一种优质肉猪的杂交生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种优质肉猪的杂交生产方法，属于动物遗传育种领域。 二、
【背景技术】
[0002] 近年来，我国猪种改良和商品瘦肉型新品种培育取得较好进展，产生一些高效杂 交组合，极大地促进了养猪业发展；但由于人们对优质肉与瘦肉率关系认识不足，以及消费 观念的偏差，养猪生产者在利益的驱动下一味地追求日增重和料肉比，导致地方猪血液在 市场流通商品杂交猪中的含量日益减弱，猪肉品质明显下降；同时，外种猪的大量引进严重 冲击了我国原有优质地方种猪资源，造成养猪品种单一、地方资源萎缩、国际竞争力不强等 态势，甚至破坏了地方猪种的毛色平衡，使得黑猪资源相对稀缺，价格浮动大，市场对黑色 优质肉猪的需求日益凸显。
[0003] 而淮猪作为古老的华北型猪种，主要分布在长江以北和淮河两岸的苏北、鲁南、豫 东和皖北等江淮流域，具有性成熟早、适应力强、耐粗饲、肉质优、杂交优势明显等特点，是 培育优质猪品种的良好素材；但淮猪生长速度慢，体型差，直接应用于生产产肉率低，经济 效益差，不易被当前市场接受。以国外优良品种公猪与淮猪母猪杂交生产的杂种猪，生长速 度和产肉率虽有较大改观，但肉质不尽理想。苏钟猪是以太湖猪和丹系长白猪为亲本杂交 选育的优质、高产、瘦肉猪新品种，该猪繁殖力高、发情明显、适应性及抗病力强，体质健壮， 易饲养，但肉质仍需改进，且苏钟猪为白毛色猪，不太适合高端市场对黑色优质肉猪的消费 需求。
[0004] 因此，为选育生长速度和产肉率适中的黑色优质肉猪，本发明根据地域特点对黄 淮海黑猪系列品种比较分析，最终选择肉品质优良的淮猪和培育品种苏钟猪进行杂交，实 现黑色优质肉猪的杂交生产。本发明尝试用培育品种和淮猪杂交，生产含75%中国地方猪 血统的黑色优质杂种猪，既能改善淮猪生长速度和体型，又能保障肉质，提高产肉率，适合 高端消费需求。 三、
【发明内容】
[0005] 1、技术问题
[0006] 本发明提供一种优质肉猪的杂交生产方法。针对我国优质的地方种猪资源，适度 引入国外猪血统，在保持地方猪肉质好、繁殖性能优等特点的基础上，利用25%的外种猪优 势提高杂种猪生长速度和产肉率，适应当前养猪业生产对优质肉猪的发展需求。
[0007] 2、技术方案
[0008] -种优质肉猪的杂交生产方法，其特征在于：
[0009] (1)以含50%太湖猪血统、50 %国外引进长白猪血统的培育品种苏钟猪为父本， 以华北型淮猪为母本，杂交生产含有75%中国地方猪血统的苏淮杂交1代种猪群，苏淮杂 交1代种猪群被毛白色或黑、白花色；
[0010] (2)以上述含有75%中国地方猪血统的苏淮杂交1代种猪群为亲本，横交固定，产 生含75%地方猪血统的杂种2代优质肉猪。优质肉猪选择标准为：被毛黑色、产仔13头以 上，6月龄时日增重大于590g，大理石花纹4-5分。
[0011] 所述的一种优质肉猪的杂交生产方法，其特征在于：选用6个以上公猪血统，公母 比例为1:6,杂交生产苏淮杂交1代种猪群。对苏淮杂交1代种猪群采用逐步选留法进行：
[0012] 第一次选留：仔猪28日龄断奶时，在产仔数大于13的窝中根据体重由大到小的原 贝1J，每窝选留2头公仔猪和3头母仔猪，要求仔猪生长发育正常，有效乳头14枚以上；
[0013] 第二次选留：当第一次选留的仔猪体重达20_25kg时，按照每个公猪血统保留3-4 头公仔猪，每窝2头母仔猪的方法，选留生长发育正常的仔猪留作种用；
[0014] 第三次选留：当第二次选留的仔猪达4月龄时，按照每个公猪血统保留2头公仔 猪，母猪保留上一轮选留2/3的方法，选留生长发育正常的后备猪作种用；
[0015] 第四次选留：上述选留后备猪达6月龄时，按照每个1头公猪血统的原则，选择日 增重大于590g，同胞测定瘦肉率高于51 %的公猪和母猪，组成淮猪杂交1代种猪群，用于横 交配种，生产杂种2代优质肉猪。
[0016] 所述苏淮杂种1代猪群中选择每日爬跨母猪3次以上的性欲旺盛的公猪，以及发 情次数大于1的母猪进入横交配种。
[0017] 3、有益效果
[0018] 本发明利用淮猪和苏钟猪杂交，生产含有75%中国地方猪血统的优质肉猪，在保 留淮猪肉质好，太湖猪繁殖力高等性能特点的基础上，适度引入外血，提高杂种猪的生长速 度和产肉率，是快速生产优质肉猪的有效途径，符合消费市场对优质猪肉的迫切需求。
[0019] 本发明是以优异的地方品种淮猪为母本，以含太湖猪和引进的丹系长白猪血统各 占50 %的苏钟猪为父本，开展优质肉猪杂交，该杂交模式充分利用了我国华北型黄淮海黑 猪良好的肉质与抗逆性，太湖猪的高产仔性，以及长白猪的生长速度快、瘦肉率高等特点， 生产的杂种黑猪含75%的中国地方猪血统，繁殖性能好，肉质优，生长速度适中，符合当前 肉猪市场对高端猪肉的需求。
[0020] 经测定，杂种2代黑猪平均初生个体重I. 53kg，4-6月龄平均日增重590g，90kg屠 宰胴体瘦肉率51. 28%，料肉比3. 30:1，大理石花纹4. 5分。
[0021] 与杂交母本淮猪相比，杂种黑猪生长速度、瘦肉率明显提高，初生个体重较淮猪 的〇. 81kg提高了 88. 89 %，4-6月龄平均日增重较淮猪的387g提高了 52. 45 %，胴体瘦肉率 较淮猪的42%提高了 22. 10%，料肉比较淮猪的3. 66:1降低了 9.84% ;
[0022] 与杂交父本苏钟猪相比，繁殖性能好，杂种猪产仔数没明显变化，肉质优，大理石 花纹评分较苏钟猪增加近1分（总分5分，参见美制NPPC比对标准）。 四、【具体实施方式】
[0023] 1、杂交亲本选择
[0024] 本发明为优质肉猪的杂交生产，要求肉猪被毛黑色，因而，杂交亲本选择时结合地 域特点特别选择肉品质优异的淮猪，以及含太湖猪（以"高繁殖性能"闻名世界）、长白猪 (国外优良肉猪品种）血统的培育品种苏钟猪，进行优质肉猪杂交生产。该杂交方式既能充 分利用淮猪抗逆性强、肉质好，太湖猪繁殖力高的性能特点，又能快捷、有效地利用长白猪 的生长速度快、产肉率高的优势，是优质肉猪生产的绝佳选择。
[0025] 其中，杂交母本淮猪（淮安市淮阴种猪场购买），是古老的华北型黄淮海黑猪品 种，具有性成熟早、适应力强、耐粗饲、杂交优势明显、肉质优等特点，是培育优质猪品种的 良好素材，2000年被农业部列为《国家地方优良畜禽品种保护名录》。淮猪全身被毛黑色， 初情期平均为77. 3日龄，仔猪初生重0.81kg，45日龄断奶平均个体重8. 32kg;后备猪6月 龄体重48kg以上，成年猪36月龄体重130kg以上；6月龄屠宰，屠宰率达67. 8 %，日增重 327g，胴体瘦肉率44. 46%，料肉比3. 34:1 ;8月龄屠宰，体重可达80kg，屠宰率70-72%，日 增重387g，胴体瘦肉率42%，料肉比3. 66:1 ;淮猪猪肉肉色鲜红，肌肉脂肪含量4. 85%，含 水率62. 16%，肉质优良。杂交选用淮猪为母本，主要利用其抗逆性强，肉质优的性能特点。
[0026] 杂交父本苏钟猪，是以太湖猪和丹系长白猪为亲本杂交选育的优质、高产、瘦肉 型猪新品种，2001年通过江苏省新品种审定。该猪全身被毛白色，经产母猪平均产仔数 14. 25-14. 35头，乳头数7-8对，达90Kg日龄为175-177天，胴体瘦肉率54. 32% -54. 49%。 作为江苏省主推肉猪品种之一，苏钟猪被推广到江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建和云南 等省市，甚至緬甸，深受广大生产、消费者的欢迎和高度评价。选择苏钟猪作为杂交父本， 主要利用其含50%的太湖猪血统，繁殖力高（太湖猪以繁殖力高闻名世界）；同时，又含有 50%的丹系长白猪血统，可有效提高杂种猪生长速度和胴体瘦肉率，改善杂种猪体型。该杂 交方式在充分保留杂交母本淮猪肉质优、抗逆性强的基础上，适度提高杂种猪的生长性能， 是有效、快捷的优质肉猪杂交生产模式。
[0027] 2、杂交方式比较
[0028] 为获得更加快捷、有效的优质肉猪生产方式，针对筛选出的杂交亲本淮猪和苏钟 猪，开展苏钟猪（? )X淮猪（早）、淮猪（? )X苏钟猪（早）的正反（苏淮）、反正（淮 苏）杂交试验，比较杂交效果。
[0029] 其中，正交以8头苏钟公猪（1头/血统）配种48头淮猪母猪，反交以8头淮猪公 猪（1头/血统）配种48头苏钟母猪，公母比例均为1:6。所有种猪统一饲养、防疫，专人 管理；生产的杂种猪剔除弱仔后，同栋统一饲料专人饲喂。仔猪初生统计窝产仔数、产活仔 数、弱仔、死胎等产仔信息；生后第2天称重；28天测定断奶重；4月龄称重，选择日龄大小 (120±5d)、体重（40±5kg)均相当的健康种猪进行育肥性能测定，测定周期为两个月（60 天）；6月龄称重、测量体尺（体高、体长、胸围、腹围、臀围、管围）。所有数据统一记录、整 理，SPSS 13. 0统计分析，t检验法检测差异显著性。
[0030] 结果表明：苏淮杂种猪虽总产仔数（12. 99±2. 10)略低于淮苏杂种猪 (13. 06±2.