专利名称：金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含有各种维生素(即VK1、VB1、VB2、VD、P、A等)、蛋白质、果糖、鞣酸、树脂、淀粉、熊果酸、胡萝卜素、糖类氨基酸和黄硐类等成份的金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)，属于食品、食疗用品加工技术领域。
背景技术：
目前的新疆特产沙枣、红枣、刺糖等中药材，具有健脾胃助消化，涩肠止泻固精气，强壮滋补，收敛消炎，补脾和胃，益气生津，解毒等作用，人们常用于食疗腹泻，消化不良，脾虚寒性腹泻等疾病。作为天然食疗用品，服后无任何毒副作用，成本低，所以越来越受到人们欢迎。泡制成饮料，晒干成干果用来食疗各种腹泻，消化不良等疾病，完全属于土办法加工食用，不能充分利用以上药材的药用价值，也不能被广泛食用和饮用。在现有阶段市场上未发现被加工生产的先例。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中存在的缺陷、不足和空白，提供一种食用安全，成本低，原料丰富，经过科学精炼，采用高温消毒快速熟化，科学精制的方法而生产的，无毒副作用，具有食疗消化不良、腹泻、脾胃虚寒等疾病的金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案是本发明采用配方简单、价格便宜、来源广泛的原料科学精制技术，生产出一种达到食疗目的的金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶片)。本发明提供的制备金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)的主要成份(配方)和制造方法如下1、制成含有下列组份的混合备料如下(按重量计)(1)60％小果沙枣(2)5％没食子(3)5％刺糖(4)5％红枣(5)10％白砂糖(6)水适量(在加工过程中蒸发)(7)奶油5％(8)鸡蛋清9.5％(9)抗氧化剂0.2％(10)增效剂0.1％(11)丙酸钙(丙酸钠)0.1％(12)抗坏血酸0.1％2、作用与用途具有健脾胃助消化，涩肠止泻，固精气、强壮滋补、收敛消炎、补脾和胃、益气生津、解毒等作用。用于食疗消化不良、腹泻脾胃虚寒性腹泻等疾病。
3、用法用量及疗程金沙枣王拉稀停奶片(奶粉为10克/包，以棉纸包装为一袋；奶饼为1克/片，以10克一袋为一包装小袋，以20袋为一盒包装)以15片/盒为一包装单位。食用时根据病理需要可选用大小剂量。日服三次，每次服用奶片5片(奶粉10克，奶饼5片)。用温开水送服。
4、不良反映无毒副作用。
5、注意事项以下详细说明本发明的具体制造工艺和工序(1)准备 A、备料(2)水化脱毒 B、初挑选去腐烂、坏(3)粉碎 C、清洗二遍(4)精磨 D、自然风干，送入烘干箱或烘干房烘干(5)杀菌处理 E、微粉碎(6)配比 F、超微粉碎(7)搅拌混合 G、远红外线辅射或长波辅射(8)成形 H、搅拌加料(9)真空包装 I、真空处理(10)入库 J、定量包装(1)A→(2)B→(3)C→(4)D→(5)E→(6)F→(7)G→(8)H→(9)I→(10)J
具体实施例方式下面将通过实施例来进一步详细说明本发明实施例1、先备好料，备好容器、大小盘、转辊机(或辊磨机、水磨机、锤击机、精磨)、秤重计、储藏用器若干。
2、按配方比例要求将原料人工初挑选除去腐烂、坏，用清水清洗二遍，进行水化脱毒，然后自然风干，再送入烘干箱或烘干房进行烘干5小时，然后粉碎、粗磨，本品可用转辊机微粉碎或超微粉碎，也可用辊磨机或锤击式机型进行粉碎，均可达到粉碎目的。
3、使原料经过粉碎达到140目后放入烘干房用远红外线辅射照射或长波辅射1小时进行杀菌处理。同时，搅拌两次，盘中原料厚度不得超过0.7厘米。
4、几种原料按配方比例加入混合，再送入搅拌机中自行搅拌匀后加入少许奶油、鸡蛋清，然后加入抗氧化剂。同时，加入增效剂。我们使用的是“抗坏血酸”，同时加入防霉剂“丙酸钙”(或“丙酸钠”)。在本产品加工工序时，一定要注意原料充分搅拌均匀后再加入抗氧化剂和防霉剂，切忌在搅拌不均匀的情况下加入。
5、将原料粉碎搅拌均匀后，送入奶片(奶粉、奶饼)成形机进行流程作业，可生产出成品。成品必须经紫外线照射杀菌后才能进入包装车间。
6、使用真空包装机将成品进行真空包装，通常在666.66-1333.3Pa压力下彻底将气体排空。真空包装车间一定要达到无菌条件，本车间各种机械操作后要经常进行清洗，反复灭菌杀菌，始终保持无菌状态。车间温度控制在17-18摄氏度之间。包装材料一般采用铝铂，偏氦乙烯或乙烯醇作阻气层。
7、成品进行定量包装后送入库房，库房的基本温度控制在摄氏负2度以下。
权利要求
1.一种用于食疗消化不良、腹泻、脾胃虚寒性腹泻的金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)，主要由小果沙枣、没食子、刺糖、红枣、白砂糖等配料制成，其特征在于配方成份中取(按重量计)小果沙枣60％，没食子5％，刺糖5％，红枣5％，白砂糖10％，水适量(在加工过程中蒸发)，奶油5％，鸡蛋清9.5％，抗氧化剂0.2％，增效剂0.1％，丙酸钙(丙酸钠)0.1％，抗坏血酸0.1％。
2.根据权利要求1所述的金沙枣王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)的制备方法，其特征在于按奶片(奶粉、奶饼)配制要求，本发明依次包括以下工艺和工序(1)、先备好料，备好容器、大小盘、转辊机或辊磨机、水磨机、锤击机、精磨、秤重计、储藏用器若干、包装材料。(2)、按配方比例要求将原料人工初挑选除去腐烂、坏，用清水清先二遍，进行水化脱毒，然后自然风干，再送入烘干箱或烘干房进行烘干5小时，然后粉碎、粗磨，本品可用转辊机微粉碎或超微粉碎，用辊磨机或锤击式机型进行粉碎，均可达到粉碎目的。(3)、使原料经过粉碎达到140目后放入烘干房用远红外线辅射照射或长波辅射1小时进行杀菌处理。同时，搅拌两次，盘中原料厚度不得超过0.7厘米。(4)、几种原料按配方比例混合，再送入搅拌机中自行搅拌均匀后加入少许奶油、鸡蛋清，然后加入抗氧化剂。同时，加入增效剂。我们使用的是“抗坏血酸”。同时，还加入防霉剂“丙酸钙”(或“丙酸钠”)。在本产品加工工序时，一定要注意原料充分搅拌均匀后再加入抗氧化剂和防霉剂，切忌在搅拌不均匀的情况下加入。(5)、将原料粉碎搅拌均匀后，送入奶片、奶粉、奶饼成形机进行流程作业，可生产出成品。成品必须经紫外线照射杀菌后才能进入包装车间。(6)、将成品使用真空包装机进行真空包装，通常在666.66-1333.3帕彻底排气。真空包装车间一定要达到无菌条件，本车间各种机械操作后要经常进行清洗反复灭菌杀菌，始终保持无菌状态。车间温度控制在17-18摄氏度之间。包装材料一般采用铝铂，偏氦乙烯或乙烯醇作阻气层。(7)、成品进行定量包装后送入库房，库房的基本温度控制在摄氏负2度以下。
全文摘要
本发明公开了一种主要由小果沙枣、没食子、刺糖、红枣、白砂糖、奶油、鸡蛋清、抗氧化剂、增效剂、丙酸钙(或丙酸钠)、抗坏血酸等配料制成的，具有健脾胃，助消化，涩肠止泻，固精气，强壮滋补，收敛消炎，补脾和胃，益气生津，解毒等作用，用于食疗腹泻，消化不良，脾虚寒性腹泻等疾病的金沙王拉稀停奶片(奶粉、奶饼)及其制备方法。经备料，按配方比例要求进行水化脱毒，粉碎烘干，用远红外线照射杀菌处理，混合搅拌，加入奶油、鸡蛋清、抗氧化剂、增效剂、抗坏血酸、防毒剂“丙酸钙”或“丙酸钠”，充分搅拌混合后送入成形机进行流程作业，成形后经紫外线照射杀菌，最后进行真空、定量包装。本发明具有食用安全，成本低，原料丰富，经过科学精炼，采用高温消毒快速熟化、无毒副作用，可大小规模生产等特点。
文档编号A23L1/212GK1608504SQ20031010370
公开日2005年4月27日 申请日期2003年10月21日 优先权日2003年10月21日
发明者聂忠琦, 聂帆 申请人:聂忠琦, 聂帆