一种抑制香菇对重金属镉富集量的方法
【专利摘要】本发明属于食用菌栽培【技术领域】。具体涉及一种抑制香菇对重金属镉富集量的方法。本发明的特征是：将香菇栽培基质配方中的石膏使用量按重量百分比计由1%调至2%-2.5%，可显著降低香菇镉含量34%-45%，不影响香菇产量；对香菇中有益元素没有显著影响，但钙含量有一定上升趋势，锌和镁含量有一定下降趋势。
【专利说明】一种抑制香菇对重金属镉富集量的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌栽培【技术领域】，具体涉及一种抑制香菇对重金属镉的富集量的方法。本发明通过在香菇栽培过程中改变石膏的用量来控制香菇对重金属镉的富集，以提高食用香菇的安全性。
【背景技术】
[0002]香菇营养丰富且有药用价值。香菇的蛋白质含量高于一般的食用菌，其含有的脂肪主要是亚油酸，能降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。香菇富含麦角留醇(维生素D前体)，是海带的8倍，大豆的30倍，有助于人体对钙的吸收。香菇中含有的活性成分香菇素和香菇多糖能刺激抗体形成，增强人体免疫力，增强机体抗肿瘤能力。
[0003]随着工业化程度的提高，冶金业、化学肥料产业、能源产业和交通运输业等潜在重金属来源行业发展迅速，不合理的“三废”排放会造成环境的重金属污染。而食用菌对环境中重金属较为敏感，容易造成子实体中重金属的高水平积累。在重庆、北京和浙江的香菇重金属含量调查中发现，这些地区香菇均有不同程度的重金属超标情况，其中镉的超标最为严重(黎勇等2006 ;贾彦等2007 ;徐丽红等2007)。
[0004]控制香菇中重金属镉含量的方法目前已有前人研究成果。例如专利
【发明者】边银丙, 吴阳, 樊晓琳 申请人:华中农业大学