专利名称：负度酒及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种负度酒，属色酒领域。
本发明还涉及负度酒的制造方法。
本发明还提供了该负度酒的制造方法。
本发明的目的是通过下列技术方案实现的一种负度酒，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的，65-72度粮食原酒1500-3000份，干玫瑰花花蕾15-25份，干白菊花花蕾15-25份，干金银花花蕾15-25份，菠萝干8-15份，葡萄干8-15份，桂圆干8-15份，晒人参3-5份，山灵芝3-5份。
本发明的负度酒，各原料的优选重量配比是65-72度粮食原酒1500-2500份，干玫瑰花花蕾18-22份，干白菊花花蕾18-22份，干金银花花蕾18-22份，菠萝干10-12份，葡萄干10-12份，桂圆干10-12份，晒人参4-5份，山灵芝4-5份。
本发明的负度酒各原料的最佳重量配比是65-72度粮食原酒2000份，干玫瑰花花蕾20份，干白菊花花蕾20份，干金银花花蕾20份，菠萝干10份，葡萄干10份，桂圆干10份，晒人参5份，山灵芝5份。
负度酒的制造方法，其特征在于它按下述步骤进行
a)将65-72度粮食原酒1500-3000份，干玫瑰花花蕾15-25份，干白菊花花蕾15-25份，干金银花花蕾15-25份，菠萝干8-15份，葡萄干8-15份，桂圆干8-15份，晒人参3-5份，山灵芝3-5份，装入钢化玻璃容器内封闭，进行间接加热至75-85℃，延时8-10小时后，再将容器放置平台平温20-25℃，再制冷至5～-5℃，时间8-10小时，再平温20-25℃，即为一个循环，按上述条件的加热、平温、制冷、平温进行6-8次循环；b)循环后陈化15-20天后，将容器内物料取出过滤，取上清液并装入容器内封闭陈化15-20天；c)最后取陈化后的上清液的上层清液即为本发明的负度酒。
按照本发明的制造方法制造的负度酒的酒精度数均在负3度以下，是一种透明的色酒，在100瓦灯光的照射下具有很好的透明度，放置3年，云片物不大于0.3％，完全达到酒品的国家标准。
由于采取上述技术方案，使本发明技术具有如下优点及效果a)该负度救口感柔润甘辛，醇厚浓郁，嗅觉气味浓烈，饮后无昏沉醉意，回嗝芸香；b)长期饮用可通经络，开胃解乏，可抗衰老、美容、乌发的保健作用；c)不含勾兑剂、防腐剂、色素和添加剂；d)制造方法原料配伍科学。
实施例2将68度粮食原酒2000g，干玫瑰花花蕾20g，干白菊花花蕾20g，干金银花花蕾20g，菠萝干10g，葡萄干10g，桂圆干10g，晒人参5g，山灵芝5g，装入钢化玻璃容器内封闭，进行间接加热至80℃，延时9小时后，再将容器放置平台平温20-25℃，再制冷至0～-3℃，时间9小时，再平温20-25℃，即为一个循环，按上述条件的加热、平温、制冷、平温进行7次循环，循环后陈化18天后，将容器内物料取出过滤，取上清液并。装入容器内封闭陈化18天，最后取陈化后的上清液的上层清液即为本发明的负度酒，经测定为负5度负度酒。
实施例3将72度粮食原酒3000g，干玫瑰花花蕾25g，干白菊花花蕾15g，干金银花花蕾20g，菠萝干8g，葡萄干15g，桂圆干8g，晒人参4g，山灵芝3g，装入钢化玻璃容器内封闭，进行间接加热至85℃，延时8小时后，再将容器放置平台平温20-25℃，再制冷至5～0℃，时间10小时，再平温20-25℃，即为一个循环，按上述条件的加热、平温、制冷、平温进行8次循环，循环后陈化15天后，将容器内物料取出过滤，取上清液并。装入容器内封闭陈化20天，最后取陈化后的上清液的上层清液即为本发明的负度酒，经测定为负3度负度酒。
权利要求
1.一种负度酒，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的，65-72℃粮食原酒1500-3000份，干玫瑰花花蕾15-25份，干白菊花花蕾15-25份，干金银花花蕾15-25份，菠萝干8-15份，葡萄干8-15份，桂圆干8-15份，晒人参3-5份，山灵芝3-5份。
2.根据权利要求1所述的负度酒，其特征在于各原料的重量配比是65-72℃粮食原酒1500-2500份，干玫瑰花花蕾18-22份，干白菊花花蕾18-22份，干金银花花蕾18-22份，菠萝干10-12份，葡萄干10-12份，桂圆干10-12份，晒人参4-5份，山灵芝4-5份。
3.根据权利要求1所述的负度酒，其特征在于各原料的重量配比是65-72℃粮食原酒2000份，干玫瑰花花蕾20份，干白菊花花蕾20份，干金银花花蕾20份，菠萝干10份，葡萄干10份，桂圆干10份，晒人参5份，山灵芝5份。
4.如权利要求1所述的负度酒的制造方法，其特征在于它按下述步骤进行a)将65-72℃粮食原酒1500-3000份，干玫瑰花花蕾15-25份，干白菊花花蕾15-25份，干金银花花蕾15-25份，菠萝干8-15份，葡萄干8-15份，桂圆干8-15份，晒人参3-5份，山灵芝3-5份，装入钢化玻璃容器内封闭，进行间接加热至75-85℃，延时8-10小时后，再将容器放置平台平温20-25℃，再制冷至5～-5℃，时间8-10小时，再平温20-25℃，即为一个循环，按上述条件的加热、平温、制冷、平温进行6-8次循环；b)循环后陈化15-20天后，将容器内物料取出过滤，取上清液并装入容器内封闭陈化15-20天；c)最后取陈化后的上清液的上层清液即为本发明的负度酒。
全文摘要
本发明涉及一种负度酒及其制造方法,它采用65－72℃粮食原酒与干玫瑰花花蕾、干白菊花花蕾、干金银花花蕾、菠萝干、葡萄干、桂圆干、晒人参、山灵芝,在钢化玻璃容器内封闭加热、平温、制冷、平温6－8次的循环后经陈化过滤,上清液再陈化后的上层清液即为负度酒,该负度酒口感柔润甘辛,气味浓烈,饮后无昏沉醉意,回嗝芸香,可通经络,开胃解乏,可抗衰老、美容、乌发的保健作用,无任何添加剂,制造方法和原料配伍科学。
文档编号C12G3/04GK1370825SQ0210416
公开日2002年9月25日 申请日期2002年3月14日 优先权日2002年3月14日
发明者任文基, 齐欣 申请人:任文基