专利名称：奶片的制作方法
(一)、所属领域本发明涉及的是一种食品，特别是一种方便、营养食品。
(二)、背景技术大蒜有药食同源、医食同源的特点。它不但是一种调味品，有独特的香辣味，更主要的是有广谱杀菌功效。它不但是营养品，还是保健品。但大蒜也有一种人们难以接受的特异气味，不易携带和不便在公共场合食用。提取大蒜中的有效成份制成的大蒜精油、大蒜素，虽然可以使大蒜的食用方便一些，但是仍不能解决食用后所产生的特殊不良气味，而且只能作为一种调味品使用，不能作为一种方便食品，单纯的大蒜精油、大蒜素的营养成份也不能满足人体的需要。
(三)、发明内容本发明的目的在于提供一种便于携带、食用方便、消除了大蒜的特殊气味、营养成份更齐全的奶片。
本发明的目的是这样实现的每片重为1.5g的奶片中含有大蒜精油或大蒜素0.001-0.0045g、葡萄糖和/或蔗糖0.03-0.14g、薄荷0.005-0.025g和余量的全脂奶粉。
每片重为1.5g的奶片中还可以含有1、麦芽糊精0.015-0.025g。2、乳酸钙0.05-0.15g、乳酸亚铁1-5mg、亚硒酸钠0.005-0.09mmg、葡萄糖酸锌6-10mg。3、按食品生产标准用量加入维生素A、B、C、D。
本发明的产品以具有药食同源、医食同源特性，能防百病、治百病的大蒜为主要原料，用含有人体所必需的有效成份的全脂奶粉为基料，配以糖、薄荷等为调味剂，制成的大蒜奶片，完全去除大蒜的特殊异味，而且携带和食用方便，使大蒜成为了一种随身携带、随时食用的方便食品。
本发明的产品中配以麦芽糊精、强化钙、铁、硒、锌和维生素A、B、C、D等成份。在这些成份的作用下，起到强化效果，补充人体所必需的微量元素营养，通过口含食用，解决人体微量元素不平衡而导致的各种疾病问题。
大蒜奶片对于儿童、妇女和中老年人及所有的人群都有营养保健作用。能促进消化、保护肠胃、抗菌消失、抗病毒、抗疲劳、调节免疫力，防治人体寄生虫病。对中老年人可调解血压、调解血脂、平衡血糖、降低胆固醇、预防动脉硬化、预防血栓(抗血栓形成)、预防癌症抗突变、捕捉自由基、清理人体内有害物质，尤其是补充儿童、妇女缺钙导致的发育不良等疾病和中老年人因缺钙导致的骨质疏松症等疾病。保护人体健康，是集营养保健的佳品。
(四)、具体实施方案下面举例对本发明做更详细的说明1、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.001g、葡萄糖0.03g、蔗糖0.07g、薄荷0.003g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
2、按每片重1.5g的大片中，含大蒜精油0.002g、葡萄糖0.07g、蔗糖0.03g、薄荷0.005g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
3、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.0045g、葡萄糖0.06g、蔗糖0.04g、薄荷0.006g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
4、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.003g、葡萄糖0.05g、蔗糖0.05g、薄荷0.0065g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
5、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.002g、葡萄糖0.04g、蔗糖0.06g、薄荷0.008g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
6、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.001g、葡萄糖0.03g、蔗糖0.07g、薄荷0.009g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
7、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.0045g、葡萄糖0.065g、蔗糖0.035g、薄荷0.0065g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
8、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.0035g、葡萄糖0.055g、蔗糖0.045g、薄荷0.0065g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
9、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.0025g、葡萄糖0.045g、蔗糖0.055g、薄荷0.025g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
10、按每片重1.5g的奶片中，含大蒜精油0.0015g、葡萄糖0.035g、蔗糖0.065g、薄荷0.0085g，和余量的全脂乳粉的比例将各原料混合，压成含片，用铝铂和PVC打成每板10粒的包装，每两板为一纸盒，再进行外包装。
11、在上述实施例1-10的基础上，在每一片中添加麦芽糊精0.015-0.025g，亚硒酸钠(Na2Seo3)0.005-0.009mmg、葡萄糖酸锌(C12G22O14Zn)6-10mg、乳酸钙(C6G10O6Ca·5H2O)0.05-0.15g、乳酸亚铁(C6H10O6F·3H2O)1-5mg。这些添加剂的重量用于替代等同重量的全脂奶粉。
12、在上述实施例1-11的基础上，在每一片中按照食品生产的标准重量比添加维生素A、B、C、D。
13、上述各实施例中的大蒜精油均可用同等重量的大蒜素代替。葡萄糖与蔗糖可以任选其一。
权利要求
1.一种奶片，其特征是每片重为1.5g的奶片中含有大蒜精油或大蒜素0.001-0.0045g、葡萄糖和/或蔗糖0.03-0.14g、薄荷0.005-0.025g和余量的全脂奶粉。
2.根据权利要求1所述的奶片，其特征是每片中含有麦芽糊精0.015-0.025g。
3.根据权利要求1或2所述的奶片，其特征是每片中含有乳酸钙0.05-0.15g、乳酸亚铁1-5mg、亚硒酸钠0.005-0.09mmg、葡萄糖酸锌6-10mg。
4.根据权利要求1或2所述的大蒜奶片，其特征是每片中含有食品生产标准用量的维生素A、B、C、D。
5.根据权利要求3所述的大蒜奶片，其特征是每片中含有食品生产标准用量的维生素A、B、C、D。
全文摘要
本发明提供的是一种奶片。每片重为1.5g的奶片中含有大蒜精油或大蒜素0.001－0.0045g、葡萄糖和/或蔗糖0.03－0.14g、薄荷0.005－0.025g和余量的全脂奶粉。本发明的产品以具有药食同源、医食同源特性，能防百病、治百病的大蒜为主要原料，用含有人体所必需的有效成分的全脂奶粉为基料，配以糖、薄荷等为调味剂，制成的奶片，完全去除大蒜的特殊异味，而且携带和食用方便，使大蒜成为了一种随身携带、随时食用的方便食品。
文档编号A23C9/00GK1582689SQ0313256
公开日2005年2月23日 申请日期2003年8月19日 优先权日2003年8月19日
发明者袁宏伟, 王志敏, 袁宏波, 孙波, 袁志诚 申请人:黑龙江省阿城金都绿色食品厂