专利名称：一种富硒蛋的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种富硒蛋的生产方法，尤其涉及一种安全、低成本、工艺简单的富硒蛋的生产方法。
背景技术：
硒是人和动物不可缺少的14种微量元素之一。参与人体代谢，是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，此酶能防止过氯化物酶在细胞内蓄积，从而保护细胞免受损伤。缺硒可以引起人和动物一系列疾病。合理的补硒可增强人们体质，增强机体免疫能力，防治疾病，据大量资料表明，硒可防治克山病和大骨节病，对高血压、心血管疾病具有一定疗效。并具有防癌抑癌、增强免疫力和抗衰老作用。对重金属中毒有拮抗作用。根据我国的饲料和牧草的调查结果表明，我国从东北三省至云贵川高原，从西藏、 青海乃至东部大多数沿海地区占全国总面积的70%以上是缺硒地区，由于人们食用缺硒食物，人体日摄入硒量低于或接近每日最低需要量，造成人体缺硒。根据美国NRC推荐每日硒的摄入量成人为50-200微克，而我国专家测算我国平均每日每人摄入硒量仅为40-70微克。我国现有补硒多采用口服亚硒酸钠或硒酵母。近年来，也出现一些硒盐强化食品，通过膳食富硒食品的形式补硒，简单易行，易为人们所接受。中国发明专利申请CN85108031 “高硒禽蛋、肉的生产方法”中，采用饲料中拌入 6-32mg/kg的亚硒酸钠生产高硒禽蛋、肉。亚硒酸钠为无机硒，家禽耐受幅度较低，易引起母鸡中毒；造成产蛋下降，母鸡死亡。据报导7mg/kg硒(亚硒酸钠)即可引起母鸡中毒。在我们的研究中发现用5mg/kg硒(亚硒酸钠)饲喂母鸡5周，母鸡即出现中毒症状。而中国发明专利申请CN92109302.0提供的一种有机硒(氨基酸螯合硒)拌入家禽饲料中，用于生产富硒蛋，此方虽安全，但氨基酸螯合硒这种有机硒，生产工艺复杂，价格昂贵，在生产上很难推广。因此，迫切需要开发一种安全、低成本、工艺简单的富硒蛋生产方法。
发明内容
本发明的目的是为了提供一种安全、低成本、工艺简单的富硒蛋生产方法。该方法生产的蛋含硒量比普通蛋含硒量高3-10倍，该富硒蛋对缺硒地区的正常人具有补硒的保键作用。通过膳食富硒蛋补硒简单易行，人们易于接受。本发明是通过以下技术方案实现上述发明目的本发明利用紫花苜蓿(Medicaco sativa L.)这种富硒能力强的优质饲料资源，且体内富集硒主要以有机硒形式存在这种特性，通过施肥使紫花苜蓿成为富硒载体，然后均勻混入蛋鸡常规饲料中，而生产出富硒蛋，具体方法如下先将富硒紫花苜蓿制成草粉，然后将草粉按一定的比例(重量百分比)均勻地拌入蛋鸡常规饲料中，使饲料中硒浓度为1. 8mg/kg-7. 8mg/kg ；且拌入蛋鸡常规饲料中的草粉的比例(重量百分比)应在3%-15%的范围。在拌料前先测富硒紫花苜蓿中的硒含量。 为避免引起母鸡硒中毒和达到蛋中预期的含硒量，富硒紫花苜蓿必须与饲料混合搅拌均勻。上述富硒蛋制备方法，所述富硒紫花苜蓿生产方式为，用150mg/kg-600mg/kg的亚硒酸钠水溶液，以50kg/667m2的喷施量进行喷施；且喷施应从紫花苜蓿生长至株高15cm 时开始，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿初花期进行收割，烘干或晒干即得到富硒紫花苜蓿。给开产母鸡饲喂含硒 1. 8mg/kg-7. 8mg/kg富硒紫花苜蓿饲料，7_9天以后即可生产出富硒蛋。在整个富硒蛋的生产过程中所饲喂全部饲料中的硒含量控制为1. 8mg/kg-7. 8mg/
kg 。根据美国NRC推荐的硒需要量为50-200微克/日，而我国专家估计，我国硒摄入量为40-70微克/日，因此每日膳食一个富硒蛋可满足人体的中等硒需要量，对人有益无害。本发明具有以下积极有益的技术效果1.以本发明方法生产的富硒蛋含硒量为0.5mg/kg-1.58mg/kg，硒含量比普通蛋高3-10倍。2.本发明采用富硒紫花苜蓿与使用无机硒相比，优越性在于毒性低，母鸡耐受量大，拌入饲料的硒浓度为1. 8mg/kg-7. 8mg/kg，而应用无机硒其硒含量超过5mg/kg时即发生中毒现象；而与氨基酸螯合硒相比，富硒紫花苜蓿生产工艺简单，成本低。3.本发明方法特别针对蛋鸡而提出，以富硒紫花苜蓿为有机硒载体，在产生富硒蛋的同时还可增进母鸡的蛋白营养水平，有利蛋的生产。
具体实施例方式实施例1 一种富硒蛋的生产方法(1)富硒紫花苜蓿栽培于2008年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高15cm时，配制浓度为150mg/kg的亚硒酸钠水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；其它栽培管理措施同常规(下同)；(2)制备富硒添加剂待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒紫花苜蓿；再将生产的富硒紫花苜蓿制成草粉；(3)制备饲料将上述制备的富硒添加剂按15%的比例(重量百分比)添加到产蛋母鸡常规饲料中混勻，使其含硒浓度达到1. 8mg/kg，再制成粒径为3mm的颗粒饲料；(4)产蛋于2009年在河南省黄河种鸡场，用上述步骤制得的饲料饲喂开产的产蛋母鸡(其它饲养管理措施同常规方法，下同)，9天以后即生产出富硒蛋，其平均含硒量为 0.502mg/kgo实施例2—种富硒蛋的生产方法(1)富硒紫花苜蓿栽培于2009年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，从紫花苜蓿生长至株高15cm时，开始以50kg/667m2的喷施量喷施浓度为600mg/kg的亚硒酸钠水溶液，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；(2)制备富硒添加剂待紫花苜蓿生长至初花期后进行收割，杀青烘干后即得富硒紫花苜蓿；再将该富硒紫花苜蓿制成草粉；(3)制备饲料将上述制备的富硒添加剂按3%的比例(重量百分比)添加到产蛋母鸡常规饲料中混勻，使其含硒浓度达到1. 8mg/kg ；(4)产蛋于2010年在河南省黄河种鸡场，以上述步骤制得的饲料饲喂开产的产蛋母鸡，8天以后即生产出富硒蛋，其平均含硒量为0. 501mg/kg。实施例3 —种富硒蛋的生产方法(1)富硒紫花苜蓿栽培于2009年在河南省新乡某农场种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿长至株高15cm时，配制浓度为200mg/kg的亚硒酸钠水溶液，然后以50kg/667m2喷施量喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；(2)制备富硒添加剂待紫花苜蓿生长至初花期进行收割，晒干后即得富硒紫花苜蓿，再将其制成草粉；(3)制备饲料将上述制备的富硒添加剂按10%的比例(重量百分比)添加到产蛋母鸡常规饲料中混勻，使其含硒浓度达到1. 8mg/kg ；(4)产蛋在新乡某养殖场以上述饲料饲喂开产的产蛋母鸡，8天以后即生产出富硒蛋，其平均含硒量为0. 501mg/kg。实施例4 一种富硒蛋的生产方法(1)富硒紫花苜蓿栽培于2010年在河南省许昌某农场种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿长至株高15cm时，配制浓度为200mg/kg的亚硒酸钠水溶液，然后以50kg/667m2喷施量喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；(2)制备富硒添加剂待紫花苜蓿生长至初花期进行收割，晒干后即得富硒紫花苜蓿，再将其制成草粉；(3)制备饲料将上述制备的富硒添加剂按15%的比例(重量百分比)添加到产蛋母鸡常规饲料中混勻，使其含硒浓度达到2. 7mg/kg ；(4)产蛋在许昌某养殖场以上述饲料饲喂开产的产蛋母鸡，8天以后即生产出富硒蛋，其平均含硒量为0. 618mg/kg。实施例5 —种富硒蛋的生产方法(1)富硒紫花苜蓿栽培于2010年在豫北某农场种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿株生长至高15cm时，先配制浓度为600mg/kg的亚硒酸钠水溶液，然后以50kg/667m2喷施量喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；(2)制备富硒添加剂待紫花苜蓿长至初花期进行收割，烘干或晒干后即得富硒紫花苜蓿；再将所得富硒紫花苜蓿制成草粉；(3)制备饲料将上述制备的富硒添加剂按15%的比例(重量百分比)添加到产蛋母鸡常规饲料中，使其含硒浓度达到7. 8mg/kg，混勻后制成粒径为3mm的颗粒饲料；(4)产蛋以上述饲料在郑州某蛋鸡养殖场饲喂开产的产蛋母鸡，7天以后即生产出富硒蛋，其平均含硒量为1. 58mg/kg。上述各实施例中的试验还证明本发明所述富硒蛋生产方法不仅安全、成本低、工艺简单，且还能显著提高母鸡的免疫功能，增加体重，改善所产蛋的品质。
权利要求
1.一种富硒蛋的生产方法，其特征在于，先将富硒紫花苜蓿粉碎成草粉，然后将草粉按一定的比例(重量百分比)均勻地拌入蛋鸡常规饲料中，使其含硒浓度达到1.8mg/ kg-7. 8mg/kg，即为富硒紫花苜蓿饲料，按常规饲养方法给开产母鸡饲喂该富硒紫花苜蓿饲料，7-9天以后即生产出富硒蛋。
2.根据权利要求1所述的富硒蛋的生产方法，其特征在于，所述富硒紫花苜蓿通过以下方法制得从紫花苜蓿生长至株高15cm时，开始以50kg/667m2的喷施量喷施150mg/ kg-600mg/kg的亚硒酸钠水溶液，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，则重喷，待紫花苜蓿生长至初花期进行收割，干燥后即得富硒紫花苜蓿。
3.根据权利要求1所述的富硒蛋的生产方法，其特征在于，所述草粉拌入蛋鸡常规饲料中的比例(重量百分比)应在3%-15%的范围。
全文摘要
本发明涉及一种富硒蛋的生产方法。该方法是先将富硒紫花苜蓿制成草粉，然后将草粉按一定的比例(重量百分比)均匀地拌入蛋鸡常规饲料中，使其硒浓度达到1.8mg/kg-7.8mg/kg，按常规饲养方法饲喂开产母鸡7-9天后即可生产出富硒蛋，蛋硒含量比普通蛋高3-10倍。富硒蛋具有补硒和增进人体健康作用，易为人们接受，而且采用本发明生产富硒蛋，安全，成本低，工艺简单。
文档编号A23K1/18GK102318759SQ20111024068
公开日2012年1月18日 申请日期2011年8月22日 优先权日2011年8月22日
发明者介晓磊, 李丽霞, 段永兰, 王慧杰, 胡华锋, 胡承孝, 董县中, 赵京, 金红 申请人:郑州牧业工程高等专科学校