本发明属于食用菌的工厂化培植方法，具体是涉及一种银耳的工厂化培植方法。
背景技术：
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
随着人们生活水平的日益提高，人们对银耳的食品安全要求也越来越严格，要求无污染绿色、有机食品，然而现在市场中出现的产品往往达不到国家规定的绿色食品标准，存在一定的药物残留，这些药物残留对人体造成一定的伤害，同时也使银耳的口感降低，质量下降。
有基于此，提出本发明。
技术实现要素：
针对现有技术的上述技术问题，本发明的目的是提供一种银耳的工厂化培植方法，其培植周期短，年产量大，且整个培植过程不添加药物，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的银耳为真正的绿色健康食品。
为达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种银耳的工厂化培植方法，包括以下步骤：（1）制包、（2）接种、（3）养菌和（4）出耳；
所述步骤（2）在接种时进行灭菌，所述的灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.01-0.02MPa、第二阶段的压力为0.02-0.04MPa、第三阶段的压力为0.04-0.08MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为100-116℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为14-15小时；
所述步骤（3）的养菌在22-24℃的环境下进行，时间为15-20天；
所述步骤（4）的出耳条件为在20℃-25℃，17-21天割口，耳面朝下放置，28—31天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为81-95%。
所述灭菌的有效时间为10-12小时，就是在有效温度为110℃下维持10-12小时。
出耳时，在出耳房的通风口设置初效、中效过滤网。
所述步骤（1）中，在接种口上粘上胶布。
本发明的有益效果如下：
本发明银耳的工厂化培植方法，在接种时采用密封方式，且层层过滤，防止细菌的产生，在高温高压蒸汽灭菌室进行全面灭菌，在出菇房的通风口设置初效、中效过滤网，洁净空气、避免虫害，因此，本发明在整个培植过程中不使用药物灭菌，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的银耳为真正的绿色健康食品，且本发明培植周期短，年产量大，值得推广应用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但本发明的保护范围并不限于此。
实施例1
本实施例1银耳的工厂化培植方法，包括以下步骤：
（1）制包；
（2）接种：接种时进行灭菌，灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.015MPa、第二阶段的压力为0.03MPa、第三阶段的压力为0.06MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为110℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为15小时；灭菌的有效时间为11小时，就是在有效温度为110℃下维持11小时。
（3）养菌：养菌在24℃的环境下进行，时间为20天；压住接种口时，在接种口上粘上胶布，防止感染。
（4）出耳；出耳条件为在22.5℃下出耳一星期，19天割口，耳面朝下放置，29.5天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为90%。
出耳时，在出耳房的通风口设置初效、中效过滤网，能够有效避免虫害。
实施例2
本实施例2银耳的工厂化培植方法，包括以下步骤：
（1）制包；
（2）接种：接种时进行灭菌，灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.01MPa、第二阶段的压力为0.02MPa、第三阶段的压力为0.04MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为100℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为14小时；灭菌的有效时间为10小时，就是在有效温度为110℃下维持10小时。
（3）养菌：养菌在22℃的环境下进行，时间为12天；压住接种口时，在接种口上粘上胶布，防止感染。
（4）出耳；出耳条件为在20℃下出耳一星期，17天割口，耳面朝下放置，28天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为81%。
出耳时，在出耳房的通风口设置初效、中效过滤网，能够有效避免虫害。
实施例3
本实施例1银耳的工厂化培植方法，包括以下步骤：
（1）制包；
（2）接种：接种时进行灭菌，灭菌为在蒸汽灭菌箱内灭菌，包括第一阶段、第二阶段和第三阶段，所述第一阶段的压力为0.02MPa、第二阶段的压力为0.04MPa、第三阶段的压力为0.08MPa，第一阶段、第二阶段和第三阶段的灭菌温度均为116℃，且从进入蒸汽灭菌箱到退出蒸汽灭菌箱的总时间为14.5小时；灭菌的有效时间为12小时，就是在有效温度为110℃下维持12小时。
（3）养菌：养菌在23℃的环境下进行，时间为18天；压住接种口时，在接种口上粘上胶布，防止感染。
（4）出耳；出耳条件为在25℃下出耳一星期，21天割口，耳面朝下放置，31天翻转，耳面朝上，且出耳时加湿至湿度为95%。
出耳时，在出耳房的通风口设置初效、中效过滤网，能够有效避免虫害。
对比例
按照传统的方法培植银耳。
结果比较
1、实施例1-3在接种时采用密封方式，且层层过滤，防止细菌的产生，在高温高压蒸汽灭菌室进行全面灭菌，在养菌时在接种口上粘上胶布，防止感染，在出菇房的通风口设置有纱网，避免虫害，因此，实施例1-3在整个培植过程中不使用药物灭菌，避免药物残留对使用者造成的伤害，培育出的银耳为真正的绿色健康食品。
对比例容易受感染，需要使用药物，且无法避免药物的残留，培养料易酸败，重量不可控，营养不均衡。
2、实施例1-3全程生长在恒温空调房，呼吸过滤后的干净空气，纯净水雾化保证其健康生长。瑞丰银耳没有任何病虫害引起的病变。
对比例生长条件不可控，经常喷洒农药，更易引发银耳病变。
3、实施例1-3培植周期短，年产量大。
对比例培植周期长，年产量小。
上述实施例仅用于解释说明本发明的发明构思，而非对本发明权利保护的限定，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应落入本发明的保护范围。