专利名称：速泡黑木耳糊系列食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，特别是速食品。
背景技术：
黑木耳食品功能，经现代医学实验证明长期少量食用黑木耳确有降低血脂、抗血栓、抑血凝等多种功能，且效果显著。实验数据见《心肺血管病》杂志1993年，第1卷，第2期的“黑木耳降血脂抗血栓的临床研究”论文。
现有的黑木耳，主要有以下几种形式(1)干货散装(2)干货袋装(3)干货压缩袋装(4)水泡散装以上各种形式的黑木耳，都是粗加工食品，共同的缺点是食用时，都要用水泡发、洗净，配上其它物料，做成菜吃，费时、费力，极不便利，难以坚持长期食用。
发明内容
本发明的目的在于克服现有食用黑木耳时费时、费力，极不便利，难以坚持长期食用的缺点，提供一种速泡黑木耳糊系列食品，省时、省力、食用简单，多种口味，开水冲泡，即可食用。
本发明的技术解决方案是一种速泡黑木耳糊系列食品，其主要原料黑木耳粉是经过泡发、洗净、烘熟，、烘干和粉碎加工制成，粉末细度范围为0.3mm～0.01mm。配加甜味素、食盐、鲜味素、柠檬酸、食用香料、调配成速泡黑木耳糊系列食品。
具体实施例方式
一种速泡黑木耳糊系列食品，其主要原料黑木耳粉是经过泡发、洗净、烘熟、烘干和粉碎加工制成，粉末细度范围为0.3mm-0.01mm。配加甜味素、食盐、鲜味素、柠檬酸、食用香料、调配成速泡黑木耳糊系列食品。其配方特征在于(1)黑木耳粉75％～90％甜味素2％～5％食盐 5％～10％柠檬酸2％～6％食用香料 0.1％～0.3％(2)黑木耳粉76％～855食盐 7％～14％鲜味素6％～10％食用香料 0.1％～0.3％本发明速泡黑木耳糊系列食品，它不同于上述的黑木耳，它只是一种系列口味型的粉状食品，食用时只需开水冲泡，即可食用，因此，它能克服现行食用黑木耳时费时、费力，极不便利，难以坚持长期食用的麻烦感，同样具有食疗保健功能，便于定时、定量服用。
本发明速泡黑木耳糊系列食品优点是能保证黑木耳原有食疗保健功能的同时，与现行的食用黑木耳方法相比，能省时、省力，食用简单，开水冲泡，即可食用。另口味可任选。
权利要求
1.一种速泡黑木耳糊系列食品的配方，其特征在于(1)黑木耳粉 75％～90％甜味素2％～5％食盐 5％～10％柠檬酸2％～6％食用香料 0.1％～0.3％(2)黑木耳粉 76％～855食盐 7％～14％鲜味素6％～10％食用香料 0.1％～0.3％
2.根据权利[1]所述的速泡黑木耳糊系列食品，其特征在于黑木耳粉是经过泡发、洗净、烘熟、烘干和粉碎加工制成，粉末细度范围为0.3mm～0.01mm。
全文摘要
一种速泡黑木耳糊系列食品，是一种食用十分方便的多种口味的保健食品。其主要原料黑木耳粉是经过泡发、洗净、烘熟、烘干和粉碎加工制成，粉末细度范围为0.3mm～0.01mm。配加甜味素、食盐、鲜味素、柠檬酸和食用香料，调配成速泡黑木耳糊系列食品。本发明速泡黑木耳糊系列食品优点是能保证黑木耳原有的食疗保健功能的同时，与现行的食用黑木耳方法相比，能省时、省力，食用简单，开水冲泡，即可食用。另口味可任选。
文档编号A23L1/28GK1565254SQ0312461
公开日2005年1月19日 申请日期2003年7月2日 优先权日2003年7月2日
发明者吴旭 申请人:吴旭