专利名称：一种可防止冻伤的真空快速冷却设备的制作方法
专利说明
一、技术领域本实用新型涉及生鲜蔬菜和水果的保鲜设备，尤其涉及可防止生鲜蔬菜和水果快速冷却时冻伤的真空快速冷却保鲜设备。
二背景技术：
用于生鲜蔬菜和水果快速冷却保鲜的真空预冷设备的商业运作在中国已经20余年。生鲜果蔬在真空快速冷却设备中降温，当接近其设定预冷终了温度时，往往由于降温太快而造成被冷却果蔬的局部冻伤即冷害。公知的可防生鲜果蔬局部冻伤的真空冷却保鲜设备，仅见中国专利ZL03228869《可防冷害的真空冷却保鲜设备》，该专利技术特征是“真空槽上连通有防冷害机构，该机构由真空电磁阀和真空微调阀连接构成”。
上述专利技术方案是反复对真空槽即真空室补充微量空气实现防止冷害的目的首先打开电磁阀向真空槽充入微量空气，接着关闭电磁阀停止充气，接着再打开电磁阀再向真空槽充入微量空气，再关闭电磁阀，如此反复循环。
不同种类的生鲜果蔬，对快速冷却的终了温度要求不同，而且冷却时速度会不同；同容积的真空室生鲜果蔬一次冷却量不同，其冷却时速度也会不同。这就要求防止冻伤机构不但能够设定与控制监控温度高低，还能设定与控制充入真空室的气体流量大小，以确保生鲜果蔬不受冷害侵袭。上述专利技术只能够设定与控制监控温度高低，对设定与控制充入真空室的气体流量大小未作描述。再则，被冷却生鲜果蔬的芯部和表面的降温速度往往不一样，有时芯部降温速度会比其表面降温速度快。上述专利技术只是在“果蔬表面温度已接近出现冷害临界温度值时，防冷害机构执行动作”“并可保证槽内果蔬不受冷害侵袭。”显而易见，在芯部降温速度比其表面降温速度快的情况下，上述专利技术不能确实保证生鲜果蔬不受冷害侵袭。
三
发明内容
本实用新型的目的是改善现有技术的不足之处，为生鲜果蔬的真空快速冷却提供一种结构更简单、切实有效的可防止局部冻伤的真空快速冷却保鲜设备。
本实用新型的目的由以下技术方案实现
本实用新型主要包括密封门、真空室、冷阱、真空泵、制冷机组、控制系统、防冻伤装置、两个温度传感器等，其特征在于该防冻伤装置仅是一只智能微调真空阀，该阀门一端与大气连通，另一端用管道与真空室连通。通过控制其电压大小而调节该阀门的开度与闭合，实现进入真空室的空气流量可控。该两个温度传感器可以分别、同时感知生鲜果蔬芯部温度和表面温度，并且可以同时监控生鲜果蔬的冷却温度，即其中的任何一个感知的温度达到设定的防冻伤温度值时，防冻伤装置就动作并按设定的流量向真空室内反复充气，实现防止冻伤的目的。而且，其中的任何一个感知的温度达到设定的预冷终了温度值时，真空泵停止抽真空。
本实用新型的优点是，可以切实防止被冷却生鲜果蔬因温度过低而造成的局部冻伤，结构十分简单，操作十分方便。
四、附图概述
以下结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1为本实用新型的基本构成示意图。
图2为本实用新型的控制面板示意图。
图1和图2中，1.密封门，2.真空室，3.芯部温度传感器，4.表面温度传感器，5.真空计，6.智能微调真空阀，7.管道，8.冷阱，9.蒸发器，10.充气阀，11.制冷机组，12.真空管道，13.真空泵，14.出水管，15.集水器，16.排水阀，17.密封条，18.控制面板，19.数字式温控仪，20.开/停按钮，21.防冻伤旋钮，22.电源按钮。
五具体实施方式
图1中和图2中，密封门(1)通过铰链与真空室(2)联结，在密封门(1)关紧后密封条(17)可确保真空室(2)与密封门(1)之间的密封。冷阱(8)内设置有蒸发器(9)，其管道与制冷机组(11)连通。冷阱(8)通过管道分别与真空室(2)和真空泵(13)连通。在真空室(2)内腔，设置有带有尖头、可以很容易插入生鲜果蔬芯部的芯部温度传感器(3)，可以方便放置在生鲜果蔬表面之间的表面温度传感器(4)。真空室(2)上，还设置真空计(5)，测量真空室(2)内压力。智能微调真空阀(6)通过管道(7)直接与真空室(2)接通。充气阀(10)与冷阱(8)内腔接通。冷阱(8)内腔下部接有出水管(14)、集水器(15)、排水阀(16)。控制面板(18)上设有多通道数字式温控仪(19)、开/停按钮(20)、防冻伤旋钮(21)和电源按钮(22)。两个温度传感器、智能微调真空阀、数字式温控仪等的控制线路均与控制系统连接并受控。在数字式温控仪上(19)上可以设定生鲜果蔬的冷却终了温度值、智能微调真空阀开始动作的温度值与结束动作的温度值，能够适时显示被冷却生鲜果蔬的芯部温度和表面温度。旋转防冻伤旋钮(21)，可以调节智能微调真空阀(6)进入真空室(2)的流量大小直至为零。
当生鲜果蔬的芯部温度或表面温度中的任何一个达到智能微调真空阀开始动作的温度值时，防止冻伤装置开始按设定的程运行智能微调真空阀开启，向真空室内充入微量空气，生鲜果蔬的监控温度达到设定值时，智能微调真空阀关闭，然后再开启、再关闭，如此循环，直到监控温度达到设定的冷却终了温度值，防止冻伤装置结束运行、真空泵停机、充气阀开启向真空室内充入空气，当真空室内外压力平衡时，可以打开密封门。
权利要求1.一种可防止冻伤的真空快速冷却设备，主要包括密封门、真空室、冷阱、真空泵、制冷机组、控制系统，其特征在于真空室上设置有防冻伤装置，该防冻伤装置是一只智能微调真空阀，该阀门一端与大气连通，另一端用管道与真空室连通。
2.根据权利要求1所述的一种可防止冻伤的真空快速冷却设备，其特征在于设置了两个温度传感器。
专利摘要一种可防止冻伤的真空快速冷却设备。主要包括密封门、真空室、冷阱、真空泵、制冷机组、控制系统、防冻伤装置、两个温度传感器等。该防冻伤装置仅是一只智能微调真空阀，该阀门与真空室连通。通过控制其电压大小而调节该阀门的开度与闭合，实现进入真空室的空气流量可控。两个温度传感器可以分别、同时感知生鲜果蔬芯部温度和表面温度，并且可以同时监控生鲜果蔬的冷却温度。本实用新型的优点是，可以切实防止被冷却生鲜果蔬因温度过低而造成的局部冻伤，结构十分简单，操作十分方便。
文档编号A23L3/36GK2922483SQ200520111628
公开日2007年7月18日 申请日期2005年6月30日 优先权日2005年6月30日
发明者郑先章 申请人:郑先章