一种药草羊饲料和其饲养方法以及药草羊肉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及农业食品领域，尤其涉及一种药草羊饲料和其饲养方法以及药草羊肉。其由如下重量比例的成分组成：茴香2-5份，锁阳2-5份，草粉20-50份，麸皮20-50份。采用如上技术方案的本发明，相对于现有技术有如下有益效果：所生产的肉用品质方面，锁阳羊肉色泽鲜红，质地鲜嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。营养品质方面，锁阳羊肉富含蛋白质、矿物质，氨基酸种类齐全，含量丰富、氨基酸模式配比合理，是人体优质的动物性蛋白质来源。风味方面，锁阳羊肉中挥发性化合物种类丰富，特征香气化合物含量高于普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、γ-壬内酯等物质含量丰富，并且肉香突出、膻味较淡，易于被消费者接受。
【专利说明】一种药草羊饲料和其饲养方法以及药草羊肉【技术领域】
[0001]本发明涉及农业食品领域，尤其一种药草羊饲料和其饲养方法以及药草羊肉。
【背景技术】
[0002]传统的羊肉生产和羊类的饲养方式单一，从没有想过精细化的养殖，然而，在食不厌精的当今社会下，羊肉的药用价值尤其是其潜在的药用价值远远没有被开发出来。
【发明内容】
[0003]发明的目的:为了提供一种高品质的药草羊饲料和其饲养方法以及药草羊肉 为了达到如上目的，本发明采取如下技术方案:
方案1:
一种药草羊饲料，其特征在于，其由如下重量比例的组分组成:茴香2-5份，锁阳2-5份，草粉20-50份，麸皮20-50份。
[0004]本发明进一步技术方案在于，所述草粉为苜蓿草晒干后磨成的草粉。
[0005]本发明进一步技术方案在于，还包含如下组分的物质，黄豆豆饼1-5份、棉仔饼1-3份数、小苏打1-1.5份。[0006]本发明进一步技术方案在于，还包含如下组分的物质，骨粉2-5份。
[0007]方案2:
锁阳在羊饲料中的用途。
[0008]方案3:
一种药草羊饲料方法，其特征在于，采用包含茴香的饲料进行喂养，包含如下步骤，
分隔养殖:设立隔离的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并将不同的羊进行分开饲养；
早期断奶，羔羊出生后I至3天进行母羊哺乳，增强体质；10至15天之后就要练习其采食，练习方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，让小羊自由采食，20天后用豆饼，玉米粉配置的饲料练习羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草为主，每只羔羊每日添补如下成分的50至100g饲料，为其由如下重量比例的组分组成:茴香2-5份，锁阳2-5份，草粉20-50份，麸皮20-50份；羔羊满60天或体重达13kg时，即可将母羊、羔羊分开，一次性断奶；盖羊育肥。
[0009]本发明进一步技术方案在于，所述一次性断奶是指将母羊从圈中赶走，
羔羊留在原圈舍内饲喂，以减轻应激。
[0010]本发明进一步技术方案在于，所述羔羊育肥的过程包含如下步骤，药草羊饲料每只每日喂100-150g，提供充足饮水让羊自饮，日操纵规程:每日喂料两次，上午7:00开始，干喂即不加水喂养，首先是青贮饲料，其后为药草羊饲料150-200g ;下午2:00开始，湿喂，上料顺序同上午，自由饮水，保证充足的药草羊饲料让羊吃饱。
[0011]本发明进一步技术方案在于，还包含在喂养区放置盐砖让羊自由舔食的步骤。[0012]方案4:
一种药草羊肉，其特征在于，采用如权利要求1所述的饲料，其内部成分和/或品质如
下:
肉用品质测定结果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，
6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纤维直径(μ m), 22.97±1.89 ；
常规营养品质测定结果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白质，22.87±0.69 ;
脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ；
羊肉中氨基酸含量(g/100g):异亮氨酸(Ile)7LOl ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;组氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;赖氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)，
0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;谷氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;苏氨酸(Thr), 1.08 ;色氨酸(Trp), 0.33 ;缬氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天门冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys), 0.29 ;丝氨酸(Ser), 0.92 ;氨基酸总量TAA，21.83 ;必需氨基酸总量 EAA，9.44 ;非必需氨基酸总量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA/NEAA,76.19% ；
羊肉氨基酸评分，以FAO提出模式* / (mg/g):苏氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g) 47.22,AAS (% )118.06 ;缬氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;异亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg/g) 77.39, AAS (% ) 128.99 ;赖氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 144.29?
[0013]采用如上技术方案的本发明，相对于现有技术有如下有益效果:
肉用品质方面，锁阳羊肉色泽鲜红，质地鲜嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。营养品质方面，锁阳羊肉富含蛋白质、矿物质，氨基酸种类齐全，含量丰富、氨基酸模式配比合理，是人体优质的动物性蛋白质来源。风味方面，锁阳羊肉中挥发性化合物种类丰富，特征香气化合物含量高于普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、Y-壬内酯等物质含量丰富，并且肉香突出、膻味较淡，易于被消费者接受。
[0014]【专利附图】
【附图说明】:
图1为锁阳羊肉挥发性化合物总离子流图；
图2为普通羊肉肉挥发性化合物总离子流图。
[0015]
【具体实施方式】
[0016]下面对本发明的实施例进行说明，实施例不构成对本发明的限制:
实施例1:
分隔养殖:设立隔离的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并将不同的羊进行分开饲养；
早期断奶，羔羊出生后I至3天进行母羊哺乳，增强体质；10至15天之后就要练习其采食，练习方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，让小羊自由采食，20天后用豆饼，玉米粉配置的饲料练习羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草为主，每只羔羊每日添补如下成分的50至IOOg饲料，为其由如下重量比例的组分组成:茴香2份，锁阳2份，苜蓿草粉20份，麸皮20份，黄豆豆饼I份、棉仔饼I份数、小苏打I份，骨粉2份；羔羊满60天或体重达13kg时，即可将母羊、羔羊分开，一次性断奶，所述一次性断奶是指将母羊从圈中赶走，羔羊留在原圈舍内饲喂，以减轻应激；以上的骨粉是羊骨粉；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的过程包含如下步骤，药草羊饲料每只每日喂100-150g，提供充足饮水让羊自饮，日操纵规程:每日喂料两次，上午7:00开始，干喂即不加水喂养，首先是青贮饲料，其后为药草羊饲料150-200g ;下午2:00开始，湿喂，上料顺序同上午，自由饮水，保证充足的药草羊饲料让羊吃饱，，还包含在喂养区放置盐砖让羊自由舔食的步骤。
[0017]实施例2:
分隔养殖:设立隔离的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并将不同的羊进行分开饲养；
早期断奶，羔羊出生后I至3天进行母羊哺乳，增强体质；10至15天之后就要练习其采食，练习方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，让小羊自由采食，20天后用豆饼，玉米粉配置的饲料练习羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草为主，每只羔羊每日添补如下成分的50至IOOg饲料，为其由如下重量比例的组分组成:茴香5份，锁阳5份，草粉50份，麸皮50份；羔羊满60天或体重达13kg时，即可将母羊、羔羊分开，一次性断奶，所述一次性断奶是指将母羊从圈中赶走，羔羊留在原圈舍内饲喂，以减轻应激；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的过程包含如下步骤，药草羊饲料每只每日喂100-150g，提供充足饮水让羊自饮，日操纵规程:每日喂料两次，上午7:00开始，干喂即不加水喂养，首先是青贮饲料，其后为药草羊饲料150-200g ;下午2:00开始，湿喂，上料顺序同上午，自由饮水，保证充足的药草羊饲料让羊吃饱，，还包含在喂养区放置盐砖让羊自由舔食的步骤。
[0018]对于实施例2所表述的喂养方法进行如下分析:
试验材料及仪器设备
样本的采集及处理
试验以甘肃民勤地区中草药锁阳喂养的羊肉(里脊肉)为试验组，以当地普通喂养的羊肉为对照组。宰前禁食24h，停水2h，宰后取肉样适量，测定肉用品质、营养品质和风味成分。
[0019]仪器与设备
CR-10型色差仪；PHS-ZF型数字酸度计；C-LM型数显式肌肉嫩度仪；YYW_2型应变式控制式无侧限压力仪；AL104型电子天平；TGL-16M高速台式冷冻离心机；紫外分光光度计；消化炉；AUT0SYSTEMXL-TURB0MASS气相色谱-质谱联用仪；835_50型氨基酸自动分析仪
坐寸ο
[0020]测定项目及方法 肉用品质
色度采用CR-10色差仪，随机选择肉样，用色差仪测定。
[0021]pH值采用pH计，随机选择肉样，用蒸馏水冲洗血溃后测定。
[0022]剪切力将肉样水浴至中心温度70°C，保持30min取出，冷却至室温后用直径1.27cm的取样器钻取3个肉柱，然后用嫩度仪测定其剪切力值。[0023]熟肉率对肉样进行称重(W1)，于80°C的水浴锅水浴加热30min，取样冷却，称重(W2),熟肉率按以下公式计算:
【权利要求】
1.一种药草羊饲料，其特征在于，其由如下重量比例的成分组成:茴香2-5份，锁阳2-5份，草粉20-50份，麸皮20-50份。
2.如权利要求1所述的一种药草羊饲料，其特征在于，所述草粉为苜蓿草晒干后磨成的草粉。
3.如权利要求1所述的一种药草羊饲料，其特征在于，还包含如下组分的物质，黄豆豆饼1-5份、棉仔饼1-3份数、小苏打1-1.5份。
4.如权利要求3所述的一种药草羊饲料，其特征在于，还包含如下组分的物质，骨粉2-5 份。
5.锁阳在羊饲料中的用途。
6.一种药草羊饲料方法，其特征在于，采用包含茴香的饲料进行喂养，包含如下步骤， 分隔养殖:设立隔离的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并将不同的羊进行分开饲养； 早期断奶，羔羊出生后I至3天进行母羊哺乳，增强体质；10至15天之后就要练习其采食，练习方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，让小羊自由采食，20天后用豆饼，玉米粉配置的饲料练习羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草为主，每只羔羊每日添补如下成分的50至100g饲料，为其由如下重量比例的组分组成:茴香2-5份，锁阳2-5份，草粉20-50份，麸皮20-50份；羔羊满60天或体重达13kg时，即可将母羊、羔羊分开，一次性断奶； 盖羊育肥。
7.如权利要求6所述的一 种药 草羊饲料方法，其特征在于，所述一次性断奶是指将母羊从圈中赶走，羔羊留在原圈舍内饲喂，以减轻应激。
8.如权利要求6所述的一种药草羊饲料方法，其特征在于，所述羔羊育肥的过程包含如下步骤，药草羊饲料每只每日喂100_150g，提供充足饮水让羊自饮，日操纵规程:每日喂料两次，上午7:00开始，干喂即不加水喂养，首先是青贮饲料，其后为药草羊饲料150-200g ;下午2:00开始，湿喂，上料顺序同上午，自由饮水，保证充足的药草羊饲料让羊吃饱。
9.如权利要求8所述的一种药草羊饲料方法，其特征在于，还包含在喂养区放置盐砖让羊自由舔食的步骤。
10.一种药草羊肉，其特征在于，采用如权利要求1所述的饲料，其内部成分和/或品质如下: 肉用品质测定结果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纤维直径(μ m), 22.97±1.89 ； 常规营养品质测定结果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白质，22.87±0.69 ;脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ； 羊肉中氨基酸含量(g/100g):异亮氨酸(lie)，1.01 ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;组氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;赖氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)， 0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;谷氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;苏氨酸(Thr)，1.08 ;色氨酸(Trp)，0.33 ;缬氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天门冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys)，0.29 ;丝氨酸(Ser), 0.92 ;氨基酸总量TAA，21.83 ;必需氨基酸总量 EAA，9.44;非必需氨基酸总量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA / NEAA,·7·6.19% ； 羊肉氨基酸评分，以FAO提出模式* / (mg/g):苏氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g)47.22，AAS(% )118.06 ;缬氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;异亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg / g) 77.39，AAS (% ) 128.99 ;赖氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 14429?
【文档编号】A01K67/02GK103704537SQ201410010937
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2014年1月10日 优先权日:2014年1月10日
【发明者】张孝智 申请人:民勤县成功农业开发有限责任公司