专利名称：一种食用木耳冲剂加工方法
技术领域：
本发明是一种食品，具体地说是一种以木耳为主分的冲剂加工方法技术背景木耳为真菌门木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种腐生菌，由菌丝和子实体两部分组成。木耳的营养成分丰富，木耳每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，维生素C 12.03毫克等。木耳含铁量特别高，每百克含量比蔬菜中含铁量最高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，为各种事物含铁之冠。
木耳的食用功效木耳性味甘平，具有益气、润肺、补脑、轻身、强志、和血、养容等功效。治崩中漏下、痔疮出血、血痢、跌打损伤、高血压、血管硬化、便秘等。木耳是一种营养价值较高的山珍食品，历来为人们所喜食，特别是近年来研究发现木耳多糖(简称AA)具有抗衰老、抗肝炎、抗糖尿病、抗癌，并有增强人们的生理活性的医疗保健作用，更加倍受人们青睐。研究表明木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常备些木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些木耳。现代科学研究证明，木耳有稀释血液和减退血液凝块的作用，对冠心病、心脑血管病和血稠患者有很好的疗效和保健作用。木耳还含有一种对人体特别有益的胶体，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，是矿山、冶金、纺织、理发等行业职工的保健食品。
木耳的食用方法一般为煮、炒等家庭烹调用。食用起来既费时又不方便，另外木耳含卟啉类光感物质。食用鲜木耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
发明内容
本发明目的是公开一种食用木耳冲剂加工方法，食用起来方便，所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
本发明的方法为(5)木耳用清水煮熟，烘干，其含水量在0.02-1％；(6)常温下粉碎，粒度为100-1000目；(7)加入辅料，辅料与主料重量比为5-30％；辅料可以是糖和/或植物油和/或牛奶蛋白和/或调味剂和/或抗结剂和/或中药补品；(8)消毒包装成木耳羹。
具体实施例方式实施例1木耳用清水煮熟，烘干，其含水量在0.02％；常温下粉碎，粒度为1000目；加入辅料，辅料与主料重量比为5％；辅料是糖和植物油和牛奶蛋白和调味剂和抗结剂混合物；消毒包装成木耳羹。
实施例2木耳用清水煮熟，烘干，其含水量在1％；常温下粉碎，粒度为100目；加入辅料，辅料与主料重量比为30％；辅料可以是牛奶蛋白和调味剂和抗结剂和中药补品；消毒包装成木耳羹。
实施例3木耳用清水煮熟，烘干，其含水量在0.5；常温下粉碎，粒度为500目；加入辅料，辅料与主料重量比为15％；辅料可以是糖和植物油调味剂和抗结剂和中药补品；消毒包装成木耳羹。
正确食用方法是木耳加工干制后，所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。一种既省时又方便，又安全的木耳食用方法即可用开水冲食。这样，食用木耳就不局限于餐桌上了，在办公室等场所可以把木耳羹作为一种饮料随时食用。省时，方便，安全。
权利要求
1.一种食用木耳冲剂加工方法，方法为(1)水煮熟，烘干，其含水量在0.02-1％；(2)碎，粒度为100-1000目；(3)加入辅料，辅料与主料重量比为5-30％；辅料可以是糖和/或植物油和/或牛奶蛋白和/或调味剂和/或抗结剂和/或中药补品；(4)消毒包装成木耳羹。
全文摘要
本发明公开一种食用木耳冲剂加工方法，食用起来方便，所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。本发明的方法为木耳用清水煮熟，烘干，其含水量在0.02－1％；常温下粉碎，粒度为100－1000目；加入辅料，辅料与主料重量比为5－30％；辅料可以是糖和/或植物油和/或牛奶蛋白和/或调味剂和/或抗结剂和/或中药补品；消毒包装成木耳羹。
文档编号A23L1/28GK1792240SQ200510131358
公开日2006年6月28日 申请日期2005年12月30日 优先权日2005年12月30日
发明者赵宏伟 申请人:哈尔滨工业大学固泰电子有限责任公司