技术简介：
本发明针对银杏外种皮未被充分利用且易造成环境污染的问题，提出了一种利用银杏外种皮制备浸膏、饮品的方法。该方法包括将银杏外种皮粉碎后用乙醇萃取，并通过蒸馏和中和除酸等步骤获得银杏浸膏，进而制作成银杏酒或饮料，实现了资源的有效再利用。
关键词：银杏外种皮,浸膏制备,饮品生产
专利名称：一种银杏浸膏、饮品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种以银杏外种皮为主要原料的银杏浸膏、饮品及其制备方法。
背景技术：
由于银杏中含有丰富的能防治心血管病的黄酮和银杏糖而倍受人们重视，用银杏果肉制备的饮品和用银杏叶制备的药已广为使用。但是含有丰富的黄酮和银杏糖的银杏外种皮未被重视和利用，同时丢弃还污染环境。
发明内容为充分利用银杏外种皮资源，变废为宝，本发明提供一种以果壳外种皮为主要原料的银杏浸膏、饮品及其制备方法。
本发明一种银杏浸膏、饮品制备方法，取成熟的银杏外种皮粉碎，然后直接或者将其分离的液体用乙醇进行萃取，取萃取液进行蒸馏，或者将萃取液在不高于35℃下密封静置然后取静置的萃取液进行蒸馏，脱除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒调制成银杏香酒，主要用浸膏、甜味剂和防腐剂制成银杏饮料。
当直接采用粉碎的银杏外种皮进行萃取的方法时，应将静置液分离后蒸馏，然后再分离再蒸馏。将取得的静置的萃取液中加适量的碱中和除酸后再进行蒸馏。
本发明一种银杏浸膏，它以银杏外种皮为原料，经有机溶剂萃取而得棕色浸膏。
本发明一种银杏酒，主要由银杏浸膏和酒组成。
本发明一种银杏饮料，主要由银杏浸膏、甜味剂和防腐剂，不需要加调味剂。
将银杏外种皮粉碎有利于银杏黄酮等成份被充分萃取；静置温度控置在35℃以下，能保证物料不变质；用食用乙醇作萃取剂能保证所制成的浸膏配制的饮品饮用的安全可靠性；用碱中和能除去其中有害的酸类物质；在配制饮料时不使用调味剂，能保证银杏外种皮存在的银杏香味纯真。
具体实施例方式将成熟的银杏从树上打下后，在未经水泡的情况下直接用银杏脱皮机把银杏外的银杏外种皮脱下，并加以粉碎，经分离机分离得分离液；将100Kg分离液与10kg食用级无水乙醇混合放在非金属容器中在30℃温度下静置保鲜。在静置的萃取液中加适量的碱中和除酸，将除酸后的静置液进行蒸馏，当蒸去50％时加入10％冷水进行混合2小时后，分离沉淀物后继续进行蒸馏，直至原液量的15％得银杏浸膏，将银杏浸膏冷却分包装，并在表面上加1-2cm厚的无水乙醇，在30℃温度下储藏。也可以将银杏外种皮粉碎后直接用95％乙醇萃取后再分离。
银杏酒的制备在1000g酒中放置15g银杏浸膏搅拌后，静置48小时后分离沉淀物配制而成。经检测，酒中的总黄酮为113mg/l，总糖为7.4g/l。
银杏饮料的制备水1000g、银杏浸膏10-15g、糖20g和适量的防腐剂配制而成。
权利要求1.一种银杏饮品制备方法，取成熟的银杏外种皮粉碎，然后直接或者将其分离的液体用乙醇进行萃取，取萃取液进行蒸馏，或者将萃取液在不高于35℃下密封静置然后取静置的萃取液进行蒸馏，脱除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒调制成银杏香酒，主要用浸膏、甜味剂和防腐剂制成银杏饮料。
2.根据权利要求1所述的一种制备方法，其特征是当直接采用粉碎的银杏外种皮进行萃取的方法时，应将静置液分离后蒸馏，然后再分离再蒸馏。
3.根据权利要求1所述的一种制备方法，其特征是在取得的静置的萃取液中加适量的碱中和除酸后再进行蒸馏。
4.一种银杏浸膏，它以银杏外种皮为原料，经有机溶剂萃取而得棕色浸膏。
5.一种银杏酒，主要由银杏浸膏和酒组成。
6.一种银杏饮料，主要由银杏浸膏、甜味剂和防腐剂组成。
全文摘要本发明公开了一种银杏浸膏、饮品及其制备方法。它取成熟的银杏外种皮粉碎，然后直接或者将其分离的液体用乙醇进行萃取，取萃取液进行蒸馏，或者将萃取液在不高于35℃下密封静置然后取静置的萃取液进行蒸馏，脱除萃取液得棕色浸膏，主要用浸膏和酒调制成银杏香酒，主要用浸膏、甜味剂和防腐剂制成银杏饮料。其银杏酒主要由银杏浸膏和酒组成。其银杏饮料主要由银杏浸膏、甜味剂和防腐剂组成。
文档编号C12G3/00GK1541686SQ200310106198
公开日2004年11月3日 申请日期2003年11月5日 优先权日2003年11月5日
发明者卢长林 申请人:卢长林