专利名称：一种用于薯片油炸机的成型机构及薯片油炸机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及油炸食品机械，特别是一种使复合薯片油炸后形状均匀一致的马铃薯复合薯片油炸成型机构及其应用的油炸机。
背景技术：
目前，马铃薯鲜薯片油炸时较少采用成型机构，油炸后的薯片形状不规则，所占空间很大，只能采用食品袋包装，容易被挤压破碎。
个别薯片煎炸锅采用的成型机构也有缺陷，同一列圆柱压模之间有间隙，当薯片落在两个成型压模之间、与压模不吻合时，则薯片油炸后形状不规则，易出现废品。
实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种用于薯片油炸机的成型机构及薯片油炸机，解决现有马铃薯鲜薯片油炸时不使用成型机构，油炸后的薯片形状不规则，所占空间大，只能用食品袋包装，易被挤压破碎的问题，同时还能解决个别采用成型机构的薯片煎炸锅的同一列圆柱压模之间有间隙，薯片油炸后形状不规则，易出现废品的问题。
为了实现上述目的，本实用新型提供了一种用于薯片油炸机的成型机构，悬空设置于薯片油炸机输送网带的上方，包括一设置于薯片油炸机机架上的循环转动型成型模安装座和至少一列成型模，其中，所述成型模设置于所述循环转动型成型模安装座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安装座第一工作面上的同一列成型模形状相同，紧密相邻连接。
上述的成型机构，其中，所述成型模为设置有通孔的中空半圆形结构。
上述的成型机构，其中，所述成型模表面曲面半径为20到30毫米之间，所述通孔直径为1.5到3.5毫米之间。
上述的成型机构，其中，所述循环转动型成型模安装座包括一驱动机构；一传动装置，由所述驱动机构驱动；
多个连接杆，平行设置于所述传动装置上，并由所述传动装置带动循环转动，且所述连接杆形成所述第一工作面，所述成型模设置于连接杆上；一定位圈，设置于所述连接杆上的成型模之间。
上述的成型机构，其中，所述驱动机构是薯片油炸机的驱动减速机。
上述的成型机构，其中，所述传动装置为两个链条，所述连接杆横串连接在两端链条之间。
上述的成型机构，其中，还包括设置于所述连接杆的外端，并与所述链条相邻的挡圈。
为了更好的实现上述目的，本实用新型还提供了一种利用上述的成型机构的薯片油炸机，包括机架、驱动减速机、成型机构及输送网带，所述成型机构悬空设置于薯片油炸机输送网带的上方，其中，所述成型机构包括一设置于机架上的循环转动型成型模安装座和设置于所述循环转动型成型模安装座的第一工作面和第二工作面上的至少—列成型模，且位于所述成型模第一工作面上的同一列成型模形状相同，紧密相邻连接。
上述的薯片油炸机，其中，所述成型模为设置有通孔的中空半圆形结构，所述成型模表面曲面半径为20到30毫米之间，所述通孔直径为1.5到3.5毫米之间。
上述的薯片油炸机，其中，所述循环转动型成型模安装座包括一驱动机构；一传动装置，由所述驱动机构驱动；多个连接杆，平行设置于所述传动装置上，并由所述传动装置带动循环转动，且所述连接杆形成所述第一工作面和第二工作面，所述成型模设置于连接杆上；一定位圈，设置于所述连接杆上的成型模之间；一挡圈，设置于所述连接杆的外端，并与所述链条相邻。
本实用新型的用于薯片油炸机的成型机构及薯片油炸机，由于成型模之间紧密连接，即使薯片落在同一列两个半圆空心成型模之间，薯片仍能与两个成型模连续吻合，油炸后薯片形状规则一致，不易出现废品，几十片薯片可以上下叠放成柱形，节约空间，便于用圆筒包装，且不易被挤压破碎。
以下结合附图和实施例对本实用新型进行详细说明。
图1为本实用新型薯片油炸机的整体结构示意图；图2为本实用新型的成型机构结构示意图；图3为本实用新型成型机构工作原理示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型薯片油炸机包括机架1、驱动减速机2、成型机构3、输送网带4、油槽及油路系统5、油烟罩6和烟囱7，其中驱动减速机2、成型机构3、输送网带4、油槽及油路系统5、油烟罩6和烟囱7均设置在机架1之上，油槽及油路系统5用于流通加热的油，以对欲油炸的食品进行油炸，驱动减速机2通过链条、齿轮等传动结构带动成型机构3和输送网带4进行循环运转，当油槽及油路系统5中有加热好的油时，成型机构3和输送网带4的相邻的一部分会处于油面以下，而欲油炸的食品通过输送网带4进行传送，当欲油炸的食品进入油面时，会被成型机构3和输送网带4的处于油面以下的部分夹住，通过油槽及油路系统5后会成为成品。
本实用新型的成型机构3悬空设置于薯片油炸机输送网带4的上方，包括一设置于薯片油炸机机架1上的循环转动型成型模安装座和至少一列成型模，如图2所示，循环转动型成型模安装座包括传动装置31，由油炸机的驱动减速机2驱动，可循环转动，在本实用新型的最佳实施例中，该传动装置31为相对设置的两根链条；多个连接杆32，连接相对设置的两根链条，并平行设置于链条上，并由链条带动循环转动，且所述多个连接杆32形成一第一工作面和第二工作面，所述成型模34设置于连接杆上，形成至少一列成型模列阵，连接杆形成的与传送网带在油面以下的部分平行的部分为第一工作面，其它为第二工作面；定位圈33，设置于连接杆32上的成型模34和34’之间；挡圈35，设置于连接杆32的外端，并与所述链条31相邻。
如图2和图3所示，位于连接杆32形成的第一工作面上的同一列成型模形状相同，并形成紧密相邻的成型柱37。当薯片38落在同一列两个半圆空心成型模34、34’之间时，薯片仍能与两个成型模连续吻合，油炸后薯片形状规则一致，不易出现废品。
同时成型模34为半圆空心形，其上设置有多个通孔，当薯片油炸时，其内的水分挥发会形成气体溢出薯片表面，成型模表面的通孔有利于气体溢出，可防止气体集中而使薯片表面形成气泡；同时由于油炸机上有上千的成型模，这种通孔结构可有效的减轻油炸机重量。
成型模由链条带动在机架内运动，其移动速度在1-4m/min，并与油炸机的输送网带同步移动；成型模表面曲面半径为20-30mm；其上的通孔直径为1.5-3.5mm之间。
结合图1、图2和图3所示，当油炸机进行工作时，先将马铃薯全粉和淀粉等原料加水混合、压片、辊切形成椭圆规整的马铃薯复合生薯片。油炸成型时，布料带先按成型模纵向间隔将马铃薯复合生薯片(几列或十几列)定位并依次放到油炸机入料口的输送网带4上，输送网带4托着生薯片36向热油移动，当生薯片36快接近油面时，输送网带4上方的成型机构3的成型模34、34’等自动下落，将生薯片36压在输送网带4与成型模3之间，同时处于第一工作面上的每一个成型模3之间无间隙，可形成连续的成型柱37。由于输送网带4和成型模3均由驱动减速机2驱动，因此输送网带4与成型模3在热油中同步移动，并夹着进入热油的薯片38从热油中穿过进行油炸，在油炸过程中产生的浮力使薯片38有上浮趋势，在成型模3的限制下，使薯片38始终贴合成型模表面，薯片油炸后形成拱形，且每片复合薯片的形状、曲率均匀一致，实现了连续油炸成型。薯片露出油面后，成型模34自动离开薯片38和输送网带4，由输送网带4将定型的薯片38送出机外。
当然，本实用新型还可有其他多种实施例，在不背离本实用新型精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本实用新型作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本实用新型所附的权利要求的保护范围。
权利要求1.一种用于薯片油炸机的成型机构，悬空设置于薯片油炸机输送网带的上方，包括一设置于薯片油炸机机架上的循环转动型成型模安装座和至少一列成型模，其特征在于，所述成型模设置于所述循环转动型成型模安装座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安装座第一工作面上的同一列成型模形状相同，紧密相邻连接。
2.根据权利要求1所述的成型机构，其特征在于，所述成型模为设置有通孔的中空半圆形结构。
3.根据权利要求2所述的成型机构，其特征在于，所述成型模表面曲面半径为20到30毫米之间，所述通孔直径为1.5到3.5毫米之间。
4.根据权利要求1、2或3所述的成型机构，其特征在于，所述循环转动型成型模安装座包括一驱动机构；一传动装置，由所述驱动机构驱动循环转动；多个连接杆，平行设置于所述传动装置上，并由所述传动装置带动循环转动，且所述连接杆形成所述第一工作面，所述成型模设置于连接杆上；一定位圈，设置于所述连接杆上的成型模之间。
5.根据权利要求4所述的成型机构，其特征在于，所述驱动机构是薯片油炸机的驱动减速机。
6.根据权利要求4所述的成型机构，其特征在于，所述传动装置为两个链条，所述连接杆横串连接在两端链条之间。
7.根据权利要求6所述的成型机构，其特征在于，还包括设置于所述连接杆的外端，并与所述链条相邻的挡圈。
8.一种利用权利要求1所述的成型机构的薯片油炸机，包括机架、驱动减速机、成型机构及输送网带，所述成型机构悬空设置于薯片油炸机输送网带的上方，其特征在于，所述成型机构包括一设置于机架上的循环转动型成型模安装座和设置于所述循环转动型成型模安装座的第一工作面和第二工作面上的至少一列成型模，且位于所述成型模第一工作面上的同一列成型模形状相同，紧密相邻连接。
9.根据权利要求8所述的薯片油炸机，其特征在于，所述成型模为设置有通孔的中空半圆形结构，所述成型模表面曲面半径为20到30毫米之间，所述通孔直径为1.5到3.5毫米之间。
10.根据权利要求8或9所述的薯片油炸机，其特征在于，所述循环转动型成型模安装座包括一驱动机构；一传动装置，由所述驱动机构驱动循环转动；多个连接杆，平行设置于所述传动装置上，并由所述传动装置带动循环转动，且所述连接杆形成所述第一工作面和第二工作面，所述成型模设置于连接杆上；一定位圈，设置于所述连接杆上的成型模之间；一挡圈，设置于所述连接杆的外端，并与所述链条相邻。
专利摘要本实用新型公开了一种用于薯片油炸机的成型机构及薯片油炸机，该成型机构悬空发置于薯片油炸机输送网带的上方，包括一设置于薯片油炸机机架上的循环转动型成型模安装座和至少一列成型模，其中，所述成型模设置于所述循环转动型成型模安装座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安装座第一工作面上的同一列成型模形状相同，并形成紧密相邻的成型柱，且成型模表面布满小通孔。应用本实用新型的成型机构及薯片油炸机，油炸成型时既使薯片落在同一列两个半圆空心成型模之间，薯片仍能与两个成型模连续吻合，油炸后薯片形状规则一致，不易出现废品，几十片薯片可以上下叠放成柱形，节约空间，便于用圆筒包装，且不易被挤压破碎。
文档编号A23L1/216GK2777989SQ200520022868
公开日2006年5月10日 申请日期2005年3月21日 优先权日2005年3月21日
发明者吴刚, 杨延辰, 彭鉴君, 徐考群, 张清泉, 景全荣 申请人:中国农业机械化科学研究院