专利名称：一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法
技术领域：
本发明属于饲料生产技术领域，涉及一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡 蛋的生产方法。
背景技术：
硒是人体必不可少的微量元素，有多种生理功能，特别是对有毒重 金属有明显的解毒作用，硒与重金属有较强的亲和力，能与体内的重金 属如铅、汞、镉等结合形成金属-硒蛋白质符合物，从而起到解毒的作用 并促进金属排出体外。铅是一种神经性毒物，低浓度的铅就能损伤神经系统的许多功能，但主要是影响儿童的智力发育。儿童的血铅含量与智商(IQ)息息相关血 铅水平为300-400ug/L时，IQ降低4-6分，并半有认知功能和心理行为 的改变，也有研究表明血铅水平每增加100ug/L时，IQ平均降低l-3分。 目前，铅中毒是一个全球性的健康问题，全球近半数城市5岁以下的 儿童血铅浓度超过100ug/L，主要来自发展中国家，我国北京，沈阳、西 安、上海等发达成市，儿童血铅浓度平均为200-400ug/L，有85%的儿童 血铅水平超过100ug/L，这是一个较严峻的现实问题。目前，国内生产富硒鸡蛋的方法很多，大多数是采用在鸡饲料中添 加过量的硒元素(亚硒酸钠)来增加鸡饲料中的硒含量，喂食后达到增 加鸡蛋中硒元素含量提高的目的，但亚硒酸钠本身是毒性较大的物质， 它的不足之处在于硒的含量不稳定，生物利用率非常低，蛋中硒的沉积 量低，剂量难以控制，超量添加又易造成鸡蛋产生毒性。因此单纯靠增 加硒元素含量来生产富硒鸡蛋在实际生产上是难以实现的。 发明内容本发明的目的在于提供一种以食品方式降低儿童血铅浓度的富硒鸡 蛋的生产方法，在保证产蛋率不变的情况下，通过调节富硒饲料与鸡精饲料的不同比例来提高蛋品的含竭量，降低生产成本，使其所产的鸡蛋
具有明显的降低儿童血铅浓度的作用，特别适合5岁以下儿童食用。
本发明人经过多次的反复摸索与实验，终于研制出 一套科学的富硒鸡
蛋的生产方法从而完成了本发明。
本发明所生产的鸡蛋除含洒量高外，有益元素钙、锌含量增高，有害
元素铅、汞含量减少，经临床实验证明，食用本发明生产的富硒鸡蛋具
有明显降低儿童血铅浓度的作用。
本发明的技术方案如下
一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法，具体步骤如下
(1) 将含硒元素的富硒祠料按照0. 1-15% (重量百分比)添加到鸡
饲料中搅拌混合均匀，制成专用鸡伺料备用；
(2) 将专用鸡伺料按正常量喂食鸡3-5天，第6-IO天在鸡飼料中以 1: 0.001-0. 01份(重量份数比)加入硒元素；
(3 )第10-15天在鸡祠料中再以1: 0. 001-0. 005份(重量份数比) 加入硒元素；喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量控制在 2. 0-2. 5PPM;
(4)连续饲喂30-40天，间歇10-15天，依次类推.测定方法采用 GB12399-90食物中硒的测定方法测定鸡蛋中硒元素的含量。
本发明所述的富硒饲料由下述重量份数的原料组成黑色食品 30-100份，海产品1-15份，中药提取物15-65份。
本发明所述的中药提取物为黄芪药材和枸杞子用水浸泡0. 5-4小时， 提取，水沉制得。
本发明所述的富竭鸡蛋的生产方法，其中所述的中药提取物中黄芪药 材和枸杞子的重量份数比为1: 1。
本发明需要强调的是，第6-10天在专用鸡伺料中加入0.001-0.01 份的硒元素是以普通鸡铜料的重量份数为准，即一份专用鸡饲料加入 O.OOl-O.Ol份硒元素，第10-15天在一份专用鸡伺料中再加入 0. 001-0. 005份的硒元素，喂食产蛋鸡。本发明所述的富竭鸡蛋的生产方法，其中所述的富竭饲料占鸡饲料的重量百分数为1-10%。优选富硒饲料占鸡饲料的重量百分数为3-8°/。。本发明所述的黑色食品为黑豆或黑木耳，即普通的食用品，烘干后加 工成粉状。本发明所述的海产品为淡菜或海草烘干后加工成粉状。此海产品来源 丰富，例如鱼塘，海边等等可方便的获得，价格十分的便宜。本发明所述的中药提取物是将黄芪药材和枸杞子用水浸泡 0. 5-4小时，优选O. 5-2小时，更加优选30-60分钟，提取，水沉制 得^:量元素预混液。本发明所述的鸡饲料指的是玉米、小麦、大豆、稻子、谷子甘薯或牧 草经粉碎，过筛去除杂质后所得到的伺料。本发明含硒元素的富硒饲料，增加了鸡蛋中有益元素的含量，降低 了有害金属的含量。随意抽检样品送天津地质研究院研发中心测试，其 分析结果如下来样名称CaZnSePbHgCd普通鸡蛋48010. 10. 130. 320. 020. 008富竭鸡蛋55012. 81. 61<0. 050. 00420. 005临床实验为了进一步的证明本发明生产的富硒鸡蛋的积极效果，进行了如下的临床试验2005年4-6月对天津市大港区第二幼儿园200名3-6岁儿童进行了 食用本发明生产的富硒鸡蛋的临床观察，其中所食用的鸡蛋硒含量控制 在2. 0-2. 5PPM，每日补充50ug，连续服用两个月。 结果显示高铅组(实验组)儿童血铅水平由原来的110ug/L,下降至80ug/L。 低铅组(对照组)血铅70ug/L，儿童血铅含量90ug/L基本一致(无明显差别)。实验组总人数血铅下降占68%，说明富硒鸡蛋可有效的降低儿童血铅水平。采用本发明生产方法饲养的鸡所产的富硒鸡蛋最大的显著特点在于 含硒量高，每枚含硒量60-80微克正合乎人体正常摄入量的要求。食用 本发明生产的富硒鸡蛋经临床实验证实儿童食用两个月，每日l枚，检 测儿童的血铅水平由原来的110ug/L，下降至8 Oug/L，达到了食疗的目的。 同时与普通鸡蛋相比，鸡蛋中除含硒量高外，有益元素钙、锌含量增高， 有害元素铅、汞含量减少，长期食用有益健康。
具体实施方式
为了更充分的解释本发明的实施，提供下述降低儿童血铅浓度的富硒 鸡蛋的生产方法实施实例。这些实施实例仅仅是解释、而不是限制本发 明的范围。硒元素的加入量均以一份专用鸡饲料的重量计。 实施例1 富硒饲料的制备含硒元素的富硒饲料的组成黑豆或黑木耳30g，淡菜或海草5g，黄 芪药材和枸杞子各15g。制备方法是将黄芪药材和枸杞子用水浸泡60分钟。然后进行提取， 水沉制得中药提取物，然后按上述比例与其它的各个原料混合，加水搅 拌均匀，备用。将0. 1°/。含竭元素的富硒饲料与谷子鸡饲料混合均勻，制成专用鸡饲料 备用；(2) 按正常量喂食鸡专用饲料5天后，第IO天在专用饲料总重量中 加入0. 01份的硒元素(以专用饲料总重量计)；(3) 第15天在专用伺料中再加入0. 005份的硒元素(以专用饲料总 重量计)，喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量为2. OPPM;(4) 连续饲喂30天，间歇10天，继续饲喂。 将含竭元素的富竭饲料饲喂的鸡在5-10天后，将所产鸡蛋送检检测，采用GB12399-90食物中硒的测定方法测定鸡蛋中硒元素的含量。具体方 法检测时取3-5枚鸡蛋，搅拌均匀，用2, 3二氨基萘萤光法测定结果 如下所产的鸡蛋竭含量2. 0-2. 5PPM。实施例2 富硒饲料的制备
含硒元素的富硒伺料的组成黑豆、黑木耳各100g，淡菜和海草各15g 黄芪药材和枸杞子各65g。制备方法是将黄芪药材和枸杞子用水进行提 取，水沉制得中药提取物，然后按上述比例与其它的各个原料混合，加 水搅拌均匀，备用。
(1) 将5%含硒元素的富硒饲料与稻子鸡祠料混合均匀，制成专用鸡 饲料备用；
(2) 按正常量喂食鸡专用饲料5天后，第IO天在专用饲料中加入 0. 08份的硒元素(以专用饲料总重量计)；
(3) 第15天在专用饲料中加入0. Ol份的硒元素(以专用饲料总重 量计)，喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量为2. 5PPM(方法同 实施例1);
(4) 连续饲喂30天，间歇10天，继续饲喂。 实施例3
一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法
(1) 将含硒元素的富硒饲料按照10% (重量百分比)添加到玉米鸡 饲料中搅拌混合均匀，制成专用鸡饲料备用；
(2) 将专用鸡饲料按正常量喂食鸡5天，第IO天在专用祠料中加入 0. 005份的硒元素专用饲料(以专用伺料总重量计)；
(3) 第15天在专用饲料中加入0. 005份的硒元素(以专用飼料总 重量计)，喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量为2. OPPM(方法 同实施例1);
(4) 连续伺喂30-40天，间歇10-15天，依次类推。 实施例4
降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法 富硒祠料的制备
(1 )含硒元素的富硒饲料的组成黑豆或黑木耳50g，淡菜或海草30g， 黄芪药材和枸杞子各10g。制备方法是将黄芪药材和枸杞子用水浸泡60分钟。然后进行提取，水沉制得中药提取物，然后按上述比例与其它的 各个原料混合，加水搅拌均匀，备用。将0. 1%含竭元素的富硒祠料与谷子鸡饲料混合均匀，制成专用鸡飼料备用；(2) 按正常量喂食鸡专用饲料5天后，第10天在专用饲料中加入 0. 008份的硒元素(以专用祠料总重量计)；(3) 第15天在专用伺料中加入0. 003份的硒元素(以专用饲料总 重量计)，喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量为2. OPPM(方法 同实施例1);(4) 连续飼喂30天，间歇10天，继续饲喂。在详细说明的较佳实施例之后，熟悉该项技术人士可清楚地了解，在 不脱离上述申请专利范围与精神下可进行各种变化与修改，凡依据本发 明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均 属于本发明技术方案的范围。且本发明亦不受限于说明书中所举实例的 实施方式。
权利要求
1、一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法，具体步骤如下(1)将含硒元素的富硒饲料按照0.1-15％(重量百分比)添加到鸡饲料中搅拌混合均匀，制成专用鸡饲料备用；(2)将专用鸡饲料按正常量喂食鸡3-5天，第6-10天在鸡饲料中以1∶0.001-0.01份(重量份数比)加入硒元素；(3)第10-15天在鸡饲料中再以1∶0.001-0.005份(重量份数比)加入硒元素；喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量控制在2.0-2.5PPM；(4)连续饲喂30-40天，间歇10-15天，依次类推；其中富硒饲料由下述重量份数的原料组成黑色食品30-100份，海产品1-15份，中药提取物15-65份。
2、 如权利要求1所述的富硒饲料，其特征在于所迷的中药提取物为 黄芪药材和枸杞子。
3、 如权利要求2所述的富硒鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的中 药提取物中黄炙药材和枸杞子的重量份数比为1: 1。
4、 如权利要求1所述的富硒鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的富 硒饲料占鸡伺料的重量百分数为1-10°/。。
5、 如权利要求1所述的富硒鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的富 硒飼料占鸡伺料的重量百分数为3-8%。
6、如权利要求1所述的富硒鸡蛋的生产方法，其特征在于所述的黑 色食品为黑豆或黑木耳；海产品为淡菜或海草；中药提取物为黄芪药材 和枸杞子用水浸泡0. 5-4小时，提取，水沉制得。
全文摘要
本发明涉及一种降低儿童血铅浓度的富硒鸡蛋的生产方法。包括(1)将含硒元素的富硒饲料按照0.1-15％添加到鸡饲料中搅拌混合均匀，制成专用鸡饲料备用；(2)将专用鸡饲料按正常量喂食鸡3-5天，第6-10天在专用饲料中加入0.001-0.01份的硒元素；(3)第10-15天在专用饲料中加入0.001-0.005份的硒元素，喂食产蛋鸡，收集鸡蛋送检检测，鸡蛋硒含量控制在2.0-2.5PPM。本发明所生产的鸡蛋除含硒量高外，有益元素钙、锌含量增高，有害元素铅、汞含量减少，经对200名3-6岁儿童的临床观察证明，食用本发明生产的富硒鸡蛋具有明显降低儿童血铅浓度的作用。
文档编号A23K1/00GK101292706SQ20071005721
公开日2008年10月29日 申请日期2007年4月26日 优先权日2007年4月26日
发明者张亚珠 申请人:天津市金农富硒科技开发中心