本发明涉及一种延长储存期的苦瓜采收和储存方法，属蔬菜种植技术。
背景技术：
苦瓜原产于南方，苦瓜果实为浆果，苦瓜嫩果含磷、铁、维生素C丰富，尤其维生素C含量非常高，蛋白质1.26％，脂肪0.03％，碳水化合物5.18％，粗纤维0.12％。具有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血的功效，近几年来也被北方人接受，因此种植面积也较大。
苦瓜的采收对延长储藏期，提高产量和质量有重要作用，但是目前的采收随意性很大，没有规范的采收方法，影响了瓜农的经济效益。
技术实现要素：
为解决目前苦瓜采收中存在的上述问题，本发明提供一种延长储存期的苦瓜采收和储存方法。
本发明是以如下技术方案实现的：一种延长储存期的苦瓜采收和储存方法，具体如下：
(1)适时采收，苦瓜老嫩均可食用，但一般应以嫩果供食，又因为种子发育迅速，果实生理成熟也迅速，因此要及时采收。一般花后12～15天为适宜采收期，应及时采收,此时果顶开始发亮，肩部瘤状突起粗大饱满，此时采收对延长结果和提高产量有重要意义；采收时间须在日出前；
(2)采前控水,需要长途运输和贮藏的苦瓜，在收获前2～3天停止浇水，以增强其耐藏性，减少腐烂，延长苦瓜的采后保鲜期；
(3)安全间隔期后采收，由于苦瓜生长过程中会使用一些允许使用的农药，为了食用者的安全，须达到规定的农药安全间隔期时以采收。适当缩短采收间隔可促进雌花形成，
(4)防止损伤，苦瓜采收时要轻拿轻放，防止机械损伤，尤其是苦瓜很容易造成机械伤害，机械损伤不仅可引起蔬菜呼吸代谢升高，降低抗性，降低品质，还会引起微生物的侵染，导致腐烂，故机械损伤是采后贮藏、流通保鲜的大敌；
(5)避开雨水和露水，不要在雨后和露水较大时采收，否则苦瓜难保鲜，极易引起腐烂；
(6)低温采收，苦瓜忌在高温、暴晒时采收，尽量在一天中温度最低的清晨采收，这样可减少苦瓜所携带的田间热，降低菜体的呼吸，有利于采后品质的保持；
(7)具体采收方法：一手托住苦瓜果，一手用剪刀将果柄轻轻剪断，果柄一般留1-1.5厘米长，采下后拭去果皮上的污物。
(8)储藏：根据情况可以采用冷藏、或气调的方法。
本发明的有益效果是：用此方法采收的苦瓜，品质好，产量高，储藏期长，提高了瓜农的经济效益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
采收时间：花后12～15天采收,此时果顶开始发亮，肩部瘤状突起粗大饱满，成熟度约为70％，每个大约重7两左右，此时采收对延长结果和提高产量有重要意义；当天采收，且在日出前采收，白天其它时间不宜采收，即低温采收，苦瓜忌在高温、暴晒时采收，尽量在一天中温度最低的清晨采收，这样可减少苦瓜所携带的田间热，降低菜体的呼吸，有利于采后品质的保持；
采前控水：需要长途运输和贮藏的苦瓜，在收获前2～3天停止浇水，以增强其耐藏性，减少腐烂，延长苦瓜的采后保鲜期；
安全间隔期后采收：由于苦瓜生长过程中会使用一些允许使用的农药，为了食用者的安全，须达到规定的农药安全间隔期时以采收。但不宜间隔太长，适当缩短采收间隔可促进雌花形成。
防止损伤，苦瓜采收时要轻拿轻放，防止机械损伤，尤其是苦瓜很容易造成机械伤害，机械损伤不仅可引起蔬菜呼吸代谢升高，降低抗性，降低品质，还会引起微生物的侵染，导致腐烂，故机械损伤是采后贮藏、流通保鲜的大敌；
避开雨水和露水，不要在雨后和露水较大时采收，否则苦瓜难保鲜，极易引起腐烂；
具体采收方法：一手托住苦瓜果，一手用剪刀将果柄轻轻剪断，果柄一般留1-1.5厘米长，采下后拭去果皮上的污物。
储藏：根据情况可以采用冷藏、或气调的方法。
冷藏：采收后，先预冷，预冷后放入聚乙烯膜袋中，进行冷藏，冷藏温度控制在不高于13℃。注意不同的栽培地，不同品种，不同采收成熟度都影响苦瓜的贮藏温度及冷害敏感性。10～12℃能够保证质量达10～14天，低于10℃有严重冷害发生，高于13℃，苦瓜的后熟衰老迅速。
气调：在2.5％或5％二氧化碳的条件下储藏，试验结果是：与非气调相比，在前两周差别不明显，第三周气调的苦瓜则比非气调苦瓜腐烂、裂果降低。