有机大葱繁育及加工技术的制作方法
【专利摘要】有机大葱繁育及加工技术，通过广泛搜集国内外大葱品种资源，并对其进行不同季节栽培，调查生物学特性，并对品质特别是干物质含量进行分析，对干物质含量高的品种进行自交系选育，同时，进行大葱雄性不育系选育，并研究他们的不育机理、遗传特性和配合力，主要以大葱雄性不育系为母本，高干物质含量的高代自交系为父本进行杂交，对杂交组合进行干物质含量和其他品质测定，最终选出干物质含量高的杂一代种。
【专利说明】有机大葱繁育及加工技术
【技术领域】
[0001]有机大葱繁育及加工技术属于农产品加工领域。
【背景技术】
[0002]我国是大葱栽培面积最大的国家，而山东又是中国保鲜大葱出口主产区。年出口保鲜大葱4万吨左右。占中国出口保鲜大葱的70%。山东出口大葱深加工以脱水干制品为主。脱水干冻大葱产品主要出口欧美等国家。脱水大葱是对新鲜大葱进行快速脱水干燥，使大葱的含水率迅速降低，大葱中的各种维生素、营养成份基本保持不变的一种加工方法。快速干燥后的脱水大葱水份含量一般为6%-8%，有利于长期贮存和运距离运输，同时又具有良好的复水性，复水速度快，能基本保持原有的大葱风味和营养成份。在产品加工过程中能够完全保留其营养成分和口感且具有保质期长、即食、轻便的特点，非常适应现代人的消费观念，在欧美国家具有相当大的市场。可是近年来，由于"品种单一"，一直种植父辈留传下来的〃章丘大葱〃。该品种栽培历史悠久，品质好适于生食，但存在着抗病性差、产量低、不耐贮藏。章丘大葱含水量高干物质含量低，该品种的干物质含量仅有国外品种的80%，脱水加工受到限制，用该品种脱水加工使企业成本增加20%以上。国外进口的大葱种性状整齐一致，耐贮藏运输，适宜加工。但是，葱白短，种子价格昂贵，每磅大约400元，每亩用种约2磅，仅种子款一项约合人民币800元左右，增加了生产成本，降低了企业经济效益。种子供应受到外商的控制，很多年份不能满足生产需要。
【发明内容】
[0003]1、广泛搜集国内 外大葱品种资源，并对其进行不同季节栽培，调查生物学特性。并对品质特别是干物质含量进行分析。
[0004]2、对干物质含量高的品种进行自交系选育。
[0005]3、进行大葱雄性不育系选育，并研究他们的不育机理、遗传特性和配合力。
[0006]4、以大葱雄性不育系为母本，高干物质含量的高代自交系为父本进行杂交。
[0007]5、对杂交组合进行干物质含量和其他品质测定。最终选出干物质含量高其他品质与日本品种相当的杂一代种。
[0008]6、进行大葱抗病性研究，特别着重研究抗锈病、病毒病、紫斑病，这些是影响大葱
产量的主要病害。
[0009]7、用远缘杂交法创造大葱种质资源，在大葱育种方法上期待有所突破。
【具体实施方式】
[0010]1.广泛搜集大葱国内外品种资源，对搜集品种资源进行调查、记载生物学特征、特性。然后分别采收种子，入库保存、备用。测定并选育干物质含量。
[0011]2.选育优良自交系，对搜集到的品种资源进行隔离网内自交，经过4 —5代的自交最终选出符合本品种特征、性状整齐一致、抗病强、干物质含量高的品种进行自交系选育，用作配制一代杂交种的父本。
[0012]3.大葱不育系的选育:选育大葱雄性不育系是进行配制大葱一代杂交种的重要环节。因此必须把搜集到的大葱品种资源进行育性调查，发现不育株及时套袋，用不同品种的可育株分别进行授粉、挂牌。同时父本株自交，经过5 — 6代的回交及父本株的自交，选出雄性不育系和保持系。
[0013]4.配制大葱杂交一代组合。以雄性不育系为母本，以干物质含量高的自交系进行杂交，同时父本株自交。得到不同的杂交组合后，进行品比试验并进行干物质含量测定。最终选出适合夏、秋季栽培的优良组合并且干物质含量的组合进行推广种植。为大葱脱水加工企业专用原料。
[0014]5.大葱抗病性研究。在大田对大葱不同品种资源进行不同病菌(如锈病、霜霉病)等的接种试验，把感病的情况分成等级，淘汰感病的品种，只保留抗病最强的品种，保留种株进行自交，选出抗病自交系，供试配一代杂交组合用。
[0015]6. 大葱种质资源的创新。用大葱雄性不育系与园葱不同品种进行远缘杂交，得到远缘杂交种后进行种植、调查其特征、特性，观察、研究其育性。以期选
出葱白不同颜色、不同形状的一代杂交种。
【权利要求】
1.广泛搜集大葱品种资源，测定并选育干物质含量高的自交系，通过转育选出干物质含量高的大葱雄性不育系和保持系，以大葱雄性不育系为母本，高干物质含量的高代自交系为父本进行杂交，选出产量高、抗病、干物质含量高的大葱一代杂交种，供脱水加工专用。
【文档编号】A01H1/04GK103563734SQ201210278494
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2012年8月7日 优先权日:2012年8月7日
【发明者】马祥青 申请人:马祥青