一种高效剪切均质乳化油粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种高效剪切均质乳化油粉，由以下质量份数的原料组成：大豆油39～41，大豆磷脂8～10，50%维生素E0.09～0.11，L-肉碱0.09～0.11，容重300g∕L以下膨化玉米粉49.8～51.8。并用以下方法制备得到：在食用大豆油中加大豆磷脂，用均质机进行剪切均质乳化，再加维生素E、肉碱和膨化玉米粉，充分混匀而成。用本发明制备的高效剪切均质乳化油粉（添加比例4%～5%），可使仔猪增重提高10%以上，饲料转化率提高8%以上。
【专利说明】一种高效剪切均质乳化油粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种高效剪切均质乳化油粉。
【背景技术】
[0002]动物由于生产性能的不断提高，对饲粮养分浓度尤其是饲粮能量浓度的要求愈来愈高。配制高能量饲粮时常存在以下问题:①用常规的饲料较难配制出高能量饲粮。②淀粉源性能量饲料(如谷实)用量偏多，可导致动物体脂多，瘦肉率低；淀粉转化为体脂时生化过程多，损耗大，因而产品率低。③鱼类等水生动物由于a-淀粉酶活性低、己糖激酶活性弱和胰岛素分泌量少而对淀粉利用性较差。④对高产奶牛，常通过增大精饲料用量、减少粗饲料用量来配制高能量饲粮，但这会引起瘤胃酸中毒等营养代谢疾病，并导致乳脂率下降。
[0003]用适量的富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的植物油，替代部分谷实性饲料，则既可增大动物产品率，又能控制体脂量，提高瘦肉率。因此，近几年来，油脂作为能量饲料在动物饲粮中的应用愈来愈普遍。
[0004]周明等(2010)报道，油脂在断奶仔猪日粮中的应用，可有助于其生产性能的发挥。Dove(1993)在25日龄断奶仔猪日粮中加5%油脂，日增重提高(P < 0.01 )。VerlandC 1995)发现，断奶仔猪日粮加6%动物脂肪，断奶后5周内日增重提高了 21.4% (P<0.01)。在生长肥育猪日粮中加脂，可持续地提高日增重和饲料转化率，并减少自由采食量。Pettigre等(1991)报道，补饲脂的猪日增重增加40g，日耗料量减少100g，饲料转化率提高4%。Coffey等(1994)报道，给哺乳母猪补饲油脂(占日粮9%)，可使仔猪断奶重提高8%。ThackerC 1997)报道，给哺乳母猪补饲脂，可使其日产奶量增加8.9%，乳脂率提高4.1%，仔猪存活率也显著提高。并且，他认为，哺乳母猪日粮脂肪适宜添加量为7.5%。
[0005]王颖和周明(2002)报道，在蛋鸡饲粮中添加油脂(2%?5%)，尤其是加富含不饱和性脂肪酸油脂，可增加蛋重，在炎热夏季，效果尤为明显。李素芬等(1998)报道，在蛋鸡日粮中加亚麻酸，可提高其产蛋性能。于会民等(1998)报道，日粮添加油脂，可提高肉仔鸡对干物质和粗蛋白质的表观消化率。
[0006]给鱼类补饲油脂,可节省鱼类对蛋白质的需要量。Takeuchi等(1978)发现,虹鳟饲粮中，若油脂从10%提高到15%?20%，则饲粮蛋白质可由48%降到35% ;进而还发现在脂肪18%，蛋白质35%时，蛋白质利用效率最大。Garling等(1976)对美洲鲶研究后认为，若饲粮脂肪由5%提高到15%，则蛋白质需要量可由48%降至35%，且日增重还提高5%。Kagoshima对鳗鱼研究后认为，若饲粮脂肪由7%增至16%，则蛋白质可由52%降至41%，其日增重也有所提高。另外，给鱼类补饲油脂，还能提供必需脂肪酸和磷脂等。
[0007]在奶牛日粮中加适量油脂，或用高脂饲料，可使奶牛摄入较多能量，满足其需要；油脂用于泌乳的效率高；油脂由于热增耗少，故给热应激牛补饲油脂有良好作用；用油脂给奶牛补充能量的同时，还能保证粗纤维摄入量、提高繁殖机能、维持较长泌乳高峰期、降低瘤胃酸中毒和酮病的发生率(周明，1997)。
[0008]期望提高动物的生产性能，首要的是提高饲粮养分浓度尤其是日粮能量浓度。要配制高能量饲粮，首选的原料是油脂。然而，普通的油脂在动物饲粮中用量应较少，否则不但不能取得预期效果，反而引起动物腹泻等疾病。另外，液态油脂不易混匀到饲粮中。因此，选用改性油脂如乳化油粉等较为理想。采用乳化、剪切、均质等先进技术和工艺，对油脂进行预消化(动物体外消化)，动物食入剪切均质乳化油粉后，易于消化，因此剪切均质乳化油粉的吸收率、能效率和产品率都很高。剪切均质乳化油粉富含PUFA，既能补充必需脂肪酸(EFA)，保证动物健康，又可调控脂肪酸合成酶基因表达(FAS-mRNA)，控制动物体脂的沉积。剪切均质乳化油粉中还加有肉碱、维生素E等活性物质，可减少体内赖氨酸和蛋氨酸的消耗量，促进脂肪酸的β_氧化，提高蛋白质的合成能力和肌肉蛋白质的稳定性能，增强动物的抗应激能力。
【发明内容】
[0009]本发明要解决的技术问题是提供一种高效剪切均质乳化油粉。
[0010]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种高效剪切均质乳化油粉，由以下质量份数的原料组成:
[0011]大豆油39?41，大豆磷脂8?10，50%维生素Ε0.09?0.11，L-肉碱0.09?0.11，容重300g / L以下膨化玉米粉49.8?51.8。
[0012]并用以下方法制备得到:
[0013]在食用大豆油中加大豆磷脂，用均质机进行剪切均质乳化，再加维生素E、肉碱和膨化玉米粉，充分混匀而成。
[0014]本发明的有益效果是:
[0015]用本发明的高效剪切均质乳化油粉(添加比例4%?5%)，可使仔猪增重提高10%以上，饲料转化率提高8%以上。
[0016]仔猪对能量需求量多，对脂肪利用能力较强，因此在生产上常给仔猪补饲脂肪。本发明提供的油粉既高效又易于使用(易于被混匀到饲粮中)。由此可见，本发明技术方案带来的社会效益和经济效益十分可观。
【具体实施方式】
[0017]实施例1
[0018]一种高效剪切均质乳化油粉。其配方(质量份数)如下:大豆油39、大豆磷脂9、50%维生素E0.UL-肉碱0.1、容重300g / L以下膨化玉米粉51.8。
[0019]其制备方法如下:在食用大豆油中加大豆磷脂，用均质机进行剪切均质乳化，再加维生素E、肉碱和膨化玉米粉，充分混匀而成。
[0020]表I仔猪生产性能和腹泻率等指标的测定结果
[0021]
【权利要求】
1.一种高效剪切均质乳化油粉，其特征在于，由以下质量份数的原料组成: 大豆油39?41，大豆磷脂8?10，50%维生素E 0.09?0.11，L-肉碱0.09?0.11，容重300g / L以下膨化玉米粉49.8?51.8 ; 并用以下方法制备得到: 在所述大豆油中加大豆磷脂，用均质机进行剪切均质乳化，再加所述维生素E、肉碱和膨化玉米粉，充分混匀而成。
【文档编号】A23K1/18GK103734518SQ201310718831
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月23日 优先权日:2013年12月23日
【发明者】周明, 范恒青, 付良成, 黄典新, 沈恒山 申请人:安徽农业大学