葡萄贮藏保鲜系统的制作方法
【专利摘要】本实用新型提供葡萄贮藏保鲜系统，其包括铺设在地面的第一塑料薄膜，及在该膜上垂直摞方的至少一垛的垛筐，垛筐底层为保鲜筐，保鲜筐上为无薄膜塑料袋的底部带孔的筐，该筐内装葡萄时，在最上层葡萄表面设置保鲜垫；系统还包括罩盖在垛筐外的第二塑料薄膜；第一塑料薄膜向上包裹与第二塑料薄膜相接；保鲜筐包括底部带孔的筐体，筐体内衬薄膜塑料袋，且该筐装葡萄时，在最上层葡萄表面设置保鲜垫；保鲜垫依序包括面层、保鲜剂层及减震层；减震层材料选自热合无纺布等，在该材料上分布贯穿孔，孔为圆，孔径为1～10mm，孔间距为5～100mm；面层材料选自CPP等。采用该系统可使保鲜剂释放均匀、水蒸汽不易凝结，还可避免葡萄品质劣变。
【专利说明】
葡萄贮藏保鲜系统
技术领域
[0001]本实用新型涉及葡萄贮藏保鲜系统，属于鲜食葡萄长期贮藏保鲜技术领域。
【背景技术】
[0002]鲜食葡萄皮薄、多汁，因其果实饱满、营养丰富而深受消费者的喜爱，但是在贮藏过程中葡萄容易发生脱粒、褐变、腐烂、干梗等现象，严重影响其商品价值。葡萄贮藏保鲜的关键技术是降低霉菌的滋生条件，常见的葡萄贮藏保鲜方法是化学保鲜剂结合冷藏技术，遇冷和药剂释放是防止葡萄霉变和延长其货架期的关键环节。目前，以红地球葡萄为代表的商业化预冷贮藏方法是将采摘后的葡萄果实分装在有吸水纸的塑料筐中，在-2?(TC的冷库中预冷24小时，塑料筐按品字形敞口码堆，以便充分预冷，预冷结束后，在塑料筐内放上吸水纸和保鲜纸后进行扎袋封口，码垛堆放，储藏过程中每一保鲜筐及由这些保鲜筐码垛堆放起的品字结构如图1所示。采用这种贮藏系统，在每一扎袋封口的保鲜筐内形成一个保鲜剂释放的气流环境，存在人工量大，药剂释放不均匀和水蒸气容易凝结等问题，并且还存在贮藏保鲜过程中因腐烂变质和/或外力装卸而引起的葡萄品质劣变的问题。因此，本领域亟需开发一种新型葡萄贮藏保鲜系统。
【实用新型内容】
[0003]为解决上述问题，本实用新型的主要目的在于提供葡萄贮藏保鲜系统，采用该系统贮藏葡萄不仅可使保鲜剂释放均匀、水蒸汽不易凝结，还可避免贮藏保鲜过程因腐烂变质和/或外力装卸而引起的葡萄品质劣变。
[0004]本实用新型提供葡萄贮藏保鲜系统，其中，所述系统包括铺设在地面的第一塑料薄膜，及在该第一塑料薄膜上方垂直摞放的至少一垛的垛筐;垛筐底层为葡萄贮藏保鲜筐，所述葡萄贮藏保鲜筐上方为无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐，该筐填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，该复合式减震葡萄保鲜垫与该筐内四周及底部形成容置葡萄的空间；所述系统还包括罩盖在垛筐外的第二塑料薄膜;所述第一塑料薄膜向上包裹与所述第二塑料薄膜相接；
[0005]所述葡萄贮藏保鲜筐包括底部带有孔眼的筐体，该筐体内衬薄膜塑料袋，该筐体填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，该复合式减震葡萄保鲜垫与该筐体内四周及底部形成容置葡萄的空间；
[0006]所述复合式减震葡萄保鲜垫依序包括面层、保鲜剂层以及减震层；
[0007]所述保鲜剂层是将能缓慢释放SO2的保鲜剂或能缓慢释放SO2及ClO2的保鲜剂固定在所述面层上形成的；
[0008]所述减震层固定在所述保鲜剂层上;且
[0009]所述减震层的材料选自热合无纺布、湿法无纺布、纺粘无纺布、水刺无纺布、聚乙烯发泡棉或气垫膜，在该材料上分布贯穿的孔，所述孔为圆形，孔径为Imm?10mm，孔间距为5mm ?I OOmm;
[0010]所述面层的材料选自流延聚丙烯薄膜(CPP)、聚乙烯(PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET )、聚氯乙烯(PVC)或淋膜纸。
[0011]如上所述，现有技术贮藏葡萄糖的系统为品字形摞起来扎袋封口的塑料筐，在塑料筐内放上吸水纸及保鲜剂，每个塑料筐内形成一个保鲜剂释放的气流环境，这种系统存在人工量大，药剂释放不均匀和水蒸汽容易凝结等问题。本实用新型所述系统可使整个葡萄都在保鲜剂释放的均匀的气流环境中，既减少了套袋扎口的工作量，同时大塑料薄膜罩内药剂释放比较均匀，水蒸汽不易凝结。
[0012]本实用新型在摆垛的垛筐下面要铺设了第一塑料薄膜，并且其向上包裹与上面覆盖的第二塑料薄膜相接。第一塑料薄膜作用是防止筐内的水汽流失，主要原因是因为冷库地面一般是水泥地面，有吸水性，第二塑料薄膜作用是防止冷凝水进入葡萄筐。本实用新型还可以在上面放置纸板进行吸潮。
[0013]本实用新型所述葡萄贮藏保鲜筐是在筐体内内衬薄膜塑料袋，并且在该筐内以及无薄膜塑料袋的筐内均采用特定材料的面层、保鲜剂层以及减震层有效结合形成特定结构的复合式减震葡萄保鲜垫，不仅可使保鲜剂释放均匀、水蒸汽不易凝结，还可避免贮藏保鲜过程因腐烂变质和/或外力装卸而引起的葡萄品质劣变。
[0014]本实用新型中所述复合式减震葡萄保鲜垫中三层协同作用，阶梯式均匀释放SO2或SO2及ClO2气体，进行杀菌，不产生波动和爆炸式释放，同时与减震层相结合发挥减震效果，保护保鲜剂，提高葡萄的商品率，可以增加果商与果农的收益。当在所述保鲜筐中放置葡萄时，其散发的水蒸汽透过减震层的孔洞到达保鲜剂层，随着水蒸汽缓慢渗透，缓慢释放出SO2或S02&C102气体，释放的气体透过所述面层对葡萄进行杀菌，保持葡萄的新鲜度，防止霉病的发生;并因气体缓慢释放进行杀菌，减轻了 SO2气体的药害作用。
[0015]本实用新型所述“能缓慢释放SO2的保鲜剂”或“能缓慢释放SO2及ClO2的保鲜剂”为现有的保鲜剂，例如CN102894072A中公开的在表层透气层与主板间形成的SO2释放腔中填充的质量比为8?12:0.5的亚硫酸盐类与缓释剂的保鲜剂(参见该案公开文本第
[0015]段)。其中，所述的亚硫酸盐类包括但不限于焦亚硫酸盐、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、亚硫酸钾、亚硫酸氢钾。所述缓释剂包括但不限于酒石酸、柠檬酸、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾、氯化钾、氯化钠、氯化钙、氯酸钾、氯化铁或氧化钙。再例如CNl 04985892A中公开的亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂混合物，具体地，例如重量比为7?10:9?13:0.4?I的亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂。优选地，在所述复合式减震葡萄保鲜垫中，所述能缓慢释放SO2的保鲜剂为质量比为8?12:0.5的亚硫酸盐类与缓释剂组成的保鲜剂;所述能缓慢释放SO2及ClO2的保鲜剂为重量比为7?10:9?13:0.4?I的亚硫酸盐、氯酸盐及缓释剂组成的保鲜剂。
[0016]根据本实用新型的【具体实施方式】，在所述葡萄贮藏系统中，所述葡萄贮藏保鲜筐及无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐的高度均为13?15cm，所述葡萄贮藏保鲜筐上方堆放3?20只所述无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐。
[0017]根据本实用新型的【具体实施方式】，在所述葡萄贮藏系统中，所述第一塑料薄膜及第二塑料薄膜的厚度均为0.08?0.12mm。
[0018]根据本实用新型的【具体实施方式】，在所述葡萄贮藏系统中，所述系统包括两垛垂直摞放的垛筐，每两垛筐之间距离为5?8cm。
[0019]根据本实用新型的【具体实施方式】，在所述葡萄贮藏系统中，内衬的薄膜塑料袋的厚度为0.03?0.05mm。
[0020]根据本实用新型的【具体实施方式】，所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述减震层的厚度为Imm?10mm。可以通过在该范围内调节减震层的厚度来调节所述复合式减震葡萄保鲜垫对葡萄的保护作用。
[0021]根据本实用新型的【具体实施方式】，所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述保鲜剂层的厚度为0.0 Imm?0.1mm。
[0022]根据本实用新型的【具体实施方式】，所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述面层的厚度为0.0lmm?5mm。
[0023]根据本实用新型的【具体实施方式】，所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述减震层的厚度为Imm?1mm;所述保鲜剂层的厚度为0.0lmm?0.1mm;所述面层的厚度为0.0lmm?5mm。
[0024]本实用新型所述复合式减震葡萄保鲜垫可按如下方法制备:
[0025]将能缓慢释放SO2或S02&C102的保鲜剂，例如前述含亚硫酸盐与缓冲剂的保鲜剂，固定在所述面层上，优选热压固定在所述面层上，形成保鲜剂层；
[0026]按面层、保鲜剂层及减震层的顺序叠合进行粘合，优选热压粘合，得到复合式减震葡萄保鲜垫。
[0027]结合葡萄的预冷步骤，可按如下方式使用本实用新型所述葡萄贮藏系统:
[0028]预冷:采摘后的葡萄果实分装在放有吸水纸的塑料筐内，在-2?0°C的冷库中预冷24?36小时后进行贮藏保鲜。
[0029]贮藏:首先在地面上铺设第一塑料薄膜，在第一塑料薄膜上方将预冷结束后的葡萄放入本实用新型准备好的所述葡萄贮藏保鲜筐内，在填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，然后在该保鲜筐上方依次堆放无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐，然后在该筐内码放葡萄后，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，按这种方式继续堆放，最后在垛筐外罩盖塑料薄膜，形成本实用新型所述系统。在贮藏过程中，定期观测帐内湿度，在冷库地面泼水保持贮藏湿度为95%以上，整个葡萄都在保鲜剂释放的均匀的气流环境中。本实用新型的贮藏方法既减少了在塑料筐内放置塑料袋并对其扎带的工作量，同时大塑料罩内药剂释放比较均匀，水蒸汽不易凝结。
[0030]综上可知，本实用新型所述葡萄贮藏保鲜系统，不仅可使保鲜剂释放均匀、水蒸汽不易凝结，还可避免贮藏保鲜过程因腐烂变质和/或外力装卸而引起的葡萄品质劣变。
【附图说明】
[0031]图1为现有技术中保鲜筐及由这些保鲜筐码垛堆放起的品字结构示意图，其中11为保鲜纸;12为薄膜塑料袋。
[0032]图2为实施例1或2采用的葡萄保鲜系统的结构示意图，其中，21为葡萄贮藏保鲜筐;22为无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐;23为在垛筐外罩盖的第二塑料薄膜;221及213均为复合式减震葡萄保鲜垫;214为地面铺设的第一塑料薄膜。
[0033]图3为图2中所用葡萄贮藏保鲜筐的结构示意图，其中，211为筐体;212为薄膜塑料袋;213为复合式减震葡萄保鲜垫;214为容置葡萄的空间。
[0034]图4为图2或图3中复合式减震葡萄保鲜垫的结构示意图，其中，2131为面层;2132为保鲜剂层;2133为减震层，21331为孔。
【具体实施方式】
[0035]为了对本实用新型的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现结合具体实例及附图对本实用新型的技术方案进行以下详细说明，应理解这些实例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。
[0036]实施例1
[0037]图1为现有技术提供的保鲜筐及由这些保鲜筐码垛堆放起的品字结构示意图，其包括保鲜纸11，保鲜纸11处还设有吸水纸(图中未示出)及薄膜塑料袋12。
[0038]本实施例提供的葡萄贮藏保鲜系统，其结构示意图如图2所示，所述系统包括铺设在地面的厚度为0.08mm的第一塑料薄膜24，及在该第一塑料薄膜24上方垂直摞放两垛垛筐，两垛筐之间距离为8cm，每垛筐底层为葡萄贮藏保鲜筐21，所述葡萄贮藏保鲜筐21上方为3只无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐22，该筐及前述葡萄贮藏保鲜筐的高度均为13cm，该筐内填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫221，该复合式减震葡萄保鲜垫221与该筐内四周及底部形成容置葡萄的空间；所述系统还包括罩盖在垛筐外的厚度为0.08mm的第二塑料薄膜23;所述第一塑料薄膜24向上包裹与所述第二塑料薄膜23相接；
[0039]所述葡萄贮藏保鲜筐的结构示意图如图3所示，其包括底部带有孔眼的筐体211，该筐体内衬厚度为0.03mm的薄膜塑料袋212，该筐体填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫213，该复合式减震葡萄保鲜垫213与该筐体内四周及底部形成容置葡萄的空间214;
[0040]所述复合式减震葡萄保鲜垫213的结构示意图如图4所示，其依序包括厚度为Imm的面层2131、厚度为0.05mm的保鲜剂层2132以及厚度为5.5mm的减震层2133;
[0041 ]所述保鲜剂层是将重量比为8.5:11:0.3的亚硫酸钠、氯酸钠及酒石酸保鲜剂固定在所述面层2131上形成的；
[0042]所述减震层2133固定在所述保鲜剂层2132上;且
[0043]所述减震层2133的材料为热合无纺布，在该材料上分布贯穿的孔，所述孔为圆形，孔径为5.5mm，孔间距为5cm;
[0044]所述面层2131的材料为流延聚丙烯薄膜。
[0045]具体实施时，先挑选出硬度、色泽、风味特征，果实达到贮藏要求的生理成熟度的葡萄，将其运至冷库进行迅速预冷，预冷温度为-2?(TC，预冷24小时;然后将900Kg预冷后的葡萄(果品温度为-1?(TC)放入本实施例准备好的所述葡萄贮藏保鲜筐内，在填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置前述复合式减震葡萄保鲜垫，然后在该保鲜筐上方堆放本实施例所述无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐，然后在该筐内码放葡萄后，同样在最上层葡萄表面设置前述复合式减震葡萄保鲜垫，按这种方式继续堆放，最后在垛筐外罩盖塑料薄膜，形成本实施例葡萄贮藏系统。在贮藏过程中，定期观测帐内湿度，在冷库地面泼水保持贮藏湿度为95%以上，整个葡萄都在保鲜剂释放的均匀的气流环境中。贮藏120天后，果柄翠绿，好果率在95%以上。
[0046]实施例2
[0047]本实施例提供的葡萄贮藏保鲜系统，其结构示意图如图2所示，所述系统包括铺设在地面的厚度为0.12mm的第一塑料薄膜24，及在该第一塑料薄膜24上方垂直摞放两垛垛筐，两垛筐之间距离为5cm，每垛筐底层为葡萄贮藏保鲜筐21，所述葡萄贮藏保鲜筐21上方为3只无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐22，该筐及前述葡萄贮藏保鲜筐的高度均为13cm，该筐内填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫221，该复合式减震葡萄保鲜垫221与该筐内四周及底部形成容置葡萄的空间；所述系统还包括罩盖在垛筐外的厚度为0.12mm的第二塑料薄膜23;所述第一塑料薄膜24向上包裹与所述第二塑料薄膜23相接；
[0048]所述葡萄贮藏保鲜筐的结构示意图如图3所示，其包括底部带有孔眼的筐体211，该筐体内衬厚度为0.05mm的薄膜塑料袋212，该筐体填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫213，该复合式减震葡萄保鲜垫213与该筐体内四周及底部形成容置葡萄的空间214;
[0049]所述复合式减震葡萄保鲜垫213的结构示意图如图4所示，其依序包括厚度为3mm的面层2131、厚度为0.1mm的保鲜剂层2132以及厚度为8mm的减震层2133;
[0050]所述保鲜剂层是将重量比为7.5:10:0.6的亚硫酸钠、氯酸钠及柠檬酸保鲜剂固定在所述面层2131上形成的；
[0051]所述减震层2133固定在所述保鲜剂层2132上;且
[0052]所述减震层2133的材料为水刺无纺布，在该材料上分布贯穿的孔，所述孔为圆形，孔径为6mm，孔间距为I cm;
[0053]所述面层2131的材料为聚乙烯。
[0054]具体实施时，先挑选出硬度、色泽、风味特征，果实达到贮藏要求的生理成熟度的葡萄，将其运至冷库进行迅速预冷，预冷温度为-2?(TC，预冷24小时;然后将1200Kg预冷后的葡萄(果品温度为-1?(TC)放入本实施例准备好的所述葡萄贮藏保鲜筐内，在填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置前述复合式减震葡萄保鲜垫，然后在该保鲜筐上方堆放本实施例所述无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐，然后在该筐内码放葡萄后，同样在最上层葡萄表面设置前述复合式减震葡萄保鲜垫，按这种方式继续堆放，最后在垛筐外罩盖塑料薄膜，形成本实施例葡萄贮藏系统。在贮藏过程中，定期观测帐内湿度，在冷库地面泼水保持贮藏湿度为95%以上，整个葡萄都在保鲜剂释放的均匀的气流环境中。贮藏100天后，果柄翠绿，好果率在98%以上。
[0055]最后说明的是:以上实施例仅用于说明本实用新型的实施过程和特点，而非限制本实用新型的技术方案，尽管参照上述实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解:依然可以对本实用新型进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型的精神和范围的任何修改或局部替换，均应涵盖在本实用新型的保护范围当中。
【主权项】
1.葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述系统包括铺设在地面的第一塑料薄膜，及在该第一塑料薄膜上方垂直摞放的至少一垛的垛筐;垛筐底层为葡萄贮藏保鲜筐，所述葡萄贮藏保鲜筐上方为无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐，该筐填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，该复合式减震葡萄保鲜垫与该筐内四周及底部形成容置葡萄的空间；所述系统还包括罩盖在垛筐外的第二塑料薄膜;所述第一塑料薄膜向上包裹与所述第二塑料薄膜相接； 所述葡萄贮藏保鲜筐包括底部带有孔眼的筐体，该筐体内衬薄膜塑料袋，该筐体填装葡萄时，在最上层葡萄表面设置复合式减震葡萄保鲜垫，该复合式减震葡萄保鲜垫与该筐体内四周及底部形成容置葡萄的空间； 所述复合式减震葡萄保鲜垫依序包括面层、保鲜剂层以及减震层； 所述保鲜剂层是将能缓慢释放SO2的保鲜剂或能缓慢释放SO2及ClO2的保鲜剂固定在所述面层上形成的； 所述减震层固定在所述保鲜剂层上;且 所述减震层的材料选自热合无纺布、湿法无纺布、纺粘无纺布、水刺无纺布、聚乙稀发泡棉或气垫膜，在该材料上分布贯穿的孔，所述孔为圆形，孔径为Imm?1mm，孔间距为5mm?100mm; 所述面层的材料选自流延聚丙烯薄膜、聚乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚氯乙烯或淋膜纸。2.根据权利要求1所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述葡萄贮藏保鲜筐及无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐的高度均为13?15cm，所述葡萄贮藏保鲜筐上方堆放3?20只所述无薄膜塑料袋的底部带有孔眼的筐。3.根据权利要求1所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述第一塑料薄膜及第二塑料薄膜的厚度均为0.08?0.12mm。4.根据权利要求1所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述系统包括两垛垂直摞放的垛筐，每两垛筐之间距离为5?8cm。5.根据权利要求1所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:内衬的薄膜塑料袋的厚度为0.03?0.05mmo6.根据权利要求1?5中任一项所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述减震层的厚度为Imm?10mm。7.根据权利要求1?5中任一项所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述保鲜剂层的厚度为0.0lmm?0.1mm。8.根据权利要求1?5中任一项所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述面层的厚度为0.0lmm?5mm。9.根据权利要求1?5中任一项所述的葡萄贮藏保鲜系统，其特征在于:所述复合式减震葡萄保鲜垫中所述减震层的厚度为Imm?1mm;所述保鲜剂层的厚度为0.0lmm?0.1mm;所述面层的厚度为0.0lmm?5mm。
【文档编号】A01F25/14GK205623308SQ201620513234
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月30日
【发明人】吴斌, 王奇利, 尹勇前, 司志伟, 彭锐, 苏萍
【申请人】乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司, 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所