一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法
【专利摘要】本发明公开了一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括配制培养料、装袋灭菌、接种培养、出菇管理、催蕾期管理、育菇期管理、采收步骤，该步骤中采用的培养基选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，用塑料袋代料栽培的方法培养该大孔菌，该大孔菌经我单位驯化栽培成功后，通过不同培养基配方筛选及栽培模式的试验示范，实现了驯化后的大孔菌可以大批量栽培的目的，利用该培养基及培养方法，可使大孔菌的栽培优质高效，产量高，品质好，经济效益优越。
【专利说明】一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法
【技术领域】
[0001]本发明专利涉及一种食用菌栽培技术，尤其是一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法。
【背景技术】
[0002]大孔菌，多孔菌科大孔菌属真菌，主要分布在河北、河南、山西、黑龙江、辽宁、西藏、浙江、安徽、湖南、广西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南等地。
[0003]大孔菌属于担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，大孔菌属；子实体无菌柄或具短柄，单生或近丛生，菌盖直径5?13cm，扇形、肾脏形或半圆形，中部稍下凹呈浅漏斗状，表面光滑，浅土黄色到污白色，似有环状或环纹，边缘薄而稍内卷，菌肉白色，幼时可食，肉质脆嫩，味道鲜美，老熟后近似纤维质，具特殊菌香气味。该菌真菌多糖、氨基酸含量丰富，其提取物对肉瘤S - 180和艾氏癌有明显拟制作用；是一种极具开发价值的珍稀食、药兼用菌。
[0004]大孔菌种源系本公司野生分离所得，并已委托中国微生物菌种保藏管理委员会、普通微生物中心保藏，保藏号为CGMCC N0.3711，保藏日期:2010年4月6日，保藏单位:中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)。虽然野生的大孔菌已被驯化，但其培养技术却没有成熟，现有的培养技术弊端太多，致使大孔菌产量低，品质不好，培养基成本高，栽培大孔菌的经济效益不是很好。
【发明内容】
[0005]针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种利用塑料袋栽培大孔菌的方法，该方法将驯化后的大孔菌设置在塑料袋内培养，结合培养基的特殊性质及特殊的培养步骤，实现了大孔菌的规模化栽培，而且通过该培养方法和培养料的结合，大孔菌长势良好，产量高，经济效益突出，可实现菌农大规模化栽培大孔菌，创造更大经济价值。
[0006]为了达到上述目的，本发明的技术方案是:
一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步骤:a、配制培养料:
(1)选料:选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，其中，按照重量百分比计算，棉子壳45%，杨树锯末40%，黄豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸钙1% ;主料和辅料的选取均为新鲜、干燥、无霉变的材料；(2)配制:先将主料中的棉籽壳和杨树锯末混合均匀，再将辅料中的黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙混合均匀，然后将混合均匀的辅料加入到混合均匀的主料内，再次混合均匀，制得培养料，最后在混合料内加入水，搅拌均匀，使培养料充分吸水，最后含水量达60%?65%，此配制的过程中要注意要求做到两匀一充分(即料与料均匀、料与水均匀、吸水要充分)；b、装袋灭菌:选用宽17?18cm，长35?36cm,厚度在0.05?0.06cm的聚乙烯折角袋,每袋装拌好的培养料1250?1500g,可采用机械装料，也可采用人工装袋，装好的料袋要求松紧适度，袋口余6cm左右，先用接种棒在料袋中间打一个5cm深的孔,将袋口膜填入孔内，再将长16cm带帽的接种棒从孔内插入料袋，使接种棒的上帽压紧并封严袋口，然后袋口向下或侧放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入常压蒸气灭菌锅内，在常压100°C?102°C条件下灭菌8?12h，再闷4?6h后出锅；c、接种培养:(1)接种:将步骤b出锅后的料袋及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30°C以下，在接种箱或室内，按无菌操作先将菌种表面老化菌皮去除，用接种钩将菌种搅碎，拔出料袋上的接种棒，将菌种接入棒孔内，孔口用灭菌后的棉花塞紧，菌种要填满棒孔，一般750ml瓶装菌种，可接料袋25个左右；(2)培养:将接种后的菌袋排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1?2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通，整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长，接种后的10天内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26°C?27°C，促使菌种尽快定植，10天后菌丝已浸入旺盛生长期，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2°C?4°C，此时室温以23°C?24°C较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20°C或高于27°C，并加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。经20天，袋壁即可看见菌丝，30天，菌丝即可长满料袋；d、出菇管理:步骤c中菌丝长满袋后，继续培养15?20天，使菌丝生理成熟后移入出菇棚内，码成菌墙进行出菇管理，大孔菌出菇阶段的管理是取得优质、高产、稳产的关键:(1)菇棚整理:进袋前先将菇棚(房)内及出菇层架清理干净，地面均匀撒一层新鲜石灰粉，若就地码放菌袋，需用砖块在燕棚内横向或纵向摆放宽25cm?30cm或50cm?60cm,高5cm?10 cm的墙基，行距80cm?100cm,用食用菌专用杀菌、杀虫剂，进行一次全面杀菌、杀虫处理；(2)排袋、冲洗、消毒、去塞:将菌袋口向外整齐的横放于墙基上，高度以5?7层为宜，然后用高压喷枪将摆好的菌袋两端用水冲洗干净，通风4?6h，接着用喷雾器向菌袋、大棚内壁、棚顶及空间雾化喷洒一遍1:300倍的克霉灵或漂白粉水溶液，密闭消毒2h?4h，最后去除棉塞，料面会自然形成一个直径2cm的洞口 ； e、催蕾期管理:将菇棚内温度控制在16°C?22°C，空气相对湿度控制在85%?95%，给以800 lx?1000 lx的散射光，加强通风，保持空气新鲜，将C02浓度控制在0.1%以下，7天之后，瘤状原基即可在孔内形成；f、育菇期管理:瘤状原基形成后，将空气相对湿度控制在85%?90%，向空中、墙壁、地面轻喷雾化水，按晴天多、阴天少、雨天停的喷水原则调控；温度控制在16°C?20°C;散射光在500 lx?1000 lx ;加强通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下；g、采收:大孔菌现蕾后10天即可采收，当菇盖即将平展、孢子尚未弹射时，为采收适期，而且大孔菌可出菇2?3潮，第一潮菇采收后，加强通风，停止喷水4?5天，使菌丝休养生息，然后再恢复出菇管理，3周以内可采收第二潮菇，采菇时要求采菇人员剪平指甲，用肥皂洗净双手，装菇容器清洗干净，用0.1%的克霉灵水溶液消毒或肥皂液洗净、晾干。
[0007]进一步地，在采收步骤中，具体采收时，用手捏住菌盖基部，轻轻掰下或用刀割下即可。
[0008]进一步地，如果采用温室大棚栽培大孔菌，可分春、秋两季栽培，春栽可在2?3月份制袋，4?6月份出菇；秋栽可在8月份制袋，9?10月份出菇。
[0009]大孔菌的栽培技术目前并不成熟，该大孔菌经我单位驯化栽培成功后，通过不同培养基配方筛选及栽培模式的试验示范，探索出了利用棉子壳、锯末为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉等为辅料的高产配方及利用塑料袋的成熟栽培方法，进一步实现了驯化后的大孔菌可以大批量栽培的目的，利用该培养基及培养方法，可使大孔菌的栽培优质高效，产量高，品质好，经济效益优越。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例对本发明进行进一步说明。
[0011]实施例一:
一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步骤:a、配制培养料:
(1)选料:选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，其中，按照重量百分比计算，棉子壳45%，杨树锯末40%，黄豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸钙1% ;主料和辅料的选取均为新鲜、干燥、无霉变的材料；(2)配制:先将主料中的棉籽壳和杨树锯末混合均匀，再将辅料中的黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙混合均匀，然后将混合均匀的辅料加入到混合均匀的主料内，再次混合均匀，制得培养料，最后在混合料内加入水，搅拌均匀，使培养料充分吸水，最后含水量达60%?65%，此配制的过程中要注意要求做到两匀一充分(即料与料均匀、料与水均匀、吸水要充分)；b、装袋灭菌:选用宽17?18cm，长35?36cm，厚度在0.005?0.006cm的聚乙烯折角袋，每袋装拌好的培养料1250?1500g，可采用机械装料，也可采用人工装袋，装好的料袋要求松紧适度，袋口余6cm左右，先用接种棒在料袋中间打一个5cm深的孔，将袋口膜填入孔内，再将长16cm带帽的接种棒从孔内插入料袋，使接种棒的上帽压紧并封严袋口，然后袋口向下或侧放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入常压蒸气灭菌锅内，在常压100°C?102°C条件下灭菌8?12h，再闷4?6h后出锅；c、接种培养:(1)接种:将步骤b出锅后的料袋及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30°C以下，在接种箱或室内，按无菌操作先将菌种表面老化菌皮去除，用接种钩将菌种搅碎，拔出料袋上的接种棒，将菌种接入棒孔内，孔口用灭菌后的棉花塞紧，菌种要填满棒孔，一般750ml瓶装菌种，可接料袋25个左右；(2)培养:将接种后的菌袋排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1?2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通，整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长，接种后的10天内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26°C?27°C，促使菌种尽快定植，10天后菌丝已浸入旺盛生长期，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2°C?4°C，此时室温以23°C?24°C较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20°C或高于27°C，并加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。经20天，袋壁即可看见菌丝，30天，菌丝即可长满料袋；d、出菇管理:步骤c中菌丝长满袋后，继续培养15?20天，使菌丝生理成熟后移入出菇棚内，码成菌墙进行出菇管理，大孔菌出菇阶段的管理是取得优质、高产、稳产的关键:(1)菇棚整理:进袋前先将菇棚(房)内及出菇层架清理干净，地面均匀撒一层新鲜石灰粉，若就地码放菌袋，需用砖块在燕棚内横向或纵向摆放宽25cm?30cm或50cm?60cm,高5cm?10 cm的墙基，行距80cm?100cm,用食用菌专用杀菌、杀虫剂，进行一次全面杀菌、杀虫处理；(2)排袋、冲洗、消毒、去塞:将菌袋口向外整齐的横放于墙基上，高度以5?7层为宜，然后用高压喷枪将摆好的菌袋两端用水冲洗干净，通风4?6h，接着用喷雾器向菌袋、大棚内壁、棚顶及空间雾化喷洒一遍1:300倍的克霉灵或漂白粉水溶液，密闭消毒2h?4h，最后去除棉塞，料面会自然形成一个直径2cm的洞口 ； e、催蕾期管理:将菇棚内温度控制在16°C?22°C，空气相对湿度控制在85%?95%，给以800 lx?1000 lx的散射光，加强通风，保持空气新鲜，将C02浓度控制在0.1%以下，7天之后，瘤状原基即可在孔内形成；f、育菇期管理:瘤状原基形成后，将空气相对湿度控制在85%?90%，向空中、墙壁、地面轻喷雾化水，按晴天多、阴天少、雨天停的喷水原则调控；温度控制在16°C?20°C;散射光在500 lx?1000 lx ;加强通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下；g、采收:大孔菌现蕾后10天即可采收，当菇盖即将平展、孢子尚未弹射时，为采收适期，而且大孔菌可出菇2?3潮，第一潮菇采收后，加强通风，停止喷水4?5天，使菌丝休养生息，然后再恢复出菇管理，3周以内可采收第二潮菇，采菇时要求采菇人员剪平指甲，用肥皂洗净双手，装菇容器清洗干净，用0.1%的克霉灵水溶液消毒或肥皂液洗净、晾干。
[0012] 实施例二:
一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步骤:a、配制培养料:
(1)选料:选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，其中，按照重量百分比计算，棉子壳45%，杨树锯末40%，黄豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸钙1% ;主料和辅料的选取均为新鲜、干燥、无霉变的材料；(2)配制:先将主料中的棉籽壳和杨树锯末混合均匀，再将辅料中的黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙混合均匀，然后将混合均匀的辅料加入到混合均匀的主料内，再次混合均匀，制得培养料，最后在混合料内加入水，搅拌均匀，使培养料充分吸水，最后含水量达65%，此配制的过程中要注意要求做到两匀一充分(即料与料均匀、料与水均匀、吸水要充分);b、装袋灭菌:选用宽17?18cm，长35?36cm,袋厚在0.005?0.006cm的聚乙烯折角袋,每袋装拌好的培养料1500g,可采用机械装料，也可采用人工装袋，装好的料袋要求松紧适度，袋口余6cm左右，先用接种棒在料袋中间打一个5cm深的孔，将袋口膜填入孔内，再将长16cm带帽的接种棒从孔内插入料袋，使接种棒的上帽压紧并封严袋口，然后袋口向下或侧放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入常压蒸气灭菌锅内，在常压100°C条件下灭菌10h，再闷45h后出锅；c、接种培养:(1)接种:将步骤b出锅后的料袋及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30°C以下，在接种箱或室内，按无菌操作先将菌种表面老化菌皮去除，用接种钩将菌种搅碎，拔出料袋上的接种棒，将菌种接入棒孔内，孔口用灭菌后的棉花塞紧，菌种要填满棒孔，一般750ml瓶装菌种，可接料袋25个左右；(2)培养:将接种后的菌袋排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放1?2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通，整个发菌期内要创造适宜条件，以促进菌丝健壮生长，接种后的10天内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26°C?27°C，促使菌种尽快定植，10天后菌丝已浸入旺盛生长期，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2°C?4°C，此时室温以23°C?24°C较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20°C或高于27°C，并加大室内通风量，促进菌丝健壮生长。经20天，袋壁即可看见菌丝，30天，菌丝即可长满料袋；d、出菇管理:步骤c中菌丝长满袋后，继续培养18天，使菌丝生理成熟后移入出菇棚内，码成菌墙进行出菇管理，大孔菌出菇阶段的管理是取得优质、高产、稳产的关键:(1)菇棚整理:进袋前先将菇棚(房)内及出菇层架清理干净，地面均匀撒一层新鲜石灰粉，若就地码放菌袋，需用砖块在菇棚内横向或纵向摆放宽50cm?60cm,高5cm?10 cm的墙基，行距80cm?100cm,用食用菌专用杀菌、杀虫剂，进行一次全面杀菌、杀虫处理；(2)排袋、冲洗、消毒、去塞:将菌袋口向外整齐的横放于墙基上，高度以5?7层为宜，然后用高压喷枪将摆好的菌袋两端用水冲洗干净，通风5h，接着用喷雾器向菌袋、大棚内壁、棚顶及空间雾化喷洒一遍1:300倍的克霉灵或漂白粉水溶液，密闭消毒3h，最后去除棉塞，料面会自然形成一个直径2cm的洞口 ； e、催蕾期管理:将菇棚内温度控制在16°C?22°C，空气相对湿度控制在85%?95%，给以800 lx?1000 lx的散射光，加强通风，保持空气新鲜，将C02浓度控制在0.1%以下，7天之后，瘤状原基即可在孔内形成；f、育菇期管理:瘤状原基形成后，将空气相对湿度控制在85%?90%，向空中、墙壁、地面轻喷雾化水，按晴天多、阴天少、雨天停的喷水原则调控；温度控制在16°C?20°C ；散射光在500 lx?1000 lx ;加强通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下；g、采收:大孔菌现蕾后10天即可采收，当菇盖即将平展、孢子尚未弹射时，为采收适期，而且大孔菌可出菇2?3潮，第一潮菇采收后，加强通风，停止喷水4?5天，使菌丝休养生息，然后再恢复出菇管理，3周以内可采收第二潮菇，采菇时要求采菇人员剪平指甲，用肥皂洗净双手，装菇容器清洗干净，用0.1%的克霉灵水溶液消毒或肥皂液洗净、晾干。
[0013]可以理解的是，以上关于本发明的具体描述，仅用于说明本发明而并非受限于本发明实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于包括如下步骤:a、配制培养料:(I)选料:选取棉子壳、杨树锯末作为主料，黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙作为辅料，其中，按照重量百分比计算，棉子壳45%，杨树锯末40%，黄豆粉6%，玉米粉5%，高粱粉3%，碳酸钙1% ； (2)配制:先将主料中的棉籽壳和杨树锯末混合均匀，再将辅料中的黄豆粉、玉米粉、高粱粉、碳酸钙混合均匀，然后将混合均匀的辅料加入到混合均匀的主料内，再次混合均匀，制得培养料，最后在混合料内加入水，搅拌均匀，使培养料充分吸水，最后含水量达60%?65% ； b、装袋灭菌:选用宽17?18cm,长35?36cm,厚度在0.005?0.006cm的聚乙烯折角袋，每袋装拌好的培养料1250?1500g,装好的料袋要求松紧适度,袋口余6cm左右，先用接种棒在料袋中间打一个5cm深的孔，将袋口膜填入孔内，再将长16cm带帽的接种棒从孔内插入料袋，使接种棒的上帽压紧并封严袋口，然后袋口向下或侧放入铁制灭菌周转筐内，整筐装入常压蒸气灭菌锅内，在常压100°C?102°C条件下灭菌8?12h，再闷4?6h后出锅；C、接种培养:(I)接种:将步骤b出锅后的料袋及时搬运到洁净的冷却室内，冷却至30°C以下，在接种箱或室内，按无菌操作先将菌种表面老化菌皮去除，用接种钩将菌种搅碎，拔出料袋上的接种棒，将菌种接入棒孔内，孔口用灭菌后的棉花塞紧；(2)培养:将接种后的菌袋排放在多层床架或培养架上，分层摆放，视环境温度高低，每层摆放I?2层，床架层间要适当留些空隙，有利于空气流通，接种后的10天内，菌丝处于萌发定植期，室温应控制在26°C?27°C，促使菌种尽快定植，10天后菌丝已浸入旺盛生长期，由于其呼吸作用产生热量，袋内温度往往比室温高2°C?4°C，此时室温以23°C?24°C较为适宜，这一阶段，培养室温度不要低于20°C或高于27°C，并加大室内通风量，促进菌丝健壮生长， 经20天，袋壁即可看见菌丝，30天，菌丝即可长满料袋；d、出菇管理:步骤c中菌丝长满袋后，继续培养15?20天，使菌丝生理成熟后移入出菇棚内，码成菌墙进行出菇管理:(O菇棚整理:进袋前先将菇棚(房)内及出菇层架清理干净，地面均匀撒一层新鲜石灰粉，若就地码放菌袋，需用砖块在燕棚内横向或纵向摆放宽25cm?30cm或50cm?60cm,高5cm?10 cm的墙基,行距80cm?100cm,用食用菌专用杀菌、杀虫剂,进行一次全面杀菌、杀虫处理；(2)排袋、冲洗、消毒、去塞:将菌袋口向外整齐的横放于墙基上，高度以5?7层为宜，然后用高压喷枪将摆好的菌袋两端用水冲洗干净，通风4?6h，接着用喷雾器向菌袋、大棚内壁、棚顶及空间雾化喷洒一遍1:300倍的克霉灵或漂白粉水溶液，密闭消毒2h?4h,最后去棉塞,料面会自然形成一个直径2cm的洞口 ； e、催蕾期管理:将燕棚内温度控制在16°C?22°C，空气相对湿度控制在85%?95%，给以800 Ix?1000 Ix的散射光，加强通风，保持空气新鲜，将CO2浓度控制在0.1%以下，7天之后，瘤状原基即可在孔内形成；f、育菇期管理:瘤状原基形成后，将空气相对湿度控制在85%?90%，向空中、墙壁、地面轻喷雾化水，按晴天多、阴天少、雨天停的喷水原则调控；温度控制在16°C?20°C;散射光在500Ix?1000 Ix ;加强通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下；g、采收:大孔菌现蕾后10天即可采收，当菇盖即将平展、孢子尚未弹射时，为采收适期，而且大孔菌可出菇2?3潮，第一潮菇采收后，加强通风，停止喷水4?5天，使菌丝休养生息，然后再恢复出菇管理，3周以内可采收第二潮菇。
2.根据权利要求1所述的一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于:在采收步骤中，具体采收时，用手捏住菌盖基部，轻轻掰下或用刀割下即可。
3.根据权利要求1所述的一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于:步骤a中培养料中主料和辅料的选取均为新鲜、干燥、无霉变的材料。
4.根据权利要求1所述的一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于:接种时，菌种要填满接种棒的棒孔。
5.根据权利要求1所述的一种利用塑料袋代料栽培大孔菌的方法，其特征在于:采用温室大棚栽培大孔菌，可分春、秋两季栽培，春栽可在2?3月份制袋，4?6月份出菇；秋栽可在8月份制袋，9?10月份出菇。
【文档编号】A01G1/04GK104396564SQ201410630108
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月11日 优先权日:2014年11月11日
【发明者】王志军, 王森, 王月娥, 孔维威, 孔维丽, 张春红, 姚红民, 张联合 申请人:汤阴森奇生物技术有限公司