专利名称：灵芝仙茶及其制作方法
技术领域：
本发明属灵芝仙茶及其灵芝仙茶的制作方法。
目前，以灵芝为原料制成的各种茶制品很多，但多为单一配方，药效功能不够全面，而本发明采用的仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素、维生素及植物多糖，仙人掌具有较高的保健功效，如清热解毒、消炎行气活血、舒筋活血、滋补健胃、调节血压、降血压、降血糖、减肥仙人掌中丰富的植物多糖有抑制肿瘤促进免疫调节等作用，用仙人掌与灵芝配伍制作成日常饮用茶，能使人饮用后能吸收灵芝和仙人掌的有效成份，达到保健防病的目的。
本发明的目的在于提供由灵芝、仙人掌、绿茶或红茶叶配制成灵芝仙茶叶茶、灵芝仙袋泡茶、灵芝仙饮料茶、灵芝仙速溶茶的配方及制作方法。
一、灵芝仙茶叶茶配方由灵芝、仙人掌、绿茶或红茶制成，比例为灵芝10％、仙人掌20％、绿茶或红茶70％。
灵芝仙茶叶茶的制作工艺步骤如下1、生产工艺流程见附
图12、灵芝仙茶叶茶制作方法将灵芝10％粉碎，过120目筛后即成灵芝粉末，仙人掌20％，去刺，清洗干净，用打浆机打成浆液，过滤分离去渣，将过滤去渣后的滤液与灵芝末混合，加入70％的绿茶或红茶中混合均匀，烘干、调香，即成灵芝仙茶。
二、灵芝仙袋泡茶配方及制作方法1、灵芝仙袋泡茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红茶70％组成。
2、制作方法将灵芝10％粉碎成细末，仙人掌20％经去刺清洗后，用打浆机磨成浆液，与灵芝粉末、茶叶混合均匀、烘干、调香，用袋泡茶包装机包装，即成灵芝仙袋泡茶。
三、灵芝仙饮料茶配方及制作方法1、灵芝仙饮料茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红茶70％组成；2、工艺流程见附图23、制作方法(1)、先将灵芝粉碎，加5倍水浸泡10-15小时，过滤去渣，浸泡液与随后的浸提液合并使用；
(2)、将浸泡后的滤渣加5倍量的20％食用酒精浸泡40-60分钟，过滤后残渣加0.2％碳酸钠，加入量以没过为好，80-100℃煮30分钟后过滤，将以上两滤液合并后，调PH至6-7；(3)、将仙人掌去刺，清洗干净，用打浆机打碎，磨浆过滤备用；(4)、把以上灵芝浸提液与仙人掌滤液合并；(5)、添加辅助配料A、甜型甜蜜素0.1％、白糖3％、山梨酸钾0.1％；B、酸型甜蜜素0.1％、白糖2％、柠檬酸0.035％、山梨酸钾0.1％；C、酸甜适合型甜蜜素0.1％、白糖3％、柠檬酸0.035％、山梨酸钾0.1％，将以上各组分别溶解后，按各类型稀释20倍混合；(6)、均质用高压均质机完成(7)、灌装、压盖、消毒由灌装机及压盖机完成后，90℃水煮45分钟以上或121℃30分钟；四、灵芝仙速溶茶配方及制作方法1、灵芝仙速溶茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红绿70％组成；2、工艺流程见附图33、操作要点及制作方法将灵芝、茶叶经磨碎机磨碎达20目左右粉末，仙人掌经磨碎机磨成浆液；4、浸提将经磨碎后的灵芝、绿茶或红茶，加90℃15倍水浸提60分钟；5、分离浸提液粗过滤后与仙人掌浆液经热交换器降温15℃，再输送碟式离心机进一步沉降分离，为达到较好的澄清效果，选择离心机分离因数大于10000；6、真空浓缩澄清后的浸提液送真空薄膜浓缩器浓缩，浓缩器真空度0.9×10pa，蒸发室温度50℃，浸提液流入真空蒸发室，在1s内即完成蒸发，出口浓缩液浓度15Be；7、喷雾干燥浓缩液经喷雾干燥成速溶茶粉，干燥塔热风进口温度200℃，出口温度85℃，适当调节进料量，以保证茶粉不烧焦，不粘壁且含水率小于5％；8、包装与贮存为便于消费者使用，采用铝塑复合袋热封包装，袋装重量为15克，产品常温下保质期为1年，在5℃以下低温贮藏，贮存期为两年。
权利要求
一、灵芝仙茶基础配方由灵芝、仙人掌、绿茶或红茶组成，其特征在于由灵芝10％、仙人掌20％、绿茶或红茶70％，按此配方分别能生产灵芝仙茶叶茶、灵芝仙袋泡茶、灵芝仙饮料茶、灵芝仙速溶茶；
二、按权利要求1所述的发明，四种灵芝仙茶的制作方法，其特征在于制作工艺如下1、灵芝仙茶叶茶制作方法将灵芝10％粉碎，过120目筛后即成灵芝粉末，仙人掌20％，去刺，清洗干净，用打浆机打成浆液，过滤分离去渣，将过滤去渣后的滤液与灵芝末混合，加入70％的绿茶或红茶中混合均匀，烘干、调香，即成灵芝仙茶。2、灵芝仙袋泡茶配方及制作方法灵芝仙袋泡茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红茶70％组成。制作方法将灵芝10％粉碎成细末，仙人掌20％经去刺清洗后，用打浆机磨成浆液，与灵芝粉末、茶叶混合均匀、烘干、调香，用袋泡茶包装机包装，即成灵芝仙袋泡茶。3、灵芝仙饮料茶配方及制作方法灵芝仙饮料茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红茶70％组成；制作方法(1)、先将灵芝粉碎，加5倍水浸泡10-15小时，过滤去渣，浸泡液与随后的浸提液合并使用；(2)、将浸泡后的滤渣加5倍量的20％食用酒精浸泡40-60分钟，过滤后残渣加0.2％碳酸钠，加入量以没过为好，80-100℃煮30分钟后过滤，将以上两滤液合并后，调PH至6-7；(3)、将仙人掌去刺，清洗干净，用打浆机打碎，磨浆过滤备用；(4)、把以上灵芝浸提液与仙人掌滤液合并；(5)、添加辅助配料A、甜型甜蜜素0.1％、白糖3％、山梨酸钾0.1％；B、酸型甜蜜素0.1％、白糖2％、柠檬酸0.035％、山梨酸钾0.1％；C、酸甜适合型甜蜜素0.1％、白糖3％、柠檬酸0.035％、山梨酸钾0.1％，将以上各组分别溶解后，按各类型稀释20倍混合；(6)、均质用高压均质机完成；(7)、灌装、压盖、消毒由灌装机及压盖机完成后，90℃水煮45分钟以上或121℃30分钟；4、灵芝仙速溶茶配方及制作方法(1)、灵芝仙速溶茶配方由灵芝10％，仙人掌20％，绿茶或红绿70％组成；(2)操作要点及制作方法将灵芝、茶叶经磨碎机磨碎达20目左右粉末，仙人掌经磨碎机磨成浆液；(3)、浸提将经磨碎后的灵芝、绿茶或红茶，加90℃15倍水浸提60分钟；(4)、分离浸提液粗过滤后与仙人掌浆液经热交换器降温15℃，再输送碟式离心机进一步沉降分离，为达到较好的澄清效果，选择离心机分离因数大于10000；(5)、真空浓缩澄清后的浸提液送真空薄膜浓缩器浓缩，浓缩器真空度0.9×10pa，蒸发室温度50℃，浸提液流入真空蒸发室，在1s内即完成蒸发，出口浓缩液浓度15Be；(6)、喷雾干燥浓缩液经喷雾干燥成速溶茶粉，干燥塔热风进口温度200℃，出口温度85℃，适当调节进料量，以保证茶粉不烧焦，不粘壁且含水率小于5％；(7)、包装与贮存为便于消费者使用，采用铝塑复合袋热封包装，袋装重量为15克，产品常温下保质期为1年，在5℃以下低温贮藏，贮存期为两年。
全文摘要
灵芝仙茶及其制作方法:由灵芝、仙人掌等和优质茶叶,经科学方法精制而成的灵芝仙茶叶茶、灵芝仙袋泡茶、灵芝仙饮料茶、灵芝仙速溶茶。灵芝和仙人掌均含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素、维生素及植物多糖,具有较高的保健功效,能清热解毒、消炎、行气活血、舒筋活血、滋补健胃、调节血脂、降血压、降血糖、减肥、能抑制肿瘤,促进免疫调节等作用,灵芝仙茶既具有传统茶品味,又具有保健、提高免疫功能的作用,可代替传统茶的新型保健饮品。
文档编号A23F3/06GK1304668SQ0011754
公开日2001年7月25日 申请日期2000年10月27日 优先权日2000年10月27日
发明者林绍文 申请人:林绍文