专利名称：蜂花粉、蜂蜜水果糖的制作方法
技术领域：
一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜水果糖产品加工技术和配方，为治疗糖尿病、及提高人体免疫力的专用营养食品。本品富含天然有机物葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。葡甘聚糖具有胶溶、凝胶、成胶等性能。低聚果糖几乎不被人体内的消化酶水解用作能源，因此摄入后不会引起血糖升高。聚葡萄糖可以降低肠内β-葡萄糖，聚葡萄糖是高纤维低糖物。
背景技术：
本品是由成熟的技术水果糖加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。
发明内容
水果糖出锅前降温到50---60度时在水果糖中加入粉碎的蜂花粉、蜂蜜，充分搅拌。使之和水果糖充分溶合，这样传统的水果糖就变成了蜂花粉、蜂蜜水果糖了，蜂花粉、蜂蜜水果糖具有蜂花粉、蜂蜜的功能，水果糖的口感。
具体实施例方式其蜂花粉、蜂蜜水果糖配方(1)白砂糖32KG，淀粉糖浆16Kg，苹果酸0.3kG，柠檬酸0.3kG，在水果糖出锅前降温到50---60度时。加入蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---15KG，视口感和品种而定比例。
配方(2)使用木糖醇可以替换白砂糖，用木糖醇30KG，淀粉果胶6Kg，苹果酸20G，柠檬酸30G，猪油900G香蕉香精100ML，水15KG，食用色素。蜂花粉1-2KG、蜂蜜10-20KG。加在一起混充即成为糖尿病人食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖。.
配方(3)使用水果糖80％，加入聚葡萄糖15％，蜂花粉1％---3％、蜂蜜10---20KG加在一起混充即成为糖尿病人能食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖，同时可以治疗便秘。配方(4)使用水果糖80％和菊粉10％，木糖醇5％。聚葡萄糖5％，加在一起混充，成为膳食纤维素高粱饴糖。配方(5)以上各种成份无固定的份量加在一起混充加1-----5％的蜂花粉、10---20％蜂蜜，制成除便泌的蜂花粉、蜂蜜水果糖。
权利要求
1.一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜水果糖产品加工技术和配方，其特征在于，为提高人体免疫力的专用营养食品本品是由成熟的水果糖制作技术加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。其配方白砂糖34KG，淀粉糖浆16Kg，苹果酸0.3KG，柠檬酸0.3G，蜂花粉2-3KG、蜂蜜5-10KG。
2.如权利要求1所述，使用木糖醇替换白砂糖，用木糖醇30KG，淀粉果胶6Kg，苹果酸20G，柠檬酸30G，猪油900G香蕉香精100ML，水35KG，食用色素。蜂花粉1---5KG、蜂蜜10-20KG。加在一起混充即成为人食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖。
3.如权利要求1所述，使用水果糖80％，加入聚葡萄糖20％，蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---15KG在一起混充即成为糖尿病人能食用的蜂花粉、蜂蜜水果糖，同时可以治疗便秘。
4.如权利要求1所述，使用水果糖60％和菊粉10％，木糖醇5％。聚葡萄糖5％，蜂花粉1-2KG、蜂蜜10---17KG加在一起混充，成为含膳食纤维素的蜂花粉、蜂蜜水果糖。
5.以上各种成份无固定的份量加在一起混充即成。
6.如权利要求1所述，以上各种成份配方中加1---2％蜂花粉、蜂蜜5---10KG，加入各种香精，制成各种口味蜂花粉、蜂蜜水果糖。
全文摘要
一种用于营养保健的蜂花粉、蜂蜜的水果糖产品加工技术和配方，为治疗糖尿病、及提高人体免疫力的营养食品。本品是由成熟的技术水果糖加入蜂花粉、蜂蜜，使之成为蜂花粉、蜂蜜水果糖。本品富含天然有机物葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。葡甘聚糖具有胶溶、凝胶、成胶等性能。低聚果糖几乎不被人体内的消化酶水解用作能源，因此摄入后不会引起血糖升高。聚葡萄糖可以降低肠内β－葡萄糖，聚葡萄糖是高纤维低糖物。本品富含天然有机物葡甘聚糖、低聚果糖、聚葡萄糖及天然果胶。蜂花粉、蜂蜜水果糖加工简单，是我国的传统食品。其口感好、硬、老少兼宜。水果糖生产已有100年生产历史了。
文档编号A23G3/00GK1709124SQ20051007450
公开日2005年12月21日 申请日期2005年5月24日 优先权日2005年5月24日
发明者王锦 申请人:新疆奇迹药物研究所