专利名称：龙强(绿色)保健面粉的制作方法
所属领域食品现有技术市场上的面粉大部分是精制面粉，或是绿色面粉，营养成份为蛋白质11.0脂肪1.0糖类70(按100克计算)。缺乏人体所必须的维生素和矿物质(钙、磷、铁)等而且都不具有保健的功效。人们长期食用现有的面粉，加工制做的方便面、饼干、面包、挂面等食品，如果不搭配蔬菜和其它的食品，这样就很容易造成缺乏营养和营养不平衡，不宜于人们的身体健康。而现有的保健食品的功效具有单一性，如专补钙、补血；还具有选择性，学生有学生的保健食品，老人有老人的保健食品，男人的、女人的所选择都不一样，而且都得象服用药品一样的食用并不是很方便，并且现有的保健食品价格都比较贵，对于一般收入的人群来说，消费不起，或不能长期消费，正是因为上述的这些原因，现有的保健食品，并未普及到每个家庭中，也就不能实现人人通过选用保健食品，用于生活中，达到追求健康的目的。
发明内容
龙强(绿色)保健面粉是将人人都可能食用的面粉，并具有很高的药用价值，在蔬菜中最重要的一种萝卜的完美结合。面粉(或绿色面粉)和干萝卜粉的质量比例为10∶1(这个比例为一般性的比例，在特别的情况下可以调整)这样就使龙强(绿色)保健面粉具有以下优点和对人体有益健康的几种特点(1)比其它一般面粉做出的面食都好吃。
(2)由于人们现在生活水平的提高，多肉少菜，已经成了人们的饮食习惯，可是当代营养学认为；多吃蔬菜好处多。已经引起人们的重视，如果食用龙强(绿色)保健面粉，人们将会不自觉的吃了一种最有益于人们的蔬菜——萝卜。“有冬吃萝卜夏吃姜、不找大夫开药方”之说，可见萝卜在蔬菜中有很大保健价值的。
(3)具有很高的药有价值的萝卜，它功效大下气、消食和中、去痰癖、使人健壮、利尿、消肿，这样就使龙强(绿色)保健面粉具有和萝卜一样的很高保健价值。
(4)使龙强(绿色)保健面粉含有更丰富的植物纤维。植物纤维是一种不能被人体胃肠道消化和吸收的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质，树胶质和一些复杂的非纤维性糖，对人体健康有着不可忽视的重要作用。
①预防肠癌。
②预防动脉硬化，减少冠心病的发生。
③预防胆石症。
④防止便秘。
⑤预防维生素缺乏。
⑥预防龋齿。
(5)防癌在上述第(4)条中所说龙强(绿色)保健面粉中含有丰富的植物纤维，专家们认为植物纤维是非常有利于预防癌症的，在人们的饮食过程中，避免不了吃一些腌制食品，如咸猪肉、咸鸡、咸鸭、咸菜、酸菜和搁置过久的剩菜等，容易产生亚硝胺，亚硝胺容易致癌。龙强(绿色)保健面粉中的萝卜含有多种酶，能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。这样就使龙强(绿色)保健面粉具有双重防癌的功效。
(6)价格便宜，适合大众长期消费，而且食用非常方便、广泛，只要用龙强(绿色)保健面粉做出任意一种面食在生活中食用，都会使家庭或单位中的每一个成员得到更加合理丰富的营养成份和很好的保健作用。
(7)用龙强(绿色)保健面粉制做出的方便面、饼干、面包、挂面等面制食品，都会使这些食品口感更好，营养更加丰富，并得到上述的保健功能。
实施选新鲜的红萝卜或绿萝卜洗净去皮先切成薄片，自然脱水风干然后用面粉机粉制成面备用(不易过细)，再选用精制面粉或绿色面粉和备用的干萝卜粉。按10∶1的质量比(一般比例)搅拌均匀就可完成龙强(绿色)保健面粉制做过程，主要的技术参数是干萝卜粉质量占龙强(绿色)保健面粉质量的9％至10％。(按一般比例计算)
权利要求
1.龙强(绿色)保健面粉是利用萝卜的保健功能，使其成为具有保健功能的面粉。
2.龙强(绿色)保健面粉是干萝卜粉和面粉(或绿色面粉)按1∶10的质量比例(这个比例为一般比例，在特殊情况下可以调整)搅拌均匀所制做的面粉。
全文摘要
龙强绿色保健面粉是利用萝卜的保健功效，使其人们每天都可能食用的面粉成为具有保健功能的面粉，龙强(绿色)保健面粉是将干萝卜粉和面粉或绿色面粉按1∶10的质量比例配制的面粉，这样就使龙强(绿色)保健面粉具有以下几种优点和保健的特点(1)使面制食品食用性更强，更好吃，营养更丰富。(2)具有和萝卜一样的保健功效。(3)丰富面粉中的植物纤维。
文档编号A21D2/36GK1442064SQ0210922
公开日2003年9月17日 申请日期2002年3月4日 优先权日2002年3月4日
发明者冯中成 申请人:冯中成