芜菁储藏窖的制作方法

本实用新型涉及芜菁储藏窖，属于芜菁储存技术领域。

背景技术：

在新疆北部，采摘后的芜菁，在运往加工生产线前需要暂时放在阴凉背风干燥处进行储藏，大量的芜菁有的需要留存到次年，用于食用或者繁种，而储藏的地点通常选择在低温的室内或者用土埋藏的方法，这两种方法都不容易控制温度与湿度，温度与湿度控制不当会使芜菁霉变、失水萎蔫。

现有的低成本的储藏方式多为简易地下式水泥砖混结构，或者土木结构，通风口与入口基本是采用同一个口，入口处放入梯子，所有需要储藏的果蔬都需要人工经过梯子运进与运出，耗时耗力，运输很不方便，通风不便，温度与湿度也不易控制；另外，以往储藏窖窖顶部基本是平行于地面的，不便于冬天积雪的清扫。

技术实现要素：

本实用新型目的是为了解决芜菁的现有储藏方式运输不便，并且温度不易控制的问题，提供了一种芜菁储藏窖。

本实用新型所述芜菁储藏窖，它包括坡度通道、窖体、台阶和通风通道，

窖体由顶棚和四侧壁围合组成，窖体的顶棚和四侧壁内表面均铺设防水隔热层；窖体的一面侧壁上设置窖门，窖门对应于坡度通道的末端，由坡度通道的末端至窖门之间设置向下的台阶；坡度通道由始端至末端呈向下的坡度；

窖体的顶棚设置通风通道，通风通道内端口的天窗设置于窖体顶棚的防水隔热层上；窖体的四侧壁上设置有换气孔。

本实用新型的优点：本实用新型所述储藏窖的入口处有坡度通道和台阶，运输芜菁的车可以开到入口处，方便运输。具有结构新颖，节省地面空间及节省人力的优势。

它的窖体内部墙体上设置换气孔，窖门口处设置台阶，还具有缓冲坡度通道，这种结构既适用于小型车的出入，还能起到缓冲气流及温度的作用。本实用新型结构简单，向窖内转移、运输芜菁方便，并且冬季贮藏效果好；其储藏量大，是一种适合北疆蔬菜储藏的储藏窖，尤其适合农民家庭和专业合作社建设，是一种理想的冬季越冬储藏设施。

附图说明

图1是本实用新型所述芜菁储藏窖的俯视结构示意图；

图2是以图1方向为基准的图1的仰视结构示意图；

图3是图1的右视图。

具体实施方式

具体实施方式一：下面结合图1、图2和图3说明本实施方式，本实施方式所述芜菁储藏窖，它包括坡度通道1、窖体2、台阶3和通风通道4，

窖体2由顶棚和四侧壁围合组成，窖体2的顶棚和四侧壁内表面均铺设防水隔热层；窖体2的一面侧壁上设置窖门2-1，窖门2-1对应于坡度通道1的末端，由坡度通道1的末端至窖门2-1之间设置向下的台阶3；坡度通道1由始端至末端呈向下的坡度；

窖体2的顶棚设置通风通道4，通风通道4内端口的天窗设置于窖体2顶棚的防水隔热层上；窖体2的四侧壁上设置有换气孔。

坡度通道1的坡度为10度。

台阶3为三级。

窖体2的顶棚外表面呈5度至15度的斜面。

窖体2的一侧壁外侧设置水渠通道5，窖体2的顶棚斜面低端对应于水渠通道5。

窖体2内部设置储藏架6。

窖门2-1上设置保温门帘。

坡度通道1沿长度方向的两侧分别设置围墙。

坡度通道1的宽度至少为3m，长度至少为10m。

窖体2的顶棚水平宽度至少为15m；窖体2的外墙体宽度至少为5m，内墙体宽度至少为4m；窖体2的长度至少为7.5m。

本实用新型为一种新型、简易、环保的半地下室芜菁储藏窖，其结构简单，方便温度及湿度的控制，适合冬天贮藏果蔬。窖门2-1上设置的保温门帘可以为棉布帘；其三级台阶3用砖砌成。坡度为10度的坡度通道1，其宽度设置为3m，会达到特别好的缓冲气流、温度的作用。窖体2的顶棚斜面坡度可以为5度、10度或者15度，及5度至15度之间的任意角度；在窖体2的两边可以设置栏杆和水渠通道5，将顶棚设置为斜面，并使斜面的倾斜方向向水渠通道5侧降低，方便清扫积雪，也方便使雨水流入水渠通道5再排走。储藏架6能更方便芜菁的存放。

通常把坡面的铅直高度h和水平长度l的比叫做坡度，或叫做坡比，用字母i表示，可使用百分比表示。坡度通道1的窖口宽度最少为3m，长度为10m，高度为1m。

坡度通道1设置有坡度的原因是：窖口前的坡度通道1由于地势不同，会存在地面冷热不均，形成空气的垂直运动，例如上升或下沉，当同一水平面上存在气压差异的时候，空气发生水平运动，由此形成热力环流，形成的热力环流能够与窖体2内的空气再次形成空气的水平运动，进而形成空气的垂直运动，利用空气动力学原理，能够起到缓冲气流、调节窖内温度、湿度的作用。

通风通道4天窗的作用是通风隔热。例如在新疆乌鲁木齐，其冬天降雪量大，夏天降水量相对于南方小，当配合选取窖体2的顶棚斜面坡度为15％，即竖直高度为1m，水平宽度为15m，形成坡度大于10％的屋顶单坡形式，这样的窖体2可以更好的起到抵风雨、防日晒、隔热等作用。

台阶3设置为三级，使用较为安全，能够防止人工运输期间进入窖内造成滑倒。

选取窖体2的外墙体宽度为5m，整体高度为3.5米，其中1米为顶棚垂直高度0.5m与泥土的厚度0.5m之和，窖体2的整体长度为7.5m；内墙体宽度为4m，长度为6.5m，高2.5m。储藏架6的长度为6m，高0.3m，宽2m，可放置在由窖门2-1进门的左边。通风通道4设置在进门以后顶棚的左上角处，长0.5m，宽0.5m，高0.8m。顶棚向水渠通道5的方向倾斜，水渠通道5与坡度通道1的长度方向相平行，顶棚的脊高点到窖内顶部的高度为0.5m，长度7.5m，即外墙体的长度。窖门2-1位于坡度通道1正对面中间位置，宽1.2m，高2m，窖门2-1外挂同等尺寸的棉帘。

对比实验：

一、试验材料：

2015年10月28日在乌鲁木齐市安宁渠试验场采收的新疆芜菁，从中选择大小一致、无损伤、无病虫害、健康的根茎，各600个，平均分为2组，进行两种贮藏方式；将每组再分3份，进行3次重复试验；将每组分别放入两个不同贮藏窖，即本实用新型的芜菁储藏窖与普通的水泥砖混储藏窖，分别进行贮藏处理。

二、实验设计：

试验采用单因素完全随机区组设计，每组3次重复。

芜菁储藏窖：贮藏温度1℃～7℃，空气相对湿度RH为38％，地点在乌鲁木齐市安宁渠试验场；

普通窖：贮藏温度3℃～10℃，空气相对湿度RH为45％，地点在乌鲁木齐市安宁渠试验场。

将两组芜菁均分为6份装入尼龙网袋中，其中3份放入芜菁储藏窖，另3份放入普通窖。

三、实验方法：

取样及生理指标测定：

将6份新疆芜菁根茎于2015年11月上旬开始贮藏处理，贮藏前取样测定，并于2015年12月上旬、2016年1月上旬、2月上旬、3月上旬、4月上旬每隔4周取样测定一次。每次取样时从每小份中随机取用5个根茎作样本，将样本装入生物样本采集箱带回新疆农科院园艺所生理实验室进行分析，对所有样本同时测定一次温度、空气相对湿度。再分别对各份样本测定水分、呼吸强度；发病率测定是分别从两组中随机取出100个根茎，连续重复取样3次，取平均值统计发病种类及发病率。

总含水量测定：将根茎组织切为小片并准确称重后置于烘箱中进行105℃烘干15min,再于80℃下烘至恒重，求出组织含水量，总含水量＝(组织鲜重-组织干重)/组织鲜重。

自由含水量测定：称量一定量球茎组织加入足量60％的蔗糖溶液，再分别称重，暗处放置6h，用阿贝折射仪测糖液浓度，求出自由含水量。自由含水量＝糖液重(g)×[糖液原浓度(％)-浸后糖液浓度(％)/浸后糖液浓度(％)]/组织鲜重(g)。

束缚水含量：束缚水含量＝总含水量-自由水含水量。

呼吸速率：使用酸碱中和法滴定，组装广口瓶测定呼吸装置，加入20ml 0.1mol的氢氧化钡溶液及酚酞指示剂，瓶中悬空放置5g根茎，密封30min后，用0.045mol/L的草酸溶液滴定，计算二氧化碳释放量。

四、实验结果：

在两种窖的贮藏方式下，芜菁总含水量和自由水含量随着贮藏时间的延长而不断降低，贮藏结束时自由水的含水量均接近20％～25％，贮藏方式差异不明显；束缚水含量均随着贮藏时间延长而逐渐增高，但本实用新型所述的芜菁贮藏窖的束缚水含量高于普通窖。根茎的呼吸速率先降至最低点后，剧烈上升，于1月上旬与1月下旬时到达最高峰值，芜菁贮藏窖中芜菁呼吸速率在1月下旬到达最高点，比普通窖的芜菁呼吸速率晚2周到达最高点，贮藏方式不同，到达呼吸高峰的时间不一致。

由此看出，本实用新型芜菁贮藏窖的储藏效果要好于北疆常用的普通窖。