专利名称：一种酶解蚕丝制品、制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酶解蚕丝制品，采用混合植物蛋白酶酶水解蚕丝的工艺技术。该产品可作一种功能保健食品。
本发明提供的酶解蚕丝制品富含小分子活性多肽和包括多种氨基酸的纯天然生物物质。
本发明的酶解蚕丝制品中含有机氨0.2-15％(溶液含0.2-1.5％，干粉中含4-15％)。
本发明酶解蚕丝制品中含有机物分子量50000-39，推荐分子量为10000-40，其中分子量＞1000的为20-50％，分子量＜1000的为80-50％。
本发明酶解蚕丝的制品方法，采用蚕丝、蚕茧壳、加工蚕丝后余下的粗料为原料，加1-4倍重量的水，用混合酶在30-70℃下反映6-48小时，所用的酶是混合纯天然植物蛋白酶。
酶解时在PH5-9时进行，完后加温灭活处理，加温至沸即可，冷却后过滤，必要时进行灭菌处理。
本发明酶解蚕丝制品经动物试验，可用于增强营养，增强免疫调整血糖，对正常血糖无任何影响，无任何毒付作用。可做制成多种剂型用于食品添加剂、功能食品和保健品。
权利要求
1．一种含加小分子活性多肽和氨基酸的酶解蚕丝制品，其特征是含加0.2-15％的有机氨，有机物分子量分布为50000-30，其中分子量＞1000的占20-50％，分子量(1000的占80-50％、氨基酸与水的比重为0.014-0.8；1-0。
2．一种与权利要求1所述的酶解蚕丝制品其特征含有以下氨基酸牛磺酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、精氨酸。
3．一种如权利要求2所述的酶解蚕丝制品其特征含有钙、磷、锌和碘。
4．一种酶解蚕丝制品的制备方法其特征是将蚕丝、蚕茧壳、加工蚕丝后的粗料，加入1-4倍的水，用混合酶在30-70℃和PH5-9时，酶解6-48小时。
5．一种如权利要求4所述的酶解蚕丝制品的制备方法，其特征是酶解溶液加热沸腾后，冷却，过滤。
6．一种如权利要求5所述的酶解蚕丝制备方法，其特征是经冷冻、干燥或喷雾干燥。
7．一种如权利要求1、2、3、4、5、6所述的酶解蚕丝制品的用途，其特征是用于食品添加剂，功能食品和保健品。
8．一种如权利要求1、2、3、4、5、6、7所述的酶解蚕丝制品的原料，其特征是柞蚕丝，桑蚕丝，山蚕丝，以上三种蚕的茧壳、丝、生产蚕丝余下的粗料等。
9．本发明属一种酶解蚕丝制品，其特征是它的功能可增强人体免疫功力，降低血糖，对正常血糖无影响，无任何毒付作用。
全文摘要
本发明是一种酶解蚕丝制品,包括溶液和粉末,先用柞蚕丝,桑蚕丝,山蚕丝(蚕茧壳)蚕丝,加工丝后的粗料)用混合纯天然植物蛋白酶酶解制得。本品含加小分子活性肽和氨基酸,并保留了蚕丝中的多种维生素和对人体有益的微量元素等营养物质,可用于保健品、食品添加剂、功能食品。制备方法简易、成本较低,是一种适于工业化生产的方法。
文档编号A23J3/00GK1305730SQ0110379
公开日2001年8月1日 申请日期2001年2月15日 优先权日2001年2月15日
发明者邹远东 申请人:邹远东