利用炭功能储藏红薯的方法
【专利摘要】本发明属于红薯储藏领域，具体涉及一种利用炭功能储藏红薯的方法。它是将红薯和木炭/竹炭于1℃～26℃，自然湿度、空气成分环境下混合存放，所述100公斤红薯至少配置6公斤木炭/竹炭，薯、炭距离小于30厘米。该方法用于红薯储藏，使红薯储藏时间可长达8个月以上，并无病腐现象发生；储藏过程无需任何化学杀菌消毒剂、保鲜剂，无需特制棚窖和调温、调湿设施。储藏用的木炭可重复使用，降低储藏成本的同时大大降低红薯储藏对环境的要求。简化了储藏程序，解决了红薯长期储藏困难的瓶颈问题，方法便于推广，将为缓解我国潜在粮食战略安全作出极大贡献。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明属于红薯储藏领域，具体涉及一种利用炭功能储藏红薯的方法。 利用炭功能储藏红薯的方法
【背景技术】
[0002] 红薯也称白薯，甘薯、红苕、番薯、山芋等名称。是明朝万历年间引入我国种植，至 今已有四百多年历史。红薯在我国是四大主要粮食作物之一（稻谷、小麦、红薯、玉米），在 我国所有省份都有种植，年产量在1亿吨以上。因其属旱地作物，加之对种植环境、种植管 理要求不高，与其它主要粮食作物形成耕地、水源、食用等的互为互补战略种植供给态势。 红薯是以块根为收获物，具有如下优势:A.红薯属旱地作物，种植不占水田、少占水源，除 极寒冷的极地和极干旱的沙漠外，田边地角、山林坡地都能种植。B.产量高：红薯的单位 产量是所有农作物中产量最高的，一般亩产3000公斤左右，土质较肥沃品种较好的亩产量 6000公斤以上。C.营养价值高：富含维生素及钾、铁、硒、钙等十余种微量元素。D.无废异 物：鲜红薯叶是极好的蔬菜，枯叶、藤、根是牛、猪、羊等动物越冬的极好饲料。但鲜红薯体 积大、含水量高（高达70%左右）、组织幼嫩、皮薄易破损、因含水量高易受冰害和感染病害 发生腐烂。红薯收获后仍有旺盛的氧呼吸，视〇 2供给情况产生C02、C0、C2H50H(乙醇）和热 量，如不及时移除其有害物就导致红薯块连带腐烂。红薯的特性由此也决定了红薯越冬安 全储藏时环境要求高、难度大。由于在目前经验技术条件下红薯长时间储藏（3个月以上） 极为困难，使得鲜红薯的年食用期不足四个月，严重抑制了红薯的消费量和薯农种植红薯 的积极性，使得我国红薯的产量近几十年徘徊不前（年产1亿吨左右）。
[0003] 历经几百年、数代人对红薯储藏的探索和研究，确定当今红薯储藏的以下要求：
[0004] A.储藏前的工作。在气温10°C ---18°c时收挖，收挖后凉晒3-5天，剔除带病、破 损、水淹的薯块储藏入窖；
[0005] B.控制窖内温度10°C -14°C ;
[0006] C.控制窖内湿度80%--95% ；
[0007] D.控制窖内空气成分02 > 5% ;
[0008] E.旧窖实施化学消毒、杀菌。
[0009] 即便按上述A、B、C、D、E的要求储藏红薯，不到四个月有至少20%的红薯腐烂掉， 何况我国绝大多数红薯种植户分散在丘陵、山区地带，何谈红薯储藏的控温、控湿、控空气 成份、杀菌消毒？据调查我国薯农的红薯储藏至三个月就有50%以上的红薯腐烂掉了，薯 农因储藏红薯越冬每年腐烂掉红薯近100万吨，大多数薯农到第二年连种薯都没有，只能 高价购薯苗或延迟种植，更谈不上春节后吃上红薯了。正因为红薯储藏难成为我国薯业发 展的尴尬境况，使得春节后红薯成为我国所有人的奢侈食品了。
[0010] 随着我国城镇化、工业化的快速推进，粮田逐年减少，工业化的污染使部分耕地土 质退化，部分主粮品种单产依靠科技已接近极限，而我国已迈入粮食进口国之列，靠进口维 系存在极大的安全隐患。而我国人口还在逐年增加，预测2050年我国人口将突破15亿，粮 食安全已成为我国潜在的最大的战略安全问题。在现有主要粮食作物中唯有红薯受其城镇 化、工业化的影响最小。如能解决好红薯长期储藏问题，红薯的产量翻2-3番（4亿吨以上） 是容易实现的。所以解决好红薯长期储藏是事关延长红薯食用期、提高红薯消费量、提升红 薯价值发展红薯生产的节点问题，是事关薯农丰产丰收脱贫致富的问题，也是缓解我国、甚 至全球的粮食战略安全问题。
【发明内容】
[0011] 本发明所要解决的技术问题是提供一种利用炭功能储藏红薯的方法。
[0012] 为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
[0013] 一种利用炭功能储藏红薯的方法，它为将红薯和木炭/竹炭于1°C?26°C，室内自 然湿度、空气成分环境下混合存放，所述100公斤红薯至少配置6公斤木炭/竹炭；薯、炭距 离小于30厘米。
[0014] 按上述方案，上述方法中优选使用木炭（因木炭价廉、易得）。
[0015] 按上述方案，所述的木炭/竹炭可重复使用3年，重复使用3年后的木炭/竹炭每 年活化一次，使用6年后更换新的木炭/竹炭。
[0016] 按上述方案，所述的活化是将使用3年后的木炭/竹炭于夏天曝晒1-2天即可。 [0017] 本发明中的木炭/竹炭九大功能在红薯储藏中的作用如下：
[0018] 1)吸附：红薯储藏过程中释放乙醇、甲醇等有害物质，木炭能及时吸附移除之，达 到净化环境保护红薯的作用；
[0019] 2、释放远红外线：远红外线能与红薯体内的水分子产生共振，使红薯肌体产生活 性，达到强化红薯体质，提升红薯抗冻、抗病腐能量；
[0020] 3.释放负离子：负离子能消毒杀菌，净化储藏环境；
[0021] 4.释放微量元素：养护红薯表皮，促进红薯收、运、储过程中擦碰伤的自我愈合；
[0022] 5.抑制微生物繁殖：保障红薯储存期不受微生物侵袭；
[0023] 6.驱虫杀菌：保障红薯储存期不受虫、菌的侵袭；
[0024] 7、抗氧化：调控红薯吸氧速率，抑制红薯表层衰老，保护红薯肌体，增强红薯食用 口感；
[0025] 8、静电屏蔽和防电磁辐射，能减轻静电和电磁对红薯储藏期的伤害；
[0026] 9、调湿、调温：木炭能吸收空气中高湿水份，干燥时释放出水分；木炭遇光热时能 吸收热量，寒冷时释放热量。达到调湿、调温的作用。
[0027] 本发明的有益效果：
[0028] 1、储藏时间长，可达8个月以上；
[0029] 2、储藏期无病腐现象发生；
[0030] 3、储藏过程无需任何化学杀菌消毒剂、保鲜剂、节约资源，成本低又环保；
[0031] 4、无需特制棚窖和调温、调湿设施的投资，降低储藏成本。储藏用的木炭可重复使 用，即便退出储藏用的木炭也保有它原有的功能和热能价值。实现了低成本或无成本的储 藏目标；
[0032] 5、功能储藏红薯是净化储藏环境，养护红薯表层，修复红薯表层擦碰伤，活化红薯 体内水分，强化红薯肌体的积极主动储藏方法，彻底改变原有的被动服从储藏方法，使红薯 储藏时间和质效达到了质的飞跃。
[0033] 6、功能储藏红薯大大降低了红薯储藏对环境的要求，简化了储藏程序（一般无需 窖藏，即便窖藏置入木炭储藏效果更好），解决了红薯长期储藏困难的瓶颈问题，可由现行 的薯农窖藏扩展到室内堆放和城市家居中的袋装、箱装储藏。使红薯储藏简洁、普通化，使 原来年吃鲜红薯不足四个月延长至10个月以上（实际上一年四季都能吃上鲜红薯），惠及 所有吃红薯者的口福。
[0034] 7、该方法长效、简洁、方便、低成本，能使食用红薯群体扩大，消费量增加，红薯价 值上升，薯农种红薯的积极性必然提高。所以将惠及薯农丰产丰收，甚至脱贫致富。也可完 全避免薯农红薯储藏每年烂掉百万吨的红薯，既减少薯农损失又避免其对环境的污染。方 法便于推广，社会效益巨大，既利于储粮于民也为缓解我国潜在粮食战略安全作出极大贡 献。
【具体实施方式】
[0035] 实例一：室内储藏实验
[0036] 地址：武汉市城区家居室九楼客厅进行，室内无温、湿调控设施，
[0037] 将红薯和木炭于自然湿度、空气成分环境下条件下混合存放于上述地址（温度变 化范围为1°C?26°C )，所述100公斤红薯配置6公斤木炭，薯、炭距离小于30厘米。另以 不加木炭为对照试验。
[0038] 实验结果如下：
[0039]
【权利要求】
1. 一种利用炭功能储藏红薯的方法，其特征在于：它是将红薯和木炭/竹炭于rc? 26°C，室内自然湿度、自然空气成分环境下混合存放，所述100公斤红薯至少配置6公斤木 炭/竹炭，薯、炭距离小于30厘米。
2. 根据权利要求1所述的利用炭功能储藏红薯的方法，其特征在于：所述方法中优选 使用木炭。
3. 根据权利要求1所述的利用炭功能储藏红薯的方法，其特征在于：所述的木炭/竹 炭可重复使用3年，重复使用3年后的木炭/竹炭每年活化一次，使用6年后更换新的木炭 /竹炭。
4. 根据权利要求3所述的利用炭功能储藏红薯的方法，其特征在于：所述的活化为将 木炭/竹炭于夏天曝晒1-2天即可。
【文档编号】A01F25/02GK104115630SQ201410366256
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年7月29日 优先权日:2014年7月29日
【发明者】段甲明, 汤囯华, 董进, 段利敏, 黎德 申请人:段甲明