本发明属于菌菇的栽培技术领域，更具体地说，涉及一种栽培鸡腿菇的方法。
背景技术
鸡腿菇又名毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖类、粗纤维、核酸以及多种氨基酸，鸡腿菇味干性平，具有清心安神、通常利便、助消化、增食欲、治痔疮、降血压、抗肿瘤等作用。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。临床实验表明，鸡腿菇子实体提取物有降低血糖的作用，含有治疗糖尿病的有效成分。
近年来，由于鸡腿菇的食用价值和药用价值已被人们认识，市场求量急增，栽培面积迅速扩大，迫切需要提高和完善高产栽培技术，现有的栽培方法不但栽培周期长、栽培成本高，而且产量不高，所以确立新的高产栽培的模式非常有必要。
随着畜禽养殖业的发展，养殖废物的产量也逐年增加，目前我国的禽畜粪便达到8.5亿t，大量的畜禽粪便和污水带来了土地负荷压力过大、土壤及水体污染、空气恶臭和疾病传播等一系列问题。养殖废物中化学需氧量含量高，并且含有大量的氮、磷等元素，成为导致地表水水质恶化和富营养化的重要原因之一。另外，养殖废物中含有氨、胺、硫化氢、吲哚、尿酸盐、致病菌及虫卵等臭味物质，它是造成空气污浊度升高、影响人类和牲畜健康的主要因素。养殖废物污染给我国生态环境造成了巨大的压力，养殖废物处理技术一直是国内外相关领域的研究重点。
技术实现要素：
1.要解决的问题
针对现有技术存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种利用畜禽粪便、品质和产量都较高的栽培鸡腿菇的方法。
2．技术方案
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案如下：
一种栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
（1）将培养料充分拌匀，堆成高100~120cm、宽130~150cm、长2~4m的堆，堆上覆盖塑料膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50~60℃保持12h后翻堆，再保持12~24h即终止发酵；
（2）将发酵好的培养料水分调节至65%~70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入24~26℃清洁、避光的培养室培养，经过30~40天菌丝长满菌袋；
（3）将菌袋移至出菇场，在菌袋上覆盖2~3cm厚的土，控制温度为16~26℃，控制空气湿度为80%~90%，8~10天后待菌盖上有少量鳞片，菌环刚刚松动即进行采收。
进一步地，所述培养料包括以下质量份数的各组分：稻草50~60份、畜禽粪便混合物30~40份、蔗糖0.5~1份、石膏0.2~0.5份、碳酸钙1~2份、土壤2~5份。
更进一步地，所述土壤为采自句容的黄棕壤。
更进一步地，所述畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为（30~40）：（15~20）：（10~20），所述畜禽粪便混合物通过以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3~5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水分散液，继续露天晾晒8~10天，每隔2天翻料一次。
更进一步地，所述腐殖酸水分散液的质量浓度为10~40%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.01%~0.03%。
更进一步地，所述腐植酸为黄腐植酸。
3．有益效果
相比于现有技术，本发明的有益效果为：本发明采用了畜禽粪便作为培养料的重要组分，得到了品质和产量都较高的鸡腿菇，栽培完毕的废料还可继续用于其它菌菇的栽培，同时实现了畜禽粪便的高效利用和鸡腿菇栽培技术的改进。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步进行描述。
实施例1
一种栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
（1）将培养料充分拌匀，堆成高120cm、宽130cm、长4m的堆，堆上覆盖塑料膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50~60℃保持12h后翻堆，再保持12~24h即终止发酵；
（2）将发酵好的培养料水分调节至65%~70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入24~26℃清洁、避光的培养室培养，经过30~40天菌丝长满菌袋；
（3）将菌袋移至出菇场，在菌袋上覆盖2~3cm厚的土，控制温度为16~26℃，控制空气湿度为80%~90%，8~10天后待菌盖上有少量鳞片，菌环刚刚松动即进行采收。
上述培养料包括以下质量份数的各组分：稻草50份、畜禽粪便混合物40份、蔗糖0.5份、石膏0.5份、碳酸钙1份、土壤5份。
其中，土壤为采自句容的黄棕壤；畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为30：20：10，所述畜禽粪便混合物通过以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3~5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水分散液，继续露天晾晒8~10天，每隔2天翻料一次。所述腐殖酸水分散液的质量浓度为40%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.01%，所述腐植酸为黄腐植酸。
本实施例中，每潮菇间隔10~15天，可连续采收4~5潮菇，体态和菇形均较大，获得的鸡腿菇生物转化率为100％。
实施例2
一种栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
（1）将培养料充分拌匀，堆成高100cm、宽150cm、长2m的堆，堆上覆盖塑料膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50~60℃保持12h后翻堆，再保持12~24h即终止发酵；
（2）将发酵好的培养料水分调节至65%~70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入24~26℃清洁、避光的培养室培养，经过30~40天菌丝长满菌袋；
（3）将菌袋移至出菇场，在菌袋上覆盖2~3cm厚的土，控制温度为16~26℃，控制空气湿度为80%~90%，8~10天后待菌盖上有少量鳞片，菌环刚刚松动即进行采收。
上述培养料包括以下质量份数的各组分：稻草60份、畜禽粪便混合物30份、蔗糖1份、石膏0.2份、碳酸钙2份、土壤2份。
其中，土壤为采自句容的黄棕壤；畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为40：15：20，所述畜禽粪便混合物通过以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3~5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水分散液，继续露天晾晒8~10天，每隔2天翻料一次。所述腐殖酸水分散液的质量浓度为10%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.03%，所述腐植酸为黄腐植酸。
本实施例中，每潮菇间隔10~15天，可连续采收4~5潮菇，体态和菇形均较大，获得的鸡腿菇生物转化率为110％。
实施例3
一种栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
（1）将培养料充分拌匀，堆成高110cm、宽140cm、长3m的堆，堆上覆盖塑料膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50~60℃保持12h后翻堆，再保持12~24h即终止发酵；
（2）将发酵好的培养料水分调节至65%~70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入24~26℃清洁、避光的培养室培养，经过30~40天菌丝长满菌袋；
（3）将菌袋移至出菇场，在菌袋上覆盖2~3cm厚的土，控制温度为16~26℃，控制空气湿度为80%~90%，8~10天后待菌盖上有少量鳞片，菌环刚刚松动即进行采收。
上述培养料包括以下质量份数的各组分：稻草55份、畜禽粪便混合物35份、蔗糖0.6份、石膏0.3份、碳酸钙1.5份、土壤3份。
其中，土壤为采自句容的黄棕壤；畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为35：18：15，所述畜禽粪便混合物通过以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3~5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水分散液，继续露天晾晒8~10天，每隔2天翻料一次。所述腐殖酸水分散液的质量浓度为10~40%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.02%，所述腐植酸为黄腐植酸。
本实施例中，每潮菇间隔10~15天，可连续采收4~5潮菇，体态和菇形均较大，获得的鸡腿菇生物转化率为120％。
实施例4
一种栽培鸡腿菇的方法，包括以下步骤：
（1）将培养料充分拌匀，堆成高120cm、宽150cm、长2m的堆，堆上覆盖塑料膜，四周压实，日晒升温，发酵至料堆温度达到50~60℃保持12h后翻堆，再保持12~24h即终止发酵；
（2）将发酵好的培养料水分调节至65%~70%，灭菌后接种鸡腿菇菌种，然后移入24~26℃清洁、避光的培养室培养，经过30~40天菌丝长满菌袋；
（3）将菌袋移至出菇场，在菌袋上覆盖2~3cm厚的土，控制温度为16~26℃，控制空气湿度为80%~90%，8~10天后待菌盖上有少量鳞片，菌环刚刚松动即进行采收。
上述培养料包括以下质量份数的各组分：稻草60份、畜禽粪便混合物40份、蔗糖1份、石膏0.5份、碳酸钙1份、土壤4份。
其中，土壤为采自句容的黄棕壤；畜禽粪便混合物包括猪粪、鸡粪和锯木屑，三者的质量比为40：20：20，所述畜禽粪便混合物通过以下方式制备：将猪粪和鸡粪混合物露天晾晒3~5天后，混入锯木屑，然后喷洒腐植酸的水分散液，继续露天晾晒8~10天，每隔2天翻料一次。所述腐殖酸水分散液的质量浓度为30%，所述腐殖酸水分散液的添加量为畜禽粪便混合物总量的0.03%，所述腐植酸为黄腐植酸。
本实施例中，每潮菇间隔10~15天，可连续采收4~5潮菇，体态和菇形均较大，获得的鸡腿菇生物转化率为115％。