专利名称：葡萄蝎蚁保健酒的制作方法
技术领域：
本发明属于保健酒，特别涉及一种主要添加有葡萄汁、蝎精、蚁汁的保健酒。
背景技术：
蝎精(又名蝎毒)是全蝎的主要有效成分，有消炎、镇痛、抗血栓形成和抗肿瘤的 作用。蚂蚁体内含有多种人体需要的营养成分，以碳水化合物和蛋白质为主，还有维生 素A、锌、铁、钙、核黄素等。利用蝎子、蚂蚁作为药用或保健用的方法比较多，但方 法比较粗，其中的活性有效成分不同程度地受到破坏，不能得到有效的利用；而且活性 有效成分的提取率比较低。CN119卯93公开的本发明人发明的一种添加蝎蚁活性有效成 分的保健酒及制备方法，是将蝎子、蚂蚁这两种具有丰富营养价值，并有祛病延年益寿 的昆虫配伍使用，直接提取蝎精、蝎汁、蚁汁入酒，并采用科学的低温取毒、榨取鲜汁、 低温缓溶等技术措施，最大限度地保存了其活性有效成分，提高了其营养保健成分的提 取率。本发明人经过长时间的试验，通过改变上述配方，在口感、效果方面又有了很大
的提高。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种葡萄蝎蚁保健酒，口感好，保健效果好。 本发明葡萄蝎蚁保健酒，其特征在于是按照以下方法制得的
(1) 提取葡萄汁优质鲜红葡萄进行常规的清洗和消毒，然后0 15'C低温压搾汁 液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入白酒中在0 5'C下 进行密闭发酵5 6周，以鲜红葡萄和60度白酒计，鲜红葡萄与60度白酒的重量比为8 7: 2 3，最后过滤，滤液为红葡萄汁，〈5'C保存备用；
提取蝎精活蝎提取蝎精，0 一18'C保存备用；
提取蚁汁蚂蚁用白酒湿润拌匀后，磨浆，压榨，收集滤液为蚁汁，〈(TC保存备
用；
(2) 将红葡萄汁、蝎精、蚁汁与白酒混匀常温密闭发酵8 9周，过滤，滤液即为 本保健酒，按照重量份数计，葡萄汁为100 200份，蝎精为0.075 0.2份，蚁汁为80
120份，60度白酒(以60度白酒计)200 450份。
步骤(2)白酒中还可加有蝎汁，其重量份数为80 120份，所述蝎汁是由鲜蝎汁与 蝎煎剂按照重量比为l: 5 10混合组成，鲜蝎汁是提取蝎精后的活蝎经压榨得鲜蝎汁， 蝎煎剂是由蝎渣按照中国药典煎剂项下规定的炮制方法微沸煎三次合并三次滤液得到。
蝎精、蚁汁以及蝎汁是按照公知技术方法(如CN1199093)得到的。
本发明的优点
本发明利用鲜红葡萄汁、蝎精、蚁汁，低温保存，最大限度的保存了鲜红葡萄、蝎 蚁活性有效成分，并提高了其营养成分的提取率，产品富含多种人体必须的氨基酸，不 但具有营养保健功能，而且可以增加体力、精力、记忆力，改善睡眠，减少感冒，调整
胃肠功能，并对多种慢性病(如关节炎、糖尿病、心脑血管病等)具有辅助治疗作用。 尤其是添加了葡萄汁，大大改善了保健酒的口感，同时现代药理已经证明，葡萄汁液中 含有的白藜芦醇和葡萄糖甙，对心脏病、高血脂症具有治疗和预防作用，葡萄籽中含有 一种新型高效抗氧化剂，是目前所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活 性。可以降低心脏病、癌症、早衰、关节炎、高血压、老年性痴呆的发病危险；预防超 过70%的与自由基有关的症状等等。因此，本发明利用鲜葡萄汁与蝎、蚁活性有效成分 具有更好的协同效果，对增强人类体质，预防和治疗某些疾病，尤其是在心脑血管疾病 方面具有更好的保健和治疗效果。
经过临床试验有260例患有关节炎、肩周炎疾病的患者服用本保健酒。3周一个 疗程，连续服用5 7个疗程，症状基本消失或明显改善。举例如下
张XX，男，45岁，司机，关节炎，疼痛难忍，经服用本保健酒6个疗程，疼痛完 全消失。
李XX，男，70岁，类风湿性关节炎，手足已变形，行走困难，经服用本保健酒6
个疗程，疼痛减轻，能下地干农活。
刘XX，男，50岁，从事教育工作，患肩周炎，胳膊伸屈困难，用药效果欠佳，经 服用本保健酒7个疗程，胳膊伸屈灵活，症状基本消失。
与刘XX相同情况的还有年龄在40岁以上的工人、农民，经服用本保健酒5 7个 疗程，基本上都可以达到胳膊伸屈自如，症状基本消失。
临床试用50例肾炎患者，服用本保健酒4 6个疗程，水肿消失，炎症大都消失，
体力基本恢复正常。
临床试用60例糖尿病患者，服用本保健酒5 7个疗程(停止服用其它药物)，血糖、 尿糖复常率达卯％以上，多饮、多食、多鸟、疲倦无力、出汗、心悸等症状明显减轻或消失。
临床试用120例高血压、高血脂患者，见效快， 一般l周左右见效，有的视物及大 脑清楚，有的头晕目眩症状减轻，下肢感觉有劲，连续服用2个月后血压、血脂达到正 常值，无副作用。
具体实施例方式
以下实施例为重量份。使用山东产东亚钳蝎和广西产拟黑多刺蚂蚁，用当地产高粮 酿造白酒。按照本发明所述的制备方法。
实施例红葡萄汁蝎精蚁汁蝎汁60度白酒
11000.07580200
21500.15100300
32000.2120450
41800.19060350
52000.1510080400
61700.188540300
实施例l、 2、 5、 6中葡萄汁的制备为优质鲜红葡萄进行常规的清洗和消毒，然后 0 15'C低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入 60度白酒中在0 5'C下进行密闭发酵5 6周，鲜红葡萄与60度白酒的重量比为8: 2， 最后过滤，滤液为葡萄汁，〈5'C保存备用。
实施例3、 4中葡萄汁的制备为优质鲜红葡萄进行常规的清洗和消毒，然后0 15 'C低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入60 度白酒中在0 5'C下进行密闭发酵5 6周，鲜红葡萄与60度白酒的重量比为7: 3，最 后过滤，滤液为葡萄汁，〈5'C保存备用。
权利要求
1、一种葡萄蝎蚁保健酒，其特征在于是按照以下方法制得的(1)提取葡萄汁优质鲜红葡萄进行常规的清洗和消毒，然后0～15℃低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入白酒中在0～5℃下进行密闭发酵5～6周，以鲜红葡萄和60度白酒计，鲜红葡萄与60度白酒的重量比为8～7∶2～3，最后过滤，滤液为红葡萄汁，＜5℃保存备用；提取蝎精活蝎提取蝎精，0～-18℃保存备用；提取蚁汁蚂蚁用白酒湿润拌匀后，磨浆，压榨，收集滤液为蚁汁，＜10℃保存备用；(2)将红葡萄汁、蝎精、蚁汁与白酒混匀常温密闭发酵8～9周，过滤，滤液即为本保健酒，按照重量份数计，葡萄汁为100～200份，蝎精为0.075～0.2份，蚁汁为80～120份，60度白酒200～450份。
2、 根据权利要求1所述的葡萄蝎蚁保健酒，其特征在于步骤(2)白酒中还加有蝎 汁，其重量份数为80 120份，所述蝎汁是由鲜蝎汁与蝎煎剂按照重量比为1: 5 10 混合组成，鲜蝎汁是提取蝎精后的活蝎经压榨得鲜蝎汁，蝎煎剂是由蝎渣按照中国药典 煎剂项下规定的炮制方法微沸煎三次合并三次滤液得到。
全文摘要
葡萄蝎蚁保健酒，是由红葡萄汁、蝎精、蚁汁与白酒混匀常温密闭发酵8～9周，过滤得到的，以重量份数计，葡萄汁100～200份，蝎精0.075～0.2份，蚁汁80～120份，60度白酒200～450份。其中红葡萄汁是由鲜红葡萄低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入白酒中在0～5℃下进行密闭发酵5～6周，最后过滤得到的。本发明最大限度的保存了鲜葡萄、蝎蚁活性有效成分，并提高了其营养成分的提取率，不但具有营养保健功能，而且对多种慢性病具有辅助治疗作用。尤其是添加了葡萄汁，大大改善了保健酒的口感，同时与蝎、蚁活性有效成分具有更好的协同效果。
文档编号C12G3/04GK101113391SQ20061007049
公开日2008年1月30日 申请日期2006年12月5日 优先权日2006年12月5日
发明者辉 刘, 司俊霞, 司志超, 司纪圣 申请人:司纪圣