一种糕点生产用奶油加工装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种糕点生产用奶油加工装置。

背景技术：

糕点是一种日常食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品、奶油等为主要原料，奶油是糕点生产中必不可少的原料之一，现在一般通过奶油机制作奶油，奶油机体积小，加工量小，一般适用于家庭或者小作坊是有那个，难以满足大批量生产需求。中国专利201520620869.6中，公开了一种糕点生产用奶油加工装置，该装置通过设有的锅体和搅拌器，可对奶油进行搅拌。但是，该装置具有较多缺陷，不适合产业应用，中国专利201720006654.4在上述专利的基础上进行了改进，增加了透明盖防止奶油溅出、增加了照明灯和支撑杆调节按钮，一定程度上解决了上述问题。但现有技术的奶油机具有一些弊端：1、奶油中细菌滋生的问题没有解决，健康、卫生性难以得到保证，奶油容易滋生细菌，奶油是入口食品，不控制好加工过程中的细菌问题，会影响食品安全，危害食用者的健康；2、不具备加热功能或者加热功能不实用，现有技术中大多数奶油加工设备仅设置了保温装置，一方面，需要依靠奶油的高温杀菌，另一方面，奶油在高温时具有较好的流动性，适合加工，但是当奶油量大、加工时间长时，保温装置对于防止奶油温度降低的作用是很微弱的，现有的保温结构无法满足大量奶油的加工，中国专利201420400994.1虽然公开的奶油生产设备虽然具有加热功能，但是其使用水蒸气作为热源，这种加热方式一方面浪费水资源，另一方面还需要专用的蒸气生产设备，成本和资源消耗均比较高，不实用；3、出料过程中自动化程度低，现有的奶油加工设备，其均是通过手动阀门出料，难以满足生产线连续生产的需求，导致生产效率低。

基于现有技术中存在的问题，有必要提供一种健康卫生、节能环保、生产效率高的奶油加工装置，从而提高生产效率、降低生产成本、保证奶油制品的卫生。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种糕点生产用奶油加工装置，以解决现有技术的糕点生产用奶油加工装置杀菌效果差、加热过程水电资源消耗大、生产成本高、加工效率低的技术问题。

本实用新型提供一种糕点生产用奶油加工装置，其包括机架、搅拌桶、支架、搅拌部、桶盖，

所述搅拌桶设置在机架上方，搅拌桶由内壁和外壁构成，内壁和外壁之间设置有密封的空隙，陶瓷加热管和温度传感器均设置在空隙中且不与内壁或者外壁接触，空隙中填充有去离子水；内壁、外壁均由抗菌不锈钢制成；

支架的一端连接在机架的侧壁，支架的另一端连接有搅拌部，搅拌部竖直设置在搅拌桶的中心；

桶盖设置在搅拌桶上方，桶盖中心开设有通孔，搅拌部从通孔中穿过，桶盖的下表面设置有紫外线消毒灯；

搅拌桶的下部设置有出料口，出料口上设置有电磁阀；

陶瓷加热管、温度传感器、电磁阀和搅拌部均与控制芯片连接。

进一步的，所述搅拌部包括电机和线棒搅拌器，所述电机与控制芯片连接，使用线棒搅拌器，能够使奶油被充分打散，保证搅拌过程的效率和产品成分的均匀性。

进一步的，所述支架是可升降且可旋转的，这种结构设计能够方便于搅拌装置的提起和转移，从而便于搅拌桶的清洗和维护。

进一步的，所述线棒搅拌器为抗菌不锈钢材质，抗菌不锈钢具有强力的杀菌作用，在搅拌的过程中，抗菌不锈钢材质的线棒搅拌器充分与奶油接触，有效杀灭细菌，有利保障产品的卫生。

进一步的，桶盖的通孔和搅拌部之间设置有密封轴承，桶盖的边缘与搅拌桶接触处设置有环形密封圈，桶盖的侧壁上设置有定位耳，搅拌桶对应定位耳的位置设置有卡钩，卡钩将定位耳固定，从而实现桶盖和搅拌桶之间的密封；桶盖开设有加压口，气体能够从加压口进入搅拌桶中。这种结构设计能够使桶盖和搅拌桶之间形成良好的密封，在出料的过程中，通过气泵向加压口内泵入空气增加搅拌桶内压强，能够加速奶油制品的流出，提高出料过程的效率，有利于生产线的快速、高效操作。

进一步的，所述桶盖上设置有加料口，原料可通过加料口加入到搅拌桶中。这种结构设计能够在不打开桶盖的情况下实现加料，一方面避免灰尘杂质和细菌的进入，另一方面提高了加料的效率，有利于流水线的连续作业。

进一步的，所述加料口内设置有过滤网。过滤网能够阻挡原料中的杂质进入搅拌桶，保证了产品的纯净度，提高了产品的质量。

本实用新型提供一种糕点生产用奶油加工装置，其包括机架、搅拌桶、支架、搅拌部、桶盖，所述搅拌桶设置在机架上方，搅拌桶由内壁和外壁构成，内壁和外壁之间设置有密封的空隙，陶瓷加热管和温度传感器均设置在空隙中且不与内壁或者外壁接触，空隙中填充有去离子水；内壁、外壁均由抗菌不锈钢制成；支架的一端连接在机架的侧壁，支架的另一端连接有搅拌部，搅拌部竖直设置在搅拌桶的中心；桶盖设置在搅拌桶上方，桶盖中心开设有通孔，搅拌部从通孔中穿过，桶盖的下表面设置有紫外线消毒灯；搅拌桶的下部设置有出料口，出料口上设置有电磁阀；陶瓷加热管、温度传感器、电磁阀和搅拌部均与控制芯片连接。

本实用新型提供的糕点生产用奶油加工装置，具有以下优点：

1.使用抗菌不锈钢材质的桶壁，抗菌不锈钢能够有效杀灭细菌、阻碍细菌的滋生和传播，保证了奶油制品的卫生和健康；

2.将搅拌桶设置成双层的，并在中空的腔内设置温度传感器、陶瓷加热管和去离子水，通过温度传感器精确控制温度，实现最佳的加工温度，使用陶瓷加热管加热水，再通过水加热奶制品，实现奶制品的“水浴”，加热均匀，水的比热容大，保温和加热效果好，也避免了搅拌桶局部过热而导致奶制品粘附、变糊；去离子水不结垢且无腐蚀作用，长时间密封在腔体内循环使用不会影响加热保温效果，节约了水资源和电能；

3.在桶盖下表面设置的紫外线杀菌灯具有优异的杀菌效果，在奶油制品加工时，能够持续对加工环境中的细菌进行有效的灭杀，保证了奶油制品的卫生安全；

4.出料口设置电磁阀，能够在加工时间达到时，由控制芯片控制开启，从而实现了生产过程的自动化，减少了操作者的工作量，提高了工作效率，降低了生产成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型其中一种实施例提供的糕点生产用奶油加工装置示意图；

图2为图1桶盖和搅拌桶连接处示意图。

附图标记：

1-机架；2-支架；3-电机；4-内壁；5-外壁；6-陶瓷加热管；7-温度传感器；8-去离子水；9-桶盖；10-紫外线消毒灯；11-密封轴承；12-定位耳；13-加压口；14-加料口；15-线棒搅拌器；16-环形密封圈；17-出料口；18-电磁阀；19-卡钩；20-销体；21-卡钩安装架。

具体实施方式

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

图1为本实用新型其中一种实施例提供的糕点生产用奶油加工装置示意图；图2为图1桶盖和搅拌桶连接处示意图。

实施例

如图1-2所示，本实用新型提供一种糕点生产用奶油加工装置，其包括机架1、搅拌桶、支架2、搅拌部、桶盖，所述搅拌桶设置在机架1上方，搅拌桶由内壁4和外壁5构成，内壁4和外壁5之间设置有密封的空隙，陶瓷加热管6和温度传感器7均设置在空隙中且不与内壁4或者外壁5接触，空隙中填充有去离子水8；内壁4、外壁5均由抗菌不锈钢制成；支架2的一端连接在机架1的侧壁，支架2的另一端连接有搅拌部，搅拌部包括电机3和线棒搅拌器15，线棒搅拌器15为抗菌不锈钢材质，搅拌部竖直设置在搅拌桶的中心；桶盖9设置在搅拌桶上方，桶盖9中心开设有通孔，搅拌部从通孔中穿过，桶盖9的通孔和搅拌部之间设置有密封轴承11，桶盖9的边缘与搅拌桶接触处设置有环形密封圈16，桶盖9的侧壁上设置有两个定位耳12，搅拌桶对应定位耳12的位置设置有卡钩19，卡钩19通过销体20安装在卡钩安装架21上，卡钩19将定位耳12固定，从而实现桶盖9和搅拌桶之间的密封；桶盖9开设有加压口13和加料口14，气体能够从加压口13进入搅拌桶中；桶盖9的下表面设置有紫外线消毒灯10；搅拌桶的下部设置有出料口17，出料口17上设置有电磁阀18；电机3、陶瓷加热管6、温度传感器7、电磁阀18和搅拌部均与控制芯片连接；

电机3选择TCG台创TC6312-0.18KW-B14电机，陶瓷加热管选择宏业电热公司的THG-1陶瓷加热管，内壁、外壁、线棒搅拌器均选择含Cu的奥氏体抗菌不锈钢，温度传感器选择万科盛DS18B20温度传感器；电磁阀选择河北碧宇的DMF-Z-62S电磁阀，控制芯片选择台湾义隆公司的EM78P153单片机。

上述设备的使用方式为：首先双手压紧桶盖，环形密封圈在压力下收缩变形，提起卡钩扣至定位耳上，移开双手，环形密封圈微量回弹，使卡钩扣紧定位耳，实现桶盖和搅拌桶的有效密封；固定好桶盖之后，开始通过加料口加料，加料完成后，通过控制芯片设定加工时间和加工温度，温度传感器采集去离子水的温度，控制芯片根据采集的温度和设定的温度情况控制陶瓷加热管的加热功率，同时控制电机运转进行搅拌加工，达到设定加工时间后，电机停机，陶瓷加热管停止加热，电磁阀打开，气泵的出气管插入加压口中吹气，加速奶油制品的出料速度。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，但本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。