盖件(约1.6mm厚的Petri盘罩)标准化，并且通过用透明覆盖件覆盖和接触样本而进行后续测试。通过透明覆盖件进行对L+、a+和b+值的颜色测量，并且记录每个样本的值(见表1:点1或点2)。下列色差可依照表I从公式I确定<table>tableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table>实施例以下实施例进一步描述和证明了本发明范围内的实施方案。所给的这些实施例仅仅是说明性的，不可将其理解为是对本发明的限制，因为在不背离本发明的精神和保护范围的情况下可以进行许多改变。一种涂层的宠物食物产品可利用下列组成制备<table>tableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table>实施例1至7可通过混合可食用核、附聚物、填充剂和任选成分来制备。可首先通过制备肉浆来制作可食用核。所述肉浆通过如下方式制备混合各成分并且将肉浆乳化成形为某种形状，并且使用蒸汽在IOO'C下烹制以固化可食用核的结构，接着将该结构切割为1.6cm的立方体。在实施例4中，可食用核可通过批量滚动而用第一涂层部分地涂层，而在实施例6至7中可食用核可通过批量滚动而用第一涂层完全涂层。在全涂层。在实施例6中，可顺序地加工可食用核来涂层(通过用滚筒批量施加第一涂层，然后施加第一层)。在实施例7中，如下所述对涂层可食用核进行增强通过以与实施例6相同的方式制备可食用核、第一涂层和第一层。在第一涂层之后，接着顺序地添加第二涂层。在实施例1至7中，在添加了最后的涂层或层之后，涂层和层的结构通过使用0.lMPa(l个大气压)的蒸汽在蒸汽通道中加热直到达到67°C的中心温度而固化。在实施例1至7的涂层可食用核被固化之后，将涂层可食用核与填充剂和任选成分进行搅拌，使用低剪切混合直到混合物均匀，然后填充到包装中，并且在蒸馏器中加热灭菌。<table>tableseeoriginaldocumentpage31</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage32</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage33</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage34</column></row><table>实施例8至14使用顺序的批量滚动制备以涂层和成层可食用核。当涂层和/或成层核相互接触时，通过在蒸汽通道中将涂层和成层的可食用核热定形至67°C的中心温度而附聚涂层核。将附聚物与填充剂和任选成分相混合以制备宠物食物产品，将其包装并且通过干馏提供架藏稳定性。<table>tableseeoriginaldocumentpage36</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage37</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage38</column></row><table>实施例15至20使用顺序的连续包裹来涂层和成层可食用核。当涂层和/或成层核相互接触时，通过在蒸汽通道中将涂层和成层的可食用核热定形至67°C的中心温度而附聚涂层核。将附聚物与填充剂和任选成分相混合以制备涂层的宠物食物产品，将其包装并且通过干馏提供架藏稳定性。实施例15至20:将其自身没有连接到可食用核的过剩的涂层和层材料与涂层和成层的可食用核一起加工，并且将其混合进涂层的宠物食物中。<table>tableseeoriginaldocumentpage40</column></row><table>(Y<table>tableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table>/实施例22至26以及30至33实施例22至26以及30至33可以下列方式制作。类型(X)的所有成分均可通过常规干混制备为干拌物。可冷冻类型(Y)的动物蛋白(鲑鱼、袋鼠、牛肉、鸡肉)成分直到使用，并且可使用常规绞肉机通过9.5毫米直径孔粉碎板将其研碎。类型(Y)的所有成分均可通过常规混合制备为湿拌物，在混合期间温度不超过0°C。使用常规混合技术将类型(X)干拌物和所有类型(Z)成分混合为类型(Y)湿拌物，在混合期间温度不超过0。C。下文的肉浆为X+Y+Z混合物。可使用带有挤出模板和尺寸为15.8ramx15.8mm的孔口的挤出机来成形肉浆，以形成尺寸为15.8mmx15.8mmx1000mm的绳状物。可用装备有蒸汽通道(SeloFoodTechnologyB.V.,Holland,或等效设备)的束带整合挤出设备(SeloFoodTechnologyB.V.，Holland,或等效设备)，以用于连续和顺序的用途。可食用核可通过加热直到达到67°C的中心温度而制备，所述温度使用手持温度探针(例如VWRCorning型号310)测量。加热在大气压力(100°C)下的饱和蒸汽中进行，并且使用连续切块机(CarruthersEquipmentCo,Warrenton，0R，或等效设备)将最大尺寸减小至最终尺寸。将可食用核在上盖不锈钢冷却盘上冷却至4°C。实施例22、23、24、25和26可使用各种动物和植物蛋白源来组成可食用核。实施例23还可在可食用核中使用蔬菜。实施例27、28和29可使用各种成分，所述成分可组成但不限于可食用核。这些成分的加工方法和制备在提供这些成分的行业中是常见的。实施例30至33可使用水胶体和/或树胶体系来控制可食用核中的含水量；这些体系或它们的组合为非限制性的。<table>tableseeoriginaldocumentpage43</column></row><table>(x)干燥的蛋产品0.6500.5790.5220.436着色剂(X)焦糖0.0050.0040.0040.003(x)麦芽0.650.580.530.44鲐鱼丁100牛肉丁(B)50.0鸡肉丁(c)适量总计118.4131.4157.358.72117.458.72可食用核含水量61.865.969.374.353.50(B);72.54(C)72.54200680017342.8势溫1被42/51^;实施例27至29、34至36实施例27、28、29、34、35和36可使用商品动物蛋白源作为可食用核。使用商业切片/切块设备将鲐鱼、牛肉、或鸡肉切块成1.6cm的立方体。<table>tableseeoriginaldocumentpage45</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage46</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage47</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage48</column></row><table><table>complextableseeoriginaldocumentpage49</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage50</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage51</column></row><table>源)、肌醇、盐酸吡喷素(维生素B6源)、维生素D3添加剂、叶酸)、氯化钾、矿物质(硫酸亚铁、氧化锌、疏酸锰、硫酸铜,一氧化锰、碘化钾、碳酸钴)、迷迭香提取物)Procter&Gamble,Cincinnati,OH实施例81和82可包括混合有牛肉风p未剂的肉汁(A)(KerryIngredients,Beloit,WI)。发明详述中所有引用文献的相关部分均以引用的方式并入本文中。任何文献的引用不可理解为是对其作为本发明的现有技术的认可。尽管已用具体实施方案来说明和描述了本发明，但对于本领域的技术人员显而易见的是，在不背离本发明的精神和保护范围的情况下可作出许多其他的变化和修改。因此，有意识地在附加的权利要求书中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。权利要求1.一种涂层的宠物食物产品，特征在于其包括可食用核，其中所述可食用核具有约16％至约92％的含水量；优选至少20％的含水量；优选至少30％的含水量；至少50％的含水量；至少60％的含水量。2.如权利要求1所述的涂层的宠物食物产品，所述产品还包括第一层，其中所述第一层与所述可食用核粘结。3.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，其中所述可食用核与涂层相关联。4.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，所述产品还包括附聚物；其中所述附聚物包含多个颗粒；其中所述颗粒粘附在一起；其中所述附聚物与所述可食用核粘结。5.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，所述产品还包括选自由下列组成的组的填充剂肉汁、凝胶、果冻、肉冻、调味料、水、空气、肉汤、以及它们的组合；其中所述填充剂具有0.02至lOOOPa.s的稠度值(K)，优选，01至600Pa.s的稠度值(K),优选.1至400Pa.s的稠度值(K),优选.2至lOOPa.s的稠度值(K)。6.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，其中所述可食用核包含结构剂。7.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，所述产品还包括至少一种蔬菜、至少一种水果、着色剂、香味剂、调味剂、盐、定时释放化合物、矿物质、维生素、抗氧化剂、益生素、益生菌、芳香调节剂、水以及它们的组合；并且其中所述着色剂选自合成着色剂或天然着色剂、以及它们的任何组合。8.如前述任一项权利要求所述的涂层的宠物食物产品，其中所述产品具有.00003至1的固相分数，.0003至.98的固相分数，.003至.88的固相分数，.03至.75的固相分数。全文摘要本发明的涂层的宠物食物产品对消费者具有更大的吸引力并且便于宠物取用。该涂层的宠物食物产品包含可食用核，其中所述可食用核具有约16％至约92％的含水量。文档编号A23K1/16GK101179950SQ200680017342公开日2008年5月14日申请日期2006年5月17日优先权日2005年5月20日发明者J·L·小布伦特申请人:爱默思公司