专利名称：一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蒜瓣脱皮方法的改进及其专用设备，属农业机械领域，具体地说 是将蒜瓣从正常大气压状态下瞬间转为负压状态下，从而实现蒜瓣脱皮的一种蒜瓣负压脱 皮方法及其专用设备。
背景技术：
大蒜是一种重要农业经济作物，世界各地均有栽培，而我国的大蒜资源则更加丰 富，品种多样，质地优良，出口量大。近代医学研究证明，大蒜的广谱杀菌治疗功能，主要是 大蒜素的作用。大蒜具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗和保健功能，对高血脂、糖尿病、心脏病及 胃肠等癌症有减轻症状及治疗作用，因此，国内外的许多企业对大蒜进行了系列加工，用于 生产保健品。在生产中，一般都要对蒜瓣的皮进行脱去，然后再粉碎加工。目前的蒜瓣脱皮 方法，主要有两种，一种是水浸搅拌脱皮法，即将挑选的蒜瓣装入盛有水的容器内，通过搅 拌使蒜瓣的皮脱下。这种蒜瓣水浸搅拌脱皮方法的不足在于水资源浪费大，提高了生产成 本；污染环境，很难大批量生产；脱皮效率低，而且蒜瓣破损率高。另一种是高压爆破脱皮 法，即将挑选的蒜瓣装入密闭的容器内，通过加热或充气使容器内实现高压，蒜瓣在高压状 态下瞬间将压力释放，转为正常大气压状态，在这个转换过程中产生爆破力，使蒜瓣的皮脱 下。这种蒜瓣高压爆破脱皮方法的不足在于由于蒜瓣处于一种高压状态下，蒜瓣组织可产 生脱水，对蒜瓣组织造成一定的损伤；如果采用加热的方法实现高压，还会造成蒜瓣的提前 熟化，影响蒜产品的加工质量，同时，在蒜瓣的摩擦力作用下还很容易使蒜瓣破碎。目前，尚 未见蒜瓣从正常大气压状态下瞬间转为负压状态下的蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备的 报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种无污染、能耗低、对蒜瓣无损坏、将蒜瓣从正常大气压 状态下瞬间转为负压状态，从而实现蒜瓣脱皮的一种蒜瓣负压脱皮方法。本发明的另一目的在于提供一种能实现以上所述的一种蒜瓣负压脱皮方法，而且 结构简单、容易操作的专用设备。为达到以上目的，本发明所采用的技术方案是一种蒜瓣负压脱皮方法，包括蒜瓣 筛选将大蒜头分离成蒜瓣，去除蒜盘、蒜根，并对蒜瓣筛选，去除蒜楔，其特征在于由以下 生产步骤完成(1)、将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈 钢箱制作两个密封的不锈钢箱，一个为盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱，一个为密封的负压不 锈钢箱，两个密封的不锈钢箱通过连通管相连通，在连通管上设有电磁阀开关，密封的负压 不锈钢箱内形成负压，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内设有垂直网隔板，将筛选的蒜瓣装 入垂直网隔板一侧的带皮蒜瓣装入腔内，这样，当连通管上的电磁阀开关处于关闭状态时， 带皮蒜瓣处在正常的大气压状态下，所以蒜瓣的组织不产生任何变化，无损伤；当连通管上的电磁阀突然打开时，带皮蒜瓣装入腔内的气体以爆破的方式迅速吸入密封的负压不锈钢 箱内，使带皮的蒜瓣脱皮；(2)、所述的盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内垂直网隔板的另一侧为气体扩散腔，通 过连通管和电磁阀连接上密封的负压不锈钢箱，在形成负压的密封负压不锈钢箱上连接上 抽气装置，并通过抽气装置对密封的负压不锈钢箱内抽气，使密封的负压不锈钢箱内成为 负压，其压力为4000-5000Pa，相当于正常气压的1/20至1/25 ；(3)、将形成负压的密封的负压不锈钢箱与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱通过打 开电磁阀相接通，使盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内的蒜瓣从正常大气压状态下瞬间向 4000-5000Pa的负压状态下转降，由于蒜皮与蒜瓣仁之间具有一定的空气间隙，在这种气压 突降的转化中，可产生一种爆破力，在这种爆破力的作用下，蒜皮迅速脱落；(4)、采用吹风方法将脱皮的蒜瓣与脱出的蒜皮进行分离打开盛带皮蒜瓣的密封 不锈钢箱的出蒜口，脱皮的蒜瓣、未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮一起落下，在落下的同时，进 行吹风，将脱皮蒜瓣与未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮分离，并直接向下落入脱皮蒜瓣接装袋 内，从而制得脱皮的蒜瓣。如上所述的一种蒜瓣负压脱皮方法的专用设备，包括抽气装置、密封的负压不锈 钢箱和脱皮的蒜瓣接装袋构成，抽气装置通过管道与密封的负压不锈钢箱相连通，通过抽 气装置对密封的负压不锈钢箱内的气体抽出，使密封的负压不锈钢箱内形成负压，其特征 在于所述的密封的负压不锈钢箱的一侧设有盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱，在盛带皮蒜瓣 的密封不锈钢箱内设有垂直网格板，垂直网格板将盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的内腔分割 为带皮蒜瓣装入腔和气体扩散腔，密封的负压不锈钢箱通过连通管与盛带皮蒜瓣的密封不 锈钢箱的气体扩散腔相连通，在连通管上设有按恒定4000-5000Pa的负压限定值自动开闭 的电磁阀，通过电磁阀一方面控制密封的负压不锈钢箱内的负压值达到限定范围，另一方 面当达到限定负压值时，自动开启连通管上的电磁阀；带皮蒜瓣装入腔的容积为0. 5m3，在 带皮蒜瓣装入腔的上部焊接上装蒜瓣口，在装蒜瓣口上设有密封盖，当打开密封盖后，可将 带皮的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的带皮蒜瓣装入腔内，然后再将密封盖盖在装 蒜瓣口上，并固定密封，即可开启抽气装置；在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的底壁上设有密 封的抽拉式蒜瓣下落门，在密封的抽拉式蒜瓣下落门的下方设有漏斗状蒜瓣接口，在漏斗 状蒜瓣接口的下口上连接上脱皮蒜瓣接装袋，在密封的抽拉式蒜瓣下落门和漏斗状蒜瓣接 口之间的侧架板上固定上风扇，通过风扇的吹动，当打开密封的抽拉式蒜瓣下落门，脱皮的 蒜瓣、未脱皮的蒜瓣与脱下的蒜皮一起从密封的抽拉式蒜瓣下落门落下时，可将脱下的蒜 皮和未脱皮的蒜瓣吹离出去，脱皮的蒜瓣由于受风力小、比重大，所以直接落入漏斗状蒜瓣 接口内，并进入脱皮蒜瓣接装袋。所述的抽气装置为真空泵。所述的密封的负压不锈钢箱为平放的筒状箱体，在筒状箱体的上壁上焊接上密封 缸，在密封缸内设有磁性活塞，在密封缸的外壁上设有接通电源的固定环和滑动磁环，滑动 磁环的位置与磁性活塞相对应，固定环的位置可调，调至与气压在4000-5000Pa相对应的 位置；在筒状箱体的上壁上还焊接上气压表，以观测固定环的位置调整的是否在限定的负 压范围内，当因抽气装置抽气，密封的负压不锈钢箱内的气压下降时，磁性活塞下滑，从而 带动滑动磁环下滑，当滑至与固定环相接触时，即接通电磁阀的控制电源开关；所述的电磁阀的控制电源开关，包括电源开关固定触片和动触片，电磁阀的电源开关固定触片和动触 片分别固定在固定环和滑动磁环的相对的一侧面上，使停止抽气、封闭密封的负压不锈钢 箱抽气口、打开盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的通气口爆破、吹去蒜皮同时开启进行，达到节 电、快速的生产。所述的抽气装置、密封的负压不锈钢箱、盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱均固定在同 一个机架上。本发明的有益效果在于与目前所使用的蒜瓣脱皮方法相比，该负压脱皮方法，无 污染、能耗低、对蒜瓣无损坏。该专用设备，结构简单、容易操作、一次脱皮时间短、生产效率 高。经过试验和测试一次放入IOKg带皮蒜瓣，连续进行10次，能完好脱皮的为78Kg，脱 皮率为78% ；无损伤和破碎蒜瓣。
图1、为本发明的结构前视局剖示意图。图2、为本发明的密封缸外壁上的固定环结构俯视放大示意图。图3、为本发明的密封缸外壁上的滑动磁环仰视放大示意图。
具体实施例方式实施例1参照附图1、2、3制作本发明的实施例1。一种蒜瓣负压脱皮方法，包括蒜瓣筛选 将大蒜头分离成蒜瓣，去除蒜盘、蒜根，并对蒜瓣筛选，去除蒜楔，其特征在于由以下生产步 骤完成(1)、将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈 钢箱制作两个密封的不锈钢箱，一个为盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱，一个为密封的负压不 锈钢箱，两个密封的不锈钢箱通过连通管相连通，在连通管上设有电磁阀开关，密封的负压 不锈钢箱内形成负压，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内设有垂直网隔板，将筛选的蒜瓣装 入垂直网隔板一侧的带皮蒜瓣装入腔内，这样，当连通管上的电磁阀处于关闭状态时，带皮 蒜瓣处在正常的大气压状态下，所以蒜瓣的组织不产生任何变化，无损伤；当连通管上的 电磁阀突然打开时，带皮蒜瓣装入腔内的气体以爆破的方式迅速吸入密封的负压不锈钢箱 内，使带皮的蒜瓣脱皮；(2)所述的盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内垂直网隔板的另一侧为气体扩散腔，通 过连通管和电磁阀连接上密封的负压不锈钢箱，在形成负压的密封负压不锈钢箱上连接上 抽气装置，并通过抽气装置对密封的负压不锈钢箱内抽气，使密封的负压不锈钢箱内成为 负压，其压力为4500Pa;(3)、将形成负压的密封的负压不锈钢箱与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱通过打开 电磁阀相接通，使盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内的蒜瓣从正常大气压状态下瞬间向4500Pa 的负压状态下转降，由于蒜皮与蒜瓣仁之间具有一定的空气间隙，在这种气压突降的转化 中，可产生一种爆破力，在这种爆破力的作用下，蒜皮迅速脱落；(4)、采用吹风方法将脱皮的蒜瓣与脱出的蒜皮进行分离打开盛带皮蒜瓣的密 封不锈钢箱的出蒜口，脱皮的蒜瓣、未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮一起落下，在落下的同时，进行吹风，由于脱下的蒜皮较轻，所以被吹风吹的较远，所以能将脱下的蒜皮分离出来，未 脱皮的蒜瓣，由于此时蒜皮也已蓬松，所以也吹的较远，不会垂直下落，脱皮的蒜瓣，表面光 滑，比重较大，所以接受的吹力较小，所以就直接向下落入脱皮蒜瓣接装袋内，从而制得脱 皮的蒜瓣。如上所述的一种蒜瓣负压脱皮方法的专用设备，包括抽气装置1、密封的负压不锈 钢箱2和脱皮的蒜瓣接装袋3构成，抽气装置1通过管道4与密封的负压不锈钢箱2相连 通，通过抽气装置1对密封的负压不锈钢箱2内的气体抽出，使密封的负压不锈钢箱2内形 成负压，其特征在于在所述的密封的负压不锈钢箱2的一侧设有盛带皮蒜瓣的密封不锈 钢箱5，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱5内设有垂直网格板7，垂直网格板7将盛带皮蒜瓣 的密封不锈钢箱5的内腔分割为带皮蒜瓣装入腔8和气体扩散腔8'，密封的负压不锈钢箱 2通过连通管与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱5的气体扩散腔8'相连通，在连通管上设有按 恒定4500Pa的负压限定值自动开闭的电磁阀6，通过电磁阀6 —方面控制密封的负压不锈 钢箱2内的负压值达到限定范围，另一方面当达到限定负压值时，自动开启连通管上的电 磁阀6 ；带皮蒜瓣装入腔8的容积为0. 5m3，在带皮蒜瓣装入腔8的上部焊接上装蒜瓣口 9， 在装蒜瓣口 9上设有密封盖10，当打开密封盖10后，可将带皮的蒜瓣装入密封不锈钢箱5 的带皮蒜瓣装入腔8内，然后再将密封盖10盖在装蒜瓣口 9上，并固定密封，即可开启抽气 装置1 ；在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱5的底壁上设有密封的抽拉式蒜瓣下落门11，在密封 的抽拉式蒜瓣下落门11的下方设有漏斗状蒜瓣接口 12，在漏斗状蒜瓣接口 12的下口上连 接上脱皮蒜瓣接装袋3，在密封的抽拉式蒜瓣下落门11和漏斗状蒜瓣接口 12之间的侧架 板13上固定上风扇14，通过风扇14的吹动，当打开密封的抽拉式蒜瓣下落门11，脱皮的蒜 瓣、未脱皮的蒜瓣与脱下的蒜皮一起从抽拉式蒜瓣下落门11落下时，可将脱下的蒜皮和未 脱皮的蒜瓣吹离出去，脱皮的蒜瓣由于受风力小、比重大，所以直接落入漏斗状蒜瓣接口 12 内，并落入脱皮的蒜瓣接装袋3内。所述的抽气装置1为真空泵；所述的密封的负压不锈钢 箱2为平放的筒状箱体，在筒状箱体的上 壁上焊接上密封缸15，在密封缸15内设有磁性活 塞16，在密封缸15的外壁上设有接通电源的固定环17和滑动磁环18，滑动磁环18的位置 与磁性活塞16相对应，固定环17的位置可调，调至与气压在4500Pa相对应的位置；在筒状 箱体的上壁上还焊接上气压表19，以观测固定环17的位置调整的是否在限定的负压范围 内，当因抽气装置1抽气，密封的负压不锈钢箱2内的气压下降时，磁性活塞16下滑，从而 带动滑动磁环18下滑，当滑至与固定环17相接触时，即接通电磁阀6的控制电源开关；所 述的电磁阀6的控制电源开关，包括电源开关固定触片21和动触片21'，电磁阀6的电源 开关固定触片21和动触片21 ‘分别固定在固定环17和滑动磁环18的相对的一侧面上，使 停止抽气、封闭密封的负压不锈钢箱2抽气口、打开盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱5的通气口 爆破、吹去蒜皮同时开启进行，达到节电、快速的生产；所述的抽气装置1、密封的负压不锈 钢箱2、盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱5均固定在同一个机架20上。经过试验和测试一次放入IOKg带皮蒜瓣，连续进行4次，能完好脱皮的为32Kg， 脱皮率为80% ；无损伤和破碎蒜瓣。实施例2生产步骤和专用设备同实施例1。所区别的是通过调整密封缸15上的固定环17， 使限定负压值为5000Pa。
经过试验和测试一次放入IOKg带皮蒜瓣，连续进行3次，能完好脱皮的为20Kg， 脱皮率为66. 7% ；无损伤和破碎蒜瓣。实施例3生产步骤和专用设备同实施例1。所区别的是通过调整密封缸15上的固定环17， 使限定负压值为4000Pa。经过试验和测试一次放入IOKg带皮蒜瓣，连续进行3次，能完好脱皮的为26Kg， 脱皮率为87% ；无损伤和破碎蒜瓣。
权利要求
一种蒜瓣负压脱皮方法，包括蒜瓣筛选将大蒜头分离成蒜瓣，去除蒜盘、蒜根，并对蒜瓣筛选，去除蒜楔，其特征在于由以下生产步骤完成(1)、将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈钢箱制作两个密封的不锈钢箱，一个为盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱，一个为密封的负压不锈钢箱，两个密封的不锈钢箱通过连通管相连通，在连通管上设有电磁阀开关，密封的负压不锈钢箱内形成负压，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内设有垂直网隔板，将筛选的蒜瓣装入垂直网隔板一侧的带皮蒜瓣装入腔内，这样，当连通管上的电磁阀开关处于关闭状态时，带皮蒜瓣处在正常的大气压状态下，所以蒜瓣的组织不产生任何变化，无损伤；当连通管上的电磁阀突然打开时，带皮蒜瓣装入腔内的气体以爆破的方式迅速吸入密封的负压不锈钢箱内，使带皮的蒜瓣脱皮；(2)、所述的盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内垂直网隔板的另一侧为气体扩散腔，通过连通管和电磁阀连接上密封的负压不锈钢箱，在形成负压的密封负压不锈钢箱上连接上抽气装置，并通过抽气装置对密封的负压不锈钢箱内抽气，使密封的负压不锈钢箱内成为负压，其压力为4000 5000Pa，相当于正常气压的1/20至1/25；(3)、将形成负压的密封的负压不锈钢箱与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱通过打开电磁阀相接通，使盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内的蒜瓣从正常大气压状态下瞬间向4000 5000Pa的负压状态下转降，由于蒜皮与蒜瓣仁之间具有一定的空气间隙，在这种气压突降的转化中，可产生一种爆破力，在这种爆破力的作用下，蒜皮迅速脱落；(4)、采用吹风方法将脱皮的蒜瓣与脱出的蒜皮进行分离打开盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的出蒜口，脱皮的蒜瓣、未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮一起落下，在落下的同时，进行吹风，将脱皮蒜瓣与未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮分离，并直接向下落入脱皮蒜瓣接装袋内，从而制得脱皮的蒜瓣。
2.如上所述的一种蒜瓣负压脱皮方法的专用设备，包括抽气装置(1)、密封的负压不 锈钢箱⑵和脱皮的蒜瓣接装袋⑶构成，抽气装置⑴通过管道⑷与密封的负压不锈 钢箱(2)相连通，其特征在于在所述的密封的负压不锈钢箱(2)的一侧设有盛带皮蒜瓣 的密封不锈钢箱(5)，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱(5)内设有垂直网格板(7)，垂直网格 板(7)将盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱(5)的内腔分割为带皮蒜瓣装入腔(8)和气体扩散腔 (8')，密封的负压不锈钢箱(2)通过连通管与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱(5)的气体扩 散腔(8')相连通，在连通管上设有按恒定4000-5000Pa的负压限定值自动开闭的电磁阀 (6)；带皮蒜瓣装入腔(8)的容积为0.5m3，在带皮蒜瓣装入腔(8)的上部焊接上装蒜瓣口 (9)，在装蒜瓣口(9)上设有密封盖(10)；在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱(5)的底壁上设有 密封的抽拉式蒜瓣下落门(11)，在密封的抽拉式蒜瓣下落门(11)的下方设有漏斗状蒜瓣 接口(12)，在漏斗状蒜瓣接口(12)的下口上连接上脱皮蒜瓣接装袋(3)，在密封的抽拉式 蒜瓣下落门(11)和漏斗状蒜瓣接口(12)之间的侧架板(13)上固定上风扇(14)。
3.根据权利要求2所述的一种蒜瓣负压脱皮方法的专用设备，其特征在于所述的密封 的负压不锈钢箱(2)为平放的筒状箱体，在筒状箱体的上壁上焊接上密封缸(15)，在密封 缸(15)内设有磁性活塞(16)，在密封缸(15)的外壁上设有接通电源的固定环(17)和滑动 磁环(18)，滑动磁环(18)的位置与磁性活塞(16)相对应，固定环(17)的位置调至与气压 在4000-5000Pa相对应的位置；在筒状箱体的上壁上还焊接上气压表(19)。
4.根据权利要求2或3所述的一种蒜瓣负压脱皮方法的专用设备，其特征在于所述的 电磁阀(6)的控制电源开关，包括电源开关固定触片(21)和动触片(21')，电磁阀(6)的 电源开关固定触片(21)和动触片(21')分别固定在固定环(17)和滑动磁环(18)的相对 的一侧面上；所述的抽气装置(1)、密封的负压不锈钢箱(2)、盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱 (5)均固定在同一个机架(20)上。
全文摘要
本发明公开了一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备，包括蒜瓣筛选，其特征在于将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈钢箱，对密封的负压不锈钢箱内抽气成为负压，其压力为4000-5000Pa，再通过电磁阀控制开关，使蒜瓣突降为负压状态下，使其脱皮，并通过吹风分离，从而制取脱皮蒜瓣。与目前所使用的蒜瓣脱皮方法相比，该负压脱皮方法，无污染、能耗低、对蒜瓣无损坏。该一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备，结构简单、容易操作、一次脱皮时间短、生产效率高。经过试验和测试一次放入10kg带皮蒜瓣，连续进行10次，能完好脱皮的为78kg，脱皮率为78％；无损伤和破碎蒜瓣。
文档编号A23N15/08GK101966005SQ201010521878
公开日2011年2月9日 申请日期2010年10月28日 优先权日2010年10月28日
发明者孙召瑞, 苏有刚, 高迟 申请人:苏有刚