专利名称：炖鱼调料的制作方法
技术领域：
本发明涉及时性种炖鱼调料。
背景技术：
目前市场上销售的调味品，多数品种单一，购买时要买上许多调料，在做 菜时进行多方调配，调料比重不均匀，造成菜肴的味、色、香不够理想，尤其 是炖鱼，想除掉鱼腥味难上加难。
发明内容
本发明为了弥补现有的技术不足之处，因为，人们期待首能有一种炖鱼调 料出现，以解决炖鱼时除掉鱼腥味的问题，本发明经过反复实路和研究，终于 找到了一种很理想的除鱼腥调料，具有配方独特，选料先进科学，增加了菜肴 的鲜美，还有健脾开胃，增进食欲，促进消化的作用，解决了难除鱼腥味的难 题。
本发明的目的就是提供一种炖鱼调料，采用的技术方案是调料的组分重
量比份为八角0.3—0.6份、花椒0.3~0.6份、肉蔻0.2-"0.4份、茴香0. 1 一0.3份、丁香.3—0.6、白芷0.2~0.8份、胡椒0.3^0.6份、豆蔻0. 1—0. 3
份组成。
优选为八角0.5份、花椒0.5份、肉蔻0.3份，茴香0.2份、丁香0.5 份、白芷0.6份、胡椒0.5份、豆蔻0.2份组成。
本发明的调料制备法方选用上述原料纯正无杂质，进行单一处理，单一 粉碎，颗粒度在40-60目之间，然后按比例混合一起，将所述的混合物粉末置 于在封闭容器中，通过蒸汽二小时，温度在0。C一120。C度之间，用低温真空干 燥法将所有的混合物粉末置于干燥，将处理过的混合调料按计量装在小过滤袋 中，用纸制或其他外袋通过真空密封即得。
本发明的一种炖鱼调料的使用方法每一小袋炖鱼调料炖2斤鱼。
权利要求
1、一种炖鱼调料，其特征在于其含组分的重量比份为八角0.3-0.6份、花椒0.3-0.67份，肉蔻0.2-0.4份、茴香0.1-0.3份、白芷0.2-0.8份，胡椒0.3-0.6份、豆蔻0.1-0.3份。
2、 根据权利要求1所述的一种炖鱼调料，其特征在于其含组分的重要比 份为优选为八角0.5份，花椒0.5份，肉蔻0.3份，茴香0.2份、丁香0.5 份、白芷0.6份，胡椒0.5份、豆蔻0.2份。
全文摘要
本发明涉及一种炖鱼调料，其含组分的重量比份为八角、花椒、肉蔻、茴香、丁香、白芷粉、胡椒粉、豆蔻组成；通过加工碎成粉末按比份混合成调料装成小滤袋备用；使用非常方便，用量极少，制作方便简单，除鱼腥效果明显，增加了菜肴的鲜美，还有健脾开胃，增进食欲，促进消化的作用。
文档编号A23L1/221GK101194701SQ200610069430
公开日2008年6月11日 申请日期2006年10月17日 优先权日2006年10月17日
发明者荆向英 申请人:荆向英