专利名称：乳冰花玉米奶饭罐头的制作方法
技术领域：
本发明是一种罐头食品。
背景技术：
目前，乳类产品的品种少得可怜，只有奶粉、鲜奶和酸奶。特别是没有罐头类品种。而玉米含有丰富的软磷脂，经常食玉米的人，不得高血压，不得高血脂，而且强身健体，是食物链的上层食品。如能够把乳类和玉米结合为一体的罐头食品是一种很可取的营养食品。
发明内容
具体实施例方式本发明目的是公开一种乳冰花玉米奶饭罐头，不但增加了品种，繁荣了市场，给人们带来了食用方便。即喝了牛奶，又吃了绿色无公害的鲜粘玉米的营养丰富的可长期存放的罐头食品。
本发明是由鲜浓缩奶、鲜玉米粒、食用油、调料加工而成的罐头，其配方为鲜浓缩奶38-42％、食用油2-3％、调料1-2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述两种油的混合，其工艺过程为将鲜奶在低温储藏缸中保存，然后打入浓缩缸加温浓缩，加温范围25--45℃，待其重量减少45-50％时，即为浓缩原料奶；将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，常温烘干。
将玉米粒拌调料，如故食盐和鸡精，可根据习惯加其它食用调料。
按制作罐头工艺，装瓶封盖常温灭菌，将加调料后的玉米粒与浓缩鲜奶混合后制成罐头。
本发明方法与常规罐头生产方法相同，玉米粒与浓缩鲜奶混合后装瓶封盖常温灭菌制成罐头。
实施例1其配方为鲜浓缩奶38％、原料油2％、调料1％，其余为鲜玉米粒(以上配比为重量比)，所述的原料油可以是香油或色拉油的混合，其工艺过程为实施例2；其配方为鲜浓缩奶42％、食用油3％、调2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油是香油或色拉油。
将鲜奶在低温储藏缸中保存，然后打入浓缩缸加温浓缩，加温范围35℃，待其重量减少50％时，即为浓缩原料奶。
将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，烘干(常温)。
将玉米粒拌调料食盐和鸡精可根据习惯加其它食用调料。
本发明增加了品种，繁荣了市场，给普通的老百姓带来了极大的方便。它的优点是即喝了牛奶，又吃了绿色无公害的鲜粘玉米，玉米含有丰富的软磷脂，经常食玉米的人，不得高血压，不得高血脂，而且强身健体，是食物链的上层食品。给予追求身体健康，都想长寿的人带来了极好的早点，经常吃玉米的人来说，好处实在是太多了，这种玉米奶饭不论职位高低，白领阶层的女士们、先生们都是你们一生离不开的营养美食。
权利要求
1.一种乳冰花玉米奶饭罐头，是由鲜浓缩奶、鲜玉米粒、食用油、调料加工而成的罐头，其配方为鲜浓缩奶38-42％、食用油23％、调料1-2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述两种油的混合，其工艺过程为将鲜奶在低温储藏缸中保存，然后打入浓缩缸加温浓缩，加温范围25--45℃，待其重量减少45-50％时，即为浓缩原料奶；将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，常温烘干；将玉米粒拌调料，如故食盐和鸡精，可根据习惯加其它食用调料；按制作罐头工艺，装瓶封盖常温灭菌，将加调料后的玉米粒与浓缩鲜奶混合后制成罐头。
全文摘要
本发明公开一种乳冰花玉米奶饭罐头，不但增加了品种，繁荣了市场，给人们带来了食用方便。即喝了牛奶，又吃了绿色无公害的鲜粘玉米的营养丰富的可长期存放的罐头食品。本发明是由鲜浓缩奶、鲜玉米粒、食用油、调料加工而成的罐头，其配方为鲜浓缩奶38－42％、食用油2－3％、调料1－2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述两种油的混合，其工艺过程为将鲜奶加温浓缩，将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，常温烘干。拌调料。按制作罐头工艺，装瓶、封盖、常温灭菌，将加调料后的玉米粒与浓缩鲜奶混合后制成罐头。
文档编号A23L1/221GK1714659SQ20051001018
公开日2006年1月4日 申请日期2005年7月15日 优先权日2005年7月15日
发明者李树志 申请人:李树志