专利名称：一种花生红枣拌芹菜及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种快餐式菜肴，特别是一种花生红枣拌芹菜及其制作方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，人们越来越多的追求高质量饮食。目前，餐饮业中出现了各种各样的凉菜。这些补品中绝大多数是将各种原材料任意组合在一起，不讲究其科学的搭配及制作工艺。这样不但不能起到营养的作用，甚至还能破坏原材料自身的营养成分，且携带不方便，不能随时随地食用。因此，设计一种便携式菜肴，它能够在不降低原材料自身营养价值的基础上，科学地有机地将各种食物的营养搭配在一起食用，变得十分重要。
发明内容
本发明的目的在于设计一种花生红枣拌芹菜。这是一种营养丰富的新型快餐菜肴。
本发明的技术方案一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为18-20％；19-20％；58-60％；2-3％。
上述所说的其它调味品包括食盐、鸡精、花椒油、麻油。
一种花生红枣拌芹菜的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将花生用凉水泡20分钟左右，用油炸熟，去掉花生皮；(2)将红枣煮10分钟左右；(3)将芹菜去根、洗净，切成小段，放到开水的锅中焯一下，沥干水份待用；(4)将食盐、鸡精、花椒油、麻油混合成调料液；(5)把芹菜、红枣、花生放在盘中，把调料液洒在上面，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。
本发明的优越性在于本品属于高营养菜肴，可以有保健，防病的作用；花生过油香甜酥脆，且红枣经高温处理，灭菌充分，但又没有破坏其维生素及营养成分，进而保留了红枣自身的营养价值；而芹菜又有降血脂的功效；将三者有机的结合在一起，提高了其营养价值，是一种老少皆宜的营养佳肴；此类食品，携带方便，食用方便，便于工业化开发。
具体实施例方式实施例本发明的技术方案一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为20％、20％、58％、2％。
上述所说的其它调味品包括食盐、鸡精、花椒油、麻油。
一种花生红枣拌芹菜的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将花生用凉水泡20分钟左右，用油炸熟，去掉花生皮；(2)将红枣煮10分钟左右；(3)将芹菜去根、洗净，切成小段，放到开水的锅中焯一下，沥干水份待用；(4)将食盐、鸡精、花椒油、麻油混合成调料液；(5)把芹菜、红枣、花生放在盘中，把调料液洒在上面，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。
权利要求
1.一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为18-20％；19-20％；58-60％；2-3％。
2.根据权利要求书1中所说的花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为20％、20％、58％、2％。
3.根据权利要求书1中所说的花生红枣拌芹菜，其特征在于所说的其它调味品包括食盐、鸡精、花椒油、麻油。
4.一种花生红枣拌芹菜的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将花生用凉水泡20分钟左右，用油炸熟，去掉花生皮；(2)将红枣煮10分钟左右；(3)将芹菜去根、洗净，切成小段，放到开水的锅中焯一下，沥干水份待用；(4)将食盐、鸡精、花椒油、麻油混合成调料液；(5)把芹菜、红枣、花生放在盘中，把调料液洒在上面，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。
全文摘要
一种花生红枣拌芹菜，其特征在于它的主要成份是由花生、红枣、芹菜、调料适量所构成，所占比例分别为18－20％；19－20％；58－60％；2－3％。它的制作方法是由以下步骤所构成(1)凉水泡花生，油炸去皮；(2)煮红枣；(3)芹菜切段；(4)制调料液；(5)加入调料液，搅拌均匀；(6)冷却、微波灭菌；(7)锡箔塑封包装。本发明的优越性在于本品属于高营养菜肴，可以有保健，防病的作用；花生过油香甜酥脆，且保留了红枣自身的营养价值；而芹菜又有降血脂的功效；将三者有机的结合在一起，提高了其营养价值，是一种老少皆宜的营养佳肴；此类食品，携带方便，食用方便，便于工业化开发。
文档编号A23L1/22GK1981613SQ20051012228
公开日2007年6月20日 申请日期2005年12月12日 优先权日2005年12月12日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司