1.一种刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于包括下述步骤：
（1）暂养工具：采用敞口容器；
（2）除噪处理：将上述敞口容器与地面接触位置加垫弹性隔音材料；
（3）水体调控：在敞口容器内加入刀鲚养殖用水，确保其溶氧高于7.0mg/L，pH 7.0-7.6，水温低于25℃，添加0.6%-1.2%质量比的山梨醇，通过搅动充分溶解；
（4）将刀鲚带水转运至敞口容器中暂养，所述敞口容器口部设置遮光装置，减少光线，降低应激。
2.根据权利要求1所述的刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于：所述敞口容器容积为1L-1000L。
3.根据权利要求2所述的刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于：所述弹性隔音材料为厚度大于10cm的海绵。
4.根据权利要求2所述的刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于：所述步骤（3）中装水量为敞口容器的2/3。
5.根据权利要求1所述的刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于：所述步骤（4）遮阳装置为双层遮阳网。
6.根据权利要求1-5任一项所述的刀鲚小水体暂养抗应激的方法，其特征在于：所述步骤（4）中刀鲚鱼的暂养密度为0.5-2.5 g/L。